前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的蛋黃果適應性及栽培技術探究，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
蛋黃果(LucumanervosaA.DC.)原產于古巴和南美洲熱帶地區，屬山欖科蛋黃果屬植物，別名仙桃、桃欖、蛋果、獅頭果等[1]。20世紀30年代引入我國，海南、廣東、福建、廣西及云南等地區有零星種植。廣東省是我國適宜栽培蛋黃果面積最大的省份，除了粵北部分地區因氣候條件所限不宜種植外，其余地區均可種植[2]。蛋黃果樹姿美麗，果形美觀，營養豐富，其果肉除鮮食外，可加工制成果醬、飲料和果酒等[3]。
1試驗地概況
潮汕地區位于廣東省東南沿海，北靠蓮花山脈，南瀕南海，西至海豐縣，東至饒平縣，與臺灣隔海相望，屬典型南亞熱帶區域，北回歸線穿過全境，陽光充足，熱量豐富，雨量充沛，年均氣溫21～22℃，年日照1900～2400小時，年降雨量1400～2400mm，年均相對濕度78%~83%。春季日照較少，空氣潮濕，災害天氣為低溫陰雨和倒春寒；夏季雨量大，高溫酷暑，平均氣溫高達35℃，常受熱帶低壓、熱帶風暴或臺風襲擊；秋季天氣多為晴朗，涼爽干燥，常寒露風引起顯著降溫，危害農作物生產；冬季天氣溫和，降水少，強冷空氣入侵時低溫霜凍，極端低溫-0.5℃。土壤類型有黃壤、紅壤、赤紅壤、沖積土、水稻土等，適宜多種熱帶亞熱帶果樹生長。盛產潮州柑、青梅、橄欖、荔枝、龍眼、香蕉、百香果、余甘等果品。
2生物學特性
植物學特性：蛋黃果為多年生常綠小喬木，樹勢中等，株高達6m，樹冠半圓形、圓錐形、開心形等；枝干灰褐色，樹皮縱裂，新梢黃褐色具短絨毛，發生于老熟枝葉腋處或枝梢頂端；樹體枝、葉、花、果等各個器官能分泌白色乳狀汁液；葉片互生呈螺旋狀排列，長橢圓形或倒披針形，厚紙質，葉緣微淺波狀，葉片先端漸尖，葉片中脈凸起，基部楔形。蛋黃果花屬雙被兩性花，1～4朵聚生于新梢葉腋或新梢上，自花授粉，花萼屬離萼，萼片5～6裂，萼片宿存，花萼黃綠色；鐘狀花冠，裂片數為5～7裂，直徑6.5～7.5mm，花冠花瓣單瓣下部合生，為白綠色，雄蕊數為5～7枚，部分退化，雌蕊花柱短，子房圓錐形，5室；蛋黃果有桃形、倒卵形、球形、扁圓形和紡錘形等形狀，果蒂微凹，果頂凸或尖，未成熟時綠色，成熟時黃色，種子1～6粒，長橢圓形，褐色有光澤，蛋黃果食用部分為中果皮，肉質疏松細膩，品質風味佳。
2.1物候期：蛋黃果抽出新梢的同時常抽出花蕾，其抽梢受樹齡、樹勢及氣候環境等影響。在潮汕地區，蛋黃果一年抽發4次梢，春梢抽發1次，在3月中旬至4月中旬；夏梢抽發2次，在5月中旬至8月中旬；秋梢抽發1次或2次，在8月下旬至10月下旬；冬梢抽發較少，在11月中旬左右。正造果花蕾在抽出春梢時抽出，初花期為5月下旬至6月上旬，末花期為6月下旬至7月上旬，小果期為7月中下旬開始，果實在12月至第二年1—3月成熟。夏秋梢抽出時常有花蕾抽出，尤其是正造果著果率低的植株。蛋黃果四季均可結果，而以第二年1—3月成熟的果實品質最好。
2.2早期豐產性：蛋黃果實生樹一般種植5年后開始投產，嫁接苗種植3年后開始投產，大樹高接換種2年后開始投產。產量逐年提高，開始結果株產約5kg，第五年穩產樹平均株產可達15kg。
2.3適應性及抗逆性：經長期觀察，蛋黃果適合在潮汕地區生長。蛋黃果耐寒性較強，在氣溫5℃情況下未發現寒害，0℃以下葉片輕度凍傷，轉為紫紅色或黑色；樹枝較脆，抗機械力或自然風力較弱，夏季熱帶氣旋、冬季強冷空氣入侵前，需做好樹體抗風的防護措施；抗旱能力強，夏季35℃高溫干旱、無灌溉條件下，正常生長發育；耐濕力強，在濕潤的土壤上生長良好；耐貧瘠能力強，適合砂壤土、紅壤和赤紅壤等多種土壤類型。蛋黃果抗病蟲能力強，未發現嚴重的病蟲害，偶見金龜子啃食嫩梢葉片，少量介殼蟲輕微為害，輕微煤煙病。防治措施有：種植前加強苗木檢疫，在園地邊緣使用燈光誘殺金龜子，保護天敵昆蟲如瓢蟲、寄生蜂等生物防治介殼蟲為害，剪除為害枝葉、刮樹皮或刷除等，做好修剪、中耕除草，多雨季節注意排水等果園管理，防治煤煙病。
3栽培技術
蛋黃果適宜于廣東潮汕地區栽培，為潮汕地區綠色、有機果品生產可供選擇的熱帶果樹種類。通過圈枝、嫁接等方式推廣優良蛋黃果品種及配套優質栽培技術，可促進蛋黃果在潮汕地區的種植推廣。
3.1育苗：常用種子繁殖、圈枝和嫁接等方式繁育苗木。種子繁殖常在春季，選擇飽滿成熟的種子經砂藏處理，催芽露白后播種，覆蓋大概2cm厚的育苗基質，澆水后做好園地遮蔭。圈枝繁殖常在3—5月進行，選擇枝條粗2～3cm左右，環剝寬度大概4cm，晾曬1周，用紅壤土、椰糠或泥炭苔蘚等發根基質混和萘乙酸（NAA）或吲哚丁酸（IBA）50mg/kg，混勻基質以枝條環剝口為中心環繞為橢圓形，并用薄膜包緊，待兩個月左右，當白色根系大量長出，可鋸下枝條假植。嫁接一般使用多芽切接法，常在3—4月進行，此時接穗組織充實，芽體飽滿，氣候條件適宜。嫁接時，以生長健壯、樹皮光滑的1～2年生以上實生苗為砧木，在優良株系上剪取粗度與砧木相近，帶3個飽滿芽眼，長4cm左右的健壯枝條為接穗，削去砧木頂端后快速切接，包扎嫁接薄膜時，芽眼處僅包單層，使接穗萌芽自動破膜，15天左右接穗萌芽，及時抹除砧木上的不定芽。
3.2定植：定植苗選擇生長健壯、根系發達、無檢疫性病蟲害的嫁接出圃苗、圈枝出圃苗或實生袋苗（供定植后嫁接），園地以生態良好、排灌、交通方便等為宜。一般在3—5月種植，種植密度可為4m×4m或4m×5m，先按照園地規劃挖80cm×80cm×80cm的定植穴，施入有機肥（如豬牛糞、土雜肥、綠肥、豆餅等）8kg和適量石灰做基肥，混勻原土施入，待一個月左右，有機肥發酵充分后進行定植。定植前根據苗木情況可剪去部分嫩枝嫩葉，定植后淋定根水，用秸稈、樹葉或雜草等覆蓋樹盤，起保濕抗旱作用。
3.3肥水管理：幼齡樹結合整形修剪，中耕除草、疏松土壤、整理樹盤，每次抽梢前可株施復合肥（18-4-18）50g左右，年施肥4次；根據樹體生長情況，可每2個月輕微追施水肥一次（可為3％～5％漚制腐熟豆餅水或0.2％根多施腐植酸水溶肥＋0.2％復合肥18-4-18），加速培養豐產樹冠。結果樹則根據樹勢和結果量情況施抽蕾肥、保果肥、壯果肥等，可每次株施尿素0.3～1kg，復合肥（15-15-15）0.2～0.5kg，過磷酸鈣0.3kg，每年春季3月株施有機肥料10kg（如腐熟羊糞7.5kg、花生餅肥2.5kg）、尿素0.5kg、鈣鎂磷肥0.5kg，按環狀溝淺施。潮汕地區5—6月屬多雨季節，若雨水過多應及時排水，防止果園積水，7—8月常高溫酷暑，若遇干旱，應及時灌水，保持土壤濕潤。
3.4整形修剪：幼齡樹定植后，注重培養分布合理的主枝及各級側枝，側枝長度以30cm左右為宜，幼齡樹3年內以營養生長為主。修剪時注意少疏、多留、輕截，疏去樹體內膛過密枝條。結果樹以春剪為主，夏剪為輔，春季修剪一般在采果后1個月進行，主要對上一年枝條留30cm左右進行短截，剪除枯枝、病蟲枝、交叉枝等，夏季修剪為夏梢長到30cm后打頂并對過密枝進行疏剪，使枝葉比例合理，枝條長度中庸，光照分布適宜。
3.5花果管理：花蕾期管理，蛋黃果花量大，落果率高，在現蕾、開花期根據樹體情況，對投產樹做好控梢保花保果工作，抹除旺長夏梢，剪除樹冠內過多過密過弱的枝組，使樹勢保持中庸，提高著果率。花蕾期為壯花及提高授粉率，可噴施1～2次0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂、0.3%尿素、2,4-D或赤霉素5～10mg/L。果期管理，生理落果后，根據結果枝狀態每枝可留1～3個果，疏去畸形果、病斑果和過密小果。為防止果實壓斷枝條，對下垂的果枝可搭架支撐或用彈力繩捆綁枝干固定果枝。
3.6果實套袋及采收：當果實達雞蛋相似大小時，可選用透氣紙袋或透明塑料袋內加泡沫網套袋，以減少日灼、防止病蟲害，提高果品外觀品質。蛋黃果因成熟期不同采收批次不一致，果實轉為黃色時可以采收。采收過程宜小心，防止果實機械損傷，果實經7～14天可達自然后熟。為防止果實過熟腐爛，宜每日檢查果實，當果皮轉為橙黃色、果肉松軟時可食用。
參考文獻
[1]農業部發展南亞熱帶作物辦公室組.中國熱帶亞熱帶果樹[M].北京:中國農業出版社,1998:341-342
[2]鄧成菊,劉學敏,趙素梅,等.熱帶、亞熱帶優稀水果蛋黃果研究進展[J].熱帶農業科技,2013,36(3):7-10
[3]尼章光,羅心平,張林輝,等.蛋黃果優良單株“云熱-205”的選育[J].福建農業學報，2008，23（增刊）81-83
作者:丁澤川 蔡躍文 陳章鵬 黃學純 魏國香 單位:廣東省潮州市果樹研究所