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摘要：針對草食動物粗飼料供給短缺問題，開展谷子作為反芻動物粗飼料使用的研究，解決草食畜牧業飼料來源問題。同時開展谷子高產栽培技術研究，為谷子飼料化利用提供理論支持。
關鍵詞：谷子；粗飼料；飼料營養
谷子是起源于我國的古老糧食作物，其栽培歷史約有五千多年，具有抗旱、耐瘠薄和適應性強的特點，同時谷子也是一種糧飼兼用作物［1－2］。我國作為谷子生產大國，其種植面積和產量都位居世界第一，谷草產量可觀［3］。在我國歷史上，谷子一直是牛、馬等家畜的傳統優良飼料，改革開放以后，由于西方的飼料和技術傳入中國，致使玉米和苜蓿逐漸取代了谷子傳統飼草的地位。另一方面，由于生態環境惡化導致了我國天然牧場面積不斷減少，飼草的供應形勢越來越嚴峻，因此重新挖掘谷子作為飼草的利用價值有現實意義［4－5］。
1谷子在畜牧業中的應用優勢
1．1具有較高的營養價值
一直以來谷子是一種優良的糧草兼用作物，其營養價值高，較好的適口性，質地柔軟厚實，是牛、馬、羊等牲畜的優質飼料。研究表明（表1）：谷草與燕麥秸稈中的粗蛋白含量相當，稍低于玉米秸稈、大豆秸稈，與其他作物秸稈對比來看，谷草在粗蛋白含量上是可以滿足飼喂需要；谷草的粗脂肪含量在幾種作物中處于中上游水平；谷草的粗纖維含量明顯低于其他作物秸稈，具有較高消化率和較好的適口性，可以作為草食動物的優質纖維素來源［6］。
1．2具有耐旱、耐瘠薄的生物學特性
谷子根系發達，是一種適應性較強，具有耐干旱、耐瘠薄特性的農作物。通過查閱相關研究，本文列舉了苜蓿、玉米、大豆、燕麥和谷子的全生育期需水量。由表2可知，谷子的全生育期需水量除了與燕麥相當，比苜蓿、大豆、玉米的全生育期需水量都要低，這說明了與這3種糧飼兼用的作物相比，谷子的耐旱性能強。在黑龍江省西部干旱半干旱地區，具有明顯的耐貧瘠優勢，能夠有效提高低產田產值。
1．3加工方式多種多樣
谷子秸稈可用多種方式進行加工，主要有微生物處理、化學加工、物理加三種方式。物理加工主要是指通過降解、軟化、破碎等方式改變秸稈的物理特性以達到適合喂食牲畜目的。物理加工的主要方式有膨化、切碎、切斷、搓揉等；化學加工主要是指通過使用一些化學物質來處理秸稈，提高秸稈的消化利用率，主要方式有氨化處理、堿化處理、酸化處理；微生物處理是指通過微生物對秸稈中難以消化的木質素、纖維素等成分進行分解達到提高消化利用率的目的。主要的加工方式有微生物發酵處理、自然發酵處理、青貯技術等。
2谷子栽培技術
2．1選地與整地應選擇保肥水、地勢平坦、地力較高的地塊。種植谷子不宜重茬、迎茬，玉米、高粱、豆類、小麥、馬鈴薯等茬口均可種植。滅茬、整地、起壟等整地工作最好在秋收后進行，有利于保肥保墑情，要達到細、勻、上松下實整地質量。
2．2播種
播種前，選晴朗無風天氣將種子攤開2～3cm厚，每天翻動2～3次，連續翻曬2～3天，然后可通過風選等選種方法將谷種中的雜質、秕谷去除。谷子是喜溫作物，當地溫穩定通過10℃，土壤墑情較好時，需適時播種。采取機械條播方式，播種量5～7kg／hm2，覆土厚度3～4cm，播種后應及時鎮壓保墑［7］。
2．3施肥
谷子屬于耐瘠薄作物，施肥應秉承基肥為主，追肥為輔的原則［8］。結合秋季整地時施入基肥，有條件的地方應多使用農家肥，施用量為20000～30000kg／hm2；磷酸二銨50～80kg／hm2，硫酸鉀80kg／hm2，作為種肥；追肥尿素170～200kg／hm2。
2．4田間管理
為了確保苗壯、苗齊需要適時間苗。間苗宜在4～5葉期進行，保苗數因品種而異，一般在60萬～70萬株／hm2為宜。為了防止草荒可在谷苗4～5葉期噴施2，4－滴異辛酯復配莠去津防除谷田單、雙子葉雜草，生長期間需進行中耕2～3次，第一次中耕于5～6葉期進行，第二次中耕在拔節期進行，耕深6～7cm，清除雜草并培土，有利于促進扎根，防止生長后期植株倒伏。
2．5收獲
谷子收獲一般在臘熟末期或完熟期進行，當谷穗上90％籽粒變成故有顏色后，應及時收獲。收割過晚，易造成風搖落?；蝤B害侵襲；收割過早，則籽粒成熟度不好，秕谷率高，容重下降，影響商品品質。收獲后秸稈要及時離田，防止淋雨，避免發生霉變，以保證谷子秸稈作為粗飼料利用的飼料安全［9］。
作者:董揚 李清泉 閆鋒 季生棟 李旭業 趙索 周超 武琳琳 單位:黑龍江省農業科學院齊齊哈爾分院 黑龍江省農業科學院畜牧獸醫分院 黑龍江省農業科學院經濟作物研究所