前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的梯田生態功能與耕作文化，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
梯田文化歷史悠久，遍布世界各地，很多國家和地區都有梯田．早在史前時期，生活于山區的人們為了種植農作物，沿著陡峭的山坡層層開辟，修筑出成片可供耕作的農田，因其依山而建，自下而上望去，如階梯一般，故名之梯田．梯田是人類為生存而改造大自然的最令人驚嘆的方式之一，是古代勞動人民智慧的結晶．在黔桂交界的月亮山地區，有一片“養在深閨人不識”的梯田景觀，無論從外觀形態、結構布局和建造技術，還是從農作生態文化來看，月亮山梯田都有其獨特之處．
1月亮山地區梯田概況 1．1月亮山位置及其生態 月亮山地跨黔桂2省，廣義的月亮山指地跨榕江、從江、環江、荔波、三都和融水6縣的廣闊山區，狹義的月亮山指主峰所在的榕江縣計劃鄉、水尾鄉、定威鄉、興華鄉和從江縣的光輝鄉及荔波縣的佳榮鎮．月亮山是個神奇的地方，它屬于九萬大山山系，山體雄偉高大，溝谷幽深綿長，除了本地農民偶爾到山里打獵之外，很少有外人到達．月亮山主峰海拔1493m，總面積約5．3×107m2，相對高差約1100m，山高樹密，峰險嶺秀．［1］月亮山地處南亞熱帶，氣候溫暖濕潤，又是都柳江的源頭，因此，珍稀動植物種類繁多，有若干與恐龍同時代的動植物，如尾斑瘰螈、桫欏等，除了珍稀動植物外，還有極為罕見的夜光蛇、脆蛇、七尾蛇等，因此素有“物種基因庫”之稱，是一座天然的寶庫．月亮山原生植被茂密，自然風景別具一格，千米以上山峰有80余座，主峰頂上有典型的“分水嶺”．山中處處可見飛瀑高懸，處處可聞鳥語花香，幽深的山谷里，小溪、河流縱橫交錯，清澈見底，濃密的樹林間，百鳥爭鳴，百花齊放．而在天氣晴朗的早晨，從河里蒸發出的霧氣更是一道罕見的奇觀，霧帶隨河流的彎曲和山形的蜿蜒而千變萬化，甚是壯觀． 1．2月亮山地區的梯田面積概況 月亮山山區有無數壯觀的梯田，是苗族、水族等遷居于此或世居于此的少數民族勞動智慧的結晶．梯田規模宏大、氣勢雄偉，特別是加榜梯田、加水梯田、加能梯田、加牙梯田、加鳩梯田、加翁梯田以及擺道梯田．這些梯田，形態原始，阡陌縱橫，線條流暢，與周邊的少數民族村落交相輝映、自然和諧，充分展示出梯田的自然美、古樸美、形體美、文化美．下面是筆者在田野調查中收集到的梯田面積數據（表1），這些數據足以說明月亮山梯田的規模.以上的數據只是月亮山部分村寨的梯田面積概況，總面積已超過萬畝，而月亮山梯田中規模較壯觀的加榜梯田，以及其他規模較小的梯田，筆者還未收集到數據．由表1可見，月亮山地區的梯田總體規模宏大，分屬于月亮山中不同的苗族、水族村寨，是苗族、水族先輩遷徙至月亮山后，各支系勇于改造大自然的勞動成果． 2月亮山區梯田生態功能 2．1充分利用自然資源條件 從獲取耕地面積看．“坐山吃山”，苗、水等族人民充分的利用自然資源，因地制宜，建造梯田．聰慧的苗、水等族“建筑師”設計的梯田為始自山腳、村舍在梯田之上、山頭種樹，這種格局為梯田、人以及牲畜提供豐富的水源保障，并且就算梯田坍塌造成的洪水災害也不會危及人身安全．又由于坡度很陡，只能選擇加密梯層來獲取最大的可耕面積，有的形成層層疊疊的“腰帶”梯田［2］．從靠山養山角度看．梯田同屬于宏大的人工建筑，但又不同于一般人工建筑，它不因陳舊而衰變功能，反而“老而彌堅”，越耕種梯田越肥．這又是梯田的一個特征．因為梯田的內坎比較高，每年的春夏季都需要鋤草，春季一般把草鋤放在田里，讓草自然腐爛于田中．夏季，由于農作物都在田里或坡上，不宜在野外放牛羊，再加上這個季節草長的也很好，一般都割草挑回圈喂牛羊等牲畜，同時也積肥，更好地為來年耕種施肥服務．這樣周而復始，梯田越耕種越肥［3］．另外，利用自然坡度建造梯田，農作物可充分得到陽光照射，通風條件好，有利于農作物的生長． 2．2保護水土流失 在惡劣的自然環境中，苗、水等族先民們以自己的智慧，巧妙地合理設計安置了自己的家園，獨辟蹊徑地創造出了梯田的生態環境以及梯田獨特的建造技術，有利于保護水土流失．天然降水落到地面，形成地表徑流（部分下滲），地表徑流沿坡面流經森林、村寨和梯田．由于森林的截留，加之梯田修成水平面，并有一高出水平面的田埂，從而使地表徑流及其攜帶的泥沙在梯田中逐級沉淀，因而具有保持水土的功能． 2．3構成梯田耕作生態鏈 由于遷徙等原因，苗、水等族人民所處的環境往往相對惡劣，月亮山坡多且高陡，交通不便，河水在山谷底．在如此惡劣的自然環境中，獨辟蹊徑地創造出了梯田的生態環境，即在山頂部封山育林，以保持水土，提供水源和柴薪，以及建造用材；在樹林下方，構筑居所，冬暖夏涼，古樸實用，一戶戶人家，聚居而成為一個個自然村寨，散落于月亮山區中；在村寨周圍和下方，依山勢而劈的梯田層層相迭，放水護田，為山民提供充足的食糧；在梯田的四周星星點點建有牛棚，用于夏季囤圈役牛和漚積圈肥．山林、溪溝、村舍、牛圈、梯田等具體的東西和水稻耕作、稻田養魚等耕作制度聯系在一起就構成了較為完整的山區農林生態系統．在系統內可以完成基本的物質循環和能量流動，保持生態系統的基本活力和實現其生態平衡．也是月亮山人世世代代得以繁衍，持續發展的生存基礎．這個系統關系，可概括為：“山林涵養水源，山澗流灌梯田；田坎邊坡割草，牛圈上坡漚肥，就近施肥培土；春光波光盈盈，稻田放魚薅秧，金秋魚肥稻香”［4］． 2．4形成自凈系統 “林—寨—田”在高度上的錯落分布，便于此地人民生產生活所產生的生活污水、垃圾糞便截留在梯田之中，不僅使梯田肥力增加，提高地力，還減少了人對環境所造成的污染，形成一個自凈系統［5］．村寨是人類活動對自然環境改變和影響最為強烈的地方，加上牛、馬、豬、雞等畜禽的踐踏和破壞，使村寨文化子系統對自然環境的影響加劇．而梯田位于村寨下方，可自然地截留和保持水土．#p#分頁標題#e# 3月亮山地區梯田生產的特點 3．1獨特的耕作文化 月亮山地區至今還沿襲著古老的農耕方式，在荒山上開墾出層層梯田，以種植水稻為生，由于自然條件所限，交通不便，與外界交流較少，形成了一個比較封閉的自給自足的區域農業社會，從而使原生的耕作文化方式得到了很好的保存與傳承．“開秧門”和“關秧門”是月亮山區最典型的苗族耕作文化．“開秧門”是苗族移栽水稻時的重要儀式，每年逢谷雨后的第一個寅日舉行，由“活路頭”或全村選出的家境殷實并有威望的寨老主持．“開秧門”時，“活路頭”或寨老來到田邊祭祀，先在田頭插上一根茅草，然后插上幾株秧苗，這就是“開秧門”了．“開秧門”前，任何人家都不許插秧．這一天，家家戶戶都上山采集一種樹葉，拿回家搗爛，濾出汁液，再雜以其他野花，將糯米染成五顏六色，蒸熟后拿來吃，以示慶賀．“關秧門”是水稻移栽結束時的重要儀式，日子多選在“開秧門”后的第3個“卯”日或“辰”日．這一天，家家戶戶包好粽子，備好酒菜，將田栽完，插上綁有包過粽子的粽粑葉、辣椒、白刺根、刺苞枝、米草包的木棍，洗凈各種栽種用具，返家慶賀．［6］ 3．2豐富的農業“生態鏈” 在月亮山梯田的“生態鏈”中，有魚、豬、牛、羊、田螺、泥鰍、黃鱔等，尤以稻田養魚居于主要地位．稻田養魚是月亮山區的傳統養魚方式，因為這里山高水長，沒有湖泊水塘，因此只能在田里養魚，這樣既可收獲魚，又能借助魚吃掉田里的害蟲、雜草，魚不但排泄糞便作為肥料，還可以翻動泥土促進肥料分解，為水稻提供良好的生長環境．待秋天稻熟時魚正肥，那時候一邊收稻子，一邊收獲魚，或采取開田放水的方式，或采取捕撈的方式，收獲的魚可制成腌魚，也可以做成酸湯魚、烤魚，做成苗族最具特色的風味美食［7］． 月亮山區的人們還喂養豬牛羊等家畜，豬主要是在家飼養，牛羊可以圈養，也可在田間放牧，在田間放牧時必須有人看守，否則會糟蹋莊稼造成損失．因為水源充足，所以梯田的田坎、田邊的草長勢尤旺，為牛羊提供了豐富的美食．而豬牛羊等家畜的糞便是月亮山梯田最主要的肥料來源，每年水稻收割以后，稻草不但可以作為牛羊的冬季草料，還可以鋪在豬圈、牛圈和羊圈，既能為這些家畜保暖，又可以積肥，待到豬圈、牛圈、羊圈里的肥料積到一定程度，就得從圈里清出來，重新鋪上新的稻草，而清出來的肥料一般都會儲存起來，等到田間需要施肥時再挑到田里做肥料，既生態又環保． 豐富的農業“生態鏈”不但解決了月亮山地區自身發展農業的需求，還為市場提供了很多土特產．其中，從江香豬，因個頭小、瘦肉厚、纖維細、肉味香而馳名中外，作為我國珍貴的微型地方豬種，從江香豬僅產于從江縣的月亮山區．此外，用月亮山區的牛羊做成的羊癟、牛癟，美味異常，是極富民族特色的苗族美食.