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摘要：當前牛羊等反芻動物飼料利用率低是影響牛羊產業發展的重要問題之一。飼料是養殖業的主體，飼料生產是國家食物安全與生態安全的重要保障，由于我國優質飼料原料不足,飼料利用率低，從而影響牛羊采食量、日增重、產奶性能、肉品質，進而降低了養殖戶的經濟收入和積極性，從而造成了養牛養羊業發展慢的重要因素。所以，采用微生物發酵技術對飼草料進行優質化處理,可以改善飼料風味，提高其飼用價值,為生態養殖帶來保障。本文就以近幾年生物飼料作用機理以及在反芻動物上的應用發展情況進行了綜述。
關鍵詞：生物飼料；牛羊；應用效果
生物飼料開發應用是目前世界上畜牧業研究的熱點問題。生物飼料的開發利用關系到生產綠色、有機畜產品，對我國生態養殖、保護環境方面顯示了極大前景，在提高飼料的利用率、促進動物生長、減少抗生素的使用、廢棄物再生資源化方面具有重大的戰略意義。生物飼料是指國家相關法規允許使用的飼料原料和添加劑，通過發酵工程、酶工程、蛋白質工程和基因工程等生物工程技術開發的飼料產品總稱，包括發酵飼料、酶解飼料、菌酶協同發酵飼料和生物飼料添加劑等。國外生物飼料從上世紀80年代開始發展迅速，而我國生物飼料的發展就近幾年，與國際領先水平仍有很大的差距。隨著目前人們對畜產品安全關注的進一步提升，生物飼料研究與應用成為了我國畜牧業發展的大趨勢。為此，本文就我國生物飼料作用機理以及在牛羊等動物上的應用發展情況進行了綜述[1,2]。
1生物飼料的主要組成及功效
1.1生物飼料的主要組成。植物乳桿菌、干酪乳桿菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母、纖維素酶、果膠酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、豆粕、玉米。
1.2生物飼料的作用機理與功效。1.2.1生物飼料在發酵過程中產生大量的淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等，促進飼料消化吸收，提高消化吸收5%以上，降低飼料成本；保障瘤胃和消化道菌群平衡，抑制病原菌，提高機體免疫力，減少疾病發生，降低死淘率；穩定瘤胃pH值，促進粗飼料降解，對緩解瘤胃積食、瘤胃鼓氣，預防腹瀉、便秘等有顯著效果。1.2.2適口性好，飼喂10～15d后采食量增加5%～10%，生長速度提高8%～10%，皮毛紅亮；對于牛羊運輸、高溫等應急造成的采食量下降效果顯著。1.2.3長期飼喂，排糞量明顯減少，未消化玉米顆粒等飼料殘渣消失。蛋白充分被利用，氨氣濃度降低70%以上，糞便松軟無臭味，改善養殖環境，減少呼吸道疾病發生。
2生物飼料在反芻動物上的應用情況
目前，生物類飼料在反芻動物養殖中應用很廣。在研究過程中，將酶制劑生物飼料添加劑添加到肉羊飼料中可以發現，提高了飼料適口性，促進了消化吸收，提高了日增重（p<0.01），發病率降低。有研究發現，將酶制劑類型的相關飼料應用在肉牛生產中，可以使日增重提升30%左右，提升整體的出欄效率，提高了養殖效益。張勇等給荷斯坦奶牛飼料中添加生物飼料，有助于提升產奶量，并增加其乳蛋白成分，不僅提高了牛奶質量，還為養殖戶提供一定的經濟支持。以上表明生物飼料能快速、顯著提高牛羊日采食量，日增重；提高家畜泌乳水平和乳指標；改善肉品質；能迅速增強動物機體免疫力，改善腸道微生態環境，維護腸道免疫功能，為畜禽無抗，生態養殖帶來保障[3]。
3生物飼料的發展方向
近幾年，生物發酵飼料得到了深入研究和推廣，在生態環境保護、動物安全養殖、飼料類型轉化等方面為飼料和殖業帶來了很大的效益，市場前景廣闊。在發展過程中，生物飼料獲得了營養學良好的理論支持，已被越來越多的養殖戶所接受，在未來發展過程中，必定會得到更加科學化的推廣應用，這應是生物飼料未來發展的主要趨勢。但我國生物飼料研究和產業化開發利用技術方面仍存在很多的制約因素。因此，促進生物飼料在畜牧業中的應用，還需要我們進一步重視生物飼料的研究應用，要建立完善的發酵飼料綜合評價體系，針對畜禽不同需求，開發針對性的安全有效的生物飼料，實現生物飼料資源的合理利用，使我國發酵飼料行業得到可持續發展，為真正無抗生素飼料時代奠定堅實的飼料原料基礎[4]。
作者:褚建梅 單位:新疆第五師八十一團農業發展服務中心
