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【摘要】石參又俗稱石參莖，學名貓尾草，為蝶形花科植物，素有“北有人參、南有石參”一說，可見石參之價值。本文對石參的生物學特性和特征作了論述，就石參引種技術和推廣示范進行了探討。
【關鍵詞】石參；特征特性；引種；高產栽培
石參為直立亞灌木，適宜生長溫度為10℃-35℃之間，低于5℃基本停止生長。石參莖和枝有短柔毛，單數羽狀復葉互生，小葉3-7片，有時9片；花紫色，總狀花序頂生，有緊密聚集的花，花冠蝶形，莢果2-4節，扭曲重疊，有短柔毛，花柱長而彎曲，石參主根肥大，粗且長。常野生于山坡灌木叢邊，現多為栽培。石參全草主要由黃酮苷、酵素、糖類及維生素組成，具有清熱止痰、涼血止血的功能，因此能夠治療兒童疳積、感冒及咳嗽。石參根能夠幫助脾臟運化，可以作為湯料熬湯，風味非常獨特、甘醇清香，食后會讓人回味無窮，如果經常飲用，可以治療腰腿酸痛、勞累過度等病癥。
1石參的引種及推廣范例
在2000年的春季，廣東省梅州市梅縣區梅南鎮自福建省漳州市引種50kg的石參，此次引種取得了初步成功。然而與原產地相比，此次引種產量是比較低的，梅南鎮引種的石參也沒有得到市場廣泛地認可，實際的銷售成績很不理想。為此，從以下三個方面總結此次引種的經驗教訓。首先，在對石參的生長習性、特征進行充分了解的基礎上，積極學習相關的栽培和管理技術，結合實際情況，總結出一套實現石參優質高產種植方法和管理技術。其次，為了提高引種石參的質量，不斷地進行加工技術研究，從而能使得加工而成的石參不僅看起來色澤白凈，聞起來香氣濃郁，而且吃起來也甘純清香，其品質遠遠超過原產地的石參。最后，重視培育特色產品、建立品牌，加大產品的宣傳力度，逐步建立起農戶加商家的石參種植銷售的模式，使得引種石參在市場上名氣日盛。目前在每年產量不斷增加的情況下，“梅南石參”仍處于供不應求的狀況。經過多次探索，梅南鎮試種石參終于取得了成功，并取得了良好的經濟效益。為此吸引了周邊很多縣鎮的農戶到此參觀學習。梅南鎮的成功帶動了周邊水車、南口、畬江和豐順縣部分鄉鎮的石參種植，目前規模已經超過了400hm2。在該區的引種，不僅能保持石參的高產，還能保持高質，由于其良好的藥用價值，擁有廣闊的市場前景，因此在該區各個鄉鎮推廣種植。
2石參的栽培管理技術與措施
2.1選地與整地
盡管石參的適應性很廣，既可以在山地水田種植，也可以與林間空地、幼齡果園間種套種。但如果想要保證高產優質，則需要考慮石參的獨特的生長習性，如習慣較陰涼的山區、較深厚的土層、疏松并排水良好的沙質壤土等。這就要求在選擇好耕種的土地后，要進行整地，保證廂寬在1.2~1.5米之間，溝深在0.2~0.3米之間，同時還要保持廂面細碎平整。
2.2播種與播法
石參的播種時間在二至五月之間，早播的話能夠提高產量。播種方法可采取直播或育苗移栽：直播不僅能節約人工，同時因石參有主根，這樣還能不傷石參主根，產量較高，但用種量稍多；育苗移栽用工較多，同時移栽時損傷主根，收獲石參根時沒有主根，側根須根較多，外觀不好，產量較低。當前農戶一般采用直播方法，提前兩天給廂面噴施芽前除草劑，每桶水用丁草胺一兩加一小包禾耐斯噴灑。經多年的實踐證明，使用芽前除草劑對石參當造和后造的生長及品質無影響，并可推遲第一次中耕除草40d以上，整造減少一至兩次的除草工作，每667m2節約用工兩工左右。種子播前先用小型碾米機脫去種殼，以提高發芽率（95%以上），未作脫殼處理則因種殼太厚，發芽率只能達到15%。播前土壤要濕潤，最好在雨后或廂面噴水后進行。667m2用種量1.5kg，混合適量的細沙均勻撒播在在廂面上，播后不必進行覆蓋。播種后如遇出苗嚴重不均勻，可從生長密集的地方間苗移栽定植（盡量帶土不傷根），保證每667m2基本苗達到9千至1萬株。
2.3田間管理
2.3.1肥料管理
石參粗生易長，因此對肥料的需求不大，如果使用火燒土或鉀肥施用過多，會導致石參根系發黑，從而導致品質變差，使用的基肥可以按照667m2用500kg的腐熟豬牛欄糞和25kg的磷粉混合調制。成苗后（3-5片葉時期）需進行間苗和拔除雜草。自石參出苗20d后（5-8片葉）開始，每間隔14d連續施三次尿素，每次667m2用3-5kg均勻撒施，使石參苗整齊封行。石參開花前15d和開花前5天撒施兩次高含量的硫基復合肥，每次667m2用5kg，有利于增加石參根的色澤和香氣。
2.3.2水分管理
盡管石參對水分的要求低，但在播種前一定要將土壤徹底澆透，不然會嚴重影響石參種子的發芽。出苗后如果天氣特別干旱，一定要灌跑馬水。石參生長怕積水，長期積水會影響根系生長，造成根系不可逆轉的烏黑霉爛，失去商品價值，如遇連續雨天需加強排水工作。
2.3.3病蟲管理
在多年的種植過程中，除了前期的一些螺類，并沒有發現石參有特別明顯的病蟲危害，對此只有使用密達等殺螺藥物。
2.4采收
2.4.1種子采收
石參在6月后陸續進入開花季節，到十月份前后種子成熟，應及時采收，選擇晴天天氣，穿上手套從石參花序的底部捋至尾部收集種子，回家除去絨毛和雜質后進行晾曬留種，晾曬時間2-3天。
2.4.2石參根采收
進入十月份種子成熟采收以后，石參根就可陸續采收，推遲采收可提高產量。采收選擇雨后或灌跑馬水后進行，采前先用刀砍除地上部分，采收可用牛犁或鋤頭刨出根系，當天采完要及時進行清洗干凈，然后放在大陽底下暴曬，直至大主根根皮指甲刮不動為止，約需曬五至七天。曬石參重點是注意曬兩天后要用手捋直根系，并整齊擺放晾曬。曬干后進行捆扎，每捆一kg左右，即可上市銷售。
3綜合效益分析
3.1經濟效益
石參一般一年即可采收，也可以第二、三年采收，生長期越久，石參的根系香氣也就更濃。石參當年每667m2生產成本800元。當年每667m2石參根產量平均250kg，目前市場每kg價格20元左右，產值5000元；石參種子每667m2產量平均30kg，市場價格每kg50元左右，產值1500元，兩項合計種植667m2石參當年產值6500元。
3.2社會效益
石參的成功引種，豐富了我區的經濟作物品種資源，調整和優化了我區的特色產品結構，加快了城市的發展。該品種根系作湯料，風味獨特，甘醇清香，已經發展成為有名的客家特色產品。石參粗生易長，可完全生產特色有機產品，進一步提高市場競爭力，市場前景廣闊。同時，種植石參可充分利用我區豐富的土地資源和勞動力資源，提高山地的產出效益，增加社會勞動就業，促進和帶動廣大農民群眾致富奔康。
作者:許素玉 黃霖 單位:廣東省梅縣區農業科學研究所