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肉鵝是草食性家禽，生長速度快，環境適應能力強，對飼料的要求不高，養殖成本較低，非常適合規?；B殖，而且肉質肥美，口感良好，恰好可以滿足市場上不斷增長的鵝肉需求，肉鵝養殖是養殖戶創收致富的重要途徑之一。因此本文對肉鵝養殖過程中的場地選擇、品種選擇、飼養管理技術進行深入研究，具有重要意義。
1養殖場地選擇與布局
生長環境對肉鵝養殖有著巨大的影響，關系到肉鵝的存活率，因此要慎重選擇肉鵝的養殖場地。養殖者要選擇地勢較高、光照充足的地方，保證附近有充足的水源和草地，要求草質良好，水源質量符合安全標準，水電設施完善，并且要盡量靠近交通系統，節省運輸成本。在進行養殖場地的選擇時，要遠離工業園和人口密集的區域，要與城鎮居民區保持1000m的距離以上，防止化工污染。養殖場的布局上，要分為生產區和生活管理區，生產區要明確劃分出育雛舍、肉鵝舍、飼料倉庫、器具倉庫等區域，生活管理區要劃分出居住空間和辦公空間。在養殖場的實際建設中，要對當地的地形變化、坡度大小和主要風向進行全面的勘察，合理設計養殖場的面積和規模。居住區、飼料存儲區等要建造在鵝舍外圍，要占據上風向，鵝舍要建在在養殖場的最里面，要占據下風向。在鵝舍周圍要設置陸地運動場，面積應該是鵝舍的3倍左右，保證肉鵝有充足的活動空間，周圍要建立圍欄，保證肉鵝不會亂跑。在陸地運動場的周圍，要挖掘池塘，建立水上運動場，面積要大于陸地運動場，周圍要用竹簽圍住。陸地運動場與水上運動場之間的坡度要控制在35°之內。育雛舍內要有完備的防寒保暖措施，要保證良好的通風條件，建立完備的消毒系統。另外，養殖場外圍也要建立一定的隔離措施，防止外界野獸動物進入到養殖場中，造成交叉感染。
2品種選擇和飼料供給
品種的選擇關乎肉鵝能否健康成長，是保證肉鵝成活率的關鍵。在挑選肉鵝品種時要考慮到養殖地點的環境氣候特點，挑選體型較大、發育速度快、耐粗飼、生長周期較短的品種，要保證在養殖90日后，肉鵝體重能達到3.5kg。我國常見的肉鵝養殖品種中有萊茵鵝、獅頭鵝幾種，育肥速度快、成活率高，是非常好的選擇，或者萊茵鵝、獅頭鵝的公鵝與本地母鵝雜交后的品種也可以[1]。飼料質量和營養水平也影響著肉鵝的產量和鵝肉的口感，因此要做好飼料的選擇和搭配。肉鵝有著較為強健的脾胃和發達的盲腸，能很好地消化野草、蔬菜等粗纖維食物，養殖者可以大量使用青綠飼料，降低養殖成本。如果養殖場具有一定規模，肉鵝數量眾多，可以自主栽種牧草，實現自產自足，牧草可以選擇黑麥草、苦菊等品種。在飼喂紫花苜蓿等皂素較多的牧草時，要注意與禾本科牧草混合飼喂，以防止營養失衡。在使用粗飼料飼喂同時，也可以適量添加一些精料，做到合理搭配，達到更好的飼喂效果。養殖者要根據肉鵝不同的成長階段來選擇精料，注意保持飼料的豐富性，要富含能量和多種蛋白質，可以有效提高肉鵝的免疫力。
3飼養管理技術
在肉鵝養殖過程中要做好飼養管理工作，最大程度保證肉鵝健康成長，其中雛鵝的管理尤為重要，決定著肉鵝的成活率。養殖者首先要對育雛舍進行全面的消毒，補缺漏洞，保證育雛舍的密閉性。雛鵝的羽毛較少，體內器官發育還不完全，對自身體溫的調節能力較差，抗旱抗熱能力不強，因此要做好育雛舍的溫度管理工作。在進雛之前，要使用電暖爐等供暖設施，對育雛舍人工保溫一個月左右，保持溫度適中。一般來說出生1~5d的雛鵝，育雛舍內的溫度要控制28℃左右，出生6~10d的雛鵝，溫度控制在25~27℃左右，出生11~15d的雛鵝，溫度控制在24℃左右；出生16d以上的雛鵝，溫度控制在20℃左右。在天氣炎熱的時候，育雛舍內的溫度可以適當降低，天氣寒冷時反之。育雛舍內溫度適宜時，雛鵝會變得活潑好動，休息時很安靜，偶爾會發出叫聲，喜歡相互依靠在一起。如果育雛舍內的溫度偏低，雛鵝會在熱源處扎堆，發出連續低沉的嗚叫聲，羽毛會有潮濕的現象。如果育雛舍內溫度過高，雛鵝會出現大量飲水、不斷喘氣的現象，食量會減少。因此養殖者要對雛鵝的情況要多觀察，合理調節育雛舍內的溫度。養殖者還要做好育雛舍內的濕度管理，如果濕度過大會引起雛鵝腹瀉的現象，還容易滋生細菌，影響肉鵝生長。養殖者要將相對溫度控制在60%左右，要做好通風管理，經常更換墊料，注意喂水時不要外溢。在飼養時要先飲水后開食，盡量將飼料切碎，另外也要注意定期放牧和放水，可以促進雛鵝的新陳代謝，提高發育速度。綜上所述，在肉鵝飼養過程中，要科學選擇養殖地點，合理規劃養殖場所，選擇優良品種，做好飼料搭配，不斷調節育雛舍的溫度和濕度，定期放牧、放水，保證肉鵝健康生長。
作者:武麗萍 單位:孟州市農業農村局
