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論微量元素與人體健康范文1
關鍵詞 兒童 微量元素 檢測分析
人體由60多種元素所組成，而必需的微量元素有18種。微量元素雖然在人體內含量不多，但與人的生存和健康息息相關。它們的攝入過量、不足或缺乏都會不同程度地引起人體生理異?；虬l生疾病。為了解本地區兒童微量元素是否正常，以便有效地進行防治，2011年9月1日在縣內率先引進第6代QL800微量元素檢測儀，對兒科前來健康體檢、健康咨詢及一般門診患兒（排除急性、危重癥、高熱、嘔吐及腹瀉患兒）進行檢測。現將結果報告如下。
資料與方法
2011年9月1日～10月31日隨機抽取0～10歲兒童148例，進行微量元素檢測。其中男75例，女73例，0歲組81例，1～2歲組50例，3～6歲組10例，7～10歲組7例。
方法：使用第6代QL800微量元素分析儀檢測，該儀器由工作臺、主機、顯示器、打印機等組成，儀器運行完全由計算機自動檢測，儀器集快速、簡便、靈敏、準確、微量等諸多優點。采用衛生部標準方法，微分電位溶出法檢測鉛、鎘、銅；采用極譜法檢測鋅、鐵、鈣、鎂、錳等微量元素，共計8種微量元素。
結 果
檢測0～10歲兒童148例，其中鋅低于正常標準99例，偏低率6689%；銅低于正常標準50例，偏低率3378%；鈣低于正常標準40例，偏低率2702%；鐵低于正常標準37例，偏低率2500%；鎂低于正常標準23例，偏低率1554%；鉛高于正常標準2例，偏高率135%；鎘低于正常標準1例，偏低率068%。各年齡組檢測結果，見表1。
討 論
根據科學研究，到目前為止，已確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種。本資料共檢測8種，其中鋅偏低人數占第1位，148例中偏低99人（6689%），尤其是＜3歲兒童。缺鋅可影響核酸和蛋白質合成以及其他生理功能，可出現消化功能減退、生長發育落后、免疫力低下、智能發育延遲、脫發、皮膚粗糙、皮炎、地圖舌、反復口腔潰瘍、傷口愈合延遲，視黃酸結合蛋白減少而出現夜盲、貧血等。故嚴重缺乏時應補充鋅劑，輕則給予飲食調整，給予肝、魚、瘦肉、大豆、核桃、花生等；資料顯示銅偏低占第2位，人體缺銅可造成貧血、動脈硬化、膽固醇升高、頭發變白、膚色脫失（白癜風）等病癥。人體對銅沒有儲存機構，所以必須每天攝入一定量的銅，以彌補膽汁中排出去的銅，專家建議適量在牛乳中加入松花粉作為嬰兒和少年兒童補銅的途徑；鈣是人體中含量最多的元素之一，本資料有40例偏低。低鈣可影響神經系統，使神經肌肉的興奮性失調，人會變得敏感，情緒不穩定，注意力難以集中。家長往往注重1歲以內兒童補鈣，而忽略了1歲以后鈣劑的補充，因此，兒童要注意補充鈣劑；鐵是人體中含量最大的元素，主要以鐵卟啉絡合物形式存在，正常認為它對呼吸的作用最大。鐵是血紅蛋白合成的主要成分，缺鐵性貧血可影響智力和心理健康。有資料曾對1078例脾氣急躁、多動癥兒童檢查，78%的人缺鐵。上海第一醫院也曾報告微量元素鐵的缺乏是耳聾的原因之一。本資料中鐵元素偏低多見于1～6歲兒童，可見補充鐵劑非常重要；鎂可鎮定中樞神經，鎂缺乏可致多種多樣的頭痛，還包括怕光、怕聲等附加癥狀，所以鎂缺乏也不可忽視；本資料中僅有2例鉛高于正常水平，說明本地區環境污染相對較小，飲食和水源中鉛含量相對較低。通過本地區檢148例兒童微量元素檢測提示：補充一定量人體必需的微量元素是必要的，臨床醫生不但要會治療各種疾病，還需注意各種疾病與微量元素之間的關系，對兒童進行及時檢測及時補充，以預防和治療因微量元素缺乏引起的各種疾病，提高兒童的健康水平。
論微量元素與人體健康范文2
【關鍵詞】 微量元素； 分布特點
2889 cases of whole blood zinc, iron, calcium, magnesium, copper content of investigation and analysis in Guiyang LU Guang-xiang，YUAN-yuan，ZHANG Bing-wen，YANG Xian-he.Guizhou provincial Corps Hospital, Chinese People's Armed Police Forces,Guiyang 550005,China
【Abstract】 Objective To understand the different age-sex groups in this region in vivo of zinc, iron, calcium, magnesium, copper content and its distribution characteristics.Methods Anodic stripping voltammetry （anodic stripping voltammetry, ASV）.Results The element to calcium deficiency, followed by zinc, iron, and copper deficiency. Among the different age groups of zinc, iron, calcium, copper lack of significant difference （P0.05）. Zinc level in the older age ladder, zinc increased with age decreasing trend of older, lower the level of zinc in the blood. People under the age of 30 serum ferritin was significantly lower than other age groups. 60 years of age were significantly less Ca. Different between the sexes of serum calcium, magnesium, copper was no significant difference （P>0.05）, while zinc, iron, a significant difference （P
【Key words】 Trace elements； Copper distribution
微量元素雖然在人體內的含量不多，但與人的生存和健康息息相關。微量元素在人體內按照生理作用的不同分為必需和非必需兩種，Zn、Fe、Cu均屬人體必需微量元素，其在人體內構成細胞的組成成分，以輔酶輔基激活劑的形式參與物質的合成、分解與轉化【sup】［1］【/sup】。微量元素多含在食物和飲水中。微量元素增多或不足均可影響兒童的生長發育，甚至引起不同人群患病，為了解本地區人群體內Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素的含量及其在不同性別、年齡中的分布特點，筆者對貴陽市2889例健康人群全血Zn、Fe、Ca、Mg、Cu含量進行了調查分析，現報告如下。
1 資料與方法
1.1 一般資料 選擇2008年1月～2009年12月到筆者所在醫院健康體檢者2889例。年齡10～88歲，男1794例，女1095例。30歲以下420人，31～40歲776人，41～50歲739人，51～60歲503人，60歲以上451人。受檢者均居住在貴陽市，營養狀況良好，無明顯疾病，無重要臟器病變，體檢均為健康合格者。
1.2 儀器及試劑 微量元素分析儀（貴州彩月科技有限公司生產，型號：BS-2H）。試劑、定標液均由貴州彩月科技有限公司提供。
1.3 方法 由專人對受試者空腹行靜脈采血（肝素抗凝）3 ml，8 h內完成檢測。采用陽極溶出伏安法（anodic stripping voltammetry，ASV）進行定量分析，檢測鋅、鐵、鈣、鎂、銅含量。每次檢測前，由專人對微量元素分析儀用定標液進行標定，對結果差異大的標本進行復檢。
1.4 統計學方法 采用SPSS 13.0軟件包進行數據分析，不同性別之間用t檢驗，不同年齡之間用方差分析。
2 結果
2.1 各元素中以缺Ca最多，其次為Zn、Fe、Mg、Cu。見表1。
2.2 各年齡組不同年齡之間全血Zn、Fe、Ca、Cu元素存在顯著性差異（P
2.3 不同性別之間血清Zn、Fe差異有顯著性（P0.05）。見表3。
表1 全血Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素異常結果
百分率比較 （n）
表2 各年齡組全血Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素結果水平比較（x±s,mmol/L）
表3 不同性別血清Zn、Fe、Ca、Mg、Cu元素結果比較（x±s，mmol/L）
3 討論
人體的各種疾病與體內必需微量元素平衡失調有著密切的關系，尤其是人體必需微量元素在維持人體正常新陳代謝起著重要作用，能維持各種酶的活性，脂肪、蛋白質、碳水化合物的合成和分解代謝，參與體內過氧化物和毒素的排除，是免疫功能調節所必需的元素。各種微量元素在有機體中相互協調，使有機體處于動態平衡，微量元素之間有一個恰當的比例關系，任何一種過多或過少，都會引起體內微量元素平衡失調，導致健康問題【sup】［2］【/sup】。鋅是許多金屬酶的輔助因子，鋅對人的生精細胞的發育，生殖功能的調節具有重要的作用【sup】［3］【/sup】。全血中多種微量元素水平與鐵狀態顯著相關【sup】［4］【/sup】。血清鈣減低可引起神經肌肉應激性增強而手足搐搦，甚至引起佝僂病。鎂可以促進磷酸酶的功能，有益骨骼的構成，還能維持神經的興奮，缺乏時會發生抽搐現象【sup】［5］【/sup】。銅主要在某些具有氧化酶作用的金屬酶有催化作用【sup】［6］【/sup】，是一組重要酶的組成部分，如銅藍蛋白對于鐵的吸收、儲存鐵的動員及增加血清鐵交換律方面等都有促進作用。
本資料調查顯示，各元素中以缺鈣最多，其次為缺鋅，再次為缺鐵。銅異常最少。不同年齡之間鋅、鐵、鈣、銅元素存在顯著性差異，鎂元素差異無統計學意義。鋅元素水平有較大的年齡階梯，鋅有隨年齡增加而遞減的趨勢，年齡越大，血中鋅水平越低。30歲以下人群血清鐵明顯低于其他各年齡人群。60歲以上人群鈣含量明顯減少。不同性別之間血清鈣、鎂、銅無明顯差異，而鋅、鐵有顯著性差異。鋅、鐵、銅都是維持人體健康必需的微量元素。缺乏任何一種元素都會導致機體出現病理狀態，這種病理狀態可以通過適量的補充被預防或者逆轉。營養狀況好的個體，應注意控制補充量，當攝入量大大超過其完成生物學功能所需量時，就會出現毒性作用。環境污染也可引起微量元素中毒，如廢水、廢氣、廢渣的任意排放，嚴重地污染了人們的生活環境，大量有毒微量元素進入人體內，部分生命必需元素嚴重超標，直接威脅著人類的生命安全【sup】［7］【/sup】。據新華社2010年3月20日電報道，湖南郴州市某企業排污出問題，該市嘉禾縣、桂陽縣3個村的兒童300多人血鉛中毒，就是環境污染問題引起的微量元素中毒。環境污染問題應引起有關部門的高度重視。
微量元素的檢測是為了研究微量元素在疾病發生、發展過程中與疾病的相互關系，如鐵引起缺鐵性貧血，鋅引起營養性侏儒癥、原發性男性不育癥，銅引起肝豆狀核變性等。微量元素對疾病的診斷、治療和預防有重要參考意義。因此，準確地檢測人體內各種微量元素的含量對探討病因、估計病情、確定營養狀況、輔助預防、診斷、治療疾病、監視患者康復等，都具有重要意義【sup】［8］【/sup】。
參 考 文 獻
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論微量元素與人體健康范文3
【摘要】目的：了解本地區健康兒童血大量元素與微量元素含量水平，為進一步臨床診治提供依據。方法：2011年1月-2011年5月來進行健康體檢的健康兒童800名都進行取靜脈血測定鈣、鎂、銅、鐵、鋅元素含量。結果：800名健康兒童血中鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉛元素在不同年齡組之間差異有統計學意義(P
【關鍵詞】健康兒童；微量元素；大量元素；鈣；鎂；銅；鐵；鋅
The blood test results analysis of large elements and trace elements in the 800 healthy children
【Abstract】Objective: To understand the levels of large elements and trace elements in the healthy children for further clinical diagnosis and treatment. Methods: 800 healthy children have to take blood for determination of calcium, magnesium, copper, iron and zinc content from January 2011 to May 2011. Results: 800 healthy children, blood calcium, iron, zinc, copper, lead and magnesium in the statistically significant differences between different age groups (P
【Keywords】healthy children; trace elements; a large number of elements; calcium; magnesium; copper; iron; zinc
我們知道，兒童生長發育過程是個體的先天遺傳和后天環境各因素相互作用的結果，遺傳因素決定發育的方向，后天環境條件則影響遺傳因素的發揮，決定發育的速度和水平［1］。同時此期兒童由于活動范圍擴大，興趣增多，易出現飲食無規律、偏食、吃零食過多，影響營養素的攝入與吸收［2］。根據元素在人體內的含量不同，可將元素分為大量元素和微量元素兩大類。凡是占人體總重量的萬分之一以上的元素，如碳、氫、氧、氮、鈣、鎂等，稱為常量元素；凡是占人體總重量的萬分之一以下的元素，如鐵、鋅、銅等，稱為微量元素。大量與微量元素對生長發育至關重要［3］，其中鈣、鎂、銅、鐵、鋅、鉛是人體必需的大量元素與微量元素，對促進兒童體格和智力發育，維持人體的健康起著至關重要的作用［4］?，F對800例0-6歲健康兒童血中5種大量元素與微量元素結果分析如下。
1對象和方法
1.1研究對象:隨機抽取2011年1月-2011年5月來進行健康體檢的健康兒童800名，其中0歲-2歲組300名，2歲-3歲組300名，4歲-6歲組200名。男500例，女300例。
1.2檢測方法:由經過規范培訓的檢驗員取被檢者靜脈血，采用原子吸收光譜儀，用石墨爐原子吸收法測定大量與微量元素鈣(Ca)、鎂(Mg)、銅(Cu)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、鉛(Pb)。
1.3結果判定:鈣、鐵、鋅、銅、鎂元素參考范圍：銅11.8-39.3μmol/L，鋅7.6-17μmol/L，鈣1.55-2.1 mmol/L，鎂1.1-2.1mmol/L，鐵7.52-11.8 mmol/L，鉛
1.4統計學方法:數據采用SPSS19.0O統計軟件包分析，數據表示為平均值±標準差，統計分析進行t檢驗。P值小于0.05被認為具有顯著性意義。
2結果
800名健康兒童血中鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉛元素在不同年齡組之間差異有統計學意義(P
3討論
我們知道，人體是有各種元素構成的一個有機體，按各種元素在人體中所占的比例可分為大量元素和微量元素。西方很多國家就已經發現大量元素和微量元素的含量或分布異常在很多疾病的發病機制中起到一定作用［3］。疾病的發生反過來亦可能引起大量元素和微量元素的含量或分布異常，而這種異?？赡苁羌膊∫恍┎l癥的原因。很多大量與微量元素參與激素和維生素的合成，對人體代謝的調控有密切關系；是人體重要生物化學反應基礎酶的組成成分或激活劑，影響免疫系統的功能，影響生長及發育，缺乏大量與微量元素會帶來許多不利影響。
目前在人體內可以檢出的大量元素和微量元素有約70種，其中的如已經被人們所熟知的Ca，Fe，ZN，Mg，Cu等，其對人體的作用也越來越受到關注，鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，對于保持肌肉和神經系統的興奮性尤為重要，體內的許多酶都離不開它。還有以鋅為主要成員的鋅指蛋白在核酸代謝和蛋白質合成中發揮作用，鋅缺乏會影響免疫功能與味覺功能，易致厭食癥，進而影響生長和智力發育。鐵是人體需要量最多的微量元素，是構成血紅蛋白的重要組成部分，缺鐵易出現食欲不振，易煩躁，頭暈耳鳴等。銅是人體內20多種酶的活性成分，對人體新陳代謝起調節作用，如小兒缺銅會損害腦細胞的成熟［4］。鉛是一種廣為存在的工業毒物，能在人體內廣泛存在，并能造成全身幾乎所有組織臟器的損害。有研究表明在礦區兒童中鉛易于蓄積，并與炎癥、貧血等多種并發癥密切相關［5］。
本文結果顯示，800名健康兒童血中鈣、鐵、鋅、銅、鎂、鉛元素在不同年齡組之間差異有統計學意義(P
總之，本地區800例健康兒童血大量元素與微量元素測試效果中等水平，但是也存在一定的元素缺乏問題，為此還需要加強對兒童用品，食品質量的監管，豐富兒童的營養。
參考文獻
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論微量元素與人體健康范文4
關鍵詞原子吸收光譜法;薏米;金屬元素
AbstractThe contents of metalelements in Coix lachryma-jobi L., such as magnesium, iron, zinc, manganese, copper, potassium, calcium were determined using flame atomic absorption spectrometry. Adaly powder was pre-treated with nitric acid and perchloric acid before determination. The method is simple, rapid and accurate.
Key wordsFlame atomic absorption spectrometry;Coixlachryma-jobi L.;metalelements
薏米又名薏苡、薏仁米、苡米,俗名薏珠子,為禾本科植物薏米(Coix lachryma-jobi L.)的種仁,我國主產地為湖南、廣西、河南、貴州等省。作為一種傳統藥食兩用作物,薏米營養成分豐富,據測定,薏米蛋白質含量為18%～21%,脂肪4%～6%,淀粉62%,此外,它還含有多種維生素、活性多糖和人體所需的多種氨基酸[1, 2]。
薏米作藥用,歷史悠久。傳統醫學認為:薏米具有健脾益胃、補肺清熱、祛風勝濕、增食欲、治冷氣等功效?，F代醫學研究表明,薏苡仁含有薏苡素、薏苡脂、薏苡內脂、三萜類化合物、β-谷甾醇、維生素B1、E等藥效成分,其中薏苡脂、β-谷甾醇具有防癌、抗癌作用[3, 4]。臨床研究表明,薏米對腸胃炎、肝炎、神經麻痹、高血壓、關節炎等多種疾病有一定療效。
由于人類健康與防治疾病的需要,近年來人們對中成藥、藥食同源食品的微量元素的研究與探討日漸深入?，F代醫學已經證明,微量元素與人體健康、生長發育、疾病防治有著密切的關系[5]。
為了考查薏米中微量元素,本文以火焰原子吸收分光光度法測定了薏米中的多種金屬元素的含量[6]。
1 實驗部分
1.1儀器與原料、試劑
WFX-1型原子吸收分光光度計,鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈣空心陰極燈,薏米(產于湖南湘西),硝酸(分析純),高氯酸(分析純),氯化鍶(1mg/ml,自配),鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈣標準貯備液。
各元素的標準溶液全部按照國家標準物質研究中心的標準溶液配制方法配制,在使用時再稀釋至所需要的濃度。各貯備標準溶液的濃度為1mg/ml。
1.2微量元素測定條件
測量過程中,測定鈣、鎂的含量時需加入1mg/ml氯化鍶溶液作基體改進劑,以消除干擾。
1.3標準曲線的繪制
以鉀、鐵為例。在50ml容量瓶中,分別配制0.00、1.00、2.00、3.00、4.00mg/l的鉀標準系列工作溶液和0.00、0.05、0.10、0.15、0.20mg/l的鐵系列標準工作溶液。按照表1的條件分別測定其吸光度,并繪制相對應的標準曲線。鉀、鐵的標準工作曲線分別見圖1、圖2;其它元素的標準工作曲線可參考此法得到。
1.4樣品的處理與制備
選取籽粒飽滿、色澤潔白、無蟲蛀、無霉斑的薏米,祛除殘留殼后洗凈,再用二次蒸餾水漂洗,放置于約80℃烘箱中烘烤至全干。取干燥后的薏米于瑪瑙研缽中研碎后貯存在干燥器中備用。
1.5樣品的消化
稱取烘干后的薏米粉2.5000g,置于燒杯中,加入10～20ml硝酸,用表面皿蓋住燒杯口,室溫下放置過夜后,將盛樣品的燒杯放在電加熱板上緩慢加熱。待樣品全部溶解后,再加入硝酸:高氯酸=1:4的混合溶液20～30ml進行消化,加熱,使體系劇烈反應約30min ,溶液逐漸變為棕紅色,并且有大量紅棕色氣體產生,此時要注意控制溫度,防止炭化。繼續加入硝酸8～10ml,加熱至溶液冒濃白煙。白煙冒凈后,冷卻。用蒸餾水稀釋,轉移至100ml容量瓶中,定容,記為樣品2。按照上述方法,分別稱取5.0000、10.0000g薏米粉,制成溶液,作為樣品3和樣品4。同時做空白實驗,空白試樣記為樣品1。
1.6樣品中多種元素含量的測定
開啟原子吸收分光光度計,并將空心陰極燈預熱10～20min ,調整各元素的測定波長、空心陰極燈的位置,選擇原子吸收分光光度計的最佳工作條件,測定各試樣中鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈣的含量。同時測定空白試樣的吸光度。然后在標準工作曲線上求出樣品溶液中各待測元素的濃度,即可求得薏米中各金屬元素的含量,所得結果(見表3)。
注:表中數據均為三次測量結果的平均值,其中鈣、鎂、鉀為常量元素。
1.7測定方法的可靠性
采用標準加入法對本實驗測定方法進行考察,發現其加標回收率為98.2%～102.5%。結果表明此方法是可行的,可以準確測定薏米中的鎂、鐵、鋅、錳、銅、鉀、鈣等元素含量。
2 結果與討論
植物中的金屬元素,多與植物中的有機成分結合成難溶或難于離解的有機金屬化合物(或鹽)而不利于測定。因此,在測定前需破壞這些有機金屬化合物,以便使這些金屬元素被釋放出來而以無機鹽的形式存在,從而有利于測定。
測量結果表明,薏米中的鉀、鈣、鎂含量較高;同時,它還含有鐵、鋅、銅、鈷、錳等多種微量元素。
參考文獻
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論微量元素與人體健康范文5
[關鍵詞]碘；人體健康；碘缺乏病；碘過量病
中圖分類號：TQ124.6+1 文獻標識碼：B 文章編號：1009-914X（2014）42-0147-01
1 碘的性質與存在
1.1 碘的性質
碘是一種呈晶體狀的紫黑色固體，在室溫的條件下，碘可以慢慢升華，如果對碘進行加熱操作，碘的升華現象會更加明顯。碘在水中微溶，但是極易溶于有機溶劑。碘的化學性質非?；钴S。
1.2 碘的存在
1.2.1 碘在自然界中的存在
火山活動和礦物、植物的燃燒過程中會產生大量的碘，碘廣泛分布在巖石圈、水圈、大氣圈和生物圈之中。碘元素在自然界中通常是通過與其他元素形成化合物的形式存在的，通常情況下，水可以溶解自然界中產生的碘化合物，因此碘在自然界中可以隨水的流動而移動[1]。
1.2.2 碘在人體中的存在
人體中碘的含量很少，大約是15-35mg。人體中大約有80%的碘在甲狀腺中，血液、肌肉、骨骼、皮膚等器官和組織中僅分布有少量的碘。
2 碘的生理作用
碘通過合成甲狀腺激素來發揮其生理作用，目前人們尚未通過研究發現碘可以單獨發揮其生理作用。甲狀腺激素在人體中的作用如下。
能量代謝作用：人體內物質在甲狀腺激素的促進下可以更好地進行分解和代謝過程，增加耗氧量來產生更多的熱量和能量以滿足機體進行各項生命活動的需要。
垂體的支持作用：甲狀腺激素能夠維持垂體的正常生理功能。
促進體格發育：處于發育期的兒童，機體在甲狀腺激素的促進下能夠快速發育，促進機體成長。
促進腦發育：在腦發育的臨界期，神經系統離不開甲狀腺激素，如果在此時期機體缺乏甲狀腺激素，很可能會導致腦發育落后，在臨界期過后，即使補充甲狀腺激素也無濟于事。
3 碘與人體健康
3.1 碘缺乏對人體的影響
3.1.1 地方性甲狀腺腫
當機體內缺碘時，甲狀腺組織就會無法正常發揮功能，此時就會引起甲狀腺腫大，這就是地方性甲狀腺腫疾病。此時的甲狀腺濾泡上皮不能濃集足夠碘，這樣就無法合成機體所必須的足量的甲狀腺激素，此時通過反饋機制的作用，通過一系列的機體反應，甲狀腺的體積會迅速膨大，使機體的功能大大增強，隨著時間的積累，甲狀腺就會呈彌漫性腫大[2]。這種疾病是可以通過治療來緩解的，給機體供給適當量的碘元素，機體的甲狀腺分泌就會逐漸恢復正常狀態并且逐漸趨于穩定，這樣就可以逐漸治愈地方性甲狀腺腫疾病。
3.1.2 克汀病
孕婦血漿中的無機碘離子濃度由于妊娠其處于缺碘的環境或者是該時期機體碘的攝入量不足會大大降低，此時就會引起本身的雌激素分泌量加大，母體缺乏碘元素會導致胎兒的甲狀腺激素分泌不足，很容易阻礙胎兒正常的生長發育過程，這樣會導致胎兒聽力障礙智力低下等不良癥狀。如果出生后仍處于缺碘的環境或者是碘攝入量達不到機體必須的水平，就會導致兒童智力低下，機體發育遲緩[2]。
3.1.3 影響智力發育
機體缺碘對人體健康的最大的損害就在于導致人體智力發育障礙。國外的一些機構曾經做過這方面的研究，科學家們將缺碘區和正常地區的適齡兒童分別作為實驗組和對照組，然后采用不同的方法對實驗組和對照組的實驗對象進行智力水平檢測結果表明實驗組的智力水平普遍低于對照組，由此可以發現，碘缺乏會影響智力發育?？茖W家通過測驗結果還發現碘缺乏對抽象思維的損害比形象思維的損害更加嚴重。
3.2 碘過量對人體的影響
機體長期攝入過量的碘或者一次性攝入大劑量的碘，都會對人體的健康產生不可估量的損害，可以導致碘過多的各種疾病，包括甲狀腺癌碘過敏和碘中毒等疾病。
碘過量也會導致甲狀腺腫，但是目前誘發這種疾病的病理尚不清楚，有科學家推測可能是甲狀腺過氧化酶被過量的碘持續抑制引起酶的活性大大降低，這樣就會使碘的有機化被抑制?？茖W界關于這種病理還有一種推測，部分專家猜測可能是甲狀腺球蛋白被過量的碘破壞，這樣水解作用就會被抑制，甲狀腺激素的釋放就會受到影響從而引起了甲狀腺腫疾病。
碘過量會引起甲亢現象，目前其機制尚未發現，科學界對此有很多的猜測，有一種猜測是當甲狀腺內碘的含量過量時，甲狀腺無法通過反應機制來降低碘的含量，這樣大劑量的碘無法抑制甲狀腺對碘的繼續攝取，在這種情況下就會產生過量的甲狀腺激素，引起甲亢癥狀[3]。
甲狀腺功能衰退是由于機體內碘含量過高引起的，經常表現出有中度至重度的甲狀腺彌漫性腫大的癥狀，損傷甲狀腺，嚴重的時候就會引起慢性淋巴細胞性甲狀腺炎或甲狀腺腫等病史。
醫學研究表明機體食用的食物中的碘含量如果超標，可能會增加患甲狀腺癌的幾率，雖然目前的研究水平暫時無法排除高碘膳食會導致甲狀腺癌，雖然這一推測目前尚未得到證實，但是這一問題還是值得深入研究的。
4 碘的臨床應用
人們通過對碘的研究，發現了碘的很多性質和生理功能，通過對這些性質和功能的研究，我們可以把他們應用于臨床上對各類疾病的檢測和治療。合成甲狀腺激素需要以碘作為原料，預防缺碘引起的甲狀腺腫大的一種比較方便有效的方法是口服小劑量的碘制劑，但是口服的劑量必須準確把握，如果服用的劑量過多，就會阻礙甲狀腺激素釋放進入血液發揮正常的生理作用，引起甲狀腺組織退化，因此口服的劑量必須準確控制。
研究表明，碘具有強大的消毒作用，碘能夠快速殺滅微生物，而且殺滅效果非常好，碘不但能夠殺滅細菌的芽孢，還能夠消滅真菌和病毒等有害體，因此在臨床應用領域常用碘來配制碘伏來作為皮膚消毒劑，經常用碘來配制甘油，這種甘油制劑可以治療很多炎癥，例如咽炎、扁桃體炎、牙周炎等炎癥[3]。
5 總結
通過以上的簡要論述，我們對碘會有了干架深刻的了解你，了解了碘對人體的各種生理功能，總之，碘是人體不可缺少的一種微量元素，過低或者過多攝入碘都會對人體健康產生損害，所以必須合理適量的攝入碘，這樣才能發揮碘的各種生理功能，促進人體的健康。
參考文獻
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論微量元素與人體健康范文6
鐵是造血的重要原料，人體中的鐵有72%以血紅蛋白的形式存在，血紅蛋白正是依靠鐵原子把氧送到各組織細胞，同時把二氧化碳帶到肺部，排出體外。膚色紅潤健美，是鐵賦予生命的健康之色。如果缺鐵，則會發生貧血。要想預防缺鐵性貧血，就要在飲食中常吃些含鐵較多的食物，如雞、鴨、豬、牛、羊的肝臟，菠菜、芹菜、西紅柿、蘑菇、桔子、大棗等，以滿足機體對鐵的需要。尤其是小兒、孕婦，更應注意鐵的補充。
銅是一種特殊的催化劑，在機體各種各樣的生理活動和代謝過程中具有非凡的功能。如血紅蛋白合成時，銅是不可少的催化劑，它能促進鐵進入骨髓，加快紅細胞的成熟，改善血象。并能使白細胞數目增高，加強吞噬細菌的能力，提高抗病力。如銅缺乏，會影響造血功能，使抵抗力下降。因此，日常膳食中，吃些貝殼類、動物內臟及豆類食品，就可以防止銅的缺乏，有益于機體健康。
鋅被譽為“生命的火花”，它是體內碳酸酐酶等70多種酶的重要成分之一，是核酸及蛋白質合成不可缺少的物質。處于生長發育期的青少年如果缺鋅，不僅發育遲緩，而且智力發育也差。胃口不好，食欲下降。鋅還能促進胰島素的合成和儲存，預防糖尿病；還有增強免疫力和延年益壽的作用。因此，每天要吃些豬肉、牛肉、蛋黃等含鋅高的食物，以滿足機體需要。
碘有“智力元素”之稱，是甲狀腺制造甲狀腺素的重要原料。如果缺碘，甲狀腺不僅造不出甲狀腺素，還會得甲狀腺腫；要是孕婦缺碘，體內甲狀腺素缺乏，影響胎兒大腦發育，使出生的孩子患上癡呆、矮小、聾啞、癱瘓的克汀病。所以，要補充碘，可以吃些海產品，如海帶、海藻、海魚等。缺碘地區，應吃加碘的鹽。
錳不僅是維生素B1的催化劑，還能促進維生素C的吸收利用，并對生殖器官有特殊作用。此外，它是構成精氨酸酶的成分，并能激活一些酶而促進代謝。兒童缺乏錳，發育受阻，智力低下，頭發變白。孕婦錳攝入不足時，則影響孩子的健康。在食物中，谷類、蔬菜、水果中含錳豐富，所以，吃粗糧、蔬菜就可以防止錳的缺乏。
硒對人體健康極為重要，它維護心血管的健康，降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病；它是谷胱甘肽過氧化酶的必需成分，具有抗氧化的作用，能阻止致癌物質與細胞內脫氧核糖核酸相結合，從而起到防癌作用。在大蒜中含有硒，每天吃幾瓣大蒜，就可補充硒的不足。
