《中國調味品》創辦于1976年，主要欄目有基礎研究、技術研發、分析檢測、食品添加劑、專論綜述，豐富的內容使您能夠自由地遨游在知識的海洋里，了解最新趨勢。它不僅是中國調味品行業的重要信息來源，也是連接調味品生產者、研究者、消費者及相關產業的一個重要平臺。雜志的內容涵蓋了調味品的各個方面，包括但不限于基礎研究、生產工藝改進、新產品開發、市場趨勢分析、質量控制與管理等。
自創刊以來，中國調味品雜志始終致力于推動中國調味品行業的健康發展，提高行業的技術水平和產品質量，促進國內外調味品技術交流與合作。通過發表行業內專家撰寫的高質量論文和技術報告，該雜志為從事調味品研發、生產、銷售以及相關領域的專業人士提供了一個展示最新研究成果、分享實踐經驗、探討行業發展的窗口。雜志還關注調味品行業的政策法規變化，及時報道國家相關部門出臺的新標準、新規定，幫助企業和從業者更好地理解和執行相關政策，保障行業的規范化發展。
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基礎研究、技術研發、分析檢測、食品添加劑、專論綜述
1、尋求制曲釀造術的真諦趙德安
2、莖瘤芥質量安全分析與控制對策胡相云
3、明串珠菌電轉化的優化金紅星 周亞欣 成文玉
4、芫荽的研究進展劉香榮 魯海波 朱海泉 王龍祥
5、辣椒紅色素提取與純化方法的優化張曄 段醒妹
6、低鹽魚露在保存中的性質變化陶忠 陳書霖 翁武銀
7、醋蛋抗氧化活性研究進展陳黎斌 王烈喜 姚玉靜 耿云霄
8、定量描述法在食醋感官評定中的應用魏永義 趙國品 張莉
9、影響食醋抗氧化活性因素概述陳黎斌 劉巖 許彩虹 耿云霄
10、生姜的抗菌及抗氧化作用的研究進展鄧開野 周海鈺 邢盼盼
11、雙酶法水解雙孢蘑菇蛋白的工藝研究季云琪 王成忠 張紹鵬 徐從勇 張玲
12、電子舌對食醋品質鑒定及區分的研究張淼 賈洪鋒 李燮昕 何江紅 張振宇
13、六種商品蛋白酶對鰱魚蛋白水解效果比較研究徐錦 李明元 黃家莉 趙旭壯
14、復合香辛調味料對牦牛肉冷藏保鮮的影響張淼 何江紅 賈洪鋒 張振宇 賈冬英
15、我國豆醬血管緊張素轉換酶抑制活性的比較李風娟 蓋克欣 王乾 王志芳 陳新新 李里特
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