《河南工業大學學報》（自然科學版）創刊于1980年，創刊刊名為《鄭州糧食學院學報》，2000年更名為《鄭州工程學院學報》，2005年更名為《河南工業大學學報》（自然科學版），現為雙月刊。（自然科學版）是以刊登我國糧油食品飼料行業最新研究成果為主的學術期刊，同時還刊登少量的其他自然科學學科的優秀論文，主要內容為糧食、油料、食品、飼料加工、儲藏、機械、倉廠建筑及農產品精深加工、各種食品和飼料添加劑等研究論文和綜述。讀者對象為科研院所研究人員、大專院校師生、企業科技人員和科研管理人員。
《河南工業大學學報》于1996年、2000年、2004年和2008年連續4次被評為食品工業類全國中文核心期刊。被美國《化學文摘》、俄羅斯《文摘雜志》、英國《食品科技文摘》等國際著名檢索文獻列為固定收錄刊源。曾獲全國優秀科技期刊三等獎、全國高校優秀自然科學學報一等獎、河南省優秀科技期刊一等獎、河南省高校優秀學報一等獎、內貿部優秀科技期刊一等獎等榮譽稱號。被中國期刊網、CEPS中文電子期刊網、萬方數據庫和維普數據庫全文收錄。我們熱忱歡迎各高等院校師生及科研單位的科技工作者踴躍投稿！
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糧油食品研究、糧食儲藏研究、綜述
提高山藥飲料穩定性的工藝及配方研究陳穎，王景廷
溫度對赤擬谷盜耐饑性的影響史雅，呂建華，白旭光
轉筒干燥機活動折彎抄板設計方法研究馬曉錄，張勇
大型糧庫施工進度優化設計陳桂香，劉旭，宋久樂
一種求糧食泊松比的方法杜麗，梁醒培，蔣敏敏，段軍
鵝肉用大腸菌群快檢紙的研制薛菲，蔣云升，王飛
漯河市20種蔬菜抗氧化活性的研究尹麗，何新蕾
鉀法提取大黃魚內臟魚油工藝研究蔡彬新，周逢芳，張蘭香
食品添加劑的風險評估盧斌斌，毛健，孫世豪
胡蘿卜顆粒加工護色工藝的優化張海濤，張海容，蘇雨
多酚-蛋白質相互作用的影響因素及其功能特性研究進展王潔
山楂枸杞復合果汁飲料澄清效果研究李木，楊雪艷，杜磊
食醋抗氧化活性的研究進展付琴琴，王岸娜，吳立根
糙米儲藏品質評價數學模型的建立張玉榮，賈少英，周顯青
胡蘿卜渣對Cr6+的的吸附作用及吸附機理的研究杜磊
糧倉建筑中兩種常用樁的承載力分析及施工工藝王宗房
食品冷殺菌技術的研究綜述鄭瑞生，王則金
黃心甘薯多酚類物質的提取工藝研究師超，卞科
冷凍面條的品質改良研究錢晶晶，陳潔，王春，岑濤
仙人掌中抑菌活性成分的提取與分析繆曉平，鄧開野
不同產地桃葉鴉蔥多糖的含量測定楊輝，李秀榮
NADH氧化酶研究進展李林波，羅宇，屈凌波，熊玉春，李鳳娟
以大豆為原料生產大豆肽的工藝研究趙亮，馬凌云
酶法提取猴頭菇多糖的研究張帥，沈楚燕，董基
儲糧保水降溫通風原理及應用崔忠艾，魏雷，王遠成
基于LINGO的冰淇淋配方模型研究陳志偉，陳坤，馬力
磷酸鹽在面條中的應用研究
蛋白質結構類的全序列神經網絡預測王煥峰，劉偉
食品用細顆粒偶氮甲酰胺的合成工藝研究李自力
低酯果膠凝膠形成條件的優化研究趙江
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