《食品安全質量檢測學報》（雙月刊）創刊于2009年，是國內首本專注于食品安全與質量的科技期刊.它所刊登的論文將反映食品安全和質量控制的研究熱點、前沿技術及發展方向.《食品安全質量檢測學報》意于搭建中國食品安全與質量及其相關領域的國內外科學家探索新理論、新技術的平臺;努力成為培養和發現食品安全和質量學科人才的基地,不同學派、不同學術觀點“百家爭鳴”的園地.讀者為從事食品及相關行業的科研、管理人員及教育工作者。
《食品安全質量檢測學報》內容范圍：應用于食品安全和質量控制的新技術、新方法、新材料、新工藝、新裝置、新設備和新產品的開發應用研究，食品的風險評估，各種工程技術、信息技術和檢測技術應用于食品安全及質量控制的研究，食品生物技術的開發、應用研究,食品相關管理政策、標準、法律解讀以及行業資訊信息.
北大期刊(中國人文社會科學期刊)、 統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、 知網收錄(中)、 維普收錄(中)、 萬方收錄(中)、 CA 化學文摘(美)、 JST 日本科學技術振興機構數據庫(日)、 Pж(AJ) 文摘雜志(俄)、 國家圖書館館藏、 上海圖書館館藏、
本期重點：第六屆食品質量與安全學術研討會會議論文、食品分析與檢測、食品營養及功能性食品、食品安全監管、廣告·書評
1、科學認識“黃曲霉毒素”董藺萌
2、調味面制品中甜蜜素的測定夏雪萍
3、食品質量與食品安全性現狀分析楊婕
4、食品中嘌呤含量分布的研究進展林洪;曲欣
5、日本進口食品檢驗檢疫制度綜合分析邊紅彪
6、魚油提取及微膠囊化技術研究進展丁月;陶寧萍
7、企業茶葉質量安全追溯系統的建立陳志雄;周昱
8、牛乳β-乳球蛋白過敏原表位及其潛在應用陳紅兵
9、比色法測定明膠中的L-羥脯氨酸張笑;劉杰;陳翠嵐
10、液相色譜在食品檢測方面的應用樊惠民;余實;譚遠方
11、我國食品防腐劑的應用及發展趨勢王麗;張毓;陳翠嵐
12、加強農殘獸殘檢測技術研究保障食品安全趙云峰;周爽
13、基于機器視覺技術的生豬活體監測系統陳菁菁;彭彥昆
14、便攜式近紅外水果糖度分析模型簡化研究王加華;韓東海
15、牛奶中志賀氏菌PCR檢測方法的建立許會會;謝芳;雷連成
16、二硫蘇糖醇在奶粉含硫氨基酸檢測中的應用李玉玲;李衛華
17、淺析標準化在生產加工領域食品安全監管過程中的作用程金成
18、固相萃取-高效液相色譜法測定食品中痕量花粉紅染料奚星林;邵仕萍
1、文章標題要簡短，能概括中心思想，一般不超過20個漢字，必要時加副標題
2、正文應層次清楚，行文規范，方便閱讀，字數一般以2500-8000字為宜，重要稿件可不受此限制
3、題目下面均應寫作者姓名、單位名稱、所在城市、郵編，多位作者分別列出上述信息
4、來稿必須附有100-300字的內容摘要和3－5個關鍵詞
5、如文章獲得基金項目資助，以[基金項目]作為標識，并注明基金項目名稱和編號
6、正文中圖表主要是文字難以表達清楚的內容，圖表應設計合理，先后分別給出圖表序號
7、來稿請注明姓名、性別、籍貫、出生年月、學歷、職稱、工作單位、聯系電話、詳細郵寄地址
8、編輯部有權對稿件進行修刪，不同意請在稿件中聲明
9、請勿一稿多投，發現一稿多投者，一切不良后果由作者承擔
10、若不能被錄用，恕不退稿，請作者自留底稿，不同意上述稿件處理方式的作者請轉投他刊
11、本站并非食品安全質量檢測學報雜志社和食品安全質量檢測學報編輯部官方網站
地 址：北京市海淀區清河后屯南路26號專家國際公館625室
郵政編碼：100009
若用戶需要出版服務，請聯系出版商，地址：北京市海淀區清河后屯南路26號專家國際公館625室，郵編：100009。
