前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的農業職業技術學院酒店管理專業探討，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
摘要：本文以新疆農業職業技術學院酒店管理專業2018年~2020年畢業生的就業去向統計為研究樣本，通過對數據進行分析，結合近年來行業發展趨勢，對新疆高職院校酒店管理專業畢業生就業現狀以及存在的問題進行分析，并提出相應策略，為促進對口就業、精準就業提供參考建議。
關鍵詞：農業職業技術；酒店管理；就業研究
1研究背景
加快旅游業改革發展，是適應人民群眾消費升級和產業結構調整的必然要求。對于擴就業、增收入，促進經濟平穩增長和生態環境改善意義重大，同時對提高人民生活質量、培育和踐行社會主義核心價值觀也具有重要作用。中國未來將成為世界最大的旅游接待地國家和世界第四大的旅游輸出國。增長的旅游業發展必然會對酒店餐飲、交通等配套設施提出更高的要求。其中，大量的專業化酒店管理服務人才是旅游業平穩增長的基本保障之一。新疆高職院校同國內其他高校一樣，承擔著培養高等專業技術、服務人才的責任，受新疆地理位置、區域經濟及國家對旅游業發展政策的制約，高職院校的酒店管理專業培養和畢業生就業前景將對新疆高職院校的建設和發展產生直接影響。
2新疆農業職業技術學院酒店管理專業畢業生就業問題分析
2.1新疆農業職業技術學院酒店管理學院就業情況
新疆農業職業技術學院（XinjiangAgriculturalVocationalTechnicalCollege）位于新疆昌吉市，酒店管理專業隸屬于經濟貿易分院，2018年~2020年，學校酒店管理專業畢業生人數共計270人，平均就業率為94.67%，就業領域主要以民營餐飲服務、導游、銷售及自主創業為主，統計數據見表1。通過近三年就業數據可以看出，該校酒店管理專業畢業生首次就業率變化不大，較為平穩，近三年酒店管理專業首次就業率均達到90%以上，但本專業相關就業率三年平均值較低，只有48.67%。隨著第三次中央新疆工作座談會的召開，“文化潤疆”工程、“旅游興疆”戰略得以深入開展和推進，新疆旅游業也迎來了一波發展潮，而旅游業的迅猛發展勢必會帶動相關配套產業的全面發展，這其中酒店行業是不可忽視的重要配套產業。
2.2崗位要求和薪酬的影響
當前，酒店面向新疆高職院校酒店管理專業畢業生提供的崗位質量和薪酬待遇較低。從近三年就業崗位來看，新疆農業職業技術學院酒店管理專業畢業生從事餐飲部、客房部基層崗位（如服務員、前廳等）的人數占全部就業畢業生人數的89.09%，此類崗位在招聘時，往往不強調專業條件，只注重畢業生自身外形條件。新疆部分酒店給予新疆高職院校酒店管理專業提供的崗位質量和薪酬待遇不高，這就導致有一部分畢業生不愿意從事酒店管理專業相關的工作[1]。
2.3學生對專業的認識不足
高職院校學生對學校和專業認可度不高，缺少用發展的眼光以及持續改進的思想看待事物。由于缺少用發展的眼光對服務行業發展趨勢進行深入了解和分析，且無法就自身綜合實力與各就業崗位進行準確匹配，存在認知偏差，缺乏持續改進提高自身能力的意識，導致高職院校學生對學校和酒店行業擇業定位不準確。這就容易分化成“眼高手低”或“自信不足”兩個極端現象。綜上，由于高職院校畢業生社會實踐經驗有限，對行業領域研究了解不夠，從而導致擇業目標不明確，不能正確看待擇業機遇，從而影響整體酒店管理專業相關就業率。
2.4培養方式跟不上酒店發展
當前，新型酒店逐漸向智能化、信息化、國際化轉變，傳統酒店管理專業無法滿足其定位需要。黨中央在“一帶一路”發展戰略高度上，提出了“要把新疆建設成為絲綢之路經濟帶核心區”，第二次中央新疆工作座談會提出“要把新疆建設成為絲綢之路經濟帶旅游集散中心”，這一定位為新疆今后旅游業發展指明了方向。隨著旅游業的發展，一些創新服務酒店、主題酒店、豪華酒店也應運而生，并逐漸對經濟型酒店構成威脅，相對于中檔酒店或傳統經濟型酒店，服務管理人員的招聘要求也逐漸偏向精英化、市場化，對酒店行業的管理逐步精細化、標準化、國際化。此外，由于受到往年往屆畢業生就業壓力的影響和2020年疫情的影響，一般酒店管理服務人員需求開始縮減，就業形式越發嚴峻。雖然從近三年就業率來看，酒店管理專業整體就業情況保持平穩，但是從就業領域及就業面來看，酒店管理專業的畢業生，在從事的行業及崗位上會有較大差異，由于相當一部分畢業生對酒店行業失去信心，轉而會選擇零售、營銷、制造業、農業、靈活就業等就業形式。
3新疆高職院校酒店管理專業畢業生就業問題的解決措施
3.1做好高職院校酒店管理專業職業定位，挖掘專業特色培養
高職院校應加強酒店管理專業定位，明確培養目標，培養的應是“以客戶為中心”全面發展的酒店管理服務人才，高職學院酒店管理專業學員需熟練掌握腳本知識與技術技能，才可以從事業務技術與經營管理。在全國高職院校的酒店管理專業中，新疆應努力將高職院校的酒店管理專業打造成具有民族特色的專業品牌，在“文化潤疆”“旅游興疆”的一系列政策紅利中，將新疆高職院校酒店管理專業的建設更上一個臺階[2]。
3.2創新培養方式方法，提高實訓室利用率
在高職院校酒店管理專業的培養方式上進行課程設置創新和教學方法創新，提高實踐型教學課程的比重。在課程設置方面，結合新疆地域特色和多民族特色，相應增設新疆發展史、民俗學等課程，結合酒店管理專業的特點，在專業課講授過程中引入星級酒店標準化建設案例及企業管理案例分享借鑒課程的學習，努力提高學生對酒店管理專業的興趣，做到主動學習、自主學習以及持續性學習。充分提高學校實訓室的利用效率，配備好實訓室的設備設施，應從實景、實境的角度出發，在各類資源滿足的前提下，有條件的高職院校還可以讓實訓室實現實際運營，以培養學生實際操作運營能力。結合近年來豪華酒店、創新型酒店及會所的發展趨勢和特點，可以引入虛擬現實教學技術，將與人工智能等相關的元素納入實訓內容，提高學生線下現場實訓感知和網上虛擬實訓認知，使酒店管理專業實訓技能與時俱進并不斷擴容。
3.3加強新疆高職院校品牌建設，深化校企合作和人才定制培養
成功的學校品牌，不僅會提高學校的知名度，還會贏得社會各界的廣泛認可和支持。新疆高職院校應多管齊下，采取深化學校文化內涵，完善學校管理制度，打造各專業精品課程，組辦好各種座談會、培訓宣講會，加強酒店管理專業優勢的宣講，做好學校門戶網站交互式功能開發和更新，細化酒店管理專業辦學理念和塑造品牌服務的價值觀。在提高學校品牌建設的過程中，利用好企業培訓這一環節，逐漸探索與綜合實力雄厚的多元化集團企業的合作模式，爭取在優質酒店企業推廣建設酒店管理專業實訓基地，并與企業共同探索非正規教育及培訓質量標準體系的建設，在有條件的企業推進獲取ISO29990：2010《非正規教育與培訓的學習服務-學習服務提供者基本要求》認證，推動高職院校酒店管理專業企業實訓的高質量發展。
3.4緊密聯系行業企業，適應社會發展和變化
開發多模式的校企合作途徑。例如，積極邀請企業高層來校進行參觀，并開設相應專題講座，與企業人資部門和用人部門共同探究專業人才培養方案和教學內容，實現人才“專企訂制”，在學生專業實踐環節，與企業共同實施推行“雙師制”，即學生專業實踐由企業導師和學校導師共同聯合培養。通過加大校企合作力度，不斷提高校企合作質量，對校企合作方案實施的各環節內容和合作結果進行質量評估，不斷總結改善校企合作和校企聯合培養方案，逐漸增強學生在酒店管理專業實踐環節的感知和職業體驗效果，實現產學研一體，提高學生對高職院校酒店管理專業的認可度和學生自我價值的認同[3]。
4結束語
“十四五”期間，我國文化旅游業將持續性大力發展，而隨著旅游業的發展，相應配套的酒店和商業市場前景廣闊。新疆旅游政策的全面實施，酒店行業也將快速發展。在此背景下，新疆高職院校應發揮好人才轉換生產力的真正作用，積極響應國家關于新疆發展政策，加強民族融合，校企合作，打造地域特色、民族特色，努力創新教學培養方案，利用好人工智能、虛擬現實等多元化教學手段和模式，提高酒店行業社會認知度，提升新疆高職院校酒店管理專業整體就業層次和崗位質量。本文以新疆農業職業技術學院酒店管理專業為例，對近三年酒店管理專業就業情況進行了分析，針對存在的酒店管理專業畢業生就業質量不高、行業相關度和認同度低等問題，結合新疆高職院校學生特點、高職院校培養模式及酒店人才需求的變化趨勢進行了分析并提出幾點建議，為新疆高職院校酒店管理專業的畢業生就業質量如何提高提供參考。
參考文獻
[1]徐菊.淺談角色扮演法在高職餐飲服務與管理教學中的運用[J].現代職業教育，2021（41）：188-189.
[2]繆小玲.人工智能背景下高校酒店管理專業發展研究[J].農村經濟與科技，2021，32（14）：325-327.
[3]鄭莉紅.基于市場需求視角分析酒店管理人才培養的策略[J].旅游縱覽，2021（14）：40-42.
作者：任皓 馬芳蘭 單位：新疆農業職業技術學院 新疆農業大學經濟管理學院
