前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的金蕎麥栽培和生產利用技術探究，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
摘要:文章結合生產實踐，介紹了黔中金蕎麥的栽培和利用技術，包括:適宜區域、選地、整地、播種、水肥管理、病害防控、草產品加工等，為畜禽青綠飼草料生產提供參考。
黔中金蕎麥(以下簡稱“金蕎麥”)是由貴州省畜牧獸醫研究所以貴陽地區野生金蕎麥為原始材料，連續進行單株混合選擇、馴化栽培選育而成的牧草新品系，2019年通過全國草品種審定委員會登記(品種登記號581)。金蕎麥栽培范圍廣，可作豬、牛、雞、鵝等畜禽的青綠飼草資源，其全株含有抑菌活性成分，可作為飼料添加劑用于抑制畜禽的白痢沙門氏菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌［1］。其干草產量為15000kg/hm2以上，粗蛋白質含量12%～20%，粗纖維含量13%～19%［2］;適口性好，抗性強，對土壤要求不嚴，同時其地下塊根發達，具有水土保持功效，是集水土保護、飼料與藥用兼備的牧草新品系?，F將黔中金蕎麥的栽培和生產利用技術介紹如下，供畜禽青綠飼草料生產參考。
1品種特征
金蕎麥［Fagopyrumdibotrys(D．Don)Hara］為蓼科(Polygonaceae)蕎麥屬(Fagopyrum)多年生雙子葉草本植物，株高100～150cm;直根系，塊狀根莖;分枝方式為根莖叢生，直立莖，莖長50～100cm;單葉互生，葉片三角形，長、寬近似為6～11cm;圓錐花序頂生，花被白色5裂，長2．5mm;瘦果三棱形，黑褐色，長5～7mm，千粒重50g;異花授粉。種子和塊根產量分別為540、4500kg/hm2［2］。金蕎麥是短日照喜光植物，對光照高度敏感且生長需水量大，因此栽培要求排水良好、地勢高、光照充足、肥沃疏松的砂壤土。金蕎麥耐熱、抗病蟲性能較強。最適生長區域海拔700～1500m，降雨量1000～1300mm。適宜萌發溫度12～25℃，低于5℃停止生長，冬季地上部分枯黃，地下部分可以安全越冬，翌年春季返青。在淮河以南地區春、秋兩季均可播種，春播在4月初至5月中旬，秋播在8月底至9月中旬，但最佳播種時期為春播［3］。若4月上旬播種，7月中下旬初花期，9月中下旬盛花期，10—11月種子成熟?；春右阅系貐^全年生育期為195～210天。我國長江流域、云貴高原、西南地區是其適宜生長區域，黃淮地區及北部地區也可栽培利用。
2栽培技術
2．1選地。種植金蕎麥最佳土壤條件:pH值6～7，有機質15%～20%，速效氮370～380mg/kg，速效磷20～25mg/kg，速效鉀130～140mg/kg［2］。
2．2土地整理。播種前清除土地殘茬、雜草、雜物，耕翻、平整土地。雜草嚴重時可采用除草劑處理后再翻耕，翻耕深度20～25cm，耙平耙細，施磷酸二銨300～375kg/hm2、硫酸鉀265～315kg/hm2、廄肥22500～30000kg/hm2作基肥［4］。在土壤黏重、降雨較多的地區要開挖排水溝。
2．3播種技術。2．3．1播種方式可采用種子直播、根莖栽培和扦插移栽。2．3．1．1種子直播2．3．1．1．1種子處理播前對種子進行曬種，并用多菌靈等殺菌劑700～800倍液浸種［4］。2．3．1．1．2播種及管理選擇最佳播種時期春播，播種量為15～30kg/hm2。穴播，株行距40cm×50cm，每穴5～6粒種子，播種深度1．5～2cm，播種后覆土0．5cm。出苗后及時查苗補缺、防除雜草，幼苗長到2～3片真葉時進行間苗，每窩留壯苗2株，淺耕除草，施用清糞水15000～18000kg/hm2，或施尿素45～60kg/hm2促苗。在4～5片真葉時定苗，每穴定苗2株，追施過磷酸鈣225～300kg/hm2，硫酸鉀90～120kg/hm2。2．3．1．2根莖栽培穴栽，株行距40cm×50cm，每穴1～2個種根莖。在春季萌發前將根莖挖出，選取健康根莖留芽2～3個切成小段，用40%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡15min后栽種［5］。返青后及時查苗補缺、中耕除草，追施尿素120～150kg/hm2，硫酸鉀90～120kg/hm2。2．3．1．3扦插移栽春季剪取健康植株頂端2～3個節的枝條，按株行距5cm×5cm扦插在苗床上，再用稻草或玉米等秸稈覆蓋。澆水保持苗床土壤濕潤，15～20天生根后揭去覆蓋物。及時防除雜草，在80%扦插苗新芽長出3～4片葉時施用清糞水15000～18000kg/hm2或施尿素45～60kg/hm2提苗。30～35天起苗移栽，栽后澆定根水，并及時查窩補缺。2．3．2種植方式2．3．2．1單播在海拔高度700～1500m地區可采用單播方式種植。2．3．2．2混播在海拔高度700～1000m地區采用混播方式種植。隔行混合其他牧草進行種植，混合草種按15%金蕎麥、50%黔南扁穗雀麥、30%黑麥草、5%白三葉種子，播種量15～30kg/hm2。以條播為宜，株行距40cm×50cm，播深5～8cm，播后覆土。2．3．2．3間(套)種9月下旬至10月中上旬刈割金蕎麥后，在金蕎麥兩行之間開溝，套種一年生黑麥草，溝深10～12cm(不得淺于9cm)，種子用量為30kg/hm2，然后在溝內施N∶P2O5∶K2O=15%∶15%∶15%的復合肥750～900kg/hm2，覆土2～3cm，播后澆水保證土壤濕潤10～15天，20天后視出苗情況再進行補播［6］。
2．4水肥管理。苗高40～50cm時或刈割利用后追施尿素75～120kg/hm2，并結合冬前管理施有機肥45000～75000kg/hm2、硫酸鉀40～60kg/hm2［3］。在年降雨量800mm以上地區基本不用灌溉，但在降雨量少的地區適當灌溉可提高生物產量，灌溉主要在分枝期進行。南方夏季高溫干旱時在早晨或傍晚進行灌溉，有利于再生草生長和提高植株越夏率。在多雨季節要及時排水，防止澇害發生。2．5病蟲雜草防控金蕎麥無主要病害，有少量蚜蟲發生可及時刈割，防止蚜蟲擴散。苗期需及時清除雜草，特別是混播草地要及時清除有毒有害雜草，單播草地可通過人工或化學方法清除雜草。對于一年生雜草也可通過及時刈割進行防除。
3生產利用
金蕎麥在分枝期葉多莖少，莖葉比為1∶1．46［5］。據貴州省畜禽產品理化檢測分析實驗室檢測，分枝期(以干物質計)粗蛋白20．72%，粗脂肪2．34%，粗纖維13．51%，中性洗滌纖維29．1%，酸性洗滌纖維17．30%，粗灰分10．90%，鈣1．05%，磷0．39%。
3．1鮮草利用。3．1．1刈割。金蕎麥適宜作刈割草地利用，當株高50～70cm進行第1茬刈割利用，可獲得最佳營養價值，并留茬7～10cm，入冬前停止利用。飼喂豬、鵝、兔可直接飼喂，不用打漿或切碎;飼喂牛、羊、雞時需切碎與其他飼料或牧草混合飼喂。一般日喂量為:豬4～8kg，雞0．2～0．5kg，鵝0．5～1．0kg，兔0．2～0．4kg，牛10～15kg，羊4～8kg［3］。3．1．2放牧利用。放牧利用以混播草地為宜。第1次放牧在草層高度為35～40cm時進行，分區輪牧，每次放牧后留茬高度6～8cm。9—10月停止利用，補播黔南扁穗雀麥、黑麥草、燕麥等冷季型牧草，以保證草地周年利用。
3．2草產品加工和利用。草產品的加工調制包括青干草和青貯飼料等，調制時期以初花期為宜，留茬高度7～10cm;塊狀根莖以秋季收獲為宜。3．2．1青貯飼料。3．2．1．1切碎、裝填和壓實。將刈割的青草晾曬，當含水量降到60%～75%時，切碎(長度為2～3cm)及時裝填壓實。金蕎麥單寧含量較高，青貯時按30%金蕎麥、40%玉米、30%黔南扁穗雀麥或30%稻草秸稈混合青貯。3．2．1．2密封和管理。原料裝填完畢，立即密封和覆蓋。當四周與窖口平齊后，中間高出窖口寬1/3，覆蓋塑料薄膜，再覆上30～50cm厚泥土，踏成饅頭形狀。3．2．1．3開窖取料。在青貯35～40天后取用，隨取隨用，取后密封蓋好封口。3．2．1．4飼喂前檢查。飼喂前定期檢查青貯料的品質。品質良好的青貯料氣味芳香，顏色呈黃綠色或淡褐色，pH值4．2以下，具有輕微的酸味和水果香味，莖葉部分保持原狀。禁止使用霉爛、腐敗發臭、顏色發黑或有霉爛紅斑的青貯料飼喂家畜。3．2．2青干草。3．2．2．1干燥。3．2．2．1．1自然干燥。在金蕎麥的初花期刈割后，盡量攤曬均勻，及時多次進行翻曬通風，使其充分暴露在空氣中，加快干燥速度。3．2．2．1．2高溫快速烘干干燥。常用以下方法進行干燥:(1)在牧草收割的同時，按飼喂家畜和烘干機組的要求，切成長3～5cm的碎草，隨即用烘干機迅速脫水。(2)將刈割后的青草在天氣晴朗時就地晾曬5～8h，可使牧草水分含量降至65%左右，將經過初步晾曬的牧草切碎，進行烘干脫水。3．2．2．2草捆加工、貯藏和利用青草通過干燥后(含水量在18%以下)，在晚間或早晨進行打捆，以減少葉片的損失及破碎。在打捆過程中不能將田間土粒、雜草和腐草打進草捆。打好草捆后盡快運輸到倉庫，草捆之間要留有通風間隙，底層不能直接與地面接觸。草捆可直接用于飼喂牛、羊等反芻家畜。3．2．2．3草粉加工、貯藏和利用。采用高溫快速干燥法烘干青草后，用粉碎機粉碎至長度為1～3mm。加工好的草粉裝入遮光的麻袋或牛皮紙袋中，貯存在低溫(2～4℃)、干燥、避光、通風良好、無鼠害的倉庫中，以避免草粉受潮損失養分。金蕎麥草粉在每30kg飼料中的適宜添加量為:豬1～2kg，雞0．2～0．5kg，鵝0．5～1．0kg，兔0．2～0．4kg，牛8～12kg，羊5～10kg。
作者:冉江 鄧蓉 張定紅 王安娜 單位:貴州省畜牧獸醫研究所