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【摘要】隨著社會經濟的快速發展，人們的生活水平也不斷提高，人們對玉米的選擇也越來越多，在我國北方地區，玉米是種植比較廣泛的經濟農作物，與普通玉米相比，甜玉米所含的糖分較高，口感較甜，適合做成玉米罐頭以及煲湯都是非常好的食材選擇，現在對甜玉米實施科學種植，能夠使產量得到提高，、使品質得到了改善，同時還能夠使經濟效益得到有效的提高，本文對甜玉米的類型、栽培技術以及田間管理進行了分析，希望能夠為我國北方地區的甜玉米高產栽培技術提供一些理論上的幫助。
【關鍵詞】北方；甜玉米；高產；栽培
由于甜玉米有較好的食用口感，較高的營養價值，較薄的種子，做菜、蒸食和烤食等食用方法多樣，不僅如此還可對其玉米粒加工制罐，或者對外出口新鮮玉米，基于以上的這些因素，甜玉米被廣大消費者喜愛。隨其在市場上的歡迎程度越來越高，相應的種植規模，便開始逐漸擴大，與普通玉米相比，甜玉米有效高含量的脂肪和氨基酸以及蛋白質等營養成分，同時甜玉米的另一個作用，便是醫療保健，多種維生素和礦物質。
1甜玉米種類
1.1普通甜玉米
我們這所說的普通的甜玉米，能夠含有10%的糖，相較于普通玉米，要高出1倍左右，加之普通型的甜玉米籽粒中，能夠有大量的水溶性糖存在，有較小的分子量，在溶于水的同時，還有一定的糯性，在人體中比較容易被吸收，相較于含糖量，普通甜玉米僅含有35%左右的淀粉含量，只是普通玉米的一半。
1.2超甜玉米
相較于普通玉米，超甜玉米，在果糖和蔗糖以及葡萄糖含量，高出了2-8倍；而且具有13%以上的蛋白質含量，其蛋白質中主要是水溶性蛋白；同時還含有高于普通玉米1倍的粗脂，其含量約為9.9%。
1.3加強甜玉米
我們所說的加強甜玉米，其甜度介于普通甜玉米和超甜玉米之間，將一個雙隱性的(sulse)基因，加進了普通甜玉米中，普通甜玉米和超甜玉米的特性，它都具有，其含糖量較高，同時水溶性多糖的比例也較高。
2甜玉米的栽培技術
2.1合理選地和種子
甜玉米的種植，深厚肥沃的土層較好，另外較為疏松的質地，平坦的地勢，較好的通透性和保水性好，完整的排灌系統都是其主要的選擇著重點；結合甜玉米的食用特點，從而選擇甜玉米的品種，超甜玉米品種能夠產出青穗的甜玉米產品，正常甜度的甜玉米品種產出的甜玉米，可以作為生產食品的加工原料；不僅如此，我們在對甜玉米品種進行選擇時，對于生長適應性和生長期長度，還要進行充分的考慮，抗病能力強的高產品種是我們的最佳選擇。
2.2注意種植密度
玉米品種較為發達的根系、群體通風透光性好和緊湊株型以及較矮的植株，便是我們這里所指的合理密植的原則，相反的如果是高大型植株，并且有較多的葉片數，葉片數又想多來說比較平展，同時群體透光性又不好的品種，在種植時不能選擇過密的方式，要遵照稀植的原則。通常80cm和50cm的寬窄行種植，是最適宜的密植方法，要注意不能有較大的種植密度，通常保證30cm左右的株距最為合適，3000～3200是每畝種植甜玉米的株數；另外我們還應注意，在種植時，要保證將甜玉米與其他類型的玉米進行隔離種植，這樣才能最大程度上避免串粉的現象發生，從而使產品的品質，受到影響。
2.3播種育苗
北方地區的甜玉米種植工作，通常在在4月下旬，便開始進入播種時期，但是播種育苗若是通過溫棚或者地膜設施進行的，便要適當地提前15天左右，主要依據品種的生長期跨度，從而確定具體的播種時間。
3田間管理
3.1合理施肥
肥料給養工作在甜玉米的種植生產中，要重點關注，播前在畦面開兩條淺溝，溝子中放入腐熟的基肥，繼續以每畝40kg的標準施一遍復合肥，甜玉米種子的根系主要吸收基肥和種肥，進行6cm的復土，以事先定好的株距進行播種，然后再進行4～5cm的復土。
3.2查苗補缺
問苗和移苗補缺的工作，通常情況下都是在甜玉米長到3—4葉期時開始進行的，在三葉期時，間苗的工作要趁早，在每一穴中留兩株玉米苗；在進行移苗工作時，我們應保證所選擇的苗大小要類似，選擇秧苗進行移栽時，通常在傍晚或陰天選擇莖較為粗壯，根系較為發達以及長勢較好的秧苗；在五葉期時，我們要保證定苗工作要及時，保留較為粗壯的秧苗，祛掉較弱的，在每穴中留有1株秧苗。
3.3注意澆水工作
通常我們在甜玉米的苗期時，不進行澆水工作；到了玉米拔節時，要保證土壤的含水量在田間持水量的65％左右，如果低于這個值，就要進行澆水工作；在較為干旱的天氣環境時，要及時澆水；在整個生育時期中，灌水的關鍵時期便是雌穗吐花絲到收獲期這個階段，灌水時要注意土地的表面干燥程度。
3.4防治病蟲害
在整個甜玉米生育期中，紋枯病、葉斑病和銹病等病害，極易出現，井崗霉素粉劑或者水劑，能夠防治紋枯病癥；在北方地區，地老虎、蚜蟲以及玉米螟等，都是一些較為普遍的蟲害，滅殺時可以通過專用的藥劑進行。
3.5適時采收
鮮甜玉米的食用和加工的質量，會受到采收的時間直接的影響，對于氣候條件、栽培技術水平以及甜玉米的類型進行深入的分析，從而制定適宜的采收時間，在北方地區，通常情況下普通甜玉米在授粉后的18—20天，是最佳的采收時間，而超甜玉米在授粉后18～23天，是最佳采時間。
4結束語
由于甜玉米有較好的食用口感，較高的營養價值，較薄的種子，做菜、蒸食和烤食等食用方法多樣，甜玉米被廣大消費者喜愛。種植甜玉米時，要與北方地區的氣候特點相結合，對新品種不斷的進行研發，從而使栽培技術水平，得到不斷的提高，使優質高產的種植目標，得以實現。
參考文獻
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[3]金正海.北方地區甜玉米優質高產栽培技術[J].吉林蔬菜,2012(6):33-34.
作者:董政 單位:秦皇島市農業科技綜合培訓中心