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采購員述職報告范文1
一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動、和順利進展
生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任何經驗和任何能復制的模式的情況下一切都是從零開始。記得在自采未正式啟動前2個月的籌備階段，為了學習生鮮采購流程和采購技巧當時我們共有四個人每天凌晨1點多鐘起來到蔬菜批發市場做調研主要了解蔬菜批發市場的采購流程、市場變化規律和商品交易流程等夜間調研完批發市場行情后白天再到競爭對手和農貿市場等做商品加價率的分析回頭再在一起做總結交流，這樣的市場調研工作一直持續了近一個月的時間，后來將本地市場商品行情、采購技巧及交易流程掌握了以后公司領導又安排我們去了鄭州、合肥、南京等農產品批發市場和超市調研差異化商品為后來自采正式啟動打下基礎。2009.12.20生鮮自采正式啟動，由于前期準備工作做的比較充分通過我們的共同努力和領導的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出庫、配送等各環節操作流程，使的后來的工作越來越順暢。
生鮮是整個超市的靈魂，是帶動整個超市客流的核心，自采啟動初期已是臨近春節了，記憶最深刻的就是XXXX年的春節了春節前2個星期在公司領導的大力幫助下從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲存在倉庫為春節期間備足了貨源，從大年三十一直到正月初八本地蔬菜批發市場沒有幾個農戶去賣菜的這樣的情況給農貿市場和競爭對手帶來了很大的沖擊，那段時間由于我們的貨源準備的比較充足從年三十到正月十五那段時間不光農貿市場蔬菜比較少競爭對手的地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量豐滿、客流聳動極大的拉動了超市的人氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了顧客們的一致好評，XXXX年銷售和毛利與同期相比都得到了大幅度增長。這些成就都是同事們不怕吃苦、團結創新共同努力以及公司領導的大力幫助得來的。通過一年來的運作在領導的指導下生鮮采購、加工、配送等人員的專業知識業務流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全完善和專業知識的學習
XXXX年下半年主要對生鮮各崗位職責的完善、業務流程、采購談判能力、生鮮現場管理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核定、生鮮配送、熟食加工、新品開發、促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應商和聯營商整體實力的評估分析、以及市場的洞察能力…….等等，都進行了系統的培訓和學習。通過以上的學習之后生鮮采購人員的整體工作能力得到了較大的進步。同時通過對兩大賣場的改造升級后賣場布局和動線比以前更合理流暢了，調整后賣場形象、人氣、銷售和毛利也得到了較大的提升。更加提高了超市的競爭力和品牌影響力。
三、工作中的不足和今后發展方向
通過一年的運作生鮮采購人員雖然取得了較大的進步但還有許多地方需要繼續完善和加強：
1、在原有的工作流程和崗位職責的基礎上加強學習，完善自身工作的不足之處。
2、優化商品品項提高商品品質要求，現在顧客關注的不只是商品的價格，更加關注的商品質量,只有優質、豐富的商品、合理的價格，才更具長久的優勢競爭力。
3、加強損耗控制降低采購運營成本嚴格控制采購、加工、配送、門店陳列和日常維護等每個環節的流程來操作將損耗降到最低，因為每降低1元錢的損耗就等于多為公司增加了100元的銷售。
采購員述職報告范文2
眾所周知采購部是醫院業務的后勤保障，是關系到公司運行的重要環節，所以我很感謝醫院領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上。通過這一年來的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗，同時也了解到一個采購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，要保持對企業的忠誠；不帶個人偏見，在考慮全部因素的基礎上，從提供最佳價值的供應商處采購；堅持以誠信作為工作和行為的基礎；規避一切可能危害商業交易的供應商，不斷努力提高自己在采購工作的作業流程上的知識；在交易中采用和堅持良好的商業準則。
采購工作并不像常規所想的那樣僅僅是打個電話，簽個合同，定個貨那樣簡單，這只是其中之一，也是最基本的。我們還必須跟蹤采購進來的產品是否符合醫院的要求，該產品是否對醫院產生了效益，或者，是否對醫院造成是損失，對醫院造成影響的我們必須在最短的時間內進行改正，使醫院的利益得到保證。
醫院從小規模經營步入到集團式管理,使我從思想上、認識上起到了很大的轉變，認真學習質量管理體系的要求，建立、完善了供應商的檔案。做到對供應商的調查和實地勘察，評估供應商的生產能力；處理質量問題，以及退換貨方案的實施，配合財務上的付款策略（月結）；配合各部門的需要，同各部門一起解決產生的問題。值得肯定的是，采購的各項工作，包括各項計劃、方案，一直與各部門緊密聯系，切實滿足訂單的需求。與部分供應商建立了良好合作關系，能夠進行有效的溝通洽商，努力為醫院爭取優惠條件，有效減少采購成本。在資金緊張的狀況下，與供應商協商，支持醫院經營，并有效的建立了幾家良好的合作關系。和采購員密切溝通，建立采購申請單的書面化，每星期兩次檢查哪些還沒買的，哪些是已經訂下還沒到的，隨時應付緊急采購任務，改進采購工作中的相關問題，沉著應對各種計劃外情況，更有效的對采購工作進行管理規劃，與各個部門緊密聯系，更好的滿足訂單的需求，努力做到采購的最優，為醫院節省采購成本。
工作職責、內容：
1、對采購工作進行監督和檢查，確保采購工作順利開展。
2、審核所簽合同是否符合要求，確認供應商及終止供應商。
3、審核單品是否調價（進/售價），并進行確認，促銷單品是否合格；日期段內商品排行、費用收取是否合理。
4、每月分析一次銷售情況，審核各部們滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調整和新商品的導入。
5、每周根據藥品銷售報表，分析部組的銷售及平均加價率是否合理，以便及進行供應商的篩選、藥品調整。
6、根據報表，掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價率，進行店內毛利率的調整及商品組織結構表的調整。
7、加強與供應商的溝通，每季度召集一次供應商洽談會，及時解決工作中存在的問題。
8、定期制定促銷計劃，并對每期促銷進行評估、總結。
9、審批并確認促銷協議；確定商品促銷時間。
采購員述職報告范文3
述職報告這種帶有藝術性的論說文，正如所有科學文章如議論文、說明文一樣，一定要明確樹立一個鮮明的主題，下面就讓小編帶你去看看采購部工作年度述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
采購部述職報告1大家好!
一年來，在學院、后勤中心領導的關懷、指導下，在全體教職工的幫助、配合下，順利完成了師生的飲食保障任務。作為后勤服務中心飲食部副經理兼采供部經理?，F就三個方面對本年度我任職工作情況給大家作匯報，請大家給予評議。
一、思想學習方面：
1、認真學習學院的相關文件通知精神，積極參加后勤服務中心的各項活動，增強服務意識，努力做好后勤服務工作。
作為一個部門主管，我時刻提醒自己要不斷的學習，加強自身修養，要有高度的責任心和奉獻精神，起好帶頭作用。飲食工作是學院的一項重要工作，關系到學院的穩定及師生的身體健康，所以我們經常組織食堂負責人進行內部交流學習，從環境衛生、食品加工、服務質量、設備維護等方面進行自查自評，取長補短，相互促進，盡量讓師生滿意。
2、認真學習有關廉潔自律的相關文件精神，作為特別容易被商業賄賂侵蝕的部門，自己首先要充分認識商業賄賂的嚴重性和危害性，以身作則、遵守政策、法規。
才能起到承上啟下的重要作用。才能杜絕物資采購環節的腐敗現象。在物資采購過程中嚴格執行回避制度，凡涉及與親屬有關的采購業務要當事人主動回避;我們對不同的采購物資，采取了公開招標、邀請招標、競爭談判、詢價等不同方式，按規范化程序來選定供貨商，避免采購中的個人行為;對中心其它部門的采購做到了，需求部門人員參與采購;對零星采購業務，堅持二人一起采購，在采購過程中互相監督;一年來在采購過程中沒有出現收受回扣以及違反職業道德行為。
二、工作方面：
常規工作
(一)、作為飲食部副經理，積極協助飲食部經理完成了以下工作：
1、協助經理圓滿完成學院8千多師生的飲食保障及寒暑二個假期的用餐接待工作，以及新生報到會場布置、軍訓期間教官的服務工作，未出現食品安全衛生方面的事故。
2、安排專人做好日常安全監督檢查，從環境衛生、個人衛生、服務質量以及食品原料、加工過程、擺放規范等全方位監管。
發現問題要求食堂及時整改，一年來未發生生產安全事故。
3、組織人員完成了原品苑、回苑食堂的搬遷及設備的清理、報廢工作。
4、在完成正常工作的同時，兼做臨時餐券的、領用登記工作，一年來共售出臨時餐券80多萬元。
5、積極參與飲食部夜市值班，維持夜市的正常經營秩序，禁止學生飲用白酒。
6、配合玉溪市疾病預防控制中心對我院食堂員工進行傷寒病復檢，檢查中并未發現患病者。
7、組織員工參加學院后勤保衛處舉辦的消防安全培訓，在接受消防部門及后勤保衛處安全檢查的同時，定期對食堂消防設施進行檢查，確保消防安全。
8、為有效的杜絕蚊蟲孳生及環境污染。
組織人員將食堂后垃圾坑搬遷至食堂后山坡空地，改善了食堂周邊環境收生。
9、組織食堂員工積極參與后勤職工技能大賽，促使各食堂想方設法提高食堂技能水平，搞活食堂內部競爭。
10、積極組織員工參加中心開展的“體育文化周”活動，并在活動中取得了拔河第一、團體跳繩第二、接力第三的好成績。
11、針對夏季傳染病發病率較高，及時采取各項措施：在宣傳欄上刊登有關宣傳資料進行宣傳。
組成檢查小組對環境衛生、餐具衛生、食品衛生、個人衛生及物品擺放規范等進行檢查，安排專人不間斷的噴灑藥水，擺放粘貼工具，做好滅蠅工作。
12、組織部門管理人員對鍋爐房儲油罐周圍的雜草、易燃物進行清除，消除安全隱患。
迎評期間所作的工作：
1、為我院__年能順利通過評詁，由學院投入資金____萬余元，參與了第六、回族食堂布局的設計，改善了師生的就餐環境。
2、參與了由中心投入資金__萬，新建的夜市小吃店二個，將食堂主樓一樓夜市小吃店進行搬遷，大大改善了食堂主樓一樓就餐環境。
3、為進一步豐富經營品種，滿足師生就餐多樣化的需求，也為了迎評工作順利通過，分別于4月份、9月份籌建冷飲店二個，由飲食部經營各類冷熱飲品，當年就收回投資成本。
4、為使食堂布局更符合衛生部門要求，組織人員對原有食堂進行布局改造，新建專用餐具、用具清洗、消毒間6個，砌洗消池12個用于餐具清洗、沖漂、消毒。
(二)、作為采供部經理，做了以下工作：
1、按時按質按程序的完成了中心各部門的常規物資采購工作。
2、積極配合學生社區管理服務部完成了寒暑兩個假期的行李搬運工作。
3、完成了對第六食堂、回族食堂設備添置的招標、詢價采購工作，采購金額____元。
4、按程序完成了樹惠園小區教工食堂、回族食堂、第六食堂、夜市一、二小吃的食堂主任公開招聘工作。
以及對我院學生食堂鮮豬肉定點供應商進行了招商，確定了06年鮮豬肉定點供應商。
5、完成了學生公寓C、D幢2，____元的電纜、電表箱、單項付費表、家具、棕墊、窗簾、太陽能的招標采購及結算工作。
6、在物價上漲時期，與糧油定點供應商簽訂20噸香油的供貨協議，在一定時期內平抑了食堂食用油價格的平穩。
7、起草了《后勤服務中心大宗物資采購辦法》、《固定資產管理辦法》，補充完善了《食堂大宗物資采購流程》、《驗收結算制度》。
8、配合學院做好治理商業賄賂工作，代后勤服務中心起草了《治理商業賄賂》實施情況總結材料。
9、組織食管委成員到市場進行食堂物資價格調查，并到部分供應商的生產場地進行實地查看。
10、按月接受市工商局、畜牧局對食堂鮮豬肉采購、臺帳的定期檢查，檢查中并未發現任何問題。
11、對食堂物資進行檢查，把好食品采購關，一年來未出現食品安全事故。
12、管好、用好部門車輛，圓滿地完成了學院各部門的用車任務。
一年來未發生交通安全事故。
13、全年完成中心采購任務____萬余元，其中采購食堂物資____元;
中心其他部門物資_____元。
14、多次接受市教育局、市衛生監督所、市工商局、鹽業局等有關單位對采購的食品物資、食堂衛生、食品加工等環節的檢查，得到了較好的評價。
15、加強對采購人員的廉潔自律的意識教育，一年來未出現采購違規行為。
三、存在的差距及努力的方向：
雖然在過去的一年里做了工作，但，這是大家共同努力的結果，在工作中離領導、教職工的希望還有差距，主要表現在：
1、在員工的業務學習上抓得不夠，對職工思想政治工作方面投入的精力不多。
2、管理措施不夠細致，對后勤工作中的一些新問題，思考不夠，創新意識不強。
努力方向：
1、不斷探索和改進工作方式方法。
以更加投入的工作熱情做好本職工作。結合工作實際，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理和經營水平。提高駕馭工作的能力。
2、努力把握飲食工作的新形勢、新要求，充分發掘飲食工作潛力，使飲食工作更上一個新臺階。
3、進一歨加強學習有關迎評促建的相關知識，組織部門員工進行有關迎評的相關知識培訓。
采購部述職報告2我是采購部經理，在__年3月15日，董事會開過采購部專題會議后，采購部正式成立，6月11日董事會正式任命我為采購部經理，主持采購部日常工作，隸屬于董事會財務部，直接領導是耿總監，直接下屬是采購部兩名采購。我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的采購及部門內部管理，提高物資采購質量，降低采購成本。具體職責如下：
一、采購制度建設
1.組織制定采購管理規章制度，上報領導后組織實施;
2.負責制定采購管理工作流程與標準，并督導執行;
3.根據制度的執行情況及時修訂，完善各項規章制度及工作程序。
二、采購工作管理
1.參與供應商的談判與合同的簽訂;
2.指導市場調查工作，進行合格供應商的審批審核;
3.抽查供應商檔案的建立和完善工作;
4.參與酒店批量與重要物資采購的業務談判工作。
三、部門內部事務管理
1.處理本部門內部日常行政事務;
2.負責本部門所屬員工的業務指導、績效考核工作;
3.負責本部門人員培訓、調配和工作安排等;
4.負責協調本部門與其它部門間關系，解決爭議;
5.主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作。
接下來，我根據崗位職責對一年來的工作進行述職：
采購制度建設工作：
根據董事會和酒店的要求，制定了采購部各崗位的工作制度、采購部工作程序、采購流程、食品采購工作程序及制度、外地采購工作程序。建立了采購信息庫，對所有的來訪供應商進行登記，選擇重點?？赡軙l展為供應商的單位或個人進行整理，作為候補力量。建立了切實有效的詢價機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以采購、采購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不論烈日當頭還是寒風刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動在烏市的各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅實的基礎。建立供應商誠信檔案，收貨時采購員對所供原材料的質量、數量合格情況進行登記，做出總體評價，直接約束供應商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質有了明顯提高。對采購流程不完善的地方進行了修改，制定了小件物品采購流程和急購物品的采購流程，大大提高了采購效率和服務質量。
采購工作管理方面
與部門成員一起參與物資采購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與應用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經相應落實，逐步走向制度化、規范化，采購工作步入了正常運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計劃統籌性不強的工作狀態。
在市場采購的同時，對誠信經營，有實力的商戶或公司進行記錄，作為候補蓄備力量，在物價漲幅，季節交替的時候，組織人員進行市場調查，對于供應商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況為依據，部門商議決定后，上報財務部。經常關注市場變化，合理安排使用資金。
在10年8月份和10月份，茅臺酒兩次大幅提價時，通過關系渠道和市場調查，及時請示領導，在漲價前批量補進，搶占有利時機，為酒店節省了一筆不小的開支。
臨時采購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程序、流程走，有制度就要落實，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
部門內部事務管理方面
處理部門的日常事務、合理的安排當天的采購工作，在工作過程中，對發現的問題及時指出，已經發生的問題一起商議解決措施，因為采購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學習培訓工作，但我們并沒有放棄學習，利用酒店組織的大小培訓課程學習，在車上交流，在實際工作中實踐，這一點做到了學以致用。
日常工作中也經常給他們灌輸責任意識和服務意識，引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協調下，圓滿完成了全年的采購任務，采購金額總計2200余萬元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：
流程制度，落實不夠嚴格，有流程沒走完就提前采購的現象;
管理措施不夠細致，對采購工作中的一些新問題思考不夠。
今年的努力方向：
不斷探索和改進工作方式、方法，以更加熱情的工作態度投入到本職工作中，結合實際，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力;
堅持不懈地抓好流程和制度的落實，使制度化、規范化的工作氛圍盡快落實;
經常關注市場變化，把握市場先機，抓住市場主動權，保證采購工作更快、更好地發展。
采購部述職報告3__年度即將過去，回顧一年來的工作，可謂辛酸苦辣，從低耗物資采購到大宗原材料采購，再從大宗原料采購到低耗物資采購，工作崗位的轉換，技術要求的差異，特別是大宗原料的采購方面從零開始，熟悉了解石灰市場行情，到鞏固原有供應商的關系，進一步尋找更加優質的合作單位，到現在我經手的原料物資供應狀態良好，低耗物資采購及時、優質。實話的講，我對采購工作一直盡心盡力的做。當然我們采購部的每個員工在公司的正確領導下，真抓實干，及時按采購計劃，保質保量圓滿地完成了各項任務。
現將主要完成的工作、經驗體會及今后工作打算匯報一下：
年初的雪凝給公司造成了極大損失，尤其是對廠房、供電設備等的破壞壞，加大了低耗物資的采購工作量，雪凝結束的那段時間，如何及時高質的保證重建和重產工作的進行，給我們低耗采購人員很大的壓力。在各領導的帶領下，我們發揚了不怕苦不怕累的精神，只有有采購計劃我們就第一時間出門工作。很多時候，為了早點將物資采購回公司，都是天微亮就出門，晚上很晚才能吃上飯，大晚上了還要趕回公司。為了給公司節約成本，很多時候要自己做苦力搬物資，和貨車師傅吵了又談，和各個老板反復的談價格。
在全公司同事的努力下，我們很短的時間完成了重建和重新投產的工作，公司的正常生產。還未來得及歇口氣又開始迎來了銷售高峰期，在公司領導的擴大生產的指導思想下，全體采購部同事們又忙起來。
我在6月份調換工作崗位，從低耗采購員變為原材料(主要是石灰)采購員。低耗采購和原材料采購雖然都是采購工作，但是有很大的區別：
第一，我對于低耗物資質量和價格的認識比較深入，而石灰的質量和價格行情都讓我無法做好采購員。
第二，以前的低耗物資采購價格低，并且可以直接付款，而石灰采購是看質量，談價格，還要簽合同，風險更大。
第三，低耗采購工作是等采購計劃，原材料采購是要自己隨時關注庫存情況;
第四，給供應商的溝通不同。這段時間又正是石灰供小于求的時期，公司生產量卻在不斷的提高，對于原材料的需求越來越大，除了這些還有很多的問題需要我自己解決，對于我的工作，本來是半路出家的，以上的這些情況又加深了難度。
只有在解決這些問題后，再在有經驗的同事幫助下抓住原材料采購工作的重心，采購工作才能做好。我首先是學習石灰的質量辨別和了解化驗單上的每個數據的意義;接著是了解當前的石灰市場情況，看以前的合同制定情況，并跟一直合作的供應商接觸;做好了準備工作，到外面找各個石灰廠，再調查了解各廠的石灰質量和價格，合適的石灰廠就跟他們談合同;再有有就是平常的工作，每天跟品管部的人聯系，了解供應商供應的石灰質量是否達標，還要和庫管了解庫存情況，常跟生產部聯系生產需求的石灰質量有沒有新的變化。其他要做的事情還有很多，比如跟各供應商建立良好關系，及時溝通石灰的質量、數量情況;和其他部門同事的信息溝通;隨時了解每單合同的完成情況;了解市場價格，及時調整石灰的價格，從新與供應商簽訂新的合約;選定好的供應商建立長期合作關系，同時擴大供應商群，讓公司有更多的選擇和減低采購成本等等;以上都是我在工作中摸索到的工作概況。說起來簡單，實際一樣樣做起來卻很困難。就說我和一起的同事為了找到各石灰廠打聽情況，不知道走了多少路，流了多少汗。更本沒有這么詳細的地圖可以說明哪個地方有石灰廠，貴州的夏天太陽大，我們每天都頂著太陽，邊走邊打聽附近是否有石灰廠。就這樣一個夏天過完，我們對好多地方都熟悉了，哪里有石灰廠我們都清楚。
由于各種原因十月份后我又被調去采購低耗，回到我熟悉的工作崗位。低耗采購工作不像原材料，它比較雜，但是要真正做好確實不容易。當然，我也在努力完善自己的工作。
以上是我一年的工作情況，在這一年的工作中也讓我對自己的工作有了更多的想法。
就如，低耗庫房盤點中出現的情況，讓我意識到了一個問題：雖然以前低耗采購的工作能夠及時保質的完成，但是我們都是根據采購計劃表進行的，是一種被動的。這次導致了庫房物資積壓卻還在采購的問題。要真正做到“購是所需”，那就要真正做好庫存管理，也就是說應該像硫酸采購一樣有上下報警線，物資庫存在一個界限范圍內，不能過多，不能過少。換種說法，就像我采購石灰一樣，應該主動的去了解計劃采購的物資庫存情況怎樣，是不是真的需要買。這樣即為公司節約了資金，又減少庫存堆放問題。
采購不是簡單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質、“吝嗇”的心，因為廉潔的品質才能抵制誘惑，為公司爭取到最大的利益，“吝嗇”的心才能時刻把公司當作自己的，時刻從公司出發，發現問題，為公司節約成本!
當然，在過去的一年里，感謝公司所有領導和同事，我有今天的進步離不開大家的幫助和支持。總之，__年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我有信心，相信在新的一年里，我會有更加出色的工作表現。
采購部述職報告4伴隨著新年鐘聲的臨近，今年電子元器件的采購工作已基本停止，采購部年終總結。我的工作主要是負責生產所需電子元器件的采購供應。在和采購部季經理的配合下，認真履行職責，基本上按時、按質、按量完成了各項采購供應等工作。取得了一定的成績也暴露了一些問題。現將一年來的在主要工作情況總結如下：
一、認真工作，順利完成各項任務
20__年，公司進行了新產品的研發，采購部除了要正常的生產所需各項原材料的供應外，還要保證及時提供研發產品和塑殼未定型產品所需樣品，由于有時所需材料用的.急，時間緊，器件比較冷門，品種多，造成了采購困難，但采購部還是克服困難，保證了生產和研發的需要。全年電子元器件的采購額為640萬。
在電子元器件的采購過程中，嚴格按照比價程序，把握市場價格，處處精打細算，千方百計節約資金，有效的降低了采購成本。隨著市場形式的變化，多種元器件出現了供應難的局面，部分元器件價格上漲，在不利的情況下，采購部不怕難，不怕煩，不發愁，保證了生產研發的供應，在與供應商爭取的情況下維護了公司的利益。
二、采購過程中出現的問題及處理結果和整改辦法、全年電子元器件采購批次數量及采購成本
采購過程中不可避免的出現了一些問題，其中最為嚴重的是第8批次(9月份)的整理二極管M7有30000只發生了假冒現象，其他個別元器件沒有出現單純的質量問題。5月份第4批次采購的2SC2983-Y(深圳安億電子)和高壓瓷介電容103/3KV(昆山嘉迪威電子)精度超出我們工藝要求;6月份第5批次采購的貼片電阻0603620K(廈門信和達)和高壓瓷介電容103/3KV(昆山嘉迪威電子)精度超出我們工藝要求;7月份第6批次采購的貼片電阻0805750K、910K、10M、2SC2983-Y(北京天涯泰盟電子)超出工藝要求、薄膜電容333nF/63V(上海春黎)引腳有膠;8月份第7批次采購的8位編碼開關(上海廣容電子)旋轉過緊、數碼管(樂清信號燈廠)引腳有氧化現象、薄膜電容333nF/63V(上海春黎)引腳有膠;10月份第9批次采購的電解電容(昆山嘉迪威電子)、高壓瓷介電容103/3KV(深圳其昌電子)超出工藝要求、數碼管(樂清信號燈廠)有字符殘缺;11月第10批次薄膜電容333nF/63V(上海春黎)引腳有膠。其中高壓瓷介電容更改了工藝要求，問題已經解決(在工藝未更改前所產生的篩選費用從貨款中扣除);薄膜電容引腳(占總數20%左右)有膠因其在工藝上無法徹底解決，由進廠檢進行篩選并扣除相應的人工費用;2SC2983-Y經過更改工藝和更換供應商問題也得到了解決;數碼管與廠家進行了溝通并作了罰款的處罰，現不合格率基本降至8‰一下;貼片電阻因當時貨源比較緊張，供應商為及時發貨從其他處調貨導致出現了幾種電阻是5%精度的，調換并對供應商作了處罰，以后再未出現質量問題。8位編碼開關已經更換供應商，并降低了價格，質量也得到了保證。
電位器3296退貨2次共計12478只，主要原因是不能調零，在我們生產工藝更改以后質量基本再未出現問題。以上出現問題都及時與供應商聯系，讓其寫整改保證書，簽署質量保證協議，并處罰款，后來又與供應商簽了供應商質量考核細則，其中3家供應已商停止合作，全年因質量和價格問題已終止7家供應商的采購合作，新增4家供應商。現已對采購來料的質量做到了有效控制?？偨Y全年采購過程和經驗，為了保證質量避免出現采購質量問題：
要在以下幾個方面作工作：
1、重新嚴格篩選供應商，對供應商的供貨能力，質量保證，價格優勢進行評估，讓供應商提供可靠的證據來證明其能力;
2、簽訂嚴格的質量保證協議，在法律層次上約束供應商，不讓其產生僥幸心里;
3、建立合理的懲罰制度，簽訂這樣的懲罰制度使供應商時刻關注質量問題;
4、同進廠檢緊密配合，嚴把質量檢驗關，堅決避免有出現質量問題的器件流到生產線上;
5、和技術部時時溝通，做到生產工藝和采購器件不產生矛盾，保證生產;
6、本人加強自身理論和實踐學習，以便能更好的開展和完成各項工作任務。
__年全年共采購電子元器件11批次，批次合規率98%;退貨5次，主要是高壓瓷介電容和三極管2SC2983-Y;成本降低7%以上，實際節約資金440400元(不含30500元沖紅)。
三、加強自身修養，保持良好的工作作風
采購工作是創造效益的第一道閘門，事關公司的利益得失，也是容易發生問題、備受別人關注的工作。對此，個人不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，每筆采購業務都要本著對公司負責的原則，通過我們的興勤勞動來節約資金，降低成本。但由于個人經驗不足造成了個別元器件出現了假冒和不及時到貨現象，采購部和我本人及時認識了錯誤做了整改并積極及時的解決了問題。對此，個人以后一定堅持自己的崗位負責態度，擺正心態，牢記使命，堅持原則，嚴格篩選供應商，使供應商做到提供優質的元器件，提供惠的價格，做到周到的售后服務。在工作過程中敢于負責，積極樹立務實工作做風，做到說實話、辦實事、求實效，保持正派的工作作風。
以上是個人一年來在工作中的一些做法，雖然取得了一定的成績，但就我個人來說理論學習和實際工作經驗還有欠缺，今后，我一定按李總和其他管理層的要求，進一步提高認識，轉變作風，盡心盡力工作，為公司作出新的貢獻。
采購部述職報告520__年已經過去，在過去的一年里通過領導和同事們的支持和幫助，各項工作均已順利完成，新的一年已經開始，為了更好的完成下年的工作任務，現將我過去一年中工作情況作一個匯報。
一、在過去的一年里，嚴格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質保量的完成了各項采購任務
全年完成采購項目共計560萬元，保證了公司生產部的正常運營，在整體的一年里，還尚未達到預期的理想效果，如采購及時率尚且能達到98%，遲發貨、質量不達標等因素仍然存在，在今后的工作中繼續努力學習，不斷學習業務技能，征詢產品信息，加強與客戶溝通，更好的保質保量完成各項采購工作，使各項工作正確、準確率力爭達到100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務，現將我之工作做以下總結。
在倡導公司制度做好每日計劃與總結的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對所做的情況做一總結，對沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
二、我們的采購工作就是服務于生產
就是以最低的成本滿足高質量嚴要求的生產所需輔料，一定要對要采購的輔料細心的分析，在做信價比，始終堅持做好以質論價，貨比三家，多快好省的采購原則。
三、在工作中要多跑、多對比、多總結，邊學習邊實踐
斷提高自己的采購業務水平，加強與供應商溝通要及時做好跟催工作，讓他們能主動爭取配合我們工作，及時解決問題尤其是按時、按質、按量提供好所需的各種輔料
四、跟現場，逐步加強與各部門的溝通
嚴格控制采購時間和采購周期，保證各種輔料的購進科學合理，極力配合公司各項財產運營工作，當不同的物品及輔料進廠前，要及時的和有關部門做好協調與溝通。
要控制物品及材料入庫的數量與質量，在購進物品與材料時發生質量、數量異常情況下，應立即采取緊急措施，并與供應商聯系，和有關部門進行協商處理。
采購員述職報告范文4
材料是任何工作的重中之重，需要嚴格的把控，只有抓好材料這一關，才能開展以后的工作，下面是小編整理材料員年度個人述職報告2021最新，希望能幫助到大家!
材料員年度個人述職報告1光陰似箭，日月如梭。一轉眼，一年的時光已經悄然消逝，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了精彩而完美的回憶。在這段時間里項目給予了我足夠的支持和幫忙，讓我充分感受到了各位領導們廣闊胸襟和人格魅力，也體會到了各位同事無微不至的關懷，更感受到了遼報項目團結友愛，扎實奮進的氣氛。同時，也為我有機會成為東北傳媒文化廣場項目部的一份子而感動高興。
記得當初應聘進入三公司時，三公司和諧、團結向上的氛圍深深打動了我，讓我感受到和睦的大家庭感覺。進入項目后的近一年的時間里，在各位領導和同事們的悉心關懷和指導下，透過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的進步，現將我的工作狀況作如下的工作總結：
首先，認真學習，完善知識體系。
東北傳媒文化廣場作為遼寧省的重點建設項目且又是超高層建筑，運用了許多先進工藝，爬架，鋼管混凝土，預應力鋼絞線，水泥薄壁管等等，在那里我有難得的機會了解這些先進的施工工藝，透過與現場管理同事的交流和各位前輩的請教中讓我受益匪淺。平日里虛心向各位同事詢問，解決自己的知識盲點，并且從各位同事的身上學習他們的施工經驗。同事還利用平日的業余時間查閱各類書籍及規范，加強自己理論知識水平，努力實現全面發展。
其次，恪盡職守，認真完成自己的工作任務。
作為一名材料員，現場材料的進出場由于場地和交通的管制，往往不能和自己的工作時間相吻合，在工作中，我能夠不畏辛苦的配合工作，全力完成自己的工作任務。在管理好現場材料，協調材料的進出場的同時，認真的記錄材料信息，貫徹領料制度，做好材料的跟蹤與用料控制，輔助同事與領導做好項目的成本控制。
再次，用心融入項目生活，參與各類文體活動。
自來到東北傳媒文化廣場以來，項目組織了各類文體活動，讓我們年輕人有充分的空間展示自己，在各類活動，我用心參與，從中獲得快樂的同時，鍛煉了自己。我有信心在未來的一年中取得更大的進步。
材料員年度個人述職報告2時間一晃而過，彈指之間，20年已經接近尾聲，過去的一年在領導和同時的悉心關懷指導下，通過自身的不懈努力，在工作中取得了一定的成績，但也存在諸多的不足。回顧過去的一年，現將本人任材料員一職以來，在工程材料采購、供應方面的工作粗淺的總結如下：
一、采購人員必須做到腿勤、眼勤、嘴勤，熟悉市場行情，掌握市場動態。在采購具體材料前首先要向供料單位索取產品合格證或出廠質量證明單，并對證明單上所列各種材料、質量、數量、規格認真審查，將證明單、合格證或試驗單送交驗收人員和資料員。采購、調撥人員在采購中發現的質量問題和解決情況要作詳細記錄以便備查，對各種材質證明要有登記和簽收手續。
二、把好材料采購關。要建立以領導分工負責，由財務、倉庫及采購人員組織的審查小組，嚴格審查材料采購合同，對采購物資實行“三對比”的辦法，即比材料質量、比運距，堅持“質量擇優而選、價格擇廉而買、路途擇近而運”的原則，增加材料管理的嚴肅性和透明度。統計各種材料的使用情況及分包單位使用材料的數據，并反饋給項目經理，確保工程的順利進行
三、嚴格材料進場驗收制度。大宗材料和三材一律由現場收料員、工種施工員和班組長共同驗收，做好試驗并建立臺帳，其它材料由保管員驗收入庫。報支發票時，發票、驗收單和各種小票必須簽章齊全、手續完備，先由材料會計審核而后由領導審批。
四、加強材料計劃管理。施工項目材料計劃是對施工項目所需材料的預測、部署和安排，是指導與組織施工項目材料的訂貨、采購、加工、儲備和供應的依據，是降低成本、加速資金周轉、節約資金的一個重要因素。材料計劃可根據其內容和作用分為：材料需要計劃即供應計劃、采購計劃和節約計劃。
工程項目開工前或開工后15天內必須拿出整個項目的材料用量計劃，并根據施工生產計劃編制季度、月度材料計劃。季度材料計劃使項目材料計劃具體化，是根據施工計劃編制的，可對項目材料計劃進行調整，它是用來核算項目季度各類材料的申請量，落實各種材料的訂貨、采購和組織運輸。月度材料計劃是以單項工程為對象，結合施工作業計劃的要求而進行的施工前供料備料計劃。它是直接供料、控制用料的依據，是項目材料計劃中的重要環節，所以要求全面、及時、準確。
五、加強周轉材料管理，提高利用率。周轉材料價值高、用量大、使用期長。對周轉材料管理的要求是在保證施工生產的前提下，減少占用，加速周轉，延長壽命，防止損壞。周轉材料應由隊或項目部統一管理，及時做到隨拆、隨收、隨清理、隨修理、隨保養，包干到人，堆放整齊，對于手持小型周轉材料列戶到人，以損換新。對丟失或保護不善給予照價賠償。
在工作中，我一直嚴格要求自己，認真及時做好領導布置的每一項任務。對專業和非專業不懂的問題，虛心向同事學習請教，不斷提高充實自己，為公司做出更大的貢獻。當然也有很多地方自己馬虎出錯，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕同類錯誤的發生。
__年是全新的一年，也是自我挑戰的一年，我將努力在新的一年中將工作做到，為公司的發展盡一份力，讓自己成為一名優秀的員工。
材料員年度個人述職報告3忙忙碌碌中，一年的時間轉眼間又即將過去。這一年里，在領導的信任和同事們的關心幫忙下，我主要在單身公寓項目部學習和從事材料員工作。這一年里，在不斷的學習和忙碌的工作當中，學習知識的充實感和工作中取得經驗的喜悅感，一向鼓舞著我，讓我深深的體會到了工作的成就感和對工作的拼搏感。并令我激動不已、感慨萬千，其中有來自領導對職工的培養與理解，有來自公司同事之間的體貼與幫忙，也有源于自我工作中的收獲與挫折?？偨Y的目的是為了總結好的經驗和失誤的教訓，給來年更好的工作打下基礎?；仡櫼荒甑墓ぷ鹘洑v，有太多的收獲在其中，也有許多工作經驗令我受益菲淺、銘記于心，下頭我就自我全年的工作實際情景，做總結如下：
一、努力學習專業知識，在工作中不斷提高自我的工作本事
眾所周知，材料是公司運作的后勤保障，是關系到公司整個項目最終收益的重要環節，所以我很感激公司和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上，從事材料員工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗。了解到一個材料員所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，堅持對公司的忠誠，不斷努力提高自我在作業流程上的知識，在采購過程中我不僅僅要研究到價格和質量因素，更要限度的節儉成本，做到貨比三家，還要了解供應鏈各個環節的操作，明確采購在各個環節中的不一樣特點，作用及意義。在工作中，我一向嚴格要求自我，認真及時做好領導布置的每一項任務。對專業和非專業不懂的問題，虛心向同事學習請教，不斷提高充實自我，立爭在本職崗位上為公司做出更大的貢獻。同時努力學習專業知識，年初先后報學了施工員和取樣員培訓并拿到了相關證件。
二、嚴把質量關，用心做好細節，把好材料采購關
采購人員必須做到腿勤、眼勤、嘴勤，熟悉市場行情，掌握市場動態。在采購具體材料前首先向供料單位索取產品合格證或出廠質量證明單，并對證明單上所列各種材料、質量、數量、規格認真審查，將證明單、合格證送交資料員，自我也留底備份，對于采購回來的材料分明別類的記好臺賬，定期進行匯總，對于有可能超預算的材料，及時與項目經理和施工員聯系，看是什么原因造成超量。
在材料采購方面，小量的輔材和工具我都要求施工隊提前寫好材料申請單，自我開車跑建材批發市場，多家比對拿比較便宜、質量也可信的材料，對于量比較少的，我就直接自我裝車拖回工地;自我車裝不下的，就采取讓賣家送貨上門的方式，盡量不從零售點拿材料，減少資金流失;大批量的材料，在付款方面，盡量選擇有資金周轉本事的供貨商，先發貨后分部付款，把有限的資金用在刀刃上，間接性地降低成本，在那里我還要對公司同事們說聲："多謝"，感激他們將一些以前合作過的有信譽的供貨商介紹給我，還有某些材料的底價信息，讓我與供貨商談判時做到了心中有數，從而成功降低了成本。
嚴格材料采購流程，對于大批量的建筑主材進場前，我都會和項目經理碰頭，提前聯系多家供貨商，到不一樣廠家去看材料的質量，了解廠家的供貨本事，以及了解廠方和供貨商的要求，嚴格多方比對，綜合評定，在材料質量、價格、付款方式、供貨周期、有無稅票等等方面，堅持"質量擇優而選、價格擇廉而買"的原則，再決定我們能理解的供貨商，在此也要感激公司領導_總和項目經理__，在采購方面給我提出的重要指示和寶貴提議。
三、嚴格規范的制作合同，并做好合同審核表，上報逐級審核
在制定合同方面，我也認真努力的去做好、做細，尤其是對于批量較大的材料，更是如此，通常都會先在網上看下別人相同材料采購的樣本，看別人是怎樣要求的，再根據我們自我的實際情景以及我們所要著重的一些供貨細節，再據實做出一份可行的合同，以方便后期供貨不出問題，以及規避一些不必要的風險和麻煩，給正?；ㄔO施工打下良好基礎，確保工程的順利進行。
四、嚴格材料進場驗收制度
大宗材料和三材進場，我都會提前要求供貨商同時出具材料的各種材質證明，合格證等等，并由現場施工員、工種施工員和監理共同驗查材料質量，并建立臺帳，然后直接出庫給施工隊，對于不合格，不貼合質量要求的材料，堅決予以退回。報銷發票時，按公司財務要求，發票、出入庫單、材料明細和各種小票準備齊全、手續完備，先報項目經理審核而后由領導審批。同時，也在盡量回避材料商的吃請，每有材料商送貨過來要請吃飯，我都盡量回避，因為我明白一旦吃了人家的，在材料審核上頭，就不好說話了，和材料商搞好關系，我堅持在信譽上和他們建立關系，只要送過的材料沒有問題，該按合同結算的，立刻給人家做表上報請款，遇到付款有問題的時候，也是主動向他們說明原委，爭取他們的理解，不丟公司形象，同時又能建立健康良好的合作關系。并建立合格材料商通信錄，把信譽好的材料供貨商記錄在里面，方便以后采購聯系。
五、努力克服工作中的苦累，把工作的負荷來當成是對自我的體力與意志的鍛煉
作為材料員，工作中就是在市場、工地、辦公室三地連軸轉，經常是一邊跑市場一邊不停的接打電話聯系材料供貨商，材料買回來還要充當搬運工卸材料，中午吃完飯后，同事們能稍稍休息一會兒的時候，我還要開車去市跑施工隊申請的材料，有時在外面跑材料錯過午飯時間，就在市場邊上找個快餐點，隨便弄點東西填下肚子，還有財務流程不好走，國企單位，層層領導審批，一個材料付款單子，有時要打電話或者自我跑到財務催促個三四遍甚至是六七遍還付不出去，供貨商的要款電話天天催......可是這些都統統算不上什么，每到有些苦累的時候，我都會想到公司的那些外派北京和南下廣州的同事們，想到公司的前輩們上有老下有小的，也都是主動請纓，為公司的項目在一線努力著，有這些前輩們在前面給我做表率做榜樣，我年青體壯的，這點苦又能算得了什么呢
總結，不可是要總結做的好的方面，同時也要總結存在的問題。認真反思，我自我在工作中也存在有一些做的不好的地方，也有很多地方馬虎出有小問題的，下頭我就把自我做的不好的地方，一一的列出來，以備下步改正，更好的工作。
一、工作的條理性不夠清晰
由于有的事情是頭一回接觸的原因，對建筑方面的事情條理性不夠，有時侯沒有分清主次和輕重緩急，尤其是同一時間段，不一樣工種交上來不一樣的材料申請的時侯。
二、缺少工作經驗，尤其是現場工作經驗
雖然此刻作為材料員的工作已經基本上手了，整體本事也已經有了顯著提高，可是對于一些細節上還是缺乏認知，具體的做法上還是缺少了解，需要在以后的工作中加強學習。
三、缺少平時工作的知識總結
在工作總結上了有了提高，也能經常性的記筆記，和做工作記錄，可是不能堅持經常，不能做到天天記，在以后的工作中，此項也作為重點，僅有經常的匯總反思才能讓我更快的提高。
四、在學習建筑知識上，還做的遠遠不夠
作為建筑相關的新人，我對于建筑各方面的知識學習的還遠遠的不夠，經常是有什么不懂的，明明白圖紙上頭有標明，但還是為了省時間，直接就問同事了，這樣雖然明白結果的速度快，可是長久下去，不是個好事，尤其是不利于自我成長，下步的努力方向就是要練成自我會看圖自我會計算的本事。
20__年是公司轉型的一年，20__年將是全新的一年，也是自我挑戰的一年，我將努力在新的一年中將工作做到，為公司的發展盡一份力，讓自我成為一名合格的優秀的員工。
材料員年度個人述職報告4本人于20__以來，不經意期間已走過一年多的風雨歷程。這些年以來，在公司領導們的關懷與帶領下，在同事們的幫忙與支持下，透過自身的努力與拼搏，與以前的自己比，此刻在很多方面都有了必須的進步與提高，并且學會了材料管理。在這一年多的時間里，許多的工作經驗與體會令我有了事業的成就感和對工作的拼搏感，并令我激動不已、感慨萬千。其中有來自公司領導對職工的培養與理解，有來自甲方對我公司的評價與贊美，有來自同事之間的體貼與幫忙，也有源與自己工作中的收獲與挫折。
在這一年以來本人一向從事材料管理工作，回顧這四年多的工作經歷，有太多的收獲在其中，許多工作經驗令我受益匪淺，銘記于心，現將這幾年的工作情況如下。
一.以誠相待，以理服人，創造良好工作環境
我公司是一個大的家庭，作為公司的一員，不管應對的是對甲方還是公司內部的協作單位，都就應做到“以誠相待，以理服人”。尊重是相互的，并非某一個人的事，只有用我們的真誠來對待別人，用我們的道理來感化別人，最終才能得到別人的尊重與贊賞。只有真正的處理好自己與甲方，自己與公司內部協作單位之間的關系，才能對我們材料管理工作產生好的用心的影響。久而久之便可構成一個融洽和諧的工作環境，進而激起我們對材料管理工作的熱愛與激情，從而促使我們在施工現場各方面的工作向著更好的方向發展，到達事半功倍的成效。
二.不斷學習材料管理，完善自我，讓材料管理制度落在實處。
“人不學習不進步，馬無鐵蹄不跑路”，每個人都就應不斷的學習，只有不斷的學習，我們的思維才會更加的活躍，視野才會更加的開闊，經驗才會更加的豐富。一年的工作經驗讓本人感覺，各項規章制度想產生實際的經濟效益還需重在落實，這樣才能為企業創造更多的效益。這就要求物資部務必確保物資材料的購置、領用、保管等各個環節有章可依、有據可查。
每一個工程的材料質量，是工程的整體質量的重要組成部分。做好材料供應中的質量管理工作是保證發電設備安全運行的重要環節。要干出優質工程，物資材料的購置是第一關，在材料的采購上做到準確飽和現場需求量，基本上做到供需相平，嚴把物資材料質量關。嚴把物資進貨關，“同等質量比價格，同等價格比質量”，還要與施工區技術人員用心聯系，在保證施工質量的同時也杜絕“質量浪費”，盡量為公司節約資金。對有特殊要求的材料，如焊條，除要求有材質證明外，還全部按規范要求每批次都進行領用前的抽檢，確保應用到現場的全部是貼合標準的材料。材料員還應熟悉所購材料在工程中的用途、材料的型號規格系列、質量要求和技術標準，這些是成為一個合格材料員務必具備的條件之一。
在保管上做到防曬、防雨、防腐、防塵、防寒等;在領用上做到帳、物、卡相符;并做好材料保管質量檢查記錄、材料存在問題處理記錄等。認真學習各種物資材料的保管說明，作為一名材料員不能只認為現場材料員只管現場，不在過問材料的統計，在這個日益競爭激烈的市場時代，本人認為材料員也應做到一人多職多崗，多能多技，這樣才能為公司的發展做出作出更大的貢獻。為使材料發放做到不重發、不漏發。作為一名統計材料人員，我用心配合部門及項目部主管領導，要求各施工區域務必指定專人領料，做到職責到人。對有可追溯性要求的材料全部按要求進行標識，及時做好入庫與出庫統計，每月按時報送材料科;易爆等特殊材料做到零庫存;對現場臨時發生的急需使用材料，要求生產經理或技術總工審批后，經我部門主管領導同意，在立即采購發放后，隨后再補充預算，做好本職的統計報表工作。
三、注重對外交流為企業創造效益，樹立企業良好形象
在一年的工作中，本人時刻提醒自己要以主人翁的意識，在與甲方、監理、內部協作單位的交往中，要有理有節，在尊重他們的同時也要時刻維護企業形象，不能以犧牲企業的代價為利益。對企業有利的交往應“多跑腿磨破嘴”，加強同對企業有利的供貨方的聯系與交往;以合理的、委婉的解釋贏得有關方面的諒解。
總之這幾年以來的工作經驗讓我改變了對材料員崗位職責最初的認識，作為一名材料員不僅僅僅是發放材料，要學的東西很多，不管是干現場材料還是搞材料統計，如果能熟悉每一個工程項目的施工流程、所需材料的要求及量，要學的還很多。在這一年多的時間里，雖然自己在某些方面有了必須的進步與提高，但仍存在著很多的不足。本人在各方面的潛力與公司領導對職員的期盼值比，仍存在著很大的差距。成敗得失已屬于過去，立足于此刻，計劃好未來才是首要的事情。在以后的工作與生活中，我定會加倍努力，認真學習新的知識，不斷完善自我，努力提高自己的業務水平，爭取在各方面都做到精益求精。我深信，在公司領導和同事們的關懷與教導、幫忙與支持下，我必須能夠成為一名完全合格的材料管理人員。
材料員年度個人述職報告5在繁忙的工作中不知不覺又過了一年，這一年來在工作的成長中，我從思想上、學習上、業務技能上都有很大提高，進步的同時，我的心里裝滿濃濃的感念，是領導的親切關懷與信任、同事們的無私幫忙激勵了我的成長。
我主要承擔公司的材料采購。作為一個裝飾公司，要注重設計技術，施工工藝，以及檢驗合格的各項材料。
眾所周知，采購是公司業務的后勤保障，是關系到公司整個運營工作的重要環節，所以我很感謝公司和領導對我的信任，將我放在如此重要的崗位上，在公司各位領導的關心支持下，透過去年的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經驗。今年我們在__建材市場，把差價小的作為公司定點供貨商，差價大的，我們就自己從市場供應商處購貨，這樣給公司降低了成本，同時也明白了采購和優秀的采購之間的分別與差距，了解到一個采購所具備的最基本素質就是要在具備良好的職業道德基礎上，持續對企業的忠誠，不帶個人偏見，在思考全部因素的基礎上，從帶給價值的供應商處采購，堅持以誠信作為工作和行為的基礎，規避一切可能危害商業交易的供貨商。不斷努力提高自己的采購工作的作業流程上的知識，在工作中采用和堅持良好的商業準則等。
工程開工材料員按材料進場計劃和綜合材料計劃供應到工地現場。工程材料的管理中嚴把收發材料關，認真做好各種材料的進貨檢驗，驗收材料與發料單上的名稱，規格及型號，數量是否相符，外觀是否完好無損，若發現不合理的材料立刻進行換貨。
在采購過程中我不僅僅要思考到價格因素，更要限度的節約成本，做到貨比三家，還要了解供應鏈各個環節的操作，明確采購在各個環節中的不同特點，作用及好處。只要能降低成本，不管是那個環節，我們都會認真研究，商討辦法。
真的很感謝領導，在采購方法方面為我們出謀劃策，在她的嚴格要求下，根據公司管理層的最新思維，公司新一代的供應商也應建立在真正的戰略伙伴關系上來，甚至比他們當自己公司的部門來看待。因為公司的成本核心競爭力的體現最主要的來自于公司所有供應商的支持力度，供應商對每家客戶不同的政策個性給予我司的競爭對手的政策的好壞將直接影響到我司的成本核心競爭力的高低。因此供方管理部務必思考怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們政策，又能規范他們的內部管理，甚至幫忙他們規范而不是一味的追究這樣那樣的問題而造成的一些小損失。那怕是真的需要追究的損失或大的損失，的處理結果就應透過雙方友好協商讓供應商心甘情愿、心服口服理解我方提出的補償要求。供應商管理的目的不是發現他們的錯誤而是幫忙他們避免錯誤、預防出現錯誤。
透過這一年的工作，我也總結出了我在這一年里的失足之處，比如三維工地的巖棉板，我在供貨商店里看的跟運送到工地現場的不一樣，對公司造成了損失。要做好一個好的采購員，不僅僅要仔細的檢查清除，更不能電話指揮，這一點我沒有做好。
總之，____年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。我會更加嚴謹自己，務實篤行，努力做好公司領導安排的工作。我將會以更高的工作熱情迎接新的挑戰，繼續持續謙虛謹慎、認真負責、勤勞務實的工作態度，完善自己，強化技術創新潛力，為能成為一名優秀的員工而繼續奮斗，為公司的完美未來努力拼搏。
采購員述職報告范文5
述職報告這種帶有藝術性的論說文，正如所有科學文章如議論文、說明文一樣，一定要明確樹立一個鮮明的主題，即一個判斷句，還要在報告中反復突出。下面就讓小編帶你去看看餐飲年工作個人述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!
餐飲工作個人述職報告1大家晚上好!
我是來自______餐飲文化有限公司總店的____。
來公司的一個多月，我以學習的心態發掘每一位同事身上的優點，以作效仿。我自我感覺在這里得到了收獲、也獲得了成長，同時也找到了工作當中的快樂。師傅曾教導我：欲學做事、先學做人。欲學管理、先學吃苦。在咱們公司的這段時間里，我既學到了怎么做事，同時也正在學怎么做人。
今天咱們公司成立了管委會、讓我看到了公司給咱們基層員工一次成長、勵練、學習的機會，我不想錯過這次學習、勵煉與成長的好機會，所以我參加了咱們總店的競選。很榮幸我競選成了會長一職，但同時我也清晰的感覺到了自己肩上的壓力很大?？伤自捳f：“沒有壓力就沒有動力”，我相信這股壓力將會是驅使我走向事業頂峰的驅動力，它會鞭策我一往無前。
管委會成立后，我們管委會的每一位成員都將秉承著“協調，監督，服務”的宗旨和“實事求是，盡職盡責”，“協助門店正常營業管理”，“確保門店安全有效運營”的原則開展工作。就職演講稿
作為總店管委會的會長，我深知自已的責任不輕。接下來的工作我將全力以赴配合廚師長抓好菜品質量關，推動五常管理方案順利實施。同時協助店長、經理把好服務質量關，督促員工增強服務意識，提高服務技能。努力做好員工與酒店連接的橋梁與紐帶，傾盡所能去充當好同事間的粘合劑，把各位同事的心粘合在一起。以團結協作、互幫互助為準則，充分發揮咱們總店團隊的凝聚力和戰斗力。同時積極去了解同事們的工作所需和生活所需，盡全力為同事解決實際問題，充分去了解同事們的心聲，協調團隊內部關系，為咱們團隊營建一個和睦、和諧的氛圍。同時我也會把咱們的酒店視作為一個大家庭，把各位同事視為自已的兄弟姐妹，自己作為家庭中的一份子，有責任、有義務去照顧好自己的家人，為各位兄弟姐妹們提供力所能及的幫助。再者我自身也會不斷去學習，不斷去充電來彌補自身的缺點，發揮自身的優點，以給同事們樹立起標桿。
最后我承諾：在職期間必定恪盡職守，秉公行事，不濫用職權，不徇私舞弊。盡最大力量去為大家筑建一個溫馨、和諧的工作環境和生活環境，讓每一位家人都能在這里感受到家庭的溫暖。
我堅信我能做好這一切!
謝謝大家對我的支持!
餐飲工作個人述職報告2二0____年是酒店大膽改革，實行利潤目標股份制經營管理的第一年，也是酒店全體干部員工銳意進取、不懈努力的一年，更是酒店經濟與社會效益雙豐收的一年……。
一年來，我受酒店與公司領導重托，擔任餐飲部經理并依靠酒店、公司領導的正確領導，依靠酒店兄弟部門的密切配合，依靠部門全體干部員工的大力支持和努力，大膽經營、勇于創新、全面遏制了餐飲下滑的經營局面，超額完成了公司及酒店制定的各項經營、管理任務指標，努力實現了“兩個質量”的進一步提高，奪取了社會、經濟效益雙豐收?，F就本人一年來的工作述職如下：
一、履行職責情況
作為餐飲部經理，在年初我就部門工作思路及目標，即：新菜肴開發、產品銷售、質量建設、隊伍建設、節支降耗等方面制定了一系列經營、管理舉措……主要作法如下：
1、堅定不移支持酒店體制改革
20____年是酒店建店以來的第一次重大體制改革，即：推行利潤目標股份制經營管理。為了配合公司對酒店實施體制改革，我主要著手以下工作：一是認清形勢，正面宣貫。我認清了集團公司領導一心為酒店員工營造發財致富機會的形勢，故帶頭認股，并入股4萬元，表明了自己對實施股份制經營管理的信心和決心，并帶領部門領班以上管理人員，深入調查研究，給酒店體制改革提意見。同時在班前會上多次宣傳其意義和機遇;二是參與了《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理章程》、《懷化大酒店利潤目標股份制經營管理協議》的制定，經過周密籌劃，配合股份制運作領導小組制定了統攬全店改革的《章程》、《協議》。三是組織實施。在股份制實施過程中，我頂住了方方面面的壓力，抓住了挖掘內部潛力等關鍵環節，配合酒店堅定不移地抓落實，推進了改革的整體進程。自實行利潤目標股份制(3月26日---12月26日)管理9個月以來，部門共實現利潤662848.19元，完成了任務指標的118%。
2、明確了營銷重點，強化了營銷意識
①加強市場推銷與宣傳力度
在鞏固現有市場份額的基礎上、加強市場滲透，運用各種有效手段與促銷方式，確保市場占有率，在全年節假日如三·八婦女節、五·一黃金周、六·一兒童節、十·一國慶節、中秋節、圣誕節、元旦節、春節等節假日期間，制定了一系列促銷舉措，如圣誕節期間的特價火鍋的推出，不僅增加了餐飲人氣，同時也提高了懷大餐飲知名度，其中五.一黃金周共接待1857人次，實現營業收入92493元，十.一黃金周共接待2110人次，實現營業收入88500.6元。
②負責建立、健全營銷網絡
今年，部門進一步完善了客史檔案資料、保存并分類管理，負責對客戶情況進行了收集與調查，一年來，通過各種渠道共收集客史資料110份，下發賓客意見征詢表210余張，并根據客史資料向過生日的客人贈送禮物和電話問候達20余次，進一步拉近了客我間的距離，提高了顧客的忠誠度。
3、千方百計抓經營創收，經濟與社會效益喜獲雙豐收
在過去的一年中，部門共實現營業收入5875397元，實現利潤799028元，較去年相比，增長了67%。一年來，部門共接待婚、壽宴、喜宴3718桌，接待大小會議1232桌，共接待104228人次，金額達1553061元，接待標準平均為313元/桌，宴席收入占全年營業收入的26%，散臺接待了73640人次，上座率為58%，包房共接待30558人次，出租率為45%，接待VIP客人100余人次。
20____年不僅是酒店餐飲裝修格局逐步老化的一年，更是懷化餐飲業競爭白熱化的一年，懷化市區初具規模的社會餐館的不斷開業與頻繁低價打折，無形中給酒店餐飲經營增加了難度，所以在年初根據懷化餐飲發展形式，我就將狠抓經營創收，不斷挖掘新的經濟增長點列入了部門全年工作重點，并結合部門實際，著重在以下幾個方面開展了工作：
①針對20____年春節酒店團圓飯訂購供不應求的實際，我們在全市首家推出菜肴外賣經營舉措，由于全員重視，積極配合，共銷售外賣菜肴32份，共計金額10336元，主要銷售到居民密集區，如湖天開發區，鞋城、法院及商貿繁華區、中心市場、鶴洲路等地;
②根據包房消費檔次實際，制定了以中高檔為主，高、中結合的經營思路，重點做了以下幾個方面的工作：
1)鞏固和完善推出了系列高檔菜肴，引導客人消費，提高了消費檔次。
2)定期收集、整合了客人反映較好的菜肴，形成了自己的特色和拳頭產品。
3)更換和增加了部分裝盤器皿，提高了菜肴裝盤效果和檔次。
4)完善了包房服務中人文景觀的開場白介紹，受到了客人的好評，同時也提高了服務產品附加值。
5)在部門實施了《高檔菜肴推銷提成獎勵辦法》，通過《辦法》的實行，極大的調動了前臺員工的推銷積極性，一年來，光高檔菜肴的銷售額達十萬元以上，并涌現出了一批推銷能手如：王婕、曾維艷、黃玉花、李甲榮、張巧玲等，共提成獎勵金額2000元。
6)完善和強化了新菜制作推出相關規定，使菜肴花色品種上做到常換常新。
③根據宴會廳裝修改造后的實際，制定了以突出特色，加大促銷力度的工作思路，著實做了以下工作：
1)根據季節的不同，針對性地制定了口味菜單和標準菜單。
2)配合公關部對龍鳳臺進行了適當裝飾，進一步營造了喜慶氛圍和特色。
3)堅持實行《大宴促銷提成獎勵辦法》，拓寬了大宴外聯網絡。
④在二樓丹鶴美食城的經營上，我制定了以發展懷化本地特色菜肴為經營思路，即：突出以湘菜為主，川菜為輔，懷化地方風味、家?？谖断嘟Y合的思路。在經營檔次上以中檔為主，高、低相結合，主要做了以下工作：
1)全面啟動了二樓廚房，從長沙聘請了以黃向陽為首的4名綜合素質較高的湘菜廚師，改變了菜肴結構，推出了一系列口味菜，如：干燒魚頭王、鐵板豬肝、吊鍋雞柳等，由于菜肴口味較好，定價合理，使得二樓散臺生意穩步上升。
2)調整了白案?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽迸渲?，实施了工自圌嚲曅包管理，桩岓限俄g誥蛟綺杈繃Γ荒昀?，共实现跃_枋杖?61091元，平均每月30090元，較去年增長了10000余元。
⑤配合酒店開展了一次“中秋月更明，懷大餅中情”的月餅生產、銷售活動，部門在工作量大，人手緊的情況下，抽調專職人員進行月餅生產、包裝與保管。特別是部門人員如何華紅、周盛志等，為了準確、及時給酒店上報月餅生產、銷售數據，他們每天加班加點，毫無怨言。
同時，部門人員在經營情況較好、工作任務繁重的情況下，還積極進行月餅銷售，正因為我們的重視與努力，去年我們部門超標完成了下達任務指標的`119%(共971盒的好成績)，完成金額達40079元，銷售業績位居全店榜首。
4、狠抓質量建設，管理制度逐漸完善。
質量就是生命，質量就是效益，是企業永恒的主題，其好壞直接關系到酒店及部門的長遠發展。正因如此，部門從年初開始就重點抓產品質量與服務質量，并先后出臺了《餐飲部質量管理體系》、《廚部質量管理保障體系》等一系列規章制度，主要工作如下：
〈1〉為了加強廚部管理，我們出臺了以下幾項規定：
①制定了《原材料的采購、定價、領用工作程序及驗收制度》。即：規定從原料申購單的填寫到采購入庫，必須嚴格按部門制定的相關制度與規定執行，進一步規范了部門原材料的采購、驗收程序和責任的明確。
②根據部門工作需要，及時出臺了《菜肴出品質量管理制度》，即：規定菜肴從粗加工開始至成品，必須嚴把菜肴出品關，控制了投訴等事件的發生。
③為了保證菜肴常換常新，激發廚師工作責任心與積極性，部門制定了《新菜制作推出管理制度》，激發了廚師工作熱情，一年來，共推出新菜216份。
④為了從嚴管理，嚴格把好成本控制關，部門制定了《成本控制管理規定》，要求后廚所有人員必須配合管理，嚴格控制成本率，并把控制指標與廚師長和主配廚師的利益掛鉤。
⑤為了菜肴質量在消費者中的滿意度不斷提升，及時且真實的收集到客人對菜肴所提的意見和建議，我們適時邀請了如：人民銀行寧行長、移動公司陳主任、人防辦的向主任等20余個單位和消費客戶，召開了菜肴鑒賞會，不僅拉近了與客戶間的距離，而且開通了菜肴質量監督、意見反饋的渠道，穩定了部分消費客源。
⑥不定期的下周邊城市購進了其當地特色菜肴所用的原材料，并專程安排廚師去會同、長沙高橋大市場等原材料市場考察，選購了部分懷化市場上沒有的原材料，如：明筍、風吹魚、煙熏香干等，并與當地供貨商達成了長期供貨協議，增加了餐飲原材料的采購渠道，確保原材料的質量。
在抓廚部工作的同時我們沒有放松狠抓前臺質量，主要表現在：
①完善了部門《質量管理體系》及《大宴接待程序》，對部門上至主管、下至員工的工作程序進一步進行量化和明確，真正做到了“有法可依”;
②為了提高部門服務水平及日常規范管理，增加市場競爭能力，樹立良好的社會形象，部門在狠抓規范化、程序化的基礎上，擬定了以“細微、周到、主動、熱忱、高效、方便、舒適、衛生”為主題的人性化服務舉措。
③為了提升和規范部門服務程序，清晰服務環節，根據經營管理需要，實施了餐飲部規范情景模擬程序的培訓，并結合工作實際，及時出臺了《餐飲部規范服務程序》。
5、加強班子建設，打造一支高素質的員工隊伍。
根據酒店年初制定的《懷化大酒店復訓計劃》等一系列培訓通知的下發，部門高度重視，并著手制定了如《餐飲部規范服務程序》、《餐飲部班前會程序》等一系列符合自身需要的培訓資料，主要工作如下：
①規范并制定了《部門班前會工作程序》及《餐飲部規范服務程序》;
②配合酒店，開展了一次上至經理、下至員工的全員復訓，切實提高了全員綜合素質;
③配合公關部對婚宴主持詞及主持人進行了一次全方面的培訓，提高了大宴主持質量;
④按酒店下發相關文件精神，開展了“質量保障月”、“學華天、抓規范、促發展”活動及“服務之星評比”等一系列評比競賽活動。
⑤制定并實施了部門崗前、崗上培訓計劃及廚部《燃油灶安全操作規定》;
⑥在廚部嚴格執行每月兩次的推新菜制度，由廚師長定期組織廚師進行廚藝交流，并組織觀看菜肴制作光碟，由于針對性強，廚師所推216道新菜中有150余道深受顧客喜愛，同時也激發了全員學習熱情，強化了廚師了學習意識。
6、狠抓成本控制，節支降耗效果顯著
20____年，餐飲部在節支降耗方面深挖潛力：一是將廚部原使用的柴油改燒為植物油，僅此一項每月就節約費用4千多元，全年共節約燃料費5萬余元;二是把部門人員由原來的106人減至101人，部門對原工資較高、投訴較多的邱委托一行3人進行了調整，整體工資下降了3000元/月，并將白案房整體工資由原來的6750元壓縮至6200元;三是對包房、大廳的菜譜及包席菜單、套餐菜單的毛利全部進行了核算和調整，把一些成本高、反映好、銷量大的菜肴價格進行了調整，補充了客人反映好、成本不高的菜肴，創造了顧客、酒店雙贏的局面;四是成立了以勤雜班班長為首的自制菜肴加工小組，根據季節的不同變化自制菜肴，確保了原材料的正宗和口味，如梅菜、酸豆角、剁辣椒、酸姜、龍須菜和自制藥酒等，不僅利用了邊角廢料，且菜肴還深得顧客喜愛，截止12月底，光自制菜肴銷量約600余份，銷售額近萬元。五是加大了部門核算員對原材料價格調查和跟蹤力度，一年來共對原材料市場調查60余次，調查品種200余種。通過以上舉措的實施，部門一年來在原材料價格不斷上漲的同時，綜合成本率控制在46.76%，較控制指標47%下降了0.24個百分點，費用指標為33.41%，較控制指標35%下降了1.59個百分點。
7、互融共進抓后臺建設
“抓后臺、促前臺”是酒店一直以來提出的優良作法，眾所周知，廚部管理一直是部門與酒店的重點和難點，其突出表現莫過于宿舍衛生和勞動紀律。由于部門廚師來自四面八方，年齡差異、風俗不同、技術的高低，造成了管理難、難管理的局面。針對以上情況，我首先對宿舍衛生進行定人、定宿舍責任管理，對周五檢查出問題的宿舍責任人進行雙倍處罰，同時對管理難度最大的男3號、4號宿舍的寢室長進行了調整，由廚師長和骨干擔任其宿舍的寢室長，并出臺了內務檢查規定，通過嚴格管理和規定的實施，逐步培養了廚師們愛干凈、講衛生的好習慣。
其次為了豐富員工的精神生活，打造一支團結、穩定的員工隊伍，除樓面分批組織活動外，我們堅持在前、后臺分別挑選人員出版“餐飲風采”欄，從而提高了員工的參與意識。在二0____年的酒店評比活動中，部門獲得“七.一”知識搶答賽、第四屆運動會拔河比賽等多次比賽中榮獲第一名。
二、存在的主要問題
一年來，餐飲部的工作雖然取得了一定的成績，但仍存在不少問題和薄弱環節，距酒店與公司的期望值還相差甚遠，其主要表現在：
一是自己作為餐飲部經理，消防安全管理意識淡薄，導致4月3日二樓廚部失火，對外給酒店造成了不良的負面影響;
二是在經營創收上招數不多，點子不夠新，致使部門的營業收入多個月未能完成酒店下達的任務指標;
三是在菜肴質量的穩定和產品特色的突出上效果是明顯;
四是在抓前臺管理和人員的培訓上力度不大，員工在規范化、標準化的服務上參差不齊;
五是一味的強調經營而忽視了員工的思想動態，與員工的交流、溝通的次數較少，導致部門人員流動力大;
六是在抓后臺管理上決心和力度不夠，存在一定差距。
三、今后工作努力方向
(一)、鞏固成果，挖掘經營潛力，提高創收能力
1、鞏固大宴創收和開餐效果上升的成果，進一步提高創收能力，力爭搶占更多的大宴市場份額：
1)規范和提高大宴服務質量，進一步擴大酒店大宴服務與社會餐館間的差距。
2)以大宴的主持和三至五道特色菜以及提高上菜速度為突破口來形成大宴品牌。
3)加大大宴氛圍布置及推銷力度，進一步提高整體氛圍布置水平，形成懷大大宴特色。
2、鞏固早茶經營效果上升的成果，力爭早茶年收入突破百萬元大關：
1)延長早茶營業時間，由原來的6:30—11:00調整至6:00—11:00，主要針對6:00—7:00間四趟列車到懷化的客人。
2)開啟二樓包房對客使用，增加早茶經營面積，提高早茶消費檔次。
3)引進部分名小吃和當地受歡迎的小吃，充實早茶品種，形成早茶特色，如云南的“過橋米線”，本地的“桐葉耙”等。
3、穩定包房，確保創收水平穩中有升：
1)穩定包房客源，確保包房出租率：
l按照擬定的人性化服務舉措，逐步實施;
l營造更好的消費環境和消費檔次，吸引和穩定更多的客源;
2)穩定消費檔次，確保收入提升：
l在菜肴結構上以“高低相間，高中結合”的方式進行編排和推銷;
l在高檔菜肴的開發和推銷上采取“以點帶面，以局部帶動全
部”的思路進行，主要是專攻一種高檔菜，并開發出系列高中檔菜;
l研定并推出部分高檔包席，如3380元/桌、5880元/桌等，
改變部分客人對懷大餐飲“高不成，低不就”及菜肴檔次不高的口碑。
3)挑選三至五名技能好，推銷技能強的員工為點菜員，合理賓客消費，關注客人感受。
4、挖掘經營賣點潛力，提高會議創收能力：
1)提高會議服務標準和服務質量(如服裝、花卉等);
2)完善會議服務配套設施(如夾板、音響調試等);
5、穩固二樓散臺上升效果，確保人氣、財氣穩中有升：
1)總結20____年二樓散臺促銷經驗與效果，定期推出一些適應工薪階層消費的促銷舉措，達到“先旺人氣，再旺財氣，相互聯動，雙收雙贏”新局面。
2)定期組織廚師到長沙特色餐館及原材料市場進行考查，引進其特色菜及原材料。
(二)、大膽改革，完善激勵機制，充分調動各崗積極性
1、打破原有廚部工資發放管理辦法，仿效20____年餐飲前臺工資發放模式，采取任務與其部分效益捆綁，每月核算，年底兌現。
2、擬定并實施《餐飲包房任務分組及超額提成獎勵管理辦法》。
即：將現有包房分為幾個組后再明確每組每月收入指標，對超額完成收入指標的一組按一個百分點進行獎勵，未完成者不處罰，當月核算，季度兌現。
3、擬定并實施《關于對經營和管理提合理化建議被采用后的獎勵管理辦法》。
即：引導各級員工多提對經營和管理有利的合理建議，并根據合理化建議作用的大小，將獎勵分為A、B、C、D四級，一經采用，視其效果進行當月兌現。
4、完善并繼續實施《高檔菜肴推銷提成獎勵辦法》和《廚部推新菜獎勵制度》。
5、對供貨商實施《關于提供特色優質原材料供給的獎勵的規定》，開辟挖掘特色原材料的新渠道。
6、繼續完善實施《大宴促銷提成獎勵辦法》。
(三)、狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升
1、以《餐飲質量保障體系》和《懷化大酒店誠信經營管理條例》為藍本，貫穿日常服務管理工作。
2、循序漸進推行擬定的《餐飲人性化服務舉措實施細則》。
3、加大培訓力度，強化標準意識。
1)規范切配廚師與上灶廚師的工作標準，對菜譜中的菜肴逐個實施統一標準的培訓，做到不因廚師和時間的不同而造成菜肴口味和份量變化。
2)在前臺培訓上，總結情景模擬培訓效果，繼續深入開展前臺各崗人員的情景模擬及基本技能的培訓和客史資料的培訓，確保操作標準統一。
3)每周定期對點菜員進行培訓，教員由經理擔任，逐步提升配餐員的配菜質量。
4)成立以部門領班和主管為成員的部門質檢小組，由主管和領班每周輪流對前臺服務、衛生、勞動紀律、菜肴質量等情況進行質檢，并向部門經理上報整改或處罰意見。
5)完善實施“廚部菜肴四層把關，一關否定制度”，確保出品質量和穩定。
(四)、總結經驗，挖掘管理潛力，再創節支佳績
1、堅持實施每周市場調查、原材料定價、驗收及成本核算管理辦法。
2、加大和增加自制菜肴開發力度和品種。
3、完善實施《部門綜合成本率控制管理辦法》，并將節支獎與采購員掛購。
4、將現有柴油灶灶芯改為節能灶芯。
5、強化前臺員工節約意識，不定期開展節能降耗評比競賽活動。
(五)、調整班子結構，加強班子建設，確保兩個隊伍的穩定
1、配齊配強班子人員，把部分表現較好，業務技能強且具備管理能力的員工提拔到管理崗位，激發員工的上進心。
2、明確骨干責任分工，強化責任意識。
3、每周對骨干實施一次培訓，提高其管理水平。
4、開展各種集體活動，緩解工作壓力，增加部門凝聚力和向心力。
發展才是硬道理，發展是第一要務，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進，大膽創新，打造五省周邊城市餐飲精品的目標，就一定能實現。
餐飲工作個人述職報告3轉眼間入職公司日常工作已一年多了，根據公司經理的日常工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓日常工作，現將20____年度日常工作情況作總結匯報，并就20____年的日常工作打算作簡要概述。
一、廳面現場管理
1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到日常工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的日常工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。
各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。
這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋日常工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管理
1、新員日常工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。
根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的日常工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想日常工作，了解他們近期的日常工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合日常工作實際加強培訓，目的是為了提高日常工作效率，使管理更加規范有效。
并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。
三、日常工作中存在不足
1、在日常工作的過程中不夠細節化，日常工作安排不合理，日常工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力。
四、20____年日常工作計劃
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想。
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳整體管理經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及日常工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。
培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關系。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。
餐飲工作個人述職報告4一、在服務方面
1、大廳共計__個臺位，分為____區，平均每區的服務員盯__張臺。
共__名員工，每天安排上早餐的__名，值班的__名，機動幫忙的__名，其余的保持正常的人員配置。
2、禮節禮貌培訓，要求員工見到客人要禮貌用語，有問好聲，把禮節禮貌應用到工作之中，員工之間相互監督，共同進步。
3、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上班，上班期間發現儀容儀表問題立即指正，檢查對客禮儀禮貌的運用，讓員工養成一種良好的習慣。
4、嚴抓站姿站位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，機動人員隨時支援較忙的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
5、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
6、在服務質量方面加大了管理力度，要求服務人員每餐勤更換骨碟，多添茶添水，本人也嚴格要求自己在完成工作安排的同時查看服務員的服務情況，增加巡臺的次數，及時補臺，遇到比較重要的客人，我也會協助服務員做好餐中的服務工作，交待好重要事項，及時的送果盤。
7、我認為領班的工作是每天都應該與員工生活在一起，多溝通交流，不管在上班還是下班都要起到帶頭作用，學會觀察員工的精神面貌、心理動態、及時的關心員工。
對犯錯誤的員工根據酒店制度做出相應的處罰，并對其做心理疏導工作。
對于表現優秀的員工，給予精神和物質的表揚，讓其不斷進步。想辦法讓大家的工作熱情都高漲起來。在做管理員期間，我學會了很多東西，懂得了承擔責任，獨立思考問題，掌握了正確的處理客訴的方協，學會協調和安排員工的工作，在帶領員工進步的同時，自身也得到了極大的鍛煉。
二、在衛生方面
1、在酒店的衛生大檢查中，我們大廳出現了很多問題，我也深刻的認識到了管理上的漏洞，首先是我對員工的衛生要求不高，檢查力度不夠，其次是帶頭引導不夠，我重新對以前的衛生標準進行了學習，制定了詳細的周計劃衛生跟月計劃衛生，各衛生區域責任人明確到位，對不合格的及時進行整改，保證酒店的復查合格，把嚴格的衛生標準貫徹到日常工作中。
我們會定期進行徹底的清理，保持一個良好的衛生狀況，給客人一個舒適的用餐環境。
2、節能減耗方面，我們一直強調低值易耗品的回收，并跟蹤落實。
客到開空調，客走第一時間關燈、關空調。
三、我工作中存在一些問題
1、容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。
2、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
3、各區域之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。
4、班前例會互動環節不多，減少了生氣和活力
5、大廳公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。
6、大廳員工的服務規范及技巧需要進一步加強。
7、交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，小事易造成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。
四、20____年下半年的展望，我的計劃
1、認真做好每一天的每一項工作。
2、細化服務措施，提高客人的滿意度。
3、加強教育培訓，強化員工的素質。
4、提高服務效率，做好日常衛生。
5、將酒店發生的案例整理好，仔細總結分析，然后跟員工一起學習，分享服務經驗，激發思想，減少客人投訴的幾率。
6、聽從主管、經理的工作安排，并認真做好各項工作，及時匯報。
7、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，發現不足之處及時彌補，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
餐飲工作個人述職報告5一、日常管理日常工作
認真完成每天的接待日常工作，積極配合主管做好餐廳服務接待的日常日常工作，合理安排員工的日常工作內容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學會所有的日常工作技能，充當餐廳的主力人員，因此上半年的基礎培訓內容比較多，積極協助主管完成新員工的培訓日常工作，讓新員工能很快進入自己的日常工作崗位，幫助他們盡快的融入到日常工作環境中去。
二、管理日常工作中的一點體會
經過近兩年的學習鍛煉，自己從普通員工轉換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團隊，如何發揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳日常工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團結，積極向上，這個團隊才有戰斗力。以前我只知道完成自己的日常工作卻不能有效的帶領其他員工共同進步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認真學習管理藝術，不管遇到什么問題首先要與員工進行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團結友好的日常工作氛圍。當然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創建，我們管理人員帶頭去努力。
三、加強自身的學習，提高業務水平。
雖然我的職務只是一名領班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學習的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學習，通過過去的一年努力學習，認真領悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進步，在管理能力、協調能力及處理問題等方面有了進一步的提高，保證了自己在當班時的日常工作得以順利進行。
四、存在的問題
半年來，雖然順利完成了日常工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現在，第一，管理水平雖然有了進步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導致有些日常工作安排不合理，服務中出現一些問題和漏洞。第二，培訓是我的弱項，每次培訓腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些日常工作上不夠細心、不夠耐心，如在日常工作結束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導員工日常工作上不夠耐心，第四，執行力不強，有時日常工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經常存在惰性，不主動去學。
五、下半年的日常工作計劃
1、積極認真配合主管做好餐廳的日常日常工作。
2、加強學習，拓展知識面，靈活用運到自己的日常工作中，優化日常工作質量。
3、做好餐廳的物品盤點日常工作。
4、針對新員工和操作不規范的服務員進行手把手的指導，提高員工的業務水平和服務意識。
5、對日常衛生質量要嚴格把關合理安排好計劃衛生。
