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[內容摘要］
本文主要對酒產品設計中酒具設計及品牌圖飾設計進行研究，并涉及酒具設計的歷史演變、現代酒具設計中的瓶型外觀造型設計及包裝盒型設計研究、酒產品設計中的品牌字體設計研究、酒產品設計中的瓶簽及表面裝潢圖飾研究等內容。
[關鍵詞］
酒產品設計；酒具設計；品牌圖飾設計
酒文化是中國傳統文化的表現形式之一，古人就有“李白斗酒詩百篇”之說。酒與詩有著密切的聯系，它蘊含著詩情、畫意，在醉酒后不少書法家、畫家隨性揮灑，成就不少名家名作，酒文化與中國的詩、書、畫有著不解之緣。在酒類產品中，酒具的設計有著漫長的歷史，蘊含著悠遠的文化淵源，在器皿及造型設計上更是異彩紛呈，樣式多樣，且各具特色。它在某種程度上也代表著一種時代面貌、特色和時代符號。
一、酒產品設計中的酒具設計
1.酒具設計的歷史演變
酒具包括盛酒的容器、酒瓶、壺等和飲酒的杯具。有了酒具，在我們飲酒時，才有了詩情畫意。酒具按照不同的材質構成，有玉、瓷、犀角、金、石與奇木等；在器形的分類上，有杯、盞、觴、樽、壺與斗等。酒具的好與壞，材質、器形上的不同，可突出表現喝酒人的地位、身份。酒具設計的歷史演變，可以展現不同的時代特點和面貌。遠古時期蠻荒時代的人，刀耕火種，茹毛飲血，產生了陶器，于是便分化出了飲酒器具。早期的酒器材料有陶器、木器、角器，器皿有甕、盂、碗、杯、罐、高圈足杯、高柄杯、平底杯、圈足杯、斜壁杯等。商代釀酒業發達，錫器和青銅器成為酒具設計的主要材質，使中國的酒器設計達到了一個空前繁榮的階段。商代酒器有二十四類，從用途上來看有飲酒器、貯酒器、煮酒器、盛酒器。商周以后，青銅酒器逐漸衰落。秦漢之際，在中國的南方，漆制酒具流行。漆器成為兩漢、魏晉時期酒器的主要類型，其中常見漆制耳杯。宋代是陶瓷生產鼎盛時期，宋瓷在陶瓷歷史上非常有名。宋代的均瓷和白瓷有很強的收藏價值。很多酒器都是用陶瓷制作的。后來的明代以瓷制品酒器中斗彩、青花、祭紅酒器最有代表性，而琺瑯彩、青花玲瓏瓷、素三彩及各種仿古瓷在清代是最具特色的。明清是中國古代瓷制酒器發展的盛期。有“景泰藍”制品、“成窯酒杯”、青花瓷等。清朝時期，中國制瓷業得到更大的發展，瓷器有青花、斗彩、冬青，另外又新創了“琺瑯彩”，“古銅彩”和粉彩等品種，絢麗奪目，美不勝收。清代的瓷酒器，一般的器形有高腳杯、執壺、壓手杯、梅瓶、小盅等。
2.現代酒具設計中瓶型外觀造型設計及包裝盒型設計研究
(1)現代結構主義造型設計的影響
時代在向多元化的方向變化，現代設計中不同類型的酒類產品在設計上的差別也很大?，F代結構主義的造型風格對于酒產品的瓶型設計和外包裝盒型設計產生了很大的影響，很多瓶型設計和酒產品包裝盒型設計上更多的受空間、結構變化的影響，運用幾何形態，直線、曲線形態對于造型進行提煉、概括和變化。仿生學就是對于具體的形態進行幾何化的提煉和概括。比如電影《變形金剛》里的機器人造型就是用幾何化造型對于人物進行提煉、概括和分解，使其造型塊面化。在現代酒產品的瓶型設計和外包裝盒型的設計上，筆者認為可以完全從一種抽象幾何形態的概念上去定位設計，注重幾何形態造型上的形式美感，提倡簡約、大方、結構美、空間美和形式美。在瓶型設計和包裝盒型設計上，注重點、線、面的凹凸感覺，會使其在造型上產生很多變化，映射出不一樣的造型感覺和造型特點。
(2)立體化的裝飾圖形的運用
裝飾圖形在包裝設計中的運用，是一個不變的傳統。古代有青銅樽酒具、古藤杯、犀角杯、琉璃杯、翡翠杯等酒具，在其立體造型上就雕有各種各樣不同時間、空間、時代和不同民族、地域具有代表性的人物、花鳥、山水、龍鳳等圖飾。因此在根據不同的酒產品的特點進行設計定位時，可以學習和借鑒古人在酒具設計上的特點進行酒產品的瓶型、外包裝及酒杯的設計。盡管酒杯設計有著悠久的歷史，實際上，在現代社會中，用樽喝酒畢竟還是很少見。所以，在酒杯上進行過多的造型設計并不多見。更多的酒杯是一些高腳玻璃杯，一般的玻璃杯比較多見。玻璃杯大都用于喝葡萄酒，更多的是一些國外的干紅干白。還有一些陶瓷制品酒杯，但在造型上變化不大。因此，在實際的設計中，更多的還是瓶型設計和外包裝盒的設計?，F在市場上有很多類似的案例，尤其以中國傳統酒類。從傳統的圖飾來講，很多傳統圖形總是自覺或不自覺地與其立體功能達到完美的結合，而且有很強的裝飾美。比如我們見到的一些故宮的瓷制品，很多壺的嘴和提壺大都是由中國傳統的龍、鳳、虎、豹等圖形構成，看上去渾然天成，又合情合理，有很強的裝飾性和立體功能性。因此，在酒產品的瓶型設計中，運用大量的裝飾圖樣的浮雕效果，既有傳統古意，又有現代新意；既有一定的文化屬性，又有現代的設計性。比如說將軍酒的瓶型設計，用古代武士的頭盔造型做設計，造型上很別致，有很強的設計性。再比如龜蛇酒，就用龜蛇的圖飾做浮雕效果，盤繞在瓶型上，既突出龜蛇之意，又有很強的裝飾性。還有一些酒的瓶型設計，直接用旗袍的形狀做外觀造型，很有特點。另外也有不少酒的瓶型設計比較簡單，但在酒瓶上繪有不少圖飾，有山水、花鳥、人物之類，比如說貢酒、董酒等不少國產酒，在瓶型圖飾設計上經常使用青花圖飾。其一般是用白瓷附有大量的花鳥、人物、山水圖飾，顯得潔凈和高雅。在外包裝的盒型設計中，除了運用現代結構主義構成的特點進行幾何形的分解造型進行盒型設計以外，也可以運用裝飾圖形進行盒型設計。運用裝飾圖形進行盒型設計有兩種方法。第一種是運用裝飾圖形對包裝盒進行表面的裝潢設計。這種設計思路一般都是平面的，根據酒產品的特點進行圖飾設計，圖飾作為背景環繞在包裝版面的周圍，對于整個包裝盒來講，起到一定的裝飾的作用。第二種是運用裝飾圖形對包裝盒型設計進行立體化的表現。大部分外包裝盒都是紙盒型的設計，而用紙做類似的浮雕效果畢竟不易，因此大部分圖案的立體化表現更多的是運用剪紙效果，一般是厚一點的硬裝紙盒。市面上也有部分酒產品的外包裝盒設計結合了中國傳統服裝的一些立體結構特點，如塑料、皮革、木雕、刺繡、竹編等不同材質的植入，有些還用了類似紐扣、拉鏈的開口，這也給酒產品的外包裝設計帶來了新的設計感和獨特感。
二、酒產品設計中品牌裝飾設計
1.酒產品設計中的品牌字體設計
(1)酒產品設計中的書法品牌字體
在很多酒類產品外包裝盒版面設計中，書法品牌字體是用得比較多的，比如很多日本的包裝設計，往往在一些潔凈的白紙版面上采用黑字書法。黑白的比較突出書法品牌字體，突出品牌。很多酒類設計在品牌上大都用書法字體，體現一種韻味和情境。這類字體設計首先要求要有一定的書法功底。但又不完全是字寫得好，更多的是結合產品本身的特點，傳達情境進行設計。
(2)酒產品設計中的字體品牌設計運用
在很多教材里講了字體設計的方法，一種是圖形和字體的結合。市面上常見的衛生紙心心相印，就是用的這個辦法。心字的圖形和心字結合，具有很強的設計感。筆者有一同窗，他曾經為金鱷酒產品做過品牌字體設計。他把金鱷的鱷字里的雙口變成了鱷魚的兩只眼睛圖形，達到了圖形和文字結合的完美設計。還有一種是字體本身形態的變化。就是對于字體中的幾個字，同時注入一種元素，或方，或圓，或尖銳，或渾厚。比如可口可樂的中文字體設計，就是在每個字體里注入了一種類似可口可樂英文版的元素。這種元素的注入讓可口可樂的中文字體在造型上產生了很多變化。市面上常見的飲料，如激活、尖叫等，在品牌字體設計上多用此法。
2.酒產品設計中的瓶簽圖飾
(1)酒產品設計中的瓶簽裝飾圖形研究
瓶簽設計可以說是酒類產品設計中的一個重要環節。就目前市面上酒產品設計中的瓶簽設計裝飾圖形分析來看，大概有三種類型。但因為市場總是不斷開拓和創新的，所以筆者所說的這三種類型比較有限，更多的是對于目前市面上的一些設計進行分析。當然，其拓展、創新、挖掘的空間很大。①品牌字體為主，裝飾圖形作為背景環繞許多國外的設計很簡潔，更多的是強調設計的功能性，大都是在品牌字體上下很大功夫進行設計，其他地方一般是空白，重點就在于突出品牌字體。酒產品的品牌字體以書法字體居多，很多中國酒的瓶簽設計是用書法字突出。作為品牌，周圍有不同的裝飾作為背景，不少裝飾在分類設計上可以說非常嚴謹。有青銅器上的饕餮紋、漢代漆器中的圖飾、敦煌飛天的圖飾、明清圖飾以及不同民族、不同地域的圖飾，這些圖飾作為背景更多的是襯托出該產品的歷史淵源和設計中的文化品位。②運用歐洲飄帶圖飾進行文字和圖飾的結合這種方式一般在啤酒等一些洋酒的設計中運用較多。雙獅圖飾和飄帶圖飾的配合在歐洲傳統圖飾中是比較常見的，在很多洋酒、洋煙的設計上也用得很多。萬寶路、XO等煙酒大都用雙獅圖飾和飄帶圖飾，只是有很多創新和演變，比如雙鷹圖飾、雙鳥、雙虎、雙豹等。飄帶圖飾一般配歌特體進行環繞和變化，在很多國產啤酒設計上也用得很多，在某種意義上成為啤酒瓶簽設計的一種慣用模式。③類似黑白銅版畫效果的風景畫作為瓶簽設計的主要圖飾很多葡萄酒的瓶簽設計在主要圖飾上，更多的是用黑白銅版畫效果，很多畫面都是對葡萄酒原產地進行風景寫生，然后進行畫面的處理，變成黑白銅版畫效果。這些黑白銅版畫用各種排列有序的線條組合成素描關系，有點類似文藝復興時的書籍插圖，古樸典雅，獨具風格。其更多的是作為背景來使用，主要位置配有花體字、歌特體或者自行設計的字體作為品牌和識別。這種設計方法是對傳統葡萄酒的設計文化和設計樣式的延續。當然，在學習和借鑒傳統的基礎上我們也可以適當創新，或許會更有韻味。在當代設計界有無限設計的可能，各種創新元素的注入，有很多設計上的模式是可以改變的。筆者曾在平面構成的設計基礎課上，和學生談過什么是版面設計。當很多學生沉迷于平面構成中幾何形態所產生的構成形式美時，筆者曾經說過，把平面構成作品進行元素的替代，比如把一些幾何形態用圖片（包括攝影作品和各種類型的插圖繪畫作品等）或文字進行替代，就是一個很好的版面設計作品。這一說法激起了學生很大的興趣，他們嘗試著把文字和圖片替代到自己的平面構成作品上。作為視覺傳達專業的學生，這一思路讓他們茅塞頓開，很多學生的版式設計都做得不錯。
(2)酒產品設計中的瓶簽抽象形態
除了裝飾圖形以外，還有很多酒產品的瓶簽設計用的是抽象形態的造型進行版面設計。因此，在瓶簽的版面設計上，我們除了考慮整篇版面的文字圖片編排以外，還要考慮瓶簽版面的幾何形態抽象構成元素的搭配、組合。我們經?？吹揭恍┧幤返陌b設計，藥品設計最大的一個特點就是幾何形態，其點、線、面等抽象形態的滲入，給人一種白凈、整潔、莊重的感覺。因此，在酒產品的瓶簽設計中，運用抽象的幾何形態進行設計，更有一種時尚、簡潔的設計感覺，更適合于現代酒產品的開發、設計和推廣。
結語
酒產品設計有著悠久的歷史和文化。我們從這些悠久的歷史和文化的沉淀上進行學習、研究、分析，借鑒學習古人設計的傳統經驗，開拓今人設計上的創新和發展。因此，從酒產品設計本身的意義來講，筆者認為，不斷地豐富自身酒產品設計的知識，對于酒產品的歷史和文化進行研究分析和分類，把握好設計定位、設計理念，研究各種圖飾造型的方法、特點、歷史、人文，是做好酒產品設計的關鍵所在。
作者：李翠玉 歐勇 單位：湖北工業大學
參考文獻：
1.劉昆.裝飾藝術，2001
2.劉東升.瓶型設計，2013
3.王平.產品包裝設計，2009
4.劉洪,徐杰.瓶形設計中的關鍵因素.工業工程,2012