《現代面粉工業》雜志創刊于1987年,是由江蘇省糧食局主管、江蘇省糧食工業協會主辦,以提高制粉技術水平,提升行業發展能力為主要園地的一份制粉類期刊,由于刊物內容專業性強,理論與實踐并重,并能緊密結合糧食流通和面粉生產的實際,日益受到全國面粉行業的普遍好評,對推動我國面粉工業現代化起到了一定的積極作用。同時,也為我國面粉工業戰線的廣大技術人員、管理工作者提供了一個了解面粉工業前沿科技動態、開展理論研討、解決技術難題、搜索市場信息的平臺。
《現代面粉工業》現已更名為《糧油科學與工程》。
制粉技術、生產設備、品質監控、面制品及專用粉、現代糧食工程、糧食工程教育、企業管理、市場動態、企業訪談、文獻導讀
1、長粉路使用清粉機的建議高云鵬;
2、降低小麥粉灰分的技術探討李林軒;
3、某廠生產工藝的調整與改進張厚明;
4、小麥制粉調質工藝的技術探討李林軒;
5、高芽麥率小麥粉品質改良攻略石松建;
6、制粉工藝配備與面粉加工精度張元培;
7、關于掛面生產線上架系統的改進張建軍;
8、現代制粉車間清粉機配置與使用鄔大江;
9、2009年國際制粉新技術設備展示顧堯臣;
10、自動面皮機的研究與設計朱克慶;呂少芳;
11、法式奶香包的市場發展情況及思考楚炎沛;
12、關于面粉生產節能降耗技術的研究王志健;
13、重復清粉與強效撞擊在粉路中的應用任勇;
14、面粉廠稱重設備常見故障分析與管理劉金利;
15、我國面粉加工設備中成套設備的發展劉素山;
16、大豆粉對面包粉品質特性影響的研究劉震杰;
17、面粉后處理系統的批次混合和連續混合張四義;
18、面粉廠風機的磨損原因與預防措施吳含;錢靜川;
19、2013年中國小麥和面粉產業年會開幕詞王瑞元;
20、設備全過程管理在面粉企業的應用楊磊;劉超峰;
21、2011年鎮江市小麥質量監測情況概述孫偉;趙飛;
22、MDDK磨粉機振動及噪聲大的原因初探李毓德;
23、影響人本管理在制粉企業推行的因素及對策楊輝;
24、如何使用近紅外儀實現面粉生產的過程控制蔣衍恩;
25、影響小麥粉白度與小麥粉品質安全因素的探討李林軒;
26、我國傳統食品油條有條件實現工業化健康生產楊子忠;
27、300t/d面粉生產線的高效費比設計簡介張裕方;王惠安;
28、谷物品質分析專家——Mixolab混合實驗儀唐曉鍇;于卉;
29、神龍面粉公司新建300t/d制粉生產線簡介陳玉發;李洪俊;
30、小麥粉加工精度測定儀在實物標樣研制中的應用唐道五;楊紅衛;
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