前言：中文期刊網精心挑選了模擬導游實訓總結范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
模擬導游實訓總結范文1
關鍵詞：高職生；導游實訓；教學效果；提升
中圖分類號：G642.44 文獻標識碼：A 文章編號：1671-0568（2014）08-0085-02
對于高校旅游管理專業的學生而言，在校期間考取導游證是重要的學習任務，也是日后走上工作崗位的敲門磚。導游證的獲取，一方面在于考核學生對政策法規與職業道德、導游基礎、導游實務、漢語言文學等知識的掌握程度，另一方面考驗學生的現場講解、特殊問題處理及應變能力。對于還沒有拿到導游證的在校“準導游員”，各校在夯實學生基礎理論知識的同時，都會安排導游實訓課程。其目的是為了培養、造就服務于旅游一線的高素質應用型人才，提高考證通過率。校外實訓是導游實訓教育的關鍵環節，是旅游管理專業實踐教學的主戰場，也是理論應用于實踐的飛躍所在。優化校外實訓教學，是旅游管理專業教學改革的重中之重。
一、導游實訓主要內容
我國導游翻譯界著名人士王連義認為，當今導游員要真正做好導游服務工作，真正成為旅游者和自身工作單位所喜歡的導游人員，必須當好“員”，即國情講解員、導游翻譯員、旅游協調員、生活服務員、安全保衛員、情況調查員、座談報告員和經濟統計員。要當好這“員”，導游需對其服務工作做到細致周到、無微不至。一般而言，導游服務大體分為導游講解服務（沿途講解、參觀游覽現場的實地講解及座談、訪問和某些參觀游覽地的口譯服務）、旅行生活服務（旅游者出入境迎送、旅途生活照料、交通安排、安全防范、購物與娛樂引導及上下站聯絡等）、短途交通服務（兼任駕駛員，為旅游者在市內或市郊旅行游覽時提供交通、講解服務）。
導游實訓教學內容設置基于導游員真實帶團任務及其工作過程，一般采取“任務導向、情境教學”的教學活動模式。受教學時間、場地、資源配置等條件限制，教學一般采取校內實訓和校外實訓兩種方式。在課堂實訓中，教師一般安排的內容有行程計劃表分析、團隊分析、導游詞創作、導游詞講解、沿途導游設計、行程單設計、講故事與做游戲、歌曲與詩詞表演等。有的內容在課堂實訓中無法實現，或無法達到應有的效果，就需要借助課外實訓，火車站/機場接團、辦理酒店入住手續、核對商定旅游日程、旅游產品促銷、購物退換貨的處理、游客就餐服務等。此外，校內的情境模擬缺乏真實性，要增強實地帶團氣氛，讓學生了解導游帶團的全過程，提高實際帶團技能，校外實訓的方式技法就顯得尤為重要了。
二、校外跟團學習的流程
增加導游業務課程的實習實訓機會，一般而言，班級組織出游活動，學生跟隨專業導游學習帶團服務流程、操作技能，以及節假日到旅行社、景區景點兼職鍛煉，都是不錯的方式。在每次帶團實踐中，學生按照“接受導游任務、制訂行程計劃、組織實施旅游團隊活動、處理團隊的各類事件、順利送團、回社總結”等導游員崗位工作流程進行職業技能訓練。
具體而言，以資深導游帶隊、班級出游跟團學習為例，對于一次完整的校外郊游，教師在指導過程中，需要做好以下環節的工作：①出游前，教師要求學生以跟團準導游的身份熟記沿途景點、旅游目的地的景點知識，做好心理準備、形象準備，備好相關的物品；②到指定地點集合后，練習集中清點人數、行李。在隨后的行車途中，可考核學生對于漏接、錯接、空接旅行團及誤機（車、船）的處理，并請資深導游當場點評；③去往景點途中，讓學生輪流致歡迎詞、做沿途導游講解。依次組織途中游戲，表演節目。到達目的地后，分組引導下車；④分組分配好入住房間、掌握住房分配名單，協助導游辦理住店手續，照顧行李進房。在此過程中，教師可酌情安排要求調換房間等“事件”，鍛煉學生的應變處理能力。離店時，協助導游集中交運行李、辦理退房手續、集合上車；⑤到達景區景點，學生依次輪流充當實習導游，給大家介紹游覽景點。講、導、游相結合，觀摩學習資深導游的現場講解。在游覽過程中，還提醒學生做好監督協助、聯絡協調等工作，注意保護旅游者安全；⑥到達飯店，向導游學習如何做好餐飲服務。此時，教師可酌情安排要求換餐、單獨用餐、提供客房用餐、增加菜肴飲料、自費品嘗風味等“事件”，現場教導學生對個別要求的處理方法；⑦返程途中，學生再次輪流做返程導游講解。回顧當天活動，宣布當晚或次日的日程安排，提醒注意事項，安排叫早服務。若是行程結束，學生還需練習致歡送詞、發放“游客意見表”、引導下車、移交行李、辦理離站手續。
三、注意事項
除了班級組織出游進行現場模擬導游外，校外實訓通常還有定期組織學生到旅行社參觀、到校外實訓基地頂崗實習等方式。在學生正式進入社會走向導游工作崗位之前，班級出游模擬帶團實踐無疑是最好的學習體驗方式。要想取得實質性的學習效果，教師還需注意以下幾點：
1.旅行之前做好調研。為了讓大家有一次愉快的旅行，教師要多比較幾家旅行社，挑選幾個旅游目的地，詢問學生的旅游意向。一方面尊重學生的意愿能得到最大范圍的支持，另一方面也是顧及學生的經濟能力，讓大家體驗性價比最高的旅行。除此之外，教師要先自行考查景區，了解實訓路線，做到心中有數。還應與旅行社協商，請求派遣該社最優秀的導游帶隊前往，以便學生效仿學習。
2.旅行前制定計劃、布置作業。出行前，教師應制定導游實踐教學活動的具體計劃，并為學生做實訓教學的專題講座，校外實訓不是純玩，而是帶著實訓目的。因此，學生也要制定任務計劃書，包括每位同學扮演的角色、具體的任務分配情況及承擔的職責等。例如，準備好導游詞講解、游戲活動、節目表演等。上交實訓指導教師進行審核，由指導教師提供指導意見。
3.全程有效控制引導。在實施過程中，每個環節的工作都由學生來操作完成，教師負責指導監督。保證學生充分體驗導游服務的全過程，掌握每個環節的具體內容及環節之間的銜接。學生完成任務后，導游、指導教師對學生的服務技能和水平做現場點評。鑒于學生的知識能力，教師還需合理引導審美，全程可利用相機、攝像機把典型的實訓教學過程場景記錄下來。
4.全程關注學生的安全。外出旅行最重要的是學生的人身安全，校領導也會千叮嚀萬囑咐，帶隊教師應深知責任重大。因此，每逢旅行車中途停車、到達一個景點、住宿、自由活動時，都要反復清點人數，交代注意事項。
5.做好總結評估?；匦：螅處熀蛯W生共同回顧、分析實訓情況，教師對照教學目標從教學過程、教學效果、經驗和措施等幾個方面撰寫實訓教學總結，學生寫出實訓小結，分析利弊得失。
通過校外實地實訓，學生對導游的實際工作有了更深切的了解，掌握了必備的帶隊技能，對可能出現的問題也有了應對策略。只有具備這些旅游知識和專業技能，才能為以后的工作打下堅實基礎。
參考文獻：
[1]湖南省旅游局.導游實務[M].長沙：湖南科學技術出版社，2010.
[2]江波.模擬導游[M].長沙：湖南大學出版社，2009.
[3]宋一兵.大學生導游職業認知形成及其改善[J].旅游學刊，2012，（10）.
模擬導游實訓總結范文2
關鍵詞 導游業務課程 實訓現狀 改革創新
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Training Status and Innovation of Tour Guide Business Course
XUE Chennan
（Management Department， Youth College of Political Science， Inner Mongolia Normal University， Hohhot， Inner Mongolia 010051）
Abstract At present， China's tourism industry has been in stage of popularity and development. In China's major universities， tourism professionals also received a warm welcome. "Tour Guide Business" course as an important tourism professional courses for students， and has a very important role in comprehensively improving the level of business. However， in the teaching process， there are still some problems， such as training segment exists only in form， without good teaching effects. In this paper， "tour guide business" course training situation and conduct a detailed analysis of reform and innovation， aims to improve students' overall operational capacity.
Key words 'Tour Guide Business" course； training status； reform and innovation
1 導游業務課程的重要性以及教學現狀
1.1 導游業務課程的重要性
導游業務不僅是旅游管理專業的基礎課程，而且還是學生參加全國導游資格考試的必修課之一，其主要包含以下內容：導游服務的發展史略；領隊、全程陪同、地方陪同，以及景區景點導游所做工作的服務程序規范以及導游服務過程中對主要問題、事故進行的預防和處理工作等。這門課程主要對學生畢業后帶旅游團在技能和理論方面進行指導，也是學習其他相關專業知識的鋪墊，例如旅游資源的開發和規劃專業。因此，導游業務課程改革的重點在于讓學生熟練掌握基礎知識，并應用于導游工作中。
1.2 導游業務課程的教學現狀
（1）實訓與教學教師的教學水平不高。教師的教學和業務水平對于導游業務課程的教學具有十分重要的影響。例如部分教授導游業務的教師由于沒有從事過導游工作，對導游業務沒有全面、系統的認識，在教學個過程中只注重講解理論知識、步驟，傾向于課本，不能讓學生真正熟悉導游工作。另外，在講解的過程中，沒有進行示范教學，學生沒有參考的標準，只能靠自己的認識去理解。部分教師認為學生只要具備“導游人員從業資格證書”，跟團旅游幾次，有了經驗后，就能夠解決實踐教學的問題。具體的實踐表明，只有經過不斷的學習和累積后，才能夠豐富知識，解決更深層次的問題。
（2）實訓條件不具備。部分學校由于沒有足夠的實訓條件，在旅游實訓的過程中，實訓項目比較單調。例如有的學校進行的導游實訓，運用觀看教學風光片的方式，讓學生根據所播放的風光片的內容進行模擬的講解。由于風光片注重對旅游景點進行介紹，書面語很重，實用性不強；還有的學校只具備歡迎詞和景點導游等項目，沒有讓學生形成直觀的認識；還有的學校運用校內模擬導游的方式，具有一定的局限性，導游的講解在導游服務的全過程中只占據一部分，實踐性不高。
（3）學生積極性不高。通常情況下，旅游專業班級的人數適合控制在30人左右。但是在實際中，部分學校班級的人數較多，超過50人。進而導致在旅游實訓課上學生很少有機會去展示自己，降低學生的積極性，進而不能有效提高自身的導游講解能力。特別是對聽課不認真的學生來說，實訓只是一個形式。
2 導游業務課程實訓的改革創新策略
2.1 優化課程設置，注重實踐教學
教師在制定教學計劃時，要滿足市場發展的要求，對旅游專業就業崗位的發展要求進行深入的研究分析，結合教學計劃的實施情況和實際，對原有計劃進行適當的調整，注重對學生自身的綜合素質水平和導游職業能力方面進行培養，并增加課時量，增強實訓力度，對導游的技能進行反復訓練和講解。
2.2 加強實踐教學
（1）導游見習。安排導游見習時，首先，教師要布置相關的任務，讓學生對導游見習的目的與要求進行了解；其次，學生運用雙重身份去進行導游見習，以旅游專業學生和游客的身份，運用游客的心態去對旅游過程進行感受體會，從旅游專業學生的角度對導游的言談舉止行為、突發事件的處理方法進行學習和觀察；最后，教師將導游見習的過程記錄下來，回學校之后，讓學生對其中的優點和缺點進行評價，進而有效地提高學生的認識。
（2）課堂模擬情景導游。實現導游業務課程和旅行社經營管理課程的結合，在課堂中將導游服務的整個過程進行分解，分為多個實訓項目，從設計旅游線路、致歡迎詞、介紹旅途、游覽景點以及送團服務等過程進行反復模擬練習，并在模擬的過程中設置突發事件，讓學生扮演其中的角色，隨機抽取學生對出現的問題和突發事件進行處理。在模擬結束后，讓學生對該活動進行評價，其運用的突發事件處理方法是否恰當，提出有效的看法，最終有效提高學生的分析決策能力、快速反應能力以及專業技能水平。
（3）實地景點考察。教師安排學生進行實地考察，實現課堂理論和實踐的互相結合。首先，讓學生對學校到旅游景點的過程進行講解，主要對沿途的風光和當地的民俗風情進行熟練講解；其次，進入到景區后，先讓景區的導游進行講解，讓學生對導游的言談舉止和講解內容等進行觀察，這樣能夠有效地提高學生的學習積極性；最后，在參觀景點結束后，讓學生進行總結，將感性認識轉變為理性認識。
2.3 加強學校和企業的合作
教師在對旅游課程進行設計時，要緊密聯系當地的旅游資源，以真實的景點作為課堂，教師擔任導游工作，對學生進行示范講解或者安排學生到景點實地講解。另外，由于學校的教育經費有限，部分景點票價過高，又受到交通不便、學生人身安全等方面的因素影響，讓學生到景點參觀具有一定的阻礙影響。因此，學?？梢酝ㄟ^加強與景區的溝通交流，互相合作，互惠互利。景區作為學校旅游管理專業的合作單位，為學生免費開放，教師在進行實踐教學時，安排學生到合作單位的景區進行演練，對學生的導游講解能力進行培養，加深學生對景區的認識。另外，學校還可以推薦優秀畢業生到合作單位的景區擔任導游工作。
3 結語
總而言之，導游業務課程作為旅游管理專業的基礎課程和學生參加全國導游資格考試的必修課，在旅游管理專業中占據著十分重要的作用。因此，導游業務課程的教學要注重對學生的實踐能力進行培養，通過優化課程設置、導游見習、課堂模擬情景導游、實地景點考察以及加強學校和企業的合作等方式，有效地提高學生的專業技能水平和綜合業務能力。
參考文獻
[1] 彭蝶飛，李蓉.高專旅游類專業《導游實務》課程教學的改革與創新用[J].徐特立研究（長沙師范專科學校學報），2010.1（11）：39-40.
[2] 澹豐霞.導游實務課中模擬導游教學法探析[J].鄭州牧業工程高等?？茖W校學報，2007.3（31）：75-76.
[3] 李波.高校旅游管理專業實踐教學問題分析及其對策研究[J].農業科技與信息，2008.14（3）：98-99.
模擬導游實訓總結范文3
論文摘要：本文旨在探索以培養實用型、技能型人才為目的的高職高專旅游英語課程的教學模式和方法，提出以工作過程為導向，以實踐教學為主線的教學設計，“教、學、做”一體化的“情景模擬”教學模式，加強實踐環節，突出學生語言交際能力培養的模式。
教育部（教高〔2006〕16 號）文件指出，“高等職業院校要積極與行業企業合作開發課程，根據技術領域和職業崗位（群）的任職要求，參照相關的職業資格標準，改革課程體系和教學內容。建立突出職業能力培養的課程標準，規范課程教學的基本要求，提高課程教學質量?！蔽以涸谡n程設置上，力爭突出地方性與實用性，注重學生素質以及能力的培養。課程的主要特色與創新包括：教學理論與實踐緊密結合，課堂教學與課外實踐活動相輔相成，注重實踐能力培養，學以致用。
一、教學模式的創新與設計
1. 采用以工作過程為導向，以實踐教學為主線的教學設計
無論是課程內容的選取，還是教學內容的組織，始終圍繞英語導游和旅行社的實際工作內容。將分散的旅游英語專業知識，融入到實際工作需求當中，突出知識的應用性，同時，引導學生對英語導游工作以及旅行社的實務工作有一個清晰的理解。整個工作流程包含兩個模塊：旅游接待（接機、交通、住宿、購物、餐館、醫療、銀行等）；河北景點講解（紅色旅游、自然景觀、人文景觀）。
課程實訓依托石家莊旅游資源優勢，與多家旅行社、景區建立密切聯系。由教師帶領學生到景點、旅行社見習、觀摩，在真實環境中實踐。這種課程實踐與將來學生所從事的實際工作情況完全相同，因此通過該任務的完成讓學生掌握相關的知識、方法和技能，真實地反映了崗位的能力需求。
2. 采用“教、學、做”一體化的“情景模擬”教學模式。
在本課程的教學中我們改變以教師為主體的傳統教學模式，轉變為以學生為主體的工作導向式教學，利用河北省內豐富的旅游資源，采用“情景模擬”的教學模式。由教師布置任務、學生自行搜集資料并進行講解、然后由同學打分、教師點評，進行小結。實際授課過程中，教師和其他同學扮演游客。課程結束時，由同學和教師分別給予評價，并做課后小結，計入平時成績。這種教學模式使學生充分了解了旅游過程中的途中講解、景點講解、線路設計，實現了高職高專的職業能力培養的要求。
3. 突出實訓環節的教學模式
高職院校旅游英語專業的教學宗旨是培養適合旅游管理、服務第一線的高素質技能應用型人才，在此培養目標的要求下，以培養學生職業技能為主的實訓教學在整個高職實踐教學中占有越來越重要的地位。旅游專業的實訓主要包括校內實訓和校外實訓，因此，我們在校內設立模擬導游實訓室和酒店服務實訓室；在校外與企業合作設立導游和酒店實訓基地。通過校內實訓，學生可以在真實的情境中親身體驗，加強職業素質和職業道德的培養，將所掌握的理論知識實踐化，并進一步了解社會對旅游英語專業的需求狀況。通過校外實訓，學生將會獲得大量關于理論知識的感性材料，有助于加深對所學專業知識的理解和應用，對進一步深化知識結構和創造性地應用所學知識解決實際問題具有重要意義。
二、多種教學方法的運用
本課程主要特色是理論知識與實踐的結合，課程的教學效果主是考察學生的語言綜合能力和旅游英語溝通能力是否提高。為了達到設計的教學效果，我們采取大量采用“情景模擬法”和案例教學法。教學活動的開展以學生為中心，教師點評講解、總結，充分考慮到學生已經掌握的外語和旅游知識，借助河北的旅游資源、我院校內景點及導游模擬語言訓練教室，模擬各種導游工作場景，通過講解、訓練和實踐，總結英語導游知識。
1.情景模擬實踐教學
在教學中，教師不可能將真實情景搬入課堂，但能模擬真實情景，通過創設接近真實語言環境的模擬情景，幫助學生了解對話內容，逼真地再現對話情境，使學生有身臨其境的感覺，激發了他們內在的表達欲望，從而積極地參與活動，加深了對對話內容的理解。在客觀條件許可的情況下，充分利用社會資源，如在學習“景點介紹”時，將實踐地點放在開放式景點，學習者分別扮演導游和游客，既鍛煉了語言能力，也增強了對非言語交際行為的理解，同時還對獨立自信的心理素質的培養大有裨益。
2. “五步循環法”實踐教學
教師根據認識—實踐—再認識—再實踐的理論，通過教師講授—學生體驗—小組任務—教師歸納—學生再實踐，使學生在認識、實踐中提高對所學知識的認識能力和實踐水平，不但使其掌握課程的知識內容和技能要求，而且由于強化了學生的學習主體意識，能夠激發其學習興趣和培養求實精神。
3.“自主探究法”實踐教學
在課上通常將學生分成若干小組，在小組任務中，學生需自行檢索完成小組任務所需的材料，根據教師指導，學會查找篩選分析資料，培養學生探究知識的興趣和發現分析解決問題的能力，培養學生的團隊合作能力和實踐動手能力，最終完成小組任務。該方法極大地促進學生自主學習能力的培養，也為學生的可持續發展打下了基礎。
綜合上述，我們必須以市場需求和就業為導向，依據企業實際的工作任務、工作過程和工作情境設計學習領域，以工學結合為手段，構建基于工作過程的高職高專旅游英語課程，以培養學生全面素質和綜合職業能力為教學的最終目標，為學生的未來職業發展奠定堅實的基礎。
參考文獻
[1]鄧秋萍.探索旅游英語專業英語課的教學改革[M].職業技術
模擬導游實訓總結范文4
關鍵詞：旅游專業 三明治教學 應用研究
伴隨我國旅游業迅猛發展，旅游業急需一批專業知識扎實、專業技能過硬、職業道德優良的高素質人才。然而，不少職校旅游管理專業學生綜合素質與旅游行業要求并不匹配，學生技能不高、理論知識薄弱等問題滿足不了旅行社、飯店、旅游交通等旅游行業的需求，因此，筆者從強化學生實踐技能和專業理論知識著手，進行教學改革，探索“三明治”教學，取得了較好的效果。
一、“三明治”教學基本內涵
“三明治”教學起源于20世紀初的英國，又稱“夾心餅干”人才培養方式，是“工學結合”教學的一種形象比喻。它以培養崗位操作能力為基礎、滿足就業創業發展為目標的職業教育方式，其精髓在于教、學、做合一，遵循“學習―實踐―學習”螺旋上升路線，以學年或學期為節點，將教學分為：理論教學+頂崗見習+回爐學習三個階段。學生通過工學交替磨練，將知識學習、技能實訓、工作實踐和職業鑒定等融合，保證學生所學知識與社會實踐不致脫節，提高學生運用知識解決旅游管理實際問題的能力。
二、“三明治”教學實踐
1.實施步驟
以學校旅游管理專業10級學生為例，“三明治”教學以職業要求為依據、以職業能力為本位、以崗位要求為導向理念，堅持一條培養主線（服務操作型人才）、兩種資質證書（畢業證、職業資格證）與三大實踐訓練（課內與課外、學期與假期、學校與企業）相結合，每個學期實施工學交替，按照以下步驟開展教學。
（1）基礎理論學習+入門見習。第一學期，行業入門教育，開設旅游學概論、旅游心理學、中國飲食文化等課程，讓學生全面了解旅游業基本情況和掌握必要的基礎知識。每月安排一次旅游管理專業認識課程，帶領學生到旅游行政管理機關、旅游景區、飯店酒店、旅行社、會展中心、購物商場等地進行參觀與體驗，增加感性認識，了解旅游行業發展的趨勢與動向。
（2）專業理論教育+社會體驗。第二學期，學習旅游管理專業的主要理論課程導游業務、旅行社經營與管理、飯店服務與管理等，并且在學習過程中加入相應的社會實踐內容，鼓勵學生利用周末、班會活動期間到飯店、景區進行頂崗跟班或志愿服務，以保證學生及時掌握旅游行業市場信息。
（3）操作技能傳授+校內實訓。第三學期，在總結第二學期的理論教學與社會實踐信息及經驗的基礎上，重點學習專業實踐技能與工作流程。比如，掌握餐飲管理中的菜單制定；食品原材料的采購、驗收儲存、發放；餐飲促銷等方面的運作流程。同時，通過校內實訓工場進行模擬導游、餐飲服務、客房服務等演練。
（4）考證輔導+專項實習。第四學期，在學生掌握專業知識和技能的基礎上，教師專題輔導學生進行報考旅游業資格證書，如導游證、景區景點講解員證、餐廳服務員中級工證等，并安排學生到實訓基地，分類進行專項實習，深入掌握旅游業某一工種技能，比如全面研習中餐服務整個操作流程：餐前準備、迎賓領位、入座服務、點菜開單、席間服務、結賬收銀、送客收臺等每個環節的服務內容和工作要求，促使學生積累一定的崗位經驗和取得職業資格證書。
（5）深化學習+綜合實習。第五學期，教師及時總結專項實習，并將信息反饋融合到專業教學中進行針對性教學，查漏補缺。學校安排學生輪流到旅行社、景區、酒店、會展中心等不同類型的企業進行輪崗實習，全面體驗旅游業共同特點及崗位差異性，提高整體認知水平和綜合素養。
（6）畢業總結+畢業實習。第六個學期：結合學生就業意向，安排學生到校企合作單位進行對口實習，并在崗位上完成實習鑒定。學校適時組織學生在崗位上進行崗位適應性測試，并向有關用人單位推薦畢業生，促使學生畢業和就業無縫對接。
2.課堂教學
在課堂學習層中，課程體系主要分為通識課程、專業基礎課、專業技能課、選修課四大模塊，見表1。
表1 理論教學課程體系
課
堂
教
學 課程體系 具體科目
通識課程 英語、數學、政治、計算機、法律基礎等
專業基礎課 旅游概論、旅游政策與法規、旅游心理學、服務禮儀、旅游文化、旅游心理學、飯店服務與管理、中國飲食文化等
專業技能課 模擬導游、旅游基礎英語、前臺服務與管理、中餐服務、旅行社經營與管理、導游業務等
選修課 演講與口才、普通話、音樂與舞蹈、美術、健美操等
在課堂教學中，教師以演示教學、研討教學、情景模擬教學、案例教學、多媒體教學等教學方法，啟發學生觀察和思考，培養學生解決問題的能力。以案例教學為例，在“導游服務應變能力”教學中，設計一個旅游團到海寧觀八月十八錢江潮，在滬杭高速上遭遇長時間堵車，游客諸多抱怨，面對這種情景，導游該做些什么案例，通過案例分析，鼓勵學生提出各種各樣的解決方法，實行互動性教學，最后由教師歸納總結。
3.實踐教學
實踐教學“六步法”見表2。其中，入門見習實質是長見識，提高學生對旅游業吃、住、行、游、購、娛六大要素的感性認知。校內實訓讓學生學習本專業的實際操作技能，包括酒店操作技能、導游技能等。
表2 實踐教學“六步法”
實踐教學 實踐教學內容 實踐教學平臺
入門見習 現場感受工作氛圍、了解操作流程等 旅游局、旅游景區、飯店酒店、
旅行社、會展中心、購物商場等
社會體驗 社會服務與適應能力、掌握旅游行業市場信息等 旅游景區、飯店酒店、購物商場
以及節慶活動、導游大賽等
校內實訓 專業理論運用、基本操作技能、管理能力訓練等 模擬客房、模擬餐廳、模擬酒吧、導游實驗室等
專項實習 專業理論知識拓展、專業技能訓練、崗位綜合素質等 旅游景區、飯店酒店、旅行社等
實習基地
綜合實習 整體認知水平、綜合素養、行業探究與診斷 旅游局、旅游景區、飯店酒店、
旅行社等
畢業實習 畢業總結、就業指導、崗位測試 旅游局、旅游景區、飯店酒店、
旅行社等就業意向單位
三、“三明治”教學的運行保障
1.建立“雙師型”師資隊伍
建立一支理論功底深厚、操作技術專業、教學理念先進的“雙師型”師資隊伍，是推進“三明治”教學的關鍵。一是走出去，選派教師到實習基地企業兼職。二是請進來，聘請既懂理論，又有較強實際操作能力旅游企業骨干做兼職教師，對學生進行專業培訓，并及時提供旅游產業最新發展和需求信息。
2.建立實訓實習“雙基地”
加強實訓基地建設，校內實訓基地應設模擬客房、模擬餐廳、模擬導游等實訓室；校外實習基地又可分為景區景點、旅行社、飯店賓館等實習基地，通過校企雙方簽訂協議加以建設。
3.建立課外活動與專業教學融合的“雙通道”
堅持把學生的課外活動與專業教學有機結合起來，努力在豐富多彩的課外活動中潛移默化地提高學生實踐能力。學校每年組織學生參加餐飲服務技能大賽、模擬導游比賽、職業生涯設計等活動。同時，聯合旅游局、景區、企業舉辦一些有關旅游主題的社會活動，鼓勵并創造條件讓學生以自愿者身份參加社會實踐。
4.建立“三明治”教學考評“雙體系”
建立課堂教學考評體系和實踐教學考評體系，檢驗“三明治”教學實效?？荚u體系主要包括課堂教學效果滿意度測評和中級工鑒定通過率。實踐教學考評體系需按照兩個方面來構建，一是參照企業員工績效考核方法，制定實踐教學考評制度。二是開展三個層面的評估，即指導老師評估、學生自我評估、實習單位評估。
四、“三明治”教學效果
1.教師專業技能提升，課堂教學質量提高
在實踐 “三明治”教學過程中，有效培育起一支“雙師型”教師隊伍，教師專業技能水平得到了較大提高。旅游管理專業教師雙證（教師資格證、職業資格證）持有率達到100%，并全員輪流到企業掛職鍛煉，35周歲以下教師均參加市級職業技能比賽，4名專業教師指導學生參加嘉興市、浙江省級旅游服務類技能比賽，成績優異。教師專業技能的提升，帶動了課堂教學質量的提高。
2.教學方法務實有效，學生課堂參與度高
“三明治”教學融合多種教學方法和教學手段，以學生為主體，創設互動的學習課堂，學生在學習過程中學會發現問題、查閱資料、討論問題，并用實踐去檢驗，大大提高了學生課堂的參與度。比如，在“在課堂教學中哪類方式能讓你參與其中”的調查中顯示，95%的學生選擇了小組研討、案例分析、情景教學等方式，比傳統灌輸的教學方式學得更輕松、更有趣有效。
3.學以致用獲“雙贏”，學生畢業就業率高
學生通過在不同學期、不同形式的見習實習，學到了書本以外的知識和技能，而且通過學以致用，實現了個人發展與企業發展的“雙贏”。同時，在畢業實習即將結束時，校招生就業處對旅游管理專業學生在用人單位的表現進行了滿意度調查，調查統計顯示：用人單位對學生滿意率高達98.5%，學生還沒有正式畢業就已經被“搶購一空”。
參考文獻：
[1]余芝軒.英國“三明治”教學模式探討與借鑒[J].山西青年管理干部學院學報，2011（3）.
[2]劉京華，文伽，李延紅，孫文燕.“三明治”教學方法[J].中國現代教育裝備，2009（16）.
模擬導游實訓總結范文5
關鍵詞：導游；教學公司；人才培養模式
中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）35-0017-03
一、“教學公司制”人才培養模式改革的背景
根據教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》，工學結合人才培養模式改革成為高職院校發展的關鍵。然而，在實踐過程中，導游專業的實踐性強、合作企業崗位不足、學生實踐過程管理難度大等問題影響了導游專業工學結合人才培養模式的運用與實踐。因此，需要結合自身優勢和特色，建構多元化的人才培養模式。高職院校導游人才培養目標決定了學生的職業素質與能力必須在全真的職業環境中培養，但是實訓室很難模擬出實體企業的真實環境，而一般旅行社不愿錄用沒有導游證的學生，這也是高職院校導游專業發展的“瓶頸”。為此，針對導游專業的特點我們提出構建“虛實結合”的教學公司，利用“教學公司制”平臺對導游專業人才培養模式進行改革，對導游專業發展及高職教育改革有著重要的現實意義。
二、“教學公司制”人才培養模式的特點
教學公司旨在通過實戰或模擬的公司化教學體制及運行機制，為高職服務類專業學生提供工學結合的教學場所和組織形式。教學公司制辦學模式，符合職業院校辦學特征，職業人才成長和培養規律，創新了就業創業實踐整合職業能力訓練與職業素質養成溝通協調、相互支撐的人才培養平臺。
1.以校企合作為平臺。教學公司模式將職業教育與企業有機融為一體，是一種深層次的產學結合模式。在這種合作模式中，學校通過走訪行業企業充分調研，并圍繞企業崗位的實際需要確定培養目標、制訂人才培養目標，在企業的實際項目開發中培養學生的實際能力。
2.以學生為主體。“教學公司制”培養模式是一種基于仿真模擬企業平臺的教學組織形式。在模擬公司培養過程中，學生角色發生轉變，每名學生以“準員工”身份接受系統職業化訓練，讓學生接觸真實的職業活動，學生自主管理與經營班級（公司），以團隊形式合作解決問題，使學生的能力、素質都得到訓練和加強。
3.強調全程參與。依據學生職業能力及職業素質的形成規律，參照企業內部員工培訓方式，將學生的培養劃分為三個階段：職業認知期、職業成長期和職業成型期?！敖虒W公司制”培養模式根據三個培養階段的能力及素質要求建立相應的課程體系，按不同的學時比例由校企教師共同在校內外教學主基地及實訓基地以工學交替的方式實施，從而完成對學生三段漸進式工學交替的培養過程。
4.注重多元化考核?！敖虒W公司制”考核引入企業經濟效益與業績考核理念，進行課程考核制度的創新。改革考核方式，實行終結性考核與過程性考核相結合的方式，以實際技能為導向，把實際操作能力和項目解決能力納入主要考核范圍，逐步與公司經濟效益和公司業績接軌。通過綜合項目實戰、實戰項目評審等方法，全面衡量和控制教學質量，實現學習效果客觀評價。
三、導游專業“教學公司制”人才培養模式的實踐
根據導游專業的人才培養目標、培養規格和特點，從教師、學生和企業指導教師三個層面，通過教學模擬公司、班級虛擬公司和人才服務公司及校內外實訓基地三個平臺，采取“三段漸進式”工學交替的培養，并對導游專業的職業素質核心能力課程的教學目標、教學內容、教學模式、教學方法以及考核評價等方面進行大膽改革與嘗試。
1.三個層面聯動推進。（1）發揮教師的主導作用。導游專業教師在傳授專業知識的同時，注重對職業技能和從業能力的培養，努力提高學生的綜合職業素質。（2）樹立學生的主體地位。在“教學公司制”改革實施中，樹立以學生為主體的教學理念，明確組織方式，把導游職業崗位對學生的能力需求放在組織教學設計的首位，使學生成為主動學習者、參與者，教師的身份是引導者和指導者，從而調動了學生的求知欲望、學習主動性和創新思維。（3）借助企業的主要力量。一方面，聘請行業專家和企業老總擔任導游專業建設委員會委員，共同參與導游專業人才培養方案的制訂；另一方面聘請行業專家和企業指導教師為學校特聘教授、教師，采取多種形式對頂崗實習學生的職業形象和職業能力開展特殊訓練，促進學生職業素質的全面提升。
2.三個階段分步實施。人才培養是一項系統工程，它貫穿于學生的整個大學生涯中，應該緊扣旅游人才培養目標，采取“三段漸進式”工學交替人才培養模式。圍繞導游崗位能力培養的需要，對導游實踐活動過程進行分解，形成了崗位體驗課程教學、崗位模擬課程教學和崗位實踐課程教學三個循序漸進的階段。（1）崗位體驗課程教學。“體驗”是職業實踐活動的準備階段。對于剛入學的新生來說，通過第一階段的職業認知體驗，使學生從感性和理性上都會對職業、職業能力及職業素質建立概念。（2）崗位模擬課程教學。“模擬”是職業實踐活動的過渡階段。從第二學期開始，主要進行旅游行業知識和旅游從業能力提升訓練。主要進行旅游服務意識、旅游服務心理和旅游職業形象教育，以及崗位認識，并引入模擬公司制，把企業文化導入到每個班級。通過模擬實際的職業實踐活動，以及工學交替活動，組織學生到實習基地參觀、實訓，為學生創造真實的實訓環境，進行實踐演練等。（3）崗位實踐課程教學?！皩嵺`”是職業實踐活動的實施階段，也是學生的職業成型期。經過綜合技能課程和崗位高級技能的培訓之后，在大三學年通過校外實習基地安排學生到相應的旅行社進行將近一年的頂崗實習和專業實習，開展專業實踐活動，完成實際的工作項目任務，使學生成長為具有職業能力和職業素質的合格畢業生，在真實的工作環境中進行“準職業人”到“職業人”的轉變。
3.三個平臺全面提升。（1）將模擬公司引入課堂教學。教學公司體制下的人才成長過程是一個自我建構的過程，而人才培養過程則是一個輔助學生自我建構的過程。因此，需要按照學生在公司中的角色、承擔的工作項目、學習能力、實際工作能力、素質，靈活確定教學方式和手段。在教學內容上，更貼近未來工作的需要，通過教學拉近學生與未來工作崗位的距離。根據導游的職業核心能力，教學內容以導游講解服務、旅行社操作實務以及業務洽談、客戶接待等作為重點內容。在教學方法上，多采用行動導向教學法。常用的行為導向教學法有演示法、調研法、模擬法、項目法、任務驅動法、案例法、表演和角色扮演法等。在教學手段上，將模擬公司引入課堂教學，搭建導游專業學生實踐能力培養的平臺。模擬企業各部門真實工作現場、工作項目和工作過程構建真實教學情境，使學生在“做中學、學中做”，可達到：熟悉業務過程，掌握操作方法；根據具體情況，獨立做出決策；明確經營目標和組織結構；培養與他人一起工作、相互合作的精神；熟練地使用現代化的辦公設備和技術；提高自己的語言表達、人際交往的能力。這樣既提高了學生的專業素質和動手能力，更能讓學生真正體驗到一個企業的基本運作過程。（2）組建教學虛擬公司。教學公司能提高導游專業學生的思想觀念與敬業意識，培養學生的吃苦耐勞精神，提升誠信品質和團隊意識，充分挖掘導游專業學生的潛能，從而提高他們的就業率。①班級組建虛擬公司。通過開展集訓活動，幫助新入職員工快速融入公司企業文化，樹立統一的企業價值觀念和行為模式，培養良好的工作心態和職業素質，為勝任崗位工作打下堅實的基礎。②學院組建實體公司。為學生提供實踐鍛煉的機會，培養和提高學生的社會適應能力和社會責任心、職業生涯規劃和自主創新的意識等各方面的綜合素質。真正把校內旅游實體公司與旅游人才培養結合起來，使校內旅游實體公司真正成為旅游人才培養和職業素質養成教育的工學結合基地。（3）利用校內外實訓實習基地。校內外實訓基地不僅為導游專業教學提供了具有真實職業氛圍的校內實踐性教學環境，同時也豐富了人才培養的實踐手段。此外，還要加強對學生頂崗實習的管理，進行實訓課程資源的開發，以加大本專業實踐教學的先進性和開放性。
四、“教學公司制”人才培養模式改革的成效
1.促進“雙師型“教師隊伍建設。通過虛擬教學公司的工作，豐富了指導教師企業工作經驗，評價能力和教育能力，教師及時更新了知識結構，及時掌握和運用先進的技術，準確把握本專業的最新動向，隨時與行業、社會保持同步，有利于“雙師型”教師的培養。
2.提升學生的職業素質。通過教學公司的實踐鍛煉，提升了學生的職業素質，學生能夠較為系統、全面、綜合地思考問題、解決問題；另一方面還可以提高職業意識，培養吃苦耐勞的精神、誠實守信的品質和團隊合作意識，充分挖掘導游專業學生的潛能。同時由于擴大了與行業企業的接觸，增強了高職學校與旅游企業溝通，使旅游企業更好地了解導游專業學生，從而提高他們的就業率。
模擬導游實訓總結范文6
【關鍵詞】技能大賽 促進 專業建設
【中圖分類號】G71 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）06-0233-02
技能大賽已成為職業教育的一大特色，舉辦各級職業技能競賽是深化職業教育改革、檢驗職業教育質量的重要舉措。本文以導游服務大賽為例，分析技能競賽如何促進課程改革，推動旅游專業建設。
一、競賽各環節對學生能力的要求
競賽主要是以旅游服務的核心環節――“導游服務”技能為載體進行。競賽環節分為筆試、導游講解、現場演講、才藝展示等4個環節。先來看看這幾個環節對學生能力、知識的要求：
1.“筆試”。主要考察選手對導游服務相關知識的掌握。會涉及到中國歷史、民俗風情、宗教、烹飪流派及風物特產、自然旅游資源、古代建筑、古典園林以及有關旅行社和導游人員管理規定等等。這個環節要求學生具備較廣泛的知識面，基本涉及導游員資格考試的所有內容。要求學生必須熟悉全國導游基礎知識、旅游政策法規方面的知識
2.“導游講解”。主要考察選手的導游講解能力并考察選手的形象禮儀是否符合專業要求。選手在賽前根據選題范圍準備導游詞和相應的PPT資料，在5分鐘之內進行模擬導游講解。這就要求學生具備修飾妝容的能力、導游詞撰寫能力、現場講解能力、PPT制作能力等，對應的知識就是化妝、服飾搭配的知識、形體儀態訓練的知識、如何寫好導游詞、如何進行現場講解和基本計算機操作知識等知識。
3.“現場演講”。主要考察選手的應變能力和語言表達能力?，F場隨機從題庫里抽出一個主題，馬上讓選手進行即興演講，這就要求學生有較強的心理承受能力和一定的時事分析的能力。對應的知識就是心理學相關知識、時事政治相關的知識以及語言表達、演講技巧的知識。
4.“才藝展示”。主要考察選手的綜合素質。這個環節要求學生有娛樂活動設計的能力。對應的就是素質教育相關知識。
二、競賽促進人才培養模式的修訂
隨著全國職業院校技能競賽影響力的增加，技能大賽已經成為業內檢驗人才的“試金石”，因此透過技能競賽也能再次檢視專業人才培養方案是否合理，并據此修訂。
導游服務技能大賽的4個環節分別對學生應該掌握的知識都有要求。全國導游基礎知識 、旅游政策法規知識、導游業務知識、計算機知識、普通話口才訓練、甚至形體禮儀訓練、化妝與服飾搭配的知識基本在每個學校的人才培養方案中都有體現。其他的非專業核心技能，如急救知識與技能、人際溝通與團隊合作、娛樂活動設計的能力等等就很少在旅游專業的人才培養方案中出現。透過技能大賽，這些學生必備的能力與知識就應該補充進培養方案中，并認真設計課程對學生加以培養和訓練，讓人才培養方案進一步完善。
三、競賽促進課程建設與改革
學院的發展靠專業建設，專業建設的核心在于課程改革。技能競賽圍繞行業需求來進行，反映的是最新職業發展新技術，將技能競賽的要求轉化為課程教學改革內容，是每個職業院校應該加以重視和實踐的目標。
導游技能大賽中“導游講解”環節對應的課程就是“模擬導游”。導游講解在導游人員資格證考試中也是實行的一票否決制，因此“導游講解”對旅游服務專業的學生來說至關重要。導游技能競賽中對“導游講解”一般從講解內容、內容結構、文化內涵、講解技巧幾個方面來評分。模擬導游講解課程設計也就應圍繞這幾方面進行重點訓練。具體做法：
1.按技能大賽的要求充分做好課前準備
導游技能大賽參賽選手之前都是做了充分準備的，課程教學之前也應該讓學生先做足準備工作。為了調動學生積極性，教師事先將自己的教學安排告訴學生，讓他們心中有數，提前準備。比如講大足石刻之前，要求學生去圖書館或網上查以下資料：①什么是摩崖石刻？②大足石刻與敦煌、龍門、云崗石窟有什么不同？③大足石刻的代表作有哪些？各有什么特點？上課時就以學生回答、講解為主，老師做補充、總結和歸納。學生有了充分地準備，對景點的知識就會印象深刻、講解起來比死記硬背要好很多。
2.按技能大賽的要求創造現場模擬環境
模擬導游課程是以模擬導游活動及景點行進路線為主的實踐課程，為學生創造良好地模擬現場是教好這門課的重要前提。導游技能比賽中主辦方可以為選手提供幻燈播放，而且隨著3D技術的發展，好多承辦院校已經可以做到在3D實訓室播放景點視頻，讓選手和觀眾更能體會真實的模擬景區。教師在課堂上仿造技能大賽的現場，要求學生將從語言到情緒都進入角色，這時學生通常會高度緊張，全神集中，這其實是一種強制性的強化訓練，這種訓練對學生從容面對導游資格考試及上崗后面對游客是非常有幫助的。
3.按技能大賽要求嚴格訓練學生
技能大賽的導游講解環節是要求選手在4-5分鐘之內完成景點的講解，內容不能過少或過多，普通話標準，語速適中。很多同學在最初模擬訓練時，非常緊張，內容不是過少就是過多，犯錯后或抓耳撓腮，或停下傻笑。真實的技能大賽時，除了語言方面，對選手的儀容儀態也有嚴格要求，教師會創造比賽現場的氣氛，不去打斷學生的思路，只是在他們講完后，會充分肯定優點，指出不足。
4. 按技能大賽要求合理制定考核標準
課程改革的效果必須有合理的考核標準來驗證。模擬導游是實踐性較強的課程，需要多次的訓練、評測來達到教學目標，因此應以過程性日?？己藶橹?，終結性考核為輔。模擬導游講解考核標準可參考技能大賽評分細則，而且鼓勵所有學生都參加校內技能大賽或者以技能大賽參賽成績直接替代考試成績。據幾年的實踐教學證明，積極參加技能大賽或按大賽要求精心準備過的學生一般都能順利通過導游資格考試，實習時面對游客通常也能體現較好的綜合素質。
四、競賽促進師資隊伍建設
職業教育要求教師具備雙師素質，這是區別于普通教育的一大特點。技能大賽不僅是學生在參賽，更是指導教師在參賽。因此技能大賽會督促教師自覺地去了解和學習行業的最新發展狀態，不斷提升自己的專業實踐能力和指導能力。因此，參加技能大賽會促進師資隊伍建設，有利于雙師素質隊伍的構建。
五、競賽促進實訓條件改善
全國技能競賽所采用的設備都是行業較先進的裝備，通過技能競賽和比賽觀摩，教師和學生都能開闊眼界、獲益良多。如近兩年的導游技能大賽中就開始出現3D技術的模擬導游實訓室，各院校在參賽的同時，也是互相交流、取長補短的一次機會。許多職業院校都以參賽為契機加大實訓室建設，改善實訓條件，使學校的軟硬件建設符合教學的需求。
六、結束語
2011～2012年，教育部、財政部對全國1000個左右高職專業進行重點建設。并提出，要轉變職業院校的人才培養方式，大力開展學生技能競賽，以賽促建，以賽促改。要以技能競賽為主線，培養學生的團隊協作和創新能力，并以此促進專業建設。這就要求職業院校以技能競賽為平臺和契機，強有力地推進教育教學改革，激發學生的興趣和潛能，培養學生的團隊協作和創新能力。
參考文獻：
[1] 姚寶榮，楊紅英. 加起課堂教學到旅游實踐的橋梁[J]. 旅游學刊. 1997（08）：77-80.
[2] 侯小毛，馬凌.從技能競賽看職業教育教學改革 [J]. 價值工程. 2011（03）：253
[3] 呂珊珊. 《導游業務》教學改革芻議[J]. 吉林工程技術師范學院學報（社會科學版）. 2007（5）：48-49.
[4] 張素梅，張秋敏. 基于工作情境的導游實訓教學模式的創新與實踐[J]. 教育與職業. 2010（3）：137-137.
[5] 張力仁. 導游業務課程教學改革[J]. 番禺職業技術學院學報. 2002（1）：27-29.
[6] 車秀英. 高職“模擬導游”課程教學改革思路[J]. 中國校外教育. 2009（02）：133-132.
