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摘要：水蜜桃日光溫室盆栽從栽植方法到整形修剪技術，采取生長期拉枝開角、控強促弱，有效解決桃樹易上強、下部及后部易早衰的現象，介紹了肥水管理、病蟲害防治、人工授粉的具體技術措施。
關鍵詞：水蜜桃；日光溫室；盆栽
根據相關資料考證，水蜜桃原產于上海顧尚寶西園[1]，已有400年的栽培歷史，后經南匯科技工作者長期精心培育，現已成為南匯著名的地方特產。水蜜桃果實圓形，單果均重125g左右,果頂較尖，縫合線平，兩側稍偏；成熟后果皮黃色，陽面紅色，外觀亮麗，茸毛較少，皮薄韌，易剝離；果肉橙黃色，肉質松軟，汁液多，纖維少；半粘核，含糖量16.5%，口味甜濃，品質上等。水蜜桃易栽培，生長勢強，成形快，結果早,產量高，日光溫室栽培于4月中下旬成熟。于2014年4月從廣西玉林引進水蜜桃小苗（30cm高）40多株，在中農富通園藝有限公司北京國際都市農業科技園日光溫室內盆栽。經5年的栽培試驗示范，已取得了顯著的成效，2015~2018年分別平均每年每株產桃1.2、2、5、7kg，其溫室盆栽水蜜桃栽培技術基本完善。
1苗木定植
1.1盆土的配制和裝盆栽苗。耕作層土壤0.4m3，廢基質（無土栽培廢棄基質）0.4m3，有機肥1袋（50kg），復合肥2kg，多菌靈1袋（500g），將以上配料按其多少分層混合堆積，上下拌勻，配制成營養土，即可裝盆。苗盆要選擇直徑（外沿）50cm，底部有多個排水孔的塑料大花盆。裝盆前花盆最好用3°Be石硫合劑刷盆消毒處理，裝少許肥土，將苗木放入盆中扶正，理順根系，加土埋好根系，壓實盆土，使栽苗后苗木原埋土痕跡距大盆沿5cm，留足存水空間，及時澆足底水。
1.2苗盆擺放。一般溫室內采取南北行向擺放苗盆，有利于光照和管理作業。為了充分利用溫室內有限的空間，定植當年結果前大盆可擺放2盆為1行，盆距寬1m，盆與盆擠緊，即雙行帶，行距60cm；翌年結果期大樹可擺單行帶，盆距30cm，行距寬1.2~1.4m。
2肥水管理
2.1施肥。2.1.1化肥。根據苗木大小在距苗干15~20cm或靠盆邊處，每次要在不同對稱的2個方位，即東西、南北、東南西北、西南東北方位次序輪換交替追肥位置，每年不重復位置施肥4次。使盆內每個方位都施有肥料，而且又不會一處多次傷根。按上述方位一般采取挖坑施肥，用小尖鏟挖坑5~7cm深，施入肥料后及時覆土，有利于有效吸收，對于易溶于水的肥料也可采取撒施，撒施肥量要少，每盆10g左右。一般早春（1~4月）每20~25d左右追肥1次，以1次尿素、1次尿素加復合肥各半摻合追施；夏季（5~8月）每30~35d追施1次，以復合肥為主，7月中旬要追1次多元微量元素混合肥；9月上旬追施1次鉀肥（硫酸鉀）。根據苗木大小，一般每次株施20~50g，最多不超過50g，以少量多次為宜，施肥后及時澆水，讓其迅速溶化分解吸收。2.1.2葉面肥、黃葉病。①葉面肥以尿素0.3%~0.5%（溫度高時0.3%，溫度低時0.5%）、磷酸二氫鉀0.3%為主，同時根據桃樹的生長需要，施加其他元素的肥料，如硫酸亞鐵0.2%~0.4%、硼砂0.2%、硫酸鋅0.5%、硫酸鉀0.3%等。根外追肥因濃度低，應連施3次以上，中間相隔10d左右，為了提高施肥效果，應于16：00后或傍晚噴施。②黃葉?。禾覙溆讟渖贁禃霈F黃葉現象，根據苗木大小株施硫酸亞鐵30~50g，追施方法與速效肥挖坑施肥相同，一般7~10d即可復綠。2.1.3有機肥。每年要在9月追施1次有機肥，每株500g，撒施于盆內，施肥后淺翻盆土。
2.2澆水。盆栽桃樹澆水，要結合施肥進行，以盆土土面略干時再澆水，每次澆水要澆透，要澆好花前水、花后水（開花期一般不澆水）、果實膨大期的關鍵水。
3溫濕度調控
可開關上下風口和調節風口大小調控春秋季節溫濕度，冬天晚上覆蓋棉被保持溫濕度；夏季可在室內噴水來增濕降溫，調節合適的溫濕度。①溫度：1月份升溫期白天20~22℃，夜間（最低）13℃；開花期白天22~25℃，夜間15℃；果實膨大期白天24~26℃，夜間17℃。②濕度：1月份升溫期白天20%~25%，夜間70%~80%；開花期白天15%~20%，夜間65%~75%。
4整形修剪
為提高溫室空間的利用率，水蜜桃溫室盆栽應采用紡錘形樹形，以利于提高溫室的綜合效益。整形修剪采取長放與回縮相結合，短截與疏枝相結合，幼樹階段以生長期修剪為主，成形后以休眠期修剪為主。
4.1樹形特點。采用紡錘形樹形，只留1個中心干，距盆面20cm以上開始留枝。中心干上每隔10cm左右的距離留1個枝，全樹共著生12~15個枝。樹高1.7~2m，冠徑1~1.2m。幼樹成形期中心干要用1.7m長合金桿或竹竿，在盆內立支柱直立支撐引正中心枝，每行并用2根橫竹竿平行，在距地面90cm處、上部1.5m處（相距60cm），株間相互連接綁縛成井字形籬壁式架體，綁縛固定中心干，使中心干直立生長和樹體穩固。
4.2成形期修剪。水蜜桃長勢強，幼樹成形階段采取生長期修剪，快速培養紡錘形樹形。小苗盆栽一般定植當年苗高可達1.5m以上。并且當年中心枝新梢會萌發大量的二次新梢枝，要充分利用二次新梢枝培養紡錘形樹形，達到1年成形，2年結果的目的。4.2.1定植后剪截。苗木定植后要及時剪截，培養強壯的中心骨干延長枝和中下部小主枝。根據苗木生長勢的強弱，采取不同的處理方法。一般是強壯苗長留，弱苗短剪。對枝條粗壯、芽體飽滿的苗木均采取輕剪長留；對生長勢較差枝芽不充實的苗木，在苗木中下部飽滿芽處剪去上部弱枝。4.2.2生長期修剪。①刻芽促枝：定植后萌芽時，對剪留較長及緩放的強壯苗，下部不易萌發枝的中心枝，要在距盆面20cm處每隔7~10cm分別在不同的方位進行刻芽促枝補空間，一般下部芽重刻，上部芽輕刻，促進下部芽萌發較強的小主枝。也可對2年生中心枝未萌發枝芽的空桿處，在萌芽時均可采取刻芽促枝，通過刻芽促枝有效解決桃樹易出現空桿現象和增加枝條及增強枝條長勢。②中心干的培養：在樹形培養過程中，必須保持中心延長枝強壯的生長勢和樹體下部小主枝的生長勢。首先要疏除中心枝剪截后剪口下第2芽枝，隨著新梢的生長，要隨時疏除與中心枝先端競爭的枝，同時也要及時疏除中心枝上生長勢強壯的二次新梢枝，減少競爭枝。對個別中心延長枝先端生長勢弱時，要及時回縮在中下部較強的二次枝處，將二次枝培養成中心延長枝，并綁正中心延長枝。③主枝的培養：一般桃樹存在生長勢易上強、下中部易早衰和結果易外移的特點。在樹形培養過程中，要求下部主枝選留時要大一些，上部主枝要小一些，才能使上下生長勢接衡。在主干上每隔10cm左右留1個小主枝，一般主枝要向行兩邊行間延伸，行向中間不留枝或將枝條拉向行兩邊，以保證行內通風透光。④去競爭枝：疏背上枝，間疏密擠枝，在生長期修剪，首先要疏除與骨干延長枝相競爭的枝，一般枝條先端要單枝延伸；并要隨時疏除背上的直立枝，要留兩側下斜枝；同時也要間疏新梢上長技術應用現代園藝2021年第3期出的二次新梢，使枝條間距保持在10cm以上，要不斷調整樹體生長勢，改善光照條件，保持樹體無競爭枝、無密擠枝。⑤拉枝開角：水蜜桃樹先端生長勢強，且角度也不開張。幼樹階段，新梢長到80cm以上時要用繩拉枝開張角度，使樹體下部枝角度小一些，拉至70°~80°，中部枝拉平，上部枝拉至向下傾斜，讓其后部萌發枝條，才能使樹體下部生長勢不易早衰，達到上下生長勢接衡。⑥回縮更新培養新枝：一般枝條緩放拉枝后，先端會形成較多的小枝。對開花落果后前部的小枝要及時回縮在后部有桃果枝部位，充實后部生長勢。一般要有意識地削弱前部的生長勢，不斷促進后部的生長勢，使培養新枝要靠近基部，培養成下年的結果枝（預備枝），前部結果后要及時回縮或疏除，每年要不斷培養結果新枝。⑦控樹高、控上強、扶下層：水蜜桃長勢強，定植當年中心干即可達到樹形的高度，達到1.7~2m時要及時摘心或剪截控制，不再留中心干延長枝。并要控制上強，采取上部摘心，疏除強枝或回縮先端上部枝，去強留弱；下部要留強去弱，用開張枝條角度的方法來平衡樹冠上下的生長勢。4.2.3休眠期修剪。在生長期修剪的基礎上，進入淺休眠期落葉后要在萌芽前進行修剪。①要疏除后期長出的幼嫩無花芽的秋梢枝，減少養分消耗；②回縮前部結果后的枝條，使結果枝條靠近中心干母枝；③疏除樹體上部較強的枝條，使樹體上下生長勢趨于平衡；④間疏較多的密擠枝條，保證枝條間距及通風透光條件；⑤進一步調整每個小主枝的角度，將枝條拉到合適的位置；⑥合理留花芽，較強枝留花芽7~10個，中庸枝留花芽4~6個，小枝留花芽1~3個。
5授粉
水蜜桃成花容易，在溫室內盆栽采取放蜜蜂授粉效果更佳，無蜜蜂條件的必須采取人工授粉才能坐果。一般從上年12月30日溫室升溫到1月18日開始個別開花，需20d時間，花期15d，開花后2~3d雄蕊有花粉，開始授粉，單花開放時間6~7d。人工授粉要用自制的軟絨雞毛小撣，在花朵雄蕊上輕轉碰擦一下，使雄花的花粉接觸到雌蕊上，即可完成授粉。授粉時間宜在9：00~10：00或15：00~16：00，因水蜜桃在溫室內開花時間不一致，前后相差幾天時間，可多授幾次，效果更佳。一般早期開花和后期開花的坐果率較低，盛花期開花的坐果率較高，早開花和遲開花的花朵授粉坐果率低；需冷量時間長，則開花期比較一致，花期時間短，授粉坐果率高。
6病蟲害防治
水蜜桃病蟲害較少，主要病害有：流膠病、果實褐腐病、細菌性穿孔病等。主要蟲害有：紅蜘蛛、蚜蟲、梨小食心蟲、桃小食心蟲等。對流膠病、果實褐腐病、細菌性穿孔?。嚎稍诎l病前或果實剛采摘后噴布甲基托布津800倍液，達到主治與兼治的效果；對紅蜘蛛可用噠螨靈（螨絕）殺螨劑1500倍液進行防治；用隆施1500倍液可有效防治蚜蟲；對梨小食心蟲、桃小食心蟲（在室外易發生）可用高效氯氰菊酯1500倍液+阿維菌素1500倍液即可防治；對梨小食心蟲可剪除被害新梢尖集中燒毀或直接捏死害蟲。
7防寒越冬需冷量與果實成熟
水蜜桃屬亞熱帶落葉果樹，北方溫室栽培冬天還需淺休眠集聚一定的需冷量，才能在溫室內提前升溫生長開花結果，采果后即可撤去溫室棚膜露天管理。到10月25日，溫室要扣膜加棉被越冬，白天打開上下風口蓋棉被防熱，晚上卷起棉被需冷休眠，溫度保持在0~7.2℃[2]。到12月25日開始晚上蓋棉被防寒保暖，白天卷起棉被見光升溫破眠促進生長開花結果。防寒越冬期間盆土干時要及時澆水，保持盆土濕潤，方可保證水蜜桃防寒越冬和需冷量集聚。水蜜桃防寒需冷量60d比較適宜，如需冷量時間短，表現開花期不一致，花期時間拉長。如果需冷量剛好則果實發育較好，果個大，色澤佳，開花授粉到果實成熟需100d左右時間。
參考文獻：
[1]紀仁芬.南匯水蜜桃的歷史淵源與特色[C].首屆長三角園藝論壇論文集,2007:32-34.
[2]王力榮,朱更瑞,左覃元.中國桃品種需冷量的研究[J].園藝學報,1997,24（2）:194-196.
作者:劉艷芝 羅茂珍 張雪松 單位:中農富通園藝有限公司