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摘要:本文總結了庭院紅柿栽培技術，包括苗木繁育、栽植、栽植后管理、主要病蟲害及其防治、采收加工等方面內容，以期為種植戶提供參考。
關鍵詞:紅柿；庭院栽培；苗木繁育；栽植管理；病蟲害防治
柿樹在我國分布范圍比較廣，其果實鮮艷悅目，營養豐富，含大量的糖類和多種維生素，具有很高的藥用價值和經濟價值，深受人們喜愛[1]。在庭院中栽種永定紅柿，其果實鮮紅、結果多，不僅可供食用和觀賞，還具有多種美好寓意。因此，在庭院綠化中，永定紅柿受到人們的青睞。在紅柿種植過程中，幼苗培育、嫁接、灌溉、施肥、病蟲害防治等環節都要采取科學合理的技術措施，才能確保柿樹健壯生長，保證柿子的品質與產量。本文總結了庭院永定紅柿栽培技術，以期為庭院中種植永定紅柿提供借鑒。
1苗木繁育
現階段，永定紅柿一般采用嫁接育苗，可保持優良品種的特性，促進柿樹結果。另外，在嫁接育苗時，選用適宜的砧木也較重要，不僅能提高嫁接成活率，還能提高柿樹的抗病能力，延長其經濟壽命。
1.1砧木培育。一般采用永定紅柿種子或者野生猴柿種子培育砧木，注意選成熟果實軟化后取出的種子。種子取出后洗凈晾干，儲存在干燥陰涼的環境中，一般等到春季溫度高于20℃時進行播種。播種前，需要進行種子處理，首先將種子在陽光下曝曬1h，然后用55℃溫水洗種，再用清水浸泡6h，之后取出種子進行催芽，待1/3種子露白芽時播種。播種后覆蓋1~2cm厚的土。當幼苗長到2～3片葉時進行第一次施肥（澆施水肥），原則是薄肥勤施，結合施肥進行中耕除草。此外，要觀察砧木苗的生長情況，及時防治病蟲害。待翌年立春前苗木直徑達1cm以上時，即可進行嫁接。
1.2嫁接苗的培育。選擇豐產、優質、果實鮮紅、掛果期長、食用和觀賞兼可的永定紅柿或永定早熟紅柿的健康無病蟲害成年樹作采穗母株。剪取結果母枝作為接穗，有利于柿樹提前結果。一般到了春季，根據不同地區的氣候條件，在立春前柿樹休眠期快結束時開始進行枝接或芽接。當接穗新梢長至30cm時要立支柱，將新梢適度綁縛于支柱上，以防新梢風折或劈裂。在嫁接苗快速生長期，根據氣候條件及土壤墑情及時灌溉，結合灌溉撒施復合肥；等到7月以后，注意控肥控水，防止植株徒長。
2栽植
柿樹較喜陽，并且對水分和土壤也有一定的要求，因而在庭院中種植柿樹時，要避免在陰面或者建筑物遮擋住陽光的方位種植，可以適當選擇空曠且向陽的地方種植[2]，也可以選在水池旁邊或者水龍頭附近種植，這樣方便灌溉。另外，庭院中的土壤建筑垃圾比較多，一般較為板結和鹽堿化，種植前最好在選好的位置開挖1m見方的定植穴，異地采挖一些田土或用堆積的有機土作為栽培土，每穴施5~10kg完全腐熟的有機肥作底肥。永定紅柿樹冠高大，庭院內若種植2株及以上，株、行距均需保持在3m以上。栽植時間應在柿樹休眠期結束前，即在1月前定植。栽植后注意做好防旱工作，澆足定根水，并在樹蔸附近覆蓋一層草，保濕保暖。庭院栽培紅柿亦可采用直播苗栽植法栽植，即先直接在庭院中播種培育砧木苗，然后再嫁接。
3栽植后管理
3.1土壤管理。在土壤管理方面，需逐年提高土壤肥力，改善土壤團粒結構，提高土壤持水性，為柿樹生長結果提供有利的土壤條件。一是每年要在柿樹休眠期進行擴穴、深翻、改土，增添有機土或有機肥；二是生長季節要及時中耕除草，并深埋雜草。
3.2施肥。庭院中種植的柿樹較柿園的柿樹施肥更方便。一是基肥?；室话阋杂袡C肥為主，結合施用復合肥，在柿樹休眠期或者在秋季采摘后進行，即在秋冬季進行[3]。二是追肥。幼齡樹在快速生長期進行追肥，一年撒施2~3次，肥料選擇速溶、氮含量高的復合肥；結果樹追肥一般在幼果期和果實膨大期，以鉀含量稍高的復合肥為主。
3.3灌水。一般在萌芽期、生長期、果實膨大期根據墑情進行灌溉，每次撒施肥料之后也應適量地補充水分。
3.4整形修剪。庭院中栽植的柿樹數量較少，不存在彼此爭養分、爭光照等現象，但是柿樹本身生長旺盛，枝條過多會影響通風透光，導致病蟲害較嚴重、結出的果實偏小。因此，在栽培中要通過整形修剪改善通風透光條件，以減少病蟲危害。一是幼齡樹的修剪。生長期，當新梢長到60cm以上時進行截枝。休眠期，將主干延長枝于40cm處短截，選留一個角度好、方位適宜、長勢均衡的枝條作為主枝培養；另外，選擇長勢中庸的直立枝條于30cm處短截。二是結果樹的修剪。休眠期，疏除生長過旺枝、徒長枝、騎馬枝、細弱枝和內膛枝；結果期，抹除內膛枝，短截生長過旺的枝條。
3.5花果管理。3.5.1明確落花落果原因。柿樹落花落果一般由3種原因造成。一是發生病蟲害、風災，樹體受損，引起落花落果；二是長時間陰雨寡照，柿樹光照時間不足，引起落花落果，這種情況發生在開花結果期；三是柿樹修剪不到位，枝條過多造成營養不足或者修剪過度造成徒長等原因導致落花落果。3.5.2保花保果措施。可以采取加強土肥水管理、合理修剪、花期環剝、葉面噴施生長調節劑、配置授粉樹和科學及時防治病蟲害等措施?；ū９?。
4主要病蟲害及其防治
4.1柿綿蚧。4.1.1危害特點。柿綿蚧主要以吸食柿樹葉片、枝條以及果實中的汁液為生，幼蟲在樹干皮縫中、柿蒂上越冬，主要靠接穗和苗木傳播。4.1.2防治方法。冬季修剪后，將樹葉、柿蒂及剪下的枝條等集中燒毀，并全樹噴施礦物油+毒死蜱，消滅越冬蟲源；4—5月柿綿蚧幼蟲孵化盛期，用48%毒死蜱1000倍液或22.4%螺蟲乙酯3000倍液噴防。
4.2桔小食蠅。4.2.1危害特點。這種蟲害主要發生在柿果成熟期，以幼蟲在果內取食果肉，幼蟲成熟后從果實中外出并入土化蛹，成蟲在土壤中羽化外出。柿子受桔小食蠅危害造成落果，嚴重時甚至造成絕收。4.2.2防治方法。在果實膨大期，每2株樹掛1張黃蟲板；或在6—8月噴施2.5%高效氯氟氰菊酯1000倍液或5%溴氰菊酯1500倍液等藥劑防治。
4.3柿圓斑病。4.3.1危害特點。該病害主要危害柿樹葉片和柿蒂，容易造成柿樹落葉嚴重，導致柿果尚未成熟便提前變軟。柿樹感染該病害后，葉片顏色會發生變化，初時呈現淺褐色，且葉面上附有白色斑點，嚴重時葉片顏色會轉成深褐色，周圍逐漸呈現黑色小粒點，葉片逐漸掉落，隨后柿果也會變紅、變軟，直至掉落[3]。4.3.2防治方法。將落下的葉片和果實深埋或燒毀，以防二次感染；增施有機肥，提高紅柿樹抗病性；在5—6月柿圓斑病發病高峰期噴灑70%甲基硫菌靈1500倍液進行防治，一般柿樹染病嚴重的區域噴藥后，隔20d再噴1次。4.4柿炭疽病4.4.1危害特點。該病會引起枝條炭化斷裂，果實感病后會變紅變軟，提前脫落。4.4.2防治方法。一是增施有機肥，提高紅柿樹抗病性；二是在炭疽病發病初期，噴施10%苯醚甲環唑1000倍液或80%多菌靈1500倍液進行防治。
5采收加工
5.1采收。一般柿果呈金黃色、果面發亮時便可進行采收，采收過早或過晚都會影響果實的品質與口感。一般采收時，可以采用夾竿采摘或者徒手采摘等方法。
5.2柿果加工。一般庭院中種植的紅柿結果率較柿園中的紅柿高。柿果除鮮食外，還可加工成柿餅[4]。柿餅是我國傳統的柿果加工品，加工工序有原料處理、干燥和出霜等3個過程。原料處理包括選擇優良品種、適時采收、刮皮，干燥方法有日曬法、人工干燥法等。在日平均氣溫25℃左右、日照充足、空氣干燥時，最適合曬柿餅。
參考文獻
[1]劉滔，朱維，李春美.我國柿子加工產業的現狀與對策[J].食品工業科技，2016，37（24）：369-375.
[2]邢蕾.庭院柿樹的栽培和管理技術[J].現代農業科技，2008（4）：20.
[3]李鵬.柿樹在庭院栽培管理中常見問題與對策[J].果農之友，2016（4）：14-15.
[4]張清安，陳錦屏，劉平，等.柿產品的綜合開發利用[J].農牧產品開發，2001（5）：23-24.
作者:游衍安 單位:福建省龍巖市永定區陳東鄉農業站