《現代食品科技》創刊于1985年，是經國家新聞出版署批準國內外發行的，由廣州市食品工業研究所主辦，廣東食品學會、廣州食品工業協會聯辦的食品科技期刊。本刊立足廣東，輻射全國，作為廣東地區唯一的、擁有國內、國際刊號的食品科技雜志，本刊以報導食品的新成果、新產品、新技術、新工藝及科技動態為已任，是廣東省食品科技的橋頭堡，在廣東食品界擁有舉足輕重的作用。
《現代食品科技》擁有一支雄厚的隊伍，辦刊以來一直得到廣東省的各高等院校的專家、教授及食品企業家的支持和幫助，現發行量為6000本，發行覆蓋整個廣東地區及全國各高等院校、科研所、大中小型食品集團公司，為華南地區及全國的高等院校、食品廠家及相關行業提供了大量的最新科技信息動態。
北大期刊(中國人文社會科學期刊)、 統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)、 知網收錄(中)、 維普收錄(中)、 萬方收錄(中)、 EI 工程索引(美)、 CA 化學文摘(美)、 SA 科學文摘(英)、 哥白尼索引(波蘭)、 劍橋科學文摘、 國家圖書館館藏、 上海圖書館館藏、 文摘與引文數據庫、 農業與生物科學研究中心文摘、
基礎研究、工藝技術、食品安全與檢測、專題與論述、教學探索、專題與論述
1、紅豆淀粉的理化性質研究韓春然 姚珊珊 陳悅
2、浙江余姚崛起全球最大綠色食品防腐劑生產基地余春槐
3、不同干燥方式對紅棗品質特性的影響于靜靜 畢金峰 丁媛媛
4、腐乳中產氣芽孢桿菌的分離與控制研究許喜林 黃愷婷 魏萍
5、冰鮮鴨優勢腐敗菌的鑒定趙文紅 林慧珍 陳海光 張靜子 韓珍
6、碳源對復合乳酸菌發酵西芹漿的影響研究陳中 蘇郅珉 林偉鋒
7、華工《現代食品科技》影響因子排名位居國內同行榜首鄺兆明
8、農業殺蟲劑敵百蟲對杜氏鹽藻的毒性作用范一文 陳輝 姜建國
9、采前殼寡糖處理對杏果實貯藏品質的影響劉豆豆 朱璇 王靜 馬冬艷
10、豬肉冰溫貯藏過程中的品質變化與機理研究周梁 盧艷 周? 何新強 蔣愛民
11、預冷卻溫度對冰藏大黃魚品質變化的影響李學英 遲海 楊憲時 姜興為 郭全友
12、高靜壓處理對蕓豆分離蛋白的聚集行為研究黎亢抗 馬雯 尹壽偉 唐傳核 楊曉泉 齊軍茹
13、琥珀?；幚韺κ|豆蛋白乳化性和體外消化性的影響范靜美 魏子溟 徐航 尹壽偉 唐傳核 楊曉泉 劉國琴
14、枇杷葉內生菌與金龜子綠僵菌對熊果酸的生物轉化研究李曉青 陳燕瓊 歐陽文 肖蘇堯 陳海燕 邱益池 曹庸
15、云南野生香薷油對子代小鼠學習記憶功能的影響張麗娟 尚建華 殷建忠 吳少雄 王琦 趙云麗 張雪輝 徐芳 楊解順
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