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一、備課
首先是教學目標的制定。“成本會計”課程要求學生能夠根據會計資料和其他資料，利用現代化的方法，對企業生產經營過程中所發生的成本，進行預測、決策、計劃、核算、控制、分析和考核，促使企業在生產經營過程中做到最優化運轉。事實上，對于高等數學知識欠缺的高職學生，又不具備企業生產經營以及組織方式方面的知識儲備，達到以上目標非常困難，有必要分階段、分層次設計教學目標。成本會計的基本職能———核算職能在校期間要求達到，其他職能的實現需要依賴于畢業實習和工作實踐。成本計算和核算所運用的不同方法對不同學生也要加以區分，如成本計算最基本的品種法所有人必須掌握，而較難的分批法和分步法，特別是分步法則要因人而異。確立了合理的教學目標，才能有計劃地組織教學。合理選擇教材也是教學成功的重要前提。一本合格的教材都會按照知識體系編排目錄，安排教學內容，而部分學生難以根據理論體系形成完整的關于該課程的感性認識，歷屆學生在成本會計課程的學習中表現得尤為明顯，更有必要對“成本會計”教材進行整體編排，對課程、課堂、課本加以研究。“成本會計”課程的性質、地位、內容不是一兩句話能解決的問題，過多的解釋又會使學生感到厭煩，應該選用學生感興趣的感性到理性再回歸感性的認知思路。教材的二次開發可以從典型性的七道習題入手：分配材料費、燃料和動力費，結算和分配人工費用，計提折舊，支付其他費用，期末歸集和分配制造費用，計算完工產品成本等。題目內容都是已學“基礎會計”和“財務會計”中有關成本計算和核算部分的習題，此處只是進行了匯總。通過說明這些經濟業務就是“成本會計”課程將要涉及的內容，且以上業務順序就是業務內在的邏輯關系，需要學習的會計處理不會超越這個范圍，學生隨即明白課程的性質、地位等，形成課程整體觀，消除陌生感。在此基礎上，需要繼續設置幾個問題，如：產品生產耗用的人工、材料、其他費用數據來自什么資料？同時生產幾種產品？如何確定某一種產品的成本？制造費用結轉數如何確定？結轉后有無期末余額？完工產品成本如何確定等。通過這些問題的提出，讓學生進一步明確該課程不同于前期會計課程中關于這部分知識的新內容。這樣的處理，需要教師認真備課，對課程有充分的理解，并對教材內容的結構進行有效加工。
二、說課
說課是反思探究的過程。在教學設計的基礎上，把目標確立、學情分析、教材處理、教學實施、資源整合、教學反思等內容具體地向其他教師及有關人員表述的過程。說課不是一堂課的縮影，也不是背課和讀課。通過說課，將教什么、如何教、為什么這樣教等問題進行展示，進一步論證教學設計是否合理、教學實施是否順利、教學預期目標是否達到等問題。學生不會喜歡“照著書讀的老師”，這樣的老師充其量只是一個課堂的組織者。“成本會計”課程中的基本概念不是很多，但也有幾組容易混淆的概念，如生產成本和生產費用、會計科目的“制造費用”和作為成本項目的“制造費用”等，盡管一再強調兩者的區別，但在運用時還是會出現問題；還有眾多的費用分配計算公式，盡管課堂上講述時都是從基本公式導入，基本公式背起來也是滾瓜爛熟，個性化的公式運用還是有不少問題，不是分子分母顛倒，就是計算指標取值不對等，剔除智力因素，課后未能及時鞏固以及作業馬虎應該是主要因素。通過反思，除了強化練習，作為文科課程的課后默寫也提上了議程，事實證明，這對促進學生學習和新課程的講述有很大幫助。“成本會計”教材中較多的計算公式和計算表達式，這些內容強化了學生的計算習慣，卻弱化了會計的核算職能。以至于有些學生只要完成了基礎數據的計算就萬事大吉，后續記賬憑證編制、賬簿登記全部留白。通過探究，在初步涉及學科時，首先要明確本課程是專業會計的一種，會計的全部職能都要保留；授課過程中，源于“財務會計”中已學的業務會計分錄全部要求學生完成，強化記賬憑證編制程序；實訓過程中在明確實訓任務的基礎上，強化課后檢查力度。幾個環節的穩扎穩打，學生的專業認識更加深入。
三、上課
上課是動態生成的過程，是將教的過程轉向做的過程。如果說備課形成了劇本，上課就是表演環節，一部作品好壞的關鍵就在于此了。專業課程的授課需要以工作過程對應教學過程，要求教師根據工作過程判斷要完成的任務，提煉出學生在完成任務過程中可能遇到的問題，通過解決問題，幫助學生掌握知識技能。課堂教學要能突出重點，并有效突破難點。“成本會計”課程在通過七道習題開路，領悟知識體系的基礎上，下一步就要解決提出的問題。成本計算是“成本會計”課程的主要部分，貫穿計算部分的一個主要知識點就是間接費用的分配問題，不同費用涉及的計算公式不同，同一費用因采用不同方法分配采用的公式也有所不同，若不尋求一個通用型的基本公式，如此多的個性化公式是很難掌握的。為此，在成本會計的授課過程中，首先提出間接費用分配的基本公式（求費用分配率和求不同收益對象應承擔的費用），在生產費用的歸集和分配及成本計算部分，只要是間接費用分配的問題，就要求學生先回憶基本公式，再結合題目分析待分配的費用是什么、涉及的收益對象有哪些、選用什么樣的分配標準，然后寫出符合要求的費用分配率和不同收益對象應承擔的費用計算公式，代入數據求解。該方法解決了死記公式的麻煩，關鍵是讓學生明白了求解的原理，真正達到了知其然還知其所以然的境界。成本會計學是一門技術性較強的業務課程。為實現教學目標，需要將成本計算與社會實踐緊密結合，即在教師教的基礎上，讓學生都動起來，積極參與實訓。為樹立流程觀念，整套實訓資料建議選擇同一企業資料，從要素費用分配到輔助生產費用再到制造費用的分配，完工產品成本結轉直至成本報表生成。隨著最后一環的完成，學生的整個成本核算之旅也畫上了一個完美的句號。我真切地感受到了學生的那種油然而生的自豪感和成就感，教學相長得到了很好的體現。通過實訓，學生能夠更深刻地理解教材前后內容很強的關聯性以及知識體系的單向性。
四、聽課
聽課環節是教學過程中的全息透視過程。通過聽課，了解教師對教材內容的掌控和取舍，展示教師的課堂組織過程和教學效果。聽課有利于總結和推廣先進的教學經驗，促進教師特別是青年教師的學習、提高和成長，同時也保證教學改革深入有效地進行。成本會計課程的難度較大，對授課教師的專業水平和教學策略有較高的要求，教學團隊內成員要互相聽課、共同研討。聽課目的的設置對不同層次人員應有所區別，教學新手以知道為目標，以盡快適應工作要求；成熟教師可以有針對性的聽課，以對某個問題的釋疑解惑為目標；專家評委的聽課應該綜合全面，以便對課程教學給予客觀的評價。成本會計屬于專業會計范疇，基于通曉企業生產類型和管理要求的成本會計學習更為輕松，從學校到學校的年輕教師以及缺少社會實踐經驗的成熟教師都需要向專業人士學習，用豐富的案例增強學生的感性認識，并進一步活躍課堂氣氛。
五、評課
評課是整個教學過程的關鍵，成敗得失通過討論一目了然。為達到評課的目的，需要建立科學的評估體系。評估指標以促進教師和學生的共同發展為宗旨，體現發展性原則、民主性原則、針對性原則和多元化原則。評課內容要覆蓋教學目標、教學態度和教學能力等多個方面。作為教學目標既要有知識目標和能力目標，還要有素質目標。教學能力是評課的重點，涉及教學過程、教學管理、教學方法和教學評價四個方面。對不同層次的教師評課表的二級指標考評點設計要體現差異性，如對“成本會計”教學內容的處理部分，初級職稱教師只能要求合理的分析課程，中級職稱教師則要求能全面分析課程，而高級職稱教師在分析課程時要求緊密結合社會經濟發展，所授內容要能反映成本管理領域的新政策、新進展和新成果。當然，職業教育評課體系也應區別于普通教育，重點在于考查專業課的目標達成效度。如成本會計課程能否幫助學生正確分析企業的生產實際，具備從事成本核算和成本分析的技能就是考查的焦點。為體現考評結果的客觀、公正，評課形式要豐富：有自評、有他評；有陳述答辯式、有調查問卷式；有師生評議式還有專家會診式等。
六、結語
總之“，五課”包括的五個環節在實踐運用中要渾然一體，相得益彰。說課、備課都是為上課服務的，上課則是備課或說課中的教學設計在課堂上的展示，對前述環節都可以開展聽課和評課。“五課”的完美結合，使教學理念進一步提升、教學資源更加豐富、教學過程得到優化，“五課”回歸教研本位，才是職業教育的“五課”教研與“兩課”評比的真正意義之所在。實踐證明，將“五課”教研貫穿“成本會計”教學過程的始終，讓學生在專業知識的運用上，更善于讓知識結合企業生產特點和管理要求選擇成本計算方法；知識鏈構建有序，解題思路清晰；能夠借助基本公式的理念，識記各類費用的分配計算公式。使教師的授課主題更突出，教學環境更有利于開展個性化教學，體現“雙主”課改要求。
作者：席海英 單位：江蘇揚州商務高等職業學校