《中國糧油學報》創辦于1985年，主要欄目有稻谷研究、淀粉研究、油脂研究、儲藏研究、加工工藝研究、標準與檢測方法、綜述，豐富的內容使您能夠自由地遨游在知識的海洋里，了解最新趨勢。是一份在糧食、油脂及植物蛋白工程領域享有盛譽的學術期刊，主要關注糧油科技的發展與創新。自創刊以來，一直致力于推動我國糧油科學技術的進步，提高糧油資源的利用效率，促進糧油產業的可持續發展。
作為國內糧油領域的重要刊物，中國糧油學報對國內外糧油科學技術的發展趨勢進行了廣泛而深入的報道。它不僅關注基礎理論研究，還特別強調技術創新和產業化應用，力求將科學研究轉化為生產力，服務于國民經濟建設和人民生活改善。此外，雜志還關注國際前沿研究，介紹國外先進的科研成果和技術經驗，以拓寬國內學者的研究視野，促進國際合作交流。無論是對于高校和科研院所的科研工作者，還是對于企業界的工程技術與管理人員來說，該雜志都是了解糧油科學技術最新進展、獲取新知識新技術的重要窗口，同時也是展示自身研究成果的理想平臺。
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稻谷研究、淀粉研究、油脂研究、儲藏研究、加工工藝研究、標準與檢測方法、綜述
1、燕麥發芽過程中淀粉理化特性的變化徐建國
2、錐栗直鏈淀粉-脂肪酸復合物的結構特性謝濤 張儒
3、石磨小麥粉與鋼磨小麥粉特性比較研究張仁堂 張明遠 侯園園
4、幾種抑制劑對小麥多酚氧化酶活性抑制效果研究劉曉燕 馬曉軍
5、含水量對小麥麥仁膨化品質的影響韓忠杰 熊柳 孫慶杰 周幸芝
6、自然發酵法對豌豆淀粉理化性質的影響熊柳 夏明濤 薛麗華 孫慶杰
7、親和層析法分離純化油茶籽多糖I的研究王海林 王春艷 謝長林 文漢
8、不同烹飪條件下食物中反式酸含量變化的研究張鐵英 姜元榮 戶超 楊虹
9、油茶籽的干燥特性及熱風干燥模型的建立邢朝宏 李進偉 金青哲 顧軍 王興國
10、小麥粉理化特性與面條評分相關性的研究張智勇 王春 孫輝 姜薇莉 常柳 陳瑤
11、加工工藝對亞麻籽油降脂活性的影響鄧乾春 禹曉 許繼取 黃慶德 黃鳳洪 楊金娥
12、添加劑對糜子淀粉糊性質的影響王穎 晁桂梅 楊秋歌 高金鋒 高小麗 王鵬科 屈洋 馮佰利
13、幾種薯類與豆類抗性淀粉的抗消化性及其益生效應曾紅華 謝濤 楊莉 張林奇 楊陽 張淑遠
14、山西育成小麥品種Wxay蛋白缺失體的篩選與鑒定王曙光 孫黛珍 王慧慧 曹亞萍 賈壽山 史雨剛 彭鎖堂
15、溫度和光照時間對小麥品種淀粉糊化特性的影響李花帥 孫輝 張立平 趙昌平 龐斌雙 蘇青 郭玉平 苑少華
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