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摘要：小香蔥屬單子葉植物百合科，因其分蘗能力強，生長期短，復種指數高，適應性強，容易移栽的優勢，在云南滇中地區種植面積迅速擴大，為種植戶帶來不菲的經濟效益。本文作者從小香蔥的種植環境要求、播種育苗、田間管理、病蟲害防治和采收等方面闡述了云南滇中地區小香蔥高效栽培技術。
關鍵詞：小香蔥；栽培技術；滇中地區
小香蔥是蔥的一種，屬于單子葉植物百合科，耐寒、耐熱性強，四季均可種植。主要以食用嫩葉為主，除含多種營養成分外，還含蔥蒜辣素，有健胃、發汗的功效。它分蘗能力強，生長期短，復種指數高，適應性強，比較容易移栽。最適生長溫度為18℃～25℃，30℃以上或12℃以下生長緩慢，夏季高溫時容易休眠。其根系分布淺，需水量小，不耐干旱，適宜在沙性土壤中種植。光照強度要求中等，強光條件下容易老化，品質變差。對土壤性質和酸堿度等要求不嚴，微酸到微堿性均可。不宜多年連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜接茬，一般種植2～3年后需換地輪作。紅塔區地處滇中腹地，年平均氣溫16.7℃，年降水量814.3mm，為中亞熱帶半濕潤冷冬高原季風氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候宜人。近年來，隨著農業產業結構調整的不斷深入，紅塔區農作物種植從傳統的糧食作物向經濟作物發展，自2003年始種小香蔥，它以生長期短、復種指數高等優勢，在云南滇中地區種植面積迅速擴大。目前，紅塔區香蔥種植面積2.6萬畝，按復種指數400%計算，全年累計種植面積達10.4萬畝，按平均單產2.18t計算，全年產量近23萬t，2018年小香蔥產業產值超過10億元，真正實現“小香蔥、大產業”目標，成為云南滇中地區高原特色現代農業優勢產業，是促進農業增效、農民增收、農村居民就業的新亮點。小香蔥高效栽培技術要點如下。
1播種育苗
小香蔥的繁殖有種子繁殖和鱗莖繁殖兩種方法，一般育苗時間為3～4月或9～10月進行。品種可因市場需求選擇，一般選擇白花或紫花、辛香味濃郁的品種。主要品種有四季米蔥、四川小香蔥、魯蔥1號和云南滇中地區長期種植的小香蔥等。云南滇中地區的小香蔥育苗一般采用鱗莖來繁殖，有隔年種蔥和當年種蔥。不論選隔年種蔥還是當年種蔥都要精選有品種特性、蔥瓣飽滿、無病蟲害、無傷殘、頂芽未受損的種蔥剝瓣，一般剝至單心或雙心，利于提高品質等級，按大、小分開播種，播種前要對種蔥進行處理，一般用百菌清和農用鏈霉素或多菌靈3500倍液凈種或噴灑，晾干后帶藥點播。播種時要求將做種的鱗莖剪除根部的老根須和上部干莖，這樣可以保證小香蔥生長整齊。根據栽培品種特性和栽培技術要求，播種時按照株行距10cm×12cm的規格，蔥尖向上，2～3個鱗莖為一份進行點播，深度以蔥尖剛入土為宜，過深或過淺都會影響小香蔥的出苗和生長。
2選地整畦
根據小香蔥的生長特性及對環境條件的要求，宜選擇土層深厚、土質疏松、有機質含量豐富、排灌方便的沙壤土作為栽培地，最好與非蔥蒜類等百合科作物輪作?；拭慨€施入充分腐熟的優質農家肥2000～3000kg或腐熟的雞豬糞700～1000kg、過磷酸鈣50kg、鉀肥10kg。按種植習慣整成墑高25～30cm、墑寬1.2～1.4m的平畦，備用。
3移栽定植
將小香蔥在整好的畦田上按株行距10cm×20cm，每穴2～3株定植，壓緊壓實，當天或次日小水澆灌，使土壤保持濕潤。
4田間管理
小香蔥的田間管理要做到前期促苗、后期蹲苗。小香蔥的根系淺，不耐旱也不耐澇，要根據墑情、苗情等適時適量澆水，移栽定植當天澆定植水，5～7d后澆一次緩苗水，整個生育期一般需要噴灌水4～5次，以小水噴灌為主，保持土壤濕潤。為確保正常生長，必須保證充足的水肥，促進小香蔥的快速生長。進入小香蔥的生長中期應逐漸減少水分，做到干干濕濕，噴灌時間選擇也非常重要，要做到“午不澆園”。在肥料管理上，要結合澆水施肥，以促進營養生長為主，施用速效氮肥，一般每隔10～15d追施一次肥料，整個生育期施3～4次，第一次施提苗肥,尿素10kg/畝；第二次施分蘗肥,尿素25～30kg/畝、復合肥（N∶P∶K=15∶15∶16）20～25kg/畝；第三次施平衡肥,根據長勢一般施尿素20～25kg/畝，同時根據實際情況適時噴施葉面肥，以提高小香蔥的產量和品質。
5病蟲害防治
小香蔥種植過程中易發生的病害主要有葉斑病、銹病和霜霉病,蟲害有斑潛蠅、蚜蟲等。病蟲害防治上貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，合理輪作、選育抗病良種、及時清除田間和周邊雜草，集中進行無害化處理，保持田間清潔，減少發病來源。采用物理防治方法，懸掛黃板誘殺斑潛蠅、蚜蟲等。（1）銹?。涸诎l病初期選用72%霜脲腈·錳鋅100g/畝或58%甲霜靈·錳鋅100g/畝對水噴霧，或64%殺毒礬WP500倍液，每7～10d噴1次，連續防治2～3次。（2）葉斑?。哼x用50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、50%百菌清可濕性粉劑500～600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500～2000倍液等藥劑噴施防治，每7d噴1次。（3）斑潛蠅：選用高效低殘留農藥1.8%的阿維菌素乳油1500～2000倍、75%的潛克1000～1500倍噴施。（4）蚜蟲：可選用10%的吡蟲啉乳油2000倍液或40%的辛硫磷乳油1000倍液噴施，噴灑要勻，連續噴2～3次，每次間隔5～7d。
6適時采收
夏季氣溫相對較高，氣候適宜，小香蔥生長迅速，一般在移栽定植后35～50d，蔥尖長直，植株高30～40cm就可以采收；冬季氣溫相對較低，小香蔥生長緩慢，一般從移栽定植到采收需要80～100d。采收過早小香蔥產量低，采收過遲蔥葉黃尖較多，揀蔥麻煩，耗時耗力，增加成本。小香蔥加工企業收購小香蔥的標準是葉色濃綠或翠綠，無病斑、蟲斑、黃尖、花葉、無雜草、雜物。所以采收小香蔥時要將黃尖、花葉、雜草、雜物等清除干凈后運送到洗蔥廠交售。小香蔥在采收前10～15d不能使用任何農藥，在整個生產過程中不得使用國家明令禁止使用的農藥，只能限量使用生物農藥和部分低毒低殘留農藥，不能使用硝銨等含硝酸鹽和亞硝酸鹽的肥料和無國家正式登記證的肥料。
參考文獻
[1]王麗敏，楊云，飛會瓊，等.紅塔區小香蔥高產栽培技術[J].農業科技通訊，2014,12（8）：269-271.
[2]宗曉琴.德國全綠小香蔥高產栽培技術[J].農業技術與裝備，2012,7（2）:74-76.
作者:普繼瓊 吳建芳 張琦 單位:玉溪市紅塔區農產品質量安全檢測站 玉溪市農產品質量安全檢驗檢測中心