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摘要:
桫欏烏雞是由川南地方土種烏骨雞閉鎖繁育而成，具有體型較大，食性廣，生長快，產肉性高等特點。桫欏烏雞氨基酸及微量元素含量齊全，雞體組織沉積大量黑色素和紫膠素等微量元素，具有特殊的營養滋補功能和保健作用，其市場售價是普通烏骨雞的1～2倍，養殖效益是普通烏骨雞的2～3倍，公司采用的林下散養模式具有成本低，食性廣，生長快，產肉性高等特點。課題為桫欏烏雞品種繁育與生態養殖技術研究與示范項目，開展桫欏烏雞品種繁育，打造優良桫欏烏雞地方品種;進行桫欏烏雞生態養殖技術研究，在高縣勝天鎮紅巖山自然生態園區山林林下，進行生態養殖實驗與示范。
關鍵詞:
桫欏烏雞;品種繁育;生態養殖
桫欏烏雞是由川南地方土種烏骨雞閉鎖繁育而成，具有種體型較大，食性廣，生長快，產肉性高等特點。隨著人們生活水平的提高，社會對食用品綠色、營養、健康、安全要求越來越高。高縣勝天德利林下散養桫欏烏雞在宜賓市場內外十分暢銷，具有十分廣闊的市場和發展前景，是農戶增收致富的優選項目。2013年以來高縣德利桫欏烏雞生態養殖有限公司在宜賓市科學技術局，宜賓市畜牧局等有關部門支持下，投入110萬元，實施桫欏烏雞品種繁育與生態養殖技術研究與示范項目，一是開展桫欏烏雞品種繁育，計劃用3～5年時間打造優良桫欏烏雞地方品種;二是進行桫欏烏雞生態養殖技術研究，在勝天鎮紅巖山自然生態園區山林林下，建立集中散養山地烏骨雞1萬只示范場1個，進行山地烏骨雞生態養殖技術研究與示范，為骨干大戶，示范戶和農戶提供技術示范。
1項目概況
1．1德利桫欏烏雞的特點
高縣勝天鎮德利桫欏烏雞是由地方土種烏骨雞閉鎖繁育而成。據成都生物研究所檢測，桫欏烏雞在林下生態養殖情況下，蛋白含量22．03%，氨基酸含量比普通肉雞高12．68%，脂肪含量比普通肉雞低13．18%，維生素含量比普通肉雞高6～8倍，碳水化合物比普通肉雞高187．3%，桫欏烏雞氨基酸及微量元素含量齊全，雞體組織沉積大量黑色素和紫膠素等微量元素，具有特殊的營養滋補功能和保健作用，其市場售價是普通烏骨雞的1～2倍，養殖效益是普通烏骨雞的2～3倍，德利林下散養山地烏骨雞雞種體型較大，食性廣，生長快，產肉性高。
1．2發展條件
勝天鎮德利村位于紅巖山的生態園區，全村有7個村民小組，農戶272戶，1105人，森林面積5萬余畝，森林覆蓋率達88．4%，是紅巖山自然生態園區的重要組成部分，由于山多林多，農戶土雞多采用散養，幾年來經高縣德利山地烏雞生態養殖有限公司逐年閉鎖式繁育，逐步形成德利桫欏山地烏骨雞雞種。德利桫欏山地生態烏骨雞具有以下幾個特點:一是林下生態散養可減少雞肉的有害污染及疫病的傳染;二是林下生態散養烏骨雞適宜于廣大農村，由于飲山泉水，食蟲草籽實，飼養成本低;三是營養價值高，口感性能好。四是林下散養為山地烏雞提供了良好的原生態環境，加上飼養期長，各種芳香類物資沉積多，風味好，藥用價值高，是滋補、藥膳的理想食品。由于具有上述特點及功效，加之人們生活水平的提高，對食用品綠色、營養、健康、安全要求越來越高，德利林下散養烏骨雞在宜賓市場內外十分暢銷，具有十分廣闊的市場和發展前景。
1．3項目內容
開展桫欏烏雞品種繁育，采用閉所鎖群選育法、核心群選育法、雙選育種法和優選育種法相結合的純繁育種方法，開展純種繁育，育成四川省省級優良地方家禽品種———桫欏烏雞;新建高縣得利桫欏烏雞純種繁殖場;研究桫欏烏雞生態養殖技術，在2萬畝林區大面積開展桫欏烏雞生態散養技術實驗。
2項目實施結果
2．1初步形成德利桫欏烏雞純種基礎群體
高縣德利山地烏雞生態養殖有限公司建成桫欏烏雞原種場1個。公司在桫欏密茂區域內選育農戶土種烏雞，進行閉鎖式繁育，初步形成德利桫欏烏雞純種基礎群體，種雞場存欄原種桫欏烏雞6000只，年繁育桫欏烏雞雞苗100萬只。解決了課題推廣的種苗問題。
2．2建成集中散養山地烏骨雞———年出欄商品桫欏烏雞3萬只示范場1個
高縣德利山地烏雞生態養殖有限公司建成集中散養山地烏骨雞———年出欄商品桫欏烏雞3萬只示范場1個。2015年出欄商品桫欏烏雞3萬只，產值達到360萬元，實現利潤75萬元，帶動了周邊農戶發展烏雞林下生態養殖。
2．3桫欏烏雞生態養殖技術通過專業合作社推廣普及
高縣勝天鎮得利村2014年建立了德利林下散養桫欏烏雞專業合作社，高縣德利山地烏雞生態養殖有限公司董事長兼任會長，養桫欏烏雞養殖大戶，村社干部等為專合社理事，養桫欏烏雞生態養殖技術通過專業合作社推廣普及，2015年集中帶動28戶重點戶、86戶示范戶、360戶養殖戶，利用5萬余畝山林輪牧生態散養烏骨雞80萬只。實現產值1000萬元，公司實現利潤50萬元，農民增加收入200萬元。
3桫欏烏雞生態養殖關鍵技術
3．1雞場的建設
放養場地要求寬闊、放養區設置圍欄、有遮蔭、砂粒和青草。場地選擇應遵循以下原則:一是要交通方便。二是場地宜高朗、避風向陽，以地勢平坦的疏散林地、樹林作為放養場。三是環境安靜，尤其應避免強烈無規則的躁音，以免影響雞的生長發育和繁殖性能。
3．2孵化
引進使用自動孵化系統，加快雛雞繁殖發展速度。
3．3育雛
在育雛過程中可在日糧中加大蒜防病，再適當添加一些仙人掌和細沙。
3．4養殖技術
(1)為了保證肉蛋品質，飼料中不能添加有殘余的藥物和激素，可按育成雞飼養標準和當地飼料資源，自己配制純天然飼料。還可在日糧中加入大蒜和板藍根等中草藥防病。(2)實行公母雞和強弱分群飼養，有利于區別喂養、減少應激、提高飼料報酬和雞群的整齊度。
3．5疫病防控
3．5．1堅持程序化免疫
研究制定和實施林下生態養殖技術規程，堅持程序化免疫，做好雞新城疫，禽流感，巴氏感氏桿菌病，馬力克氏病等雞病防制工作。
3．5．2定期驅蟲
放牧20～30d后，就要進行第1次驅蟲，相隔20～30d再進行第2次驅蟲。
4結語
項目結果表明，采取公司+專業合作社+農戶的推廣模式推廣桫欏烏雞核心技術，有利于推廣普及核心技術，有利于減輕農戶風險，有利于形成拳頭產品，有利于提高畜禽養殖業效益。
作者：黃清 楊家華 王秀容 周承彬 余軍 文剛 單位：四川省高縣畜牧水產局 四川省高縣科技局 四川省高縣德利山地烏雞生態養殖有限公司