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源遠流長范文1
在各種養生方法中，藥膳養生一直為人所樂道，并廣泛應用到實際生活中。人們把加用中藥的膳食稱之為“藥膳”，始于西周時期。當時，宮中官職人員掌管帝王的膳食保健工作。后來涉及藥膳養生的書籍有《傷寒雜病論》、《千金方》、《養老奉親書》、《飲膳正要》等。因為“民以食為天”，醫家把藥膳保健的方法通過一日三餐給特定的人服食，容易為食用者所接受。藥膳雖不是普通的膳食，但它也不僅僅是藥，真正做到了藥、食相融相合，所謂“以食促藥，以養于生”。膳食的形式涉及各種菜肴、羹湯、粥飯、糕點、米面食品、酒類、飲料等，食品類型十分廣泛。
藥膳不僅具有可食性，更具有保健性。因其順應了現代人對健康養生，特別是用藥性動植物保健的要求，而受到人們的喜愛。藥膳通常按藥學原理將中藥和食物合理配伍，通過烹調加工制成具有防病、治病、保健、強身功效的獨特膳食，屬于中醫里的最高層膳食概念。制作藥膳，必須遵循藥材本身的性質，尊崇中醫理論，對藥物和食物事先凈選、軟化、切制，再做炒、煮、蒸、煅等熱處理。在烹調藥膳時，把先行處理的藥物和食物加水燉、燜、煨或蒸食最佳，以上方法可使藥性釋放于“湯”內，彰顯藥效。為使人體能充分消化、吸收藥膳，發揮藥物功效，藥膳宜在飯前半小時即空腹時食用；而心臟病患者因具特殊性，某些藥膳可飯后食用。必須注意，藥膳不是一兩次就能奏效的，過度食用反而對身體無益，所以食用者應根據自身的健康狀況，合理選食，不要盲目暴飲暴食。
科學養生方法：飲藥酒
帶有藥膳性質、以酒作溶劑的補益飲品，被人們稱作“藥酒”。藥酒之妙在于其中藥的藥性能借助酒的力量作用于身體的相關部位，通過養血、補血、和血、散寒，從而達到養生強身的作用。藥酒，因易于保存、配浸，隨取隨用，比藥膳更方便、更易推廣。
藥酒在中華民族醫療保健方面的應用可謂源遠流長。從酒到藥酒，再到飲食文化已經上升到便捷的保健手段，折射出輝古耀今的智慧之光。在代表先秦時期醫學的經典著作《黃帝內經》中，已有取醪醴（即酒）祛病邪的記載，可視為藥酒治病之源頭。東漢張仲景所著《傷寒雜病論》有藥酒3方，為栝蓮薤白白酒湯、黃芪芍藥桂枝苦酒湯和紅藍花酒，分別用于胸痹、黃汗和婦人血氣腹痛。自此以后，藥酒應用日趨廣泛，在晉?葛洪《肘后備急方》、唐?孫思邈《千金要方》、宋?趙佶《圣濟總錄》、明?朱棣，《普濟方》和明?李時珍《本草綱目》等書中，有藥酒應用的記載。《本草綱目》中列入的藥酒有79種之多，每種都有它的針對性。清代特別盛行飲酒養生，宮廷御釀的補益藥酒空前發達。不但如此，清代御醫還對藥酒的服用方法、原理和療效均有詳細的研究記載。
時至今日，藥酒特別是保健藥酒、養生酒不斷推陳出新，更主動迎合人們追求品味、注重醫療和保健多重功效的要求，在酒類市場上愈來愈受歡迎。中藥保健酒、養生酒側重于防病養生?？傮w來說，此類酒具有補益氣血、補益脾胃、滋補肝腎、溫腎壯陽、強筋壯骨、養心安神、補虛扶贏、健腦益智、延年益壽、強身健體、平補陰陽等功能。如八珍酒、人參酒、仙靈固精酒、萬壽藥酒等，特別是遵循中國第一歷史檔案館提供的原清官秘方釀制而成的乾隆御酒，是中國養生酒的首選，無病時服用可以養生，調理臟腑、氣血、陰陽之偏，有病用之亦可祛疾，具有良好的養生保健作用。所以，現代人把藥酒保健酒、養生酒視作養命圣品，在醫藥科學上是完全站得住腳的。
飲用養生酒：健康長壽的需要
“酒大傷身”已成為中國白酒業的“難言之隱”，同時也是世界范圍內的一個大難題。今天，文明健康消費、綠色消費鳳靡全球，作為中國傳統消費文化代表之一的白酒，已不能滿足人們這一消費要求。不少人視喝白酒為畏途，于是以健康為主要訴求的藥酒、保健酒、養生酒開始在市場上風生水起。但人們往往對其酒體、色澤、藥性不甚了解，它們究竟對人體有無好處呢？據專家研究，嗜酒對人體有害，但適量飲用精制的養生藥酒，對人的健康長壽好處多多。
1 養生藥酒是一種很好的營養劑，釀制香醇，少飲無害。而酒藥結合，對身體更是有益無害。
2 飲養生藥酒可促進消化。步入中年以后，人體消化系統功能就開始降低，如果飯前飲用養生酒，可以促進胰液分泌，增強胃腸道對食物的消化和吸收。
3 養生藥酒可以預防心血管疾病。中年以后，血壓變化與酒呈現以下關系：酗酒者血壓最高，其次是不飲酒的人，血壓最低者是少量飲酒者。因為適量飲養生藥酒可使高密度脂蛋白增多，抑制血小板的聚集并增強纖維蛋白的溶解，阻止血液在冠狀動脈內凝固，有活血化淤的作用，從而降低冠心病的發生率。
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大禹治水“三過家門而不入”是一個耳熟能詳的千古佳話，伴隨著這個典故還有一道名菜“羊肉胡撥”。
上古時，大禹受舜之命治理洪水。他是殫精竭慮，夜以繼日。有一天，大禹經過自己的家門，但想到任務還未完成，也就顧不上回家吃飯了。當他走到安邑尉郭鎮（今山西晉南一帶）時，已是饑腸咕嚕了。于是他走進路邊一家小飯店，讓店家胡撥弄些吃的，能飽肚子就行。店家知道這就是大禹，于是就自己動手把吃剩的死面餅切成細絲，又用賣剩的羊油和蔥花、辣椒面，熗鍋后再倒入羊雜碎燒開，這時小店內香氣彌漫，令人垂涎欲滴。大禹吃飽喝足后，問店家做的是什么飯。店家不好意思地說：“因為飯已賣完了，您又很餓了，來不及做新的，只是把剩下的東西，胡撥弄的，哪有名字啊?！贝笥砺犃?，哈哈大笑，說：“我覺得你這個胡撥弄的味道很好，就把它叫做‘羊肉胡撥’吧。
從此這個路邊小店便新添了這道美食。流傳開來后，一些膳廚高手將死面餅改用驢油起層，作為千層死面胡撥胚來用。
清朝的慈禧太后西狩途經此地，當地官員請她吃這道“羊肉胡撥”時，為討好她，就說成是“長壽胡撥”。今天的山西名吃“長壽胡撥”便是由大禹的“羊肉胡撥”而來的。
“太平神仙雞”
春秋時的晉襄公經常外出打獵，有天他滿載獵物而歸，當他經過太平縣時，感到有些饑餓。便讓隨從到附近找一家店，先填飽肚子再趕路。
正巧前面有家鄉野小店，就這樣晉襄公屈身走進這家店，店家看到進來的是一群氣宇軒昂的大人物，就有點慌了神，不知道該弄些什么給他們吃。還是聰明的老板娘靈機一動，指著他們地上的獵物，喜眉笑眼地說：我用你們的獵物準備飯菜吧。
老板娘挑了兩三只野雞，到廚房三下五除二地打理開了。不到一個時辰，她為他們端上一個用精麻布蓋得嚴嚴實實的瓦缽。當她用纖纖十指掀開粗麻布后，一盆鮮嫩香醇的野雞湯便呈現在晉襄公的面前，熱氣裊裊，清香撲面而來。這使胃口大開的晉國國君，不由得越吃越覺得味香濃郁，越吃越覺得肉嫩湯鮮。晉襄公不由得嘖嘖自語：“寡人今天吃的，真乃彭祖爺烹的神仙雞啊。”不一會兒他們就連肉帶湯吃了個干凈凈。
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松風水月，空明九霄。詩意涼山，是大地的恩賜。且看蒼莽雄奇的螺髻山、神秘溫情的瀘沽湖，還有那燦爛綿長的陽光，都使得涼山穿透時空的風煙，攜帶千年的風雨，把歲月變遷、人文興達的歷史底蘊深深融會在這奇俊秀美的自然風貌之中。彝家節日、傈僳族紅裙、女兒國的愛情、藏鄉的神韻，每一個獨特的生活場景，都能讓你感受到美，感受到涼山各族人民生活的充實、幸福和安寧。原生態的多民族文化在此共同交融，孕育了風情萬千的民風民俗。個性獨特的人文精神滋養著這方山水、這方人，并傳承著歷史，演繹著今天，延續著未來。
兩千多年前，有兩條鮮為人知的著名古道經過涼山：一條是“南方絲綢之路”，一條是“茶馬古道”。這兩條古道不僅是中央王朝治政用兵的官道，也是中外文化交流重要的通道，并由此形成了我國西南的民族大走廊。社會學、民族學大家先生稱之為古代“藏彝民族走廊”。古道的貿易繁榮，促進了川、滇、藏地區漢、藏、彝等民族間的經濟文化交流與民族融合，有著豐厚的歷史積淀。
今天在涼山世居的10多個民族的先民，就是通過這兩條民族大走廊，在這里遷徙、繁衍、交往，共同開拓和保衛祖國的西南邊疆。各民族文化共生共榮，為我們保留下一條特殊的歷史文化沉積帶，其中有些原生態文化，如彝族畢摩文化、摩梭人母系社會形態的婚俗等，至今都還“活”著，成為一種獨特的文化符號。
涼山彝族自稱“諾蘇”，人口近200萬。在彝族山寨，在彝族聚居的腹心地帶，仍然延傳著固有的生活方式。彝族的傳統文化仍然保留著古樸、獨特的原生面貌，傳統依然是山地彝人所恪守和珍視的價值理念。
畢摩文化是彝族文化的核心。“畢摩”是彝語音譯，“畢”意為“念”、“誦”或“讀”，有“舉行祭祀時作法祝贊誦經”之意，亦代指宗教儀式活動；“摩”意為“長者”、“老師”，是長老的尊稱，畢摩即“掌天命神權的長老師人”或“吟詩誦經之長者”。彝族民眾從古到今都認為畢摩是“智者”，是“知識最豐富的人”，他們識古彝文，掌握和通曉彝文典籍，是彝族民間各種祭祀儀式的主持者和組織者，又是彝族宗教和信仰的代表人物。畢摩“身系一族之本位文化”，是彝族傳統文化的集大成者。
“畢摩文化”是由畢摩們所創造和傳承，以經書和儀式為載體，以信仰與儀式為核心，集成彝族古代的語言、文字、哲學、歷史、譜牒、地理、天文、歷法、民俗、倫理、文學、藝術、醫學、農學、技藝等豐富內容的一種特殊民族文化，它是一種通過彝族“本土知識分子群體”和祭司畢摩世代傳承下來的族群文化傳統，因而被彝族人民視為歷史的“根譜”和文化瑰寶。
因此，畢摩文化是在幾千年的彝族文明史中生長出來的一棵婆娑之樹，凝聚了彝族民眾特有的認識與特別的情感，為彝民族的民族認同、情感聯結、文化傳承起到了極為重要的作用。正因為如此，許多彝學研究者都認為，不了解畢摩及其文化傳承就談不上理解彝族的文化遺產。
新聞背景
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【關鍵詞】：詩詞意境 文人墨客 詩中明月
月亮，因其皎潔清白，高懸空中，自古就充滿浪漫和神奇色彩，特別能引起人們的藝術聯想。尤其是古代的詩人們，更是對月亮情有獨鐘。早在《詩經》的《月出》篇中就有“月出皎兮”的句子，“月上柳梢頭，人約黃昏后”的句子更是家喻戶曉?？梢哉f，這一輪明月，照徹了古今的文壇。古代的文人墨客們，既把月亮當成客觀的自然之景來描繪，又把它當作主觀的情感載體來表現。因而寄予在古詩中的“月”之上的，往往是較為豐富的內涵：有對月懷鄉、思人念遠；有寄情明月、聊以遣懷；有寄托祝福和期望；也有借明月表達理想和情操的。
唐代詩人李白的《靜夜思》：“床前明月光，疑是地上霜，舉頭望明月，低頭思故鄉?！边@首詩表現了李白的思鄉之情。詩中的月亮就不再是純客觀的物象，而是浸染了詩人感情的意象了。
唐代的另外兩位詩人，并稱王孟的孟浩然和王維，二人詩風相近，都極成功的描繪了幽靜的景色，反映自己寧靜的心境。
【摘 要】：在我國詩歌的這片原野上，流淌著一條銀光閃閃的月亮河。這條河，從《詩經》這眼汩汩的泉水中流淌出來，流經唐宋，流過明清，一直流淌至今，歷經二千多年，從未干涸。在這條河中，澎湃著無數月亮的名詩佳句，閃爍著許多不朽的動人篇章。
【關鍵詞】：詩詞意境 文人墨客 詩中明月
月亮，因其皎潔清白，高懸空中，自古就充滿浪漫和神奇色彩，特別能引起人們的藝術聯想。尤其是古代的詩人們，更是對月亮情有獨鐘。早在《詩經》的《月出》篇中就有“月出皎兮”的句子，“月上柳梢頭，人約黃昏后”的句子更是家喻戶曉。可以說，這一輪明月，照徹了古今的文壇。古代的文人墨客們，既把月亮當成客觀的自然之景來描繪，又把它當作主觀的情感載體來表現。因而寄予在古詩中的“月”之上的，往往是較為豐富的內涵：有對月懷鄉、思人念遠；有寄情明月、聊以遣懷；有寄托祝福和期望；也有借明月表達理想和情操的。
唐代詩人李白的《靜夜思》：“床前明月光，疑是地上霜，舉頭望明月，低頭思故鄉?！边@首詩表現了李白的思鄉之情。詩中的月亮就不再是純客觀的物象，而是浸染了詩人感情的意象了。
唐代的另外兩位詩人，并稱王孟的孟浩然和王維，二人詩風相近，都極成功的描繪了幽靜的景色，反映自己寧靜的心境。 如孟浩然的“野曠天低樹，江清月近人”和“風鳴兩岸夜，月照一孤舟”；王維的“明月松間照，清泉石上流”。但是“月”所寄托的情懷卻不相同，孟詩中更多的抒發孤獨凄涼的情感，讓讀者感受到彌漫于空曠寂寥的天地之間的淡淡愁緒。而王維詩中表達出的卻是一種恬淡、閑適、安詳和寧靜的情懷。
表達祈福和祝愿。如謝莊的“美人邁兮音塵闕，隔千里兮共明月”和張九齡的“海上生明月，天涯共此時” 的詩句，都傳達出一種期盼和祝愿。這種思想在宋代詞人蘇軾的《水調歌頭 明月幾時有》中表現的最淋漓盡致，“但愿人長久，千里共嬋娟”。這是一種更偉大、更豁達的美好愿望。
宋代另一位豪放派詞人辛棄疾在中秋詞《木蘭花慢》中獨辟蹊徑，表達了別具一格的味道。在中秋節，他不思鄉，不懷人，也不悼古，而是對月亮的運行進行科學幻想，對月亮的神話傳說馳騁想象。“飛鏡無根誰系？”月從海底經過，那會水的蟾蜍不用擔心，但是不識水性的玉兔怎能安然度過？在雄偉奇幻的想象背后，隱藏著詞人的哀傷。在詞中，作者以皎潔的明月象征大宋江山，而對它的命運憂心忡忡。
在古典詩詞中，月的自然屬性比較淡化，詩人寫的不是月的形體，而是以我觀物，化物為我，物的感情就是詩人的感情。所以，月亮代表的情感就是作者的情感，這樣情景交融，人月合一。月亮的形象走入詩人的筆端，大大地豐富了詩歌的內容，也為月亮帶上了美麗的光環，讓波光迷離的月亮河長流不衰、奔騰不息。
如孟浩然的“野曠天低樹，江清月近人”和“風鳴兩岸夜，月照一孤舟”；王維的“明月松間照，清泉石上流”。但是“月”所寄托的情懷卻不相同，孟詩中更多的抒發孤獨凄涼的情感，讓讀者感受到彌漫于空曠寂寥的天地之間的淡淡愁緒。而王維詩中表達出的卻是一種恬淡、閑適、安詳和寧靜的情懷。
表達祈福和祝愿。如謝莊的“美人邁兮音塵闕，隔千里兮共明月”和張九齡的“海上生明月，天涯共此時” 的詩句，都傳達出一種期盼和祝愿。這種思想在宋代詞人蘇軾的《水調歌頭 明月幾時有》中表現的最淋漓盡致，“但愿人長久，千里共嬋娟”。這是一種更偉大、更豁達的美好愿望。
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粥與藥相結合，能治病并粥藥相彰。如大棗入粥，可補血益氣，綠豆入粥，能消暑清氣，山楂入粥，能健脾化積，梨肉入粥，能清肺止咳，所以古人說：“米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，有延年益壽之功效?！?/p>
早在戰國時代，就有服食青果米粥治療蛇咬傷和用加熱的石塊煮米汁內服治療癢痛的記載。
到了漢代，藥粥已正式列入醫方。在司馬遷所著《史記》中的“扁鵲倉公列傳”中，曾記載“齊王為陽虛候時，病甚，群醫束手，醫者淳于意（即倉公）診脈，以為痹，根在右脅下，大如覆杯，令人喘，逆氣不能食，隨欲以火齊粥，六日氣下，即令更服丸藥，又六日后病愈?！蔽覈钤绲闹嗅t基本理論史書《黃帝內經》中說：“藥以祛之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養盡之。”而藥粥也正是一種以藥治病，以粥扶正的食治方法。
東漢名醫張仲景，在其所著的傷寒論中，就有很多米藥同服，或在藥后服粥的論述。例如我國臨床常用的名方“白虎湯”、“桃花湯”、“竹葉石膏湯”中，就是用藥物和梗米合煮的湯。
唐代醫圣孫思邈在其所著《備急千金要方》中列有“食治”主節，并收集了民間用谷皮糠防治因缺乏維生素B族所致的腳氣病，羊骨粥溫補陽氣，防風粥去四肢風等藥粥方。到了宋代，藥粥療法有了很大的發展，無論是宮廷貴族還是老百姓，都喜歡用藥粥來防治疾病，并積累了很多極為珍貴的藥粥醫方。北宋大文豪坡在《粥貼》中說：“粥能推陳致新，利膈益胃，粥后一覺，妙不可言。”宋代官方編纂出版的《太平圣惠方》和《圣濟總錄》中，對藥粥作了詳細介紹，留傳下來的藥粥有129方。其中的“麻子粥”、“薏苡仁粥”、“黑豆粥”、“酸棗仁粥”等一直為后人所喜用。
有效的食養粥方，不僅深入民間，在宮廷中也有一席之地。元代宮廷飲膳太醫忽思慧，主管宮廷貴族的飲食烹調，他根據多年的經驗，結合諸家本草及名醫方術知識，編撰了《飲膳正要》一書，其中就有不少滋補強身，延年益壽和防治疾病的藥粥方。如用于“補脾胃、益氣力”的乞馬粥，其實就是用羊肉和梁米煮成的稀粥；有“治陽氣衰敗，五勞七傷”的枸杞羊腎粥等。
明代大醫學家李時珍，長期走訪民間，在總結前人應用藥粥的基礎上，結合自己的臨床經驗，在其所著《本草綱目》中，對藥粥作了專門的論述，并選載藥粥方62個。
到了清代，藥粥療法又有所發展，黃云鶴所著《粥譜》一書，收集粥方247個，是目前發現記載粥方最多的一份資料，直到今天，藥粥仍在發展過程中。
藥粥的養生和醫療作用
我國人民對喝粥能起到養生和醫療作用早有認識。周代《禮記?月令》有“仲秋之月，養衰老，授幾杖，行糜粥”的記載?！稇饑摺分幸灿涊d了一段老臣觸與趙太后的對話，當趙太后問到：“日食飲得無衰乎？”他不加思索地回答：“恃粥耳”。看來，老年人以食粥來調和脾胃，養生防衰，在春秋時代已有成功的經驗了。
正因為如此，粥的養生和醫療作用一直受到人們的重視，隨著社會的進步和發展，喝粥已成為一種傳統的保健食譜，對于防治疾病、增強體質以及防止衰老、延長壽命等起到了應用藥物不能達到的作用。尤其是一些粥對預防老年人心血管疾病效果較為明顯，因此受到人民的喜愛。
粥一般以五谷雜糧為原料，合水熬制而成。谷類含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素和礦物鹽等營養物質，經慢火久熬之后，質地變得糜爛稀軟，甘淡適口，很容易被消化吸收，是一種理想而方便的營養食品，如果在粥中再加入一些藥物，則治療作用更強，效果也更為明顯。因此藥粥的作用既不同于單純的藥物祛病，又不同于純服米谷所扶正，藥物與米谷同煮為粥，可收到治療與營養的雙重作用，將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既具有營養價值，更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。
藥食其實是同源，食物也是藥物，藥物也可供食用。常以食物入藥者甚多，在常吃的食物中有赤小豆、綠豆、桂圓、大棗等等，既能食用，又可入藥，二者難以嚴格區分。夏天吃些白扁豆，對腸胃頗有益處，因為白扁豆可健脾益氣，解暑化溫，如配合梗米煮粥，則更增加健脾養胃的功能。另外以瓜果、蔬菜為主的粥方亦很多，如胡蘿卜粥健脾養胃；芹菜粥清肝降血壓；梨粥潤肺止咳；山楂粥消食化積等。祖國醫學的一大特點，是寓治療于飲食之中，亦食亦養，亦養亦治，真可謂是一舉數得。
歷代醫學家均稱脾胃為“后天之本”，因此，對脾胃功能十分重視，特別是老年人。上了年紀的人，疾病容易纏身，其中一個明顯的指標是脾胃轉向虛弱。年齡越高，表現愈為明顯。要維護老年人的脾胃，不僅要注意飲食有節，不過饑過飽，還要做得溫熱、熟軟、清淡、營養豐富。因此，選擇一些健胃補脾的粥方，如山藥粥、扁豆粥等，可以加強老年人的消化吸收功能，使脾胃強健，抵擋疾病的入侵。
明辨藥粥的性能
中藥的性能是指氣味；升、降、浮沉和歸經等，用性味來說明藥物的功能，是中藥運用的特點。
氣，是指四氣，就是寒、熱、溫、涼四種不同的藥性。這四種不同的藥性，都可以用藥物作用于機體所發生的反映中表現出來。如能治療熱證的藥物，則知其具有寒涼的性質；能治療寒證的藥物，則知其具有溫熱的性質。
五味，是指辛、酸、甘、苦、咸五種味道。它是可以通過人的味覺直接嘗出來的。由于每個味的不同，都有不同的治療規律。
四味和五氣，有著不可分割的聯系，因為每種藥物都有性、味兩方面。因此，藥物的氣味是錯綜復雜的，例如溫性的藥有辛溫、甘溫、咸溫、酸溫、苦溫；甘味藥則有甘溫、甘寒、甘涼、甘熱和甘辛。藥物性味的差異，也使藥物的效用復雜起來。此外，一種藥物還往往有兩種以上的味，如當歸甘辛、芍藥酸苦，因此，其作用范圍亦相應地擴大。這些都體現了藥物具有多種作用，以及藥物之間的同中有異，異中有同的特點。
歸經，是中醫通過長期的臨床實踐，認識到某些藥物對某些臟腑經絡的疾病具有特殊的治療作用。例如生石膏能清熱，石斛能養陰，因二者主要作用于胃，所以都歸胃經。由于各個臟腑經絡的病變會相互影響，因此，不要拘泥于單純使用歸某一經絡腑臟的藥。要根據臟腑經絡的整體關系，客觀而靈活地掌握好藥物歸經的原則。
藥物的搭配也非常重要，用功能相類或不相類的藥物互相搭配，使之產生協同作用，以提高療效，如黃芪加薏仁米，可以加強滲濕利水的作用；赤小豆配鯉魚，則利水作用更好。
此外還有用一種藥物抑制或制約另一種藥物的性能，使之產生拮抗作用，以改變其性能，或減少其副作用與毒性。如水產動物一般多屬寒性，煮粥時，如適當加入蔥、姜，不僅能解除水產動物的腥味，而且，還可以以蔥、姜的辛溫之性味來減輕水產動物之寒性。
辨證用粥之術
根據不同的疾病及疾病的性質，結合病人的體質，而選用相應的粥，這就叫辨證用粥。煮粥的食物和藥物各有自己的性能，而疾病的性質也有表里、寒熱和虛實的不同。因此，藥粥的選擇，要與疾病的性質相適應，帶有針對性，才能達到調治疾病的目的。如表證的感冒，征j狀可表現為惡風、惡寒、發熱、頭痛身痛、四肢疼痛、鼻塞，有汗或無汗，脈浮，舌苔薄白，但又有風寒、風熱的不同。若以惡寒重、發熱輕、脈浮緊為主證者，為風寒感冒，治以祛風散寒，可選用荊芥粥等辛溫之品；若以惡寒輕，發熱重、咽干口渴，脈浮數，舌尖紅為主證者，為風熱感冒，治以疏風清熱，可選用薄荷粥、銀花藍根粥等辛涼之品。
證見潮熱心煩，口干咽燥、盜汗、顴紅、舌紅少津，脈細數為陰虛證。如還見咳嗆無痰，咽干聲啞，為肺陰虛，可用麥門冬粥、沙參粥之類滋養肺陰；如陰虛證兼見舌尖紅或口舌生瘡為心陰虛，可用生地粥滋養心陰；如陰虛證兼見驚惕頭暈，易怒，為肝陰虛，可與山萸肉粥滋養肝陰；如陰虛證兼見腰疼，下肢酸軟，耳鳴耳聾，發脫齒搖，夢寐遺精，眩暈健忘等證，為腎陰虛，可用熟地粥、枸杞子粥等滋養腎陰；如果是不思飲食，大便燥結或干嘔呃逆，為脾陰虛，可用麻仁粥等滋養脾陰。
總之，對于藥粥的服用，必須緊密配合中醫“辨證論治”的原則來辨證用粥，除了掌握中醫的臟象、經絡、診法以及藥食的性味、歸經及搭配原則外，還要熟諳中醫學的臟腑辨證、六經辨證、衛氣營血及三焦辨證，特別是八綱辨證等多種辨證方法，扶正祛邪，補虛瀉實，寒者熱之，熱者寒之等治療原則，以及汗、吐、下、和、溫、清、補、消的具體治療法則，才能全面掌握身體狀況，再結合自然界氣候的變化，季節的不同，地理環境以及生活習慣等方面的影響，做出客觀的，整體的分析，選擇合適的藥粥，達到強身祛病，延年益壽的目的。
藥粥的制作方法
1、選米――粥通常以小米、大米、糯米、豆類等作為主要原料。因此米質的好壞，對粥的質量起著決定性作用。若用梗米煮粥，以香稻為上品，晚稻性軟，亦可取。
2、辨水――醫家認為水的質量的好壞，直接影響著粥的質量。古書中說用長流水（活水）煮粥遠比池沼上水（死水）為香。若用雨水，則初春之雨水較梅雨季節之雨、夏秋季之露雨為好；雪水以臘月為佳，春雪則不堪用；井水則應于平旦（早晨3～5時左右）時汲取為佳。
3、用火――火候的掌握是烹飪技藝中的關鍵問題，做粥也不例外，清代曹庭棟在《粥譜》中的“火候”一節中說：“煮粥以成糜為度，火候未到，氣味不足，火候太過，氣味逐減，所以應先煮水，然后下米，并要煮不停沸。”也就是說煮粥的整個過程要一氣呵成，中途不能間斷，否則粥味不濃，所以煮粥最忌中途停火，或中途加水，煮藥粥的方法一般在以下幾種：
1、把中藥直接與米谷同煮為粥。凡可供食用的中藥，大部分均可采用這種煮制方法。如龍眼、桑椹、山藥、薏苡仁、柏子仁、扁豆、百合、大棗、羊肉和雞肉等，均可直接或切碎或搗成粗末與米一起煮粥。
2、先將中藥研為細粉，再與米谷同煮。如菱粉粥、芡實粥、蓮子粉粥、白茯苓粥、天花粉粥、貝母粉粥等。
3、以原汁同米煮粥，如牛乳粥、甜漿粥、鴨粥、雞汁粥、豬蹄粥、安胎鯉魚粥等。
4、先將中藥制成藥汁，待米粥煮成后，兌入煎服。如竹瀝粥、蔗漿粥等。
5、把中藥煎取濃汁后去渣，再與米谷同煮成粥。這種方法較為常用，如補虛正氣粥、黃芪粥、參苓粥、麥門冬粥、酸棗仁粥、菟絲子粥等。
此外，煮粥時還要注意容器的選擇，最好是用砂鍋煮熬。因為砂鍋煎熬中藥可使砂鍋中的有效成分充分析出，并可避免因用鐵鍋煎熬所引起的一些不良化學反應。如果沒砂鍋，可用搪瓷容器代替。
服用藥粥的竅門
1、喝粥不宜太燙――經常喝太燙的粥，對食管有很大的刺激性，不僅會損傷食管粘膜，引起食道發炎，造成粘膜壞死。久而久之，還會誘發食管癌。醫學研究表明，人的口腔、食管和胃的粘膜，耐熱溫度為50～60℃。長期受滾燙食物的刺激，可能觸發癌變。據調查，在食管癌集中發作的地區，多數患者有吃滾燙食物的習慣。
2、胃腸功能不好者不宜常喝稀粥――有些胃腸功能不大健全者經常喝稀粥，以為稀粥容易消化，殊不知效果適得其反。這是因為稀粥中的水分太多，進入胃腸后，容易把消化液、唾液和胃液稀釋，從而影響胃腸的消化功能。同時，胃腸一下子容納了這么多的稀粥，使人感到腹部有膨脹感而難受。因此，胃腸功能不好的人不宜常吃稀粥。
3、食藥粥要因季節時令而異――我國從南到北，粥的品種豐富多采，風味獨特，功效各異。這么多的粥品是由于地區和氣候時令的不同而設的。如北方人春季常吃菜粥，夏季常吃綠豆粥，秋季常吃蓮藕粥、菊粥，冬季常吃羊肉粥等。南方人吃粥同樣也有冬夏之不同。
源遠流長范文6
不經意的完整
有些人真的是出乎想象的命中注定
無論上天給我怎樣的軀殼
我上演了十七年的悲歡
一些人
一些事
就這么明明滅滅地刻在沿途的風景中
我學會了安穩
學會了謊言
學會了冷言冷語
學會了
用一只眼睛流淚
所以
一只眼睛永遠模糊
一只眼睛枯萎凋零
輾轉中的快樂
在百轉千回中
碎成一地琉璃
我把它們掃進心底最陰暗的角落