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燕麥的營養價值范文1
【關鍵詞】腦梗死；四妙勇安湯；頸動脈粥樣硬化；斑塊；中草藥療法
【中圖分類號】R277 【文獻標識碼】A 【文章編號】1008-6455（2012）01-0327-02
腦梗死是是腦血管病中最常見者,約占75%。頸動脈粥樣硬化斑塊是腦卒中的重要危險因素 [1]。頸動脈粥樣硬化引起的頸動脈狹窄>70%且有短暫性腦缺血或視網膜癥狀的患者年卒中發生率高達13%。而頸動脈內膜切除,經皮腔內血管成形術(PTA)和頸動脈支架植入術雖可有效預防卒中并降低并發癥,但其安全性一直受到質疑,臨床應用也有一定程度的限制[2]。筆者應用加味四妙勇安湯對腦梗死并頸動脈硬化斑塊患者治療，同時進行頸動脈超聲檢查和血脂分析隨診,動態監測加味四妙勇安湯對頸動脈粥樣硬化斑塊的治療作用。
1 對象與方法
1.1 對象
選擇2010年1月～2012年1月在本院門診及住院的156例腦梗死患者進行頸動脈超聲檢測,其中頸動脈斑塊陽性者117例,最終完成觀察96例。腦梗死的診斷符合1995年第四屆全國腦血管病學術會議制定的診斷標準,并經頭顱CT或MRI掃描證實有明確梗塞部位。排除心源性腦栓塞、無癥狀性腦梗死、有嚴重心、腎、肝臟及不配合者。將其隨機分組為四妙勇安湯組、血脂康組和對照組。四妙勇安湯組35例,男19例,女16例;年齡52～76歲,平均(55. 6±7. 4)歲;腔隙性梗塞20例,非腔隙性梗塞15例;血脂康組3l例,男17例,女14例;年齡46～78歲,平均(58.4±6.5)歲;腔隙性梗塞16例,非腔隙性梗塞15例;對照組30例,男16例,女14例;年齡51～75歲,平均(57.4±7.5)歲:腔隙性梗塞19例,非腔隙性梗塞11例。三組間在腦梗死類型、年齡、性別、原有疾病、吸煙、飲酒史上相比較無差異性。
1.2 方法
1.2.1 血脂測定：禁食12 h空腹肘靜脈取血5mL,測定血膽固醇(CHo)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白-膽固醇(HDL)和低密度脂蛋白-膽固醇(LDL)濃度,由本院中心實驗室完成。
1.2.2 頸動脈超聲檢測
由專人操作,患者平臥頭部向檢查對側輕度外展,探頭置于頸部縱橫掃描,仔細檢查雙側頸總、頸內、頸外動脈有無斑塊并測定各斑塊的最長徑和斑塊厚度(mm),斑塊厚度定義為內膜-動脈腔界面中外膜界面的距離。局部動脈粥樣硬化區域內膜-中膜厚度(IMT)>1. 0 mm時,稱之為動脈粥樣斑塊。評估雙側頸動脈粥樣硬化嚴重程度時采用斑塊積分法[3],計算頸內、頸外、頸總動脈各斑塊厚度(mm)的總和即一側a+b+c+…+對側頸動脈斑塊積分,斑塊長度不計入積分。
1.2.3 治療方法
四妙勇安湯組不論血脂高低均予四妙勇安湯加減：玄參 20克，當歸 15克，銀花 20克，丹皮 15克，黃芪 15克，白術12克，水蛭 6克（研末沖服），地龍 12克，川芎 10克，毛冬青15克，丹參 12克，雞血藤 15克，甘草 6克，痰濁重者加石菖蒲 12克，陳皮 8克， 瘀甚者加紅花6克，赤芍 12克， 抽搐痙攣者加白芍 15克，鉤藤 12克 患側癱軟無力加桑寄生 12克，川續斷 12克，牛膝 12克，1劑/天，隨癥加減。血脂康組不論血脂高低均予血脂康2片/次,每日3次口服,兩組均以病情需要正規應用抗高血壓、降血糖或抗血小板藥物治療,監測肝功能,若有肝功能明顯異常和其他嚴重并發癥則予以排除。對照組不予四妙勇安湯、血脂康片,但正規服用其他藥物治療,血脂異常時調整飲食結構。
1.3 觀察時間
采用門診和再住院等方式進行為期3個月、6個月的隨診。
1.4 統計學方法
應用SPSS10.0統計軟件進行統計分析,數據以(x±s)表示,組間比較用t檢驗,治療前后比較用配對t檢驗,率的比較用χ2檢驗。
2 結果
2.1 血脂變化
2.2 頸動脈斑塊積分變化
2.3 不良反應
四妙勇安湯組在使用過程中未見明顯不良反應,未見明顯肝功能異常及過敏反應。血脂康組出現胃腸脹氣5例、便秘3例、頭痛1例、腹痛1例均自行緩解,未見明顯肝功能異常及過敏反應。
3 討論
頸動脈粥樣硬化與冠心病、腦梗死、腦出血均顯著相關,頸動脈粥樣硬化附壁血栓脫落或小斑塊脫落可以成為大面積腦梗死或腔隙梗塞的原因。頸動脈斑塊積分是臨床定量評估頸動脈粥樣硬化的有效指標[3]。四妙勇安湯由黃芪、黨參、金銀花、牛膝、玄參、石斛、當歸、甘草等8味藥組成。方中當歸、牛膝活血通絡為君藥;以黃芪、黨參補氣以助當歸、牛膝行血,為臣藥;佐以玄參、石斛、金銀花滋陰清熱,使其活血而不溫燥,補氣而不壅滯,而且石斛、玄參還有較好的通大便作用,能有效地改善腦水腫;甘草調和諸藥。全方共奏活血祛瘀、益氣養陰之功。主要適用于脫疽的毒熱證,在運用清熱解毒,活血化瘀藥物的同時,又重視氣血的培補,寓通于補中,具有標本同治,攻補兼施的特點。
血脂康是由特制紅曲精制而成，能競爭性干擾膽固醇的吸收,使外源性膽固醇吸收減少。但通過實驗可見血脂康片缺乏抗動脈粥樣硬化作用。
因此我們認為四妙勇安湯臨床應用安全,在明確有頸動脈粥樣硬化的患者長期加服適量四妙勇安湯可能有助于減輕頸動脈粥樣硬化的進展,穩定斑塊從而減輕腦梗死的發病率，是治療腦梗死氣虛血瘀證較為理想的藥物[4]。筆者建議對于腦梗死頸動脈粥樣硬化,同時原有高血壓或(和)糖尿病的患者更需要長期服用。
參考文獻:
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燕麥的營養價值范文2
如果仔細看看“營養麥片”的原料，就會發現其中可以分為兩類：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一部分以燕麥片為主要谷物。
有媒體在某超市調查了15種聲稱為“營養麥片”或“早餐谷物”的食品，結果其中聲稱以燕麥片為主要谷物來源者占4種，其他均以小麥等為主要谷物，包括玉米、全小麥、麥麩、大米、糯米、麥芽等。這些原料的營養價值，總體而言大大低于燕麥片。有3種提到里面添加了燕麥。所謂的“營養麥片”當中，沒有一種以燕麥為主要原料。
除了谷物之外，“營養麥片”或“早餐谷物”中還添加了一些看起來類似奶的成分，在15種產品中，添加奶精的有4種，添加植脂末的有5種，添加奶粉的只有1種，1種添加了乳清粉，還有1種添加了大豆蛋白粉。所謂“植脂末”，就是粉末狀“奶精”的另一種說法而已。這些配料，和“營養”二字真是不甚相配。但從價格來說，它們要比奶粉廉價得多，而且添加香精之后，口味更為誘人。
此外，甜味的產品中大多添加了糖，只有一種號稱“無糖”，以“蛋白糖”作為替代。另有1種添加了紅糖作為甜味劑。
“營養麥片”含有多少營養素？
國產品牌大多沒有標注營養素，國外的牌子則列出了主要營養成分，包括熱量、蛋白質、碳水化合物、脂肪和纖維。
熱量的高低是大同小異的，均在350～390千卡/100克之間。也就是說，和大米、白面大同小異，看不出品種之間的差別所在。
脂肪含量在1%～8%之間。與脂肪含量僅有1%的大米白面相比，脂肪含量還是高了一些，主要差別來自于添加的奶精、植物油一類成分，以及燕麥片。燕麥是谷物中油脂含量最高的一種，純燕麥片的脂肪含量均高達7%以上。
蛋白質的含量卻是最能揭穿謎底的指標。在15種產品當中，蛋白質含量高于7%的只有5種，高于10%的只有3種，其中兩種的主要成分都是純燕麥片，另一種添加了奶粉。其中有6種產品標明蛋白質含量只有4%，只相當于大米蛋白質含量的一半。這就意味著其中所含的奶粉、燕麥片、核桃、杏仁、芝麻等高營養成分都很少，而白砂糖、麥芽糖糊精和奶精等才是這些產品的主要成分。某產品標明第一位成分是燕麥片（燕麥片的蛋白質含量高達15%），并將核桃、芝麻等高蛋白配料作為主要成分，而蛋白質含量卻如此之低，實在令人費解。
也就是說，吃一小包（40克）蛋白質含量5%的“營養麥片”，只能得到2克蛋白質，僅相當于1個雞蛋的1/3！那么，這樣的1袋“營養麥片”的營養價值，遠不如半個饅頭加上1個雞蛋（蛋白質含量12克），或者單獨的1杯牛奶（蛋白質含量7.5克）。
其中有部分產品添加了維生素，但究竟價值幾何，就要細細地看其具體含量了。大部分產品的維生素含量比全麥面包加牛奶，或紫米粥加雞蛋的早餐配合要低。
早餐谷物類產品的選購建議
1.“營養麥片”的主要成分是淀粉+白糖+奶精，營養價值甚低。如果希望提高早餐質量，特別是為兒童準備早餐，只能把這類產品當成甜味飲料，而不能當成營養來源。
2.“早餐谷物”蛋白質含量中等，但可提供較多的膳食纖維和維生素，食用時必須配合牛奶，方能滿足早餐的營養要求。
燕麥的營養價值范文3
我們通常所說的麥片，是指以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米等谷類為主要原料壓制成片狀的食品。對于中老年人來說，最具有營養價值的是其中的燕麥。
燕麥的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的2倍；其所含脂肪中，80%都是不飽和脂肪酸(好的脂肪)，亞油酸的含量也非常高，能有效降低人體內的膽固醇，經常食用，對心腦血管病可起到一定的預防作用。據北京心臟肺血管醫學研究中心和中國農科院協作研究證實，只要堅持每日食燕麥片，可使血中的膽固醇、甘油三酯均有所下降。怪不得原英國首相撒切爾夫人多年一直堅持早餐食用燕麥面包，即使在我國訪問的短短幾天，也要每日為她從英國空運過來。
燕麥中磷、鐵、鈣等礦物質的含量在所有糧食作物中居首位；維生素E的含量遠遠高于大米、小麥；可溶性纖維素含量達到了6%，是大米和小麥的7倍。另外，燕麥中還有其他谷物所缺乏的皂苷。這些營養物質使燕麥具有通便、防腸癌、改善睡眠的功能。營養學實驗還證明，吃燕麥可以調節血糖。每餐食用燕麥片100克，對控制餐后血糖急劇上升、預防糖尿病非常有效。
燕麥粒質地較硬，口感不好，但是制成麥片后，口感不僅得到了改善，食用也更加方便，所以逐漸成為深受人們歡迎的食品。
麥片的分類及特點
市場上出售的燕麥片種類很多，有生的、熟的、原味的、水果味的、添加了奶粉和堅果的等等。由于生麥片食用時需要加工的時間比較長，對快節奏生活的人來說會覺得比較麻煩。所以，市場上的速溶麥片受到推崇。但速溶麥片在加工過程中經過了高溫熟化，因此麥片的維生素有所減少。
速溶麥片根據主要原料的不同，可分為原味麥片(或叫純麥片)和混合麥片兩種類型。前者沒有強烈的麥香和果香，會散發出淡淡的天然麥香。此外，原味麥片不含有糖或鹽，保留了原燕麥中的大部分營養，對身體尤為有益，更適合中老年人、糖尿病患者、血糖及血脂偏高的人食用。
混合麥片中一般加了奶粉、豆粉、核桃和杏仁等。添加奶粉和豆粉后蛋白質含量較純麥片更高，核桃和杏仁中含有的油脂也大大增加了能量的攝入，若再添加糖，更加大了熱量的供給。所以，這種類型的麥片更適合青少年等對熱量需求較高的人群。
選購麥片3注意
首選大型商場、超市銷售的知名企業的名牌產品；須察看產品標簽是否完整，包括：產品名稱、凈含量、配料表、制造者或經銷者的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期，盡量購買近期生產的產品。
要注意營養配比，即每個小包裝或100克麥片的碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質的含量是否合理，總熱量最好不要超過350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質含量在10%左右。這樣的麥片營養損失小，也更均衡。
原料最好為純燕麥，加了奶精或植脂末的最好別選。以純燕麥為原料的麥片從形態上就可以看出，是壓扁的整片，基本上沒有添加其他成分。
所謂“奶精”，就是氫化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物，其脂肪含量達20%～75%，熱量比淀粉還要高。別看這種加了奶精的麥片沖好后顏色白白的、奶香濃濃的，其實和牛奶沒有什么關系，營養價值更是相差萬里。它不僅不能提供營養，反而增加了糖分和脂肪。氫化植物油中所含對心血管危害最大的“反式脂肪酸”，比動物脂肪還不利于健康。而“植脂末”，就是粉末狀“奶精”的另一種說法。
小貼士：食用麥片3叮嚀
1.食用麥片的一個關鍵就是避免長時間高溫煮，以防止維生素被破壞。麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。正確食用麥片的方法：生麥片需要煮20～30分鐘；熟麥片則需要5分鐘；熟麥片與牛奶一起煮只需要3分鐘，中間最好攪拌一下。
2.由于很多人不習慣純燕麥片的口感，建議可與大米一起煮粥；另外也可以配合牛奶、雞蛋或豆制品一起食用，這樣改善口感的同時也提高了營養價值。
3.吃燕麥一次不宜太多，否則會造成消化不良、胃痙攣或胃脹氣。
產品篇
西麥燕麥片（袋裝，380g）
產品介紹：采用澳大利亞進口天然優質燕麥，加上豐富的谷麥食品生產經驗，確保產品質量。烹調容易。
參考價格：￥7.2
維他麥快熟燕麥片（無糖、無膽固醇型）（袋裝，350g）
產品介紹：采用天然優質燕麥精制而成，不含膽固醇、糖、食鹽及防腐劑，是100%純天然營養食品。
參考價格：￥7.5
雅士利中老年低糖麥片（袋裝，660g）
燕麥的營養價值范文4
關鍵詞 燕麥；營養成分；保健功效
中圖分類號 S512.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）19-0275-02
Abstract Oats contain a variety of nutrition compositions，has the functions of reducing blood fat，diabetes control，anti-cancer effects，control obesity，calcium，prevention menopausal disorder，treatment of constipation and other functional properties. In this paper，the nutritional components of oats and health care efficacy were described，provide scientific basis and research direction for the deep processing and development of oats as functional food raw materials.
Key words oats；nutrition composition；health effection
燕麥是一種古老的農作物，早在2 000多年前已有記載，燕麥屬于禾本科植物，分為帶殼和無殼2種，起源于中國。在古代燕麥是農民的主要糧食作物之一，也是營養保健的食療佳品，其中含有豐富的可溶性膳食纖維，還是重要的飼料作物。在我國古代燕麥不僅作為一種耐饑餓食品，也作為一種藥物，從中醫角度看，燕麥味甘性平，能治虛汗。
近年來研究發現，燕麥不但營養價值很高，而且醫療作用也很大。營養與保健是當代人們對膳食的基本要求，燕麥作為食物中最好的全價營養食品，正好能滿足這兩方面的要求。燕麥中含有蛋白質、脂肪，賴氨酸含量和熱量均高于其他作物，還含有豐富的亞油酸和皂甙，長期食用可降低膽固醇含量，減少膽固醇在心血管中積累，對于預防老年高血壓、高血脂、糖尿病等有很大的作用；而且它還具有抗癌、治療便秘、補鈣、減少體重等作用。
1 燕麥的營養成分
1.1 蛋白質和氨基酸
燕麥中蛋白質營養價值很高，燕麥中蛋白質組成結構不同于其他谷物，比列最多的是球蛋白（52%），其次是谷蛋白（19%～22%），清蛋白較少（7%～11%）[3]。燕麥蛋白含有18種氨基酸，其中人體內必需的8種含量豐富，而且比例合理（表1）。燕麥蛋白在人體內利用率高，蛋白質功效比超過2.0，是植物蛋白中的佼佼者。燕麥蛋白中賴氨酸含量很高，每100 g含675 mg。因此，經常食用燕麥食品能彌補飲食結構所導致的賴氨酸缺乏癥[4]。
1.2 碳水化合物
燕麥中碳水化合物含量為62%，淀粉含量相對較低，不到35%。燕麥淀粉顆粒較小，為多角形，可形成穩定又具有延伸性的凝膠體。
1.3 脂肪
燕麥中脂肪主要分布在燕麥仁，92%以上分布在麩皮和胚乳中。在調查中發現93%以上燕麥脂肪含量為小麥的4倍左右[1]，其中82%為不飽和脂肪酸，而亞油酸含量占不飽和脂肪酸的35%～50%[2]，占籽粒重的1.8%～2.4%。亞油酸在人體內是必需脂肪酸對降低膽固醇的效果很明顯，因而能有效預防心腦血管病和高血脂癥。
1.4 維生素和礦物質
燕麥中含有豐富B族維生素和VE。燕麥中還含有葉酸、胡蘿卜素、尼克酸等（表2），但其中缺少VA、VC。其中V、V分別為大米的3倍，而VE含量達15 mg/100 g[3-5]，同時燕麥中無機鹽和微量元素含量也很高（表2）。燕麥中Fe含量為大米的8倍，鈣含量為大米的5倍[6]。硒是人體必需的微量元素之一，100 g燕麥中硒含量0.687 mg，相當于小麥的 37.3 倍，是大米的35倍，此外，燕麥中還含有銅、鋅、錳、鈉、鎂、鉀、等[7]。
1.5 食用纖維
燕麥食用纖維是由多糖化合物和木質素組成的。燕麥膳食纖維主要來自與燕麥麩皮，兼具水溶性和不溶性2類，燕麥中纖維含量為18%～21%，其中可溶性膳食纖維大概占膳食纖維的1/3[8]，經過適當的加工手段，燕麥產品能較好地保存外皮，因此，仍有較高的膳食纖維含量（表3）。
1.6 特殊的營養成分
燕麥中含有其他禾谷類作物都缺乏的皂甙素，燕麥皂甙可降低血清總膽固醇，防止動脈粥樣硬化。燕麥中含有β-葡聚糖。
2 燕麥的保健功效
2.1 降血脂
臨床試驗表明，燕麥對控制血脂升高有很強的作用，特別是降低膽固醇的效果更為明顯，因而能有效地預防和治療高血脂癥和心腦血管病。燕麥食物纖維中含有大量的可溶性纖維素β-葡聚糖，β-葡聚糖可有效降低人體膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，改善心肌缺血。此外，燕麥含有的皂甙可與植物纖維結合，吸收膽汁酸，促使肝臟中的膽固醇轉變為膽汁酸隨糞便排出，可直接降低血清膽固醇。而且長期服用安全無毒，同時燕麥中有較多的亞油酸，可軟化毛細血管，具有預防血管硬化的功能。
2.2 控制糖尿病
燕麥蛋白質含量高，碳水化合物含量低，糖分含量又較低，而且糖分是多糖，它可以而不通過胰島素被人體直接利用，是糖尿病患者的最佳食品。燕麥是一種醫療保健食品可長期服用，無毒副作用。
2.3 治療便秘
燕麥中膳食纖維具有吸水和填充的作用。因此，可以刺激腸道，改善消化功能，達到潤腸通便的功效。燕麥纖維可縮短大便在大腸內的停留時間，從而減少由于廢物積累造成腸癌的機會，潤腸通便可減少病人心臟和高血壓的發作。
2.4 抗癌
研究表明，燕麥中硒含量居主要糧食之首，而硒具有增強人體免疫功能防癌抗癌抗衰老等作用，同時燕麥中含有2種重要的膳食纖維，即可溶性和非可溶性，其中可溶性纖維占燕麥總重量的7%，這種纖維能改善消化功能，抑制腸道癌發生。
2.5 抑制肥胖癥
燕麥是一種古老的糧食作物，具有高蛋白、低碳水化合物的特點。燕麥纖維能大量吸收人體的膽固醇并排出體外。而且燕麥中含有高黏稠度的可溶性纖維，延緩胃的排空，增加飽腹感，從而減少用餐次數及數量，使人不易發胖，美國《時代》雜志也認為，燕麥是減肥的天然理想食物。
2.6 其他保健作用
燕麥中含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等物質，有預防骨質疏松作用，是補鈣佳品，燕麥中含有V、V、VE和葉酸等，可以改善血液循環，幫助消除疲勞，有利于胎兒正常生長發育。燕麥中的鋅可以促進傷口愈合。此外，燕麥對老年人有特殊的保健作用，可以延緩衰老，保持皮膚彈性以及抑制老年斑形成，調節性腺功能等。
3 結語
隨著糧食加工業的發展，精米p精面已經成為人們的主導食品，也導致了因營養不良和失衡引起病不斷上升。同時人們對保健的愿望不斷加強，需要更多的健康食品來改善營養狀況。燕麥具有很高的營養價值和保健功效，是一種經濟p實惠p安全p療效明顯的食療食品[9-11]，對人體具有營養保健作用，必將越來越受到大眾重視。燕麥的市場開發前景十分廣闊，因此當今燕麥面臨一個很大的市場和不可阻擋的發展趨勢。要在政府的大力支持和關注下，采用現代高新技術和生物技術手段，研制出新功能食品，不斷拓展燕麥利用的新領域，也將在市場經濟中產生良好的經濟效益和社會效益。引導適宜種植燕麥地區的農民調整種植結構，擴大燕麥種植面積，建立燕麥生產基地，發展深加工非常重要，只有這樣才能提高燕麥產品的市場競爭力。
4 參考文獻
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燕麥的營養價值范文5
關鍵詞：燕麥；山區；營養價值；產量
中圖分類號：S 543文獻標識碼：A文章編號：1009-5500（2015）02-0027-05
燕麥是古老的飼草、飼料及糧食作物，即糧草兼用型作物，可為家畜提供穩定而優質的青干草，對畜牧業發展和生態建設都具有重要意義[1，2]。燕麥具抗寒、抗旱、耐瘠薄、喜陰涼，易栽培、適應性強，飼草料兼用，適口性好、營養價值高等優點[3]。目前對燕麥進行了一系列的品種比較、豐產栽培、燕麥與豆科牧草混播組合等方面的研究[4-9]，為高產、優質栽培和種植適宜品種提供了必要的資料基礎和理論依據[10-12]。進行品種比較試驗，篩選出適合農區種植的優質飼草料品種，是解決當前牧草品種缺乏的有效途徑之一。在甘肅省隴西縣南部山區引種15份燕麥種質，對其生產性狀及其營養品質進行了比較研究，為確定適宜該地區推廣建植的良種燕麥種質資源的培育、評價提供理論基礎。
1材料和方法
1.1試驗區概況
試驗于2012年在甘肅省隴西縣菜子鎮進行，其地理坐標為N 34°59′ ，E 106°26′，海拔2 015 m。地形屬黃土高原丘陵溝壑區，境內山巒生迭，溝壑縱橫，土質疏松；屬溫帶半濕潤氣候，年平均氣溫7.7 ℃，最高為35.9 ℃，最低-24.4 ℃；平均無霜期162 d，最長193 d，最短153 d；年平均日照時數2 260.6 h；≥0 ℃的有效積溫為3 254.4 ℃，≥5 ℃的有效積溫為3 069 ℃，年平均降水量439.2 mm，蒸發量1 434.4 mm，年均空氣相對濕度68.1%，年均土壤相對濕度為65.4%。
1.2試驗材料及設計
試驗材料為15個燕麥種質。小區隨機排列，面積2 m×5 m，行距20 cm，播種量225 kg/hm2，3次重復。2012年4月21～22日播種，人工開溝條播。整個生長期無灌溉，分蘗期、拔節期人工除草1次。
1.3測定項目及方法
采樣時間為當地通常的收割時間即2012年9月
表1試驗材料
Table 1List of tested oats
種質來源
青永久83青海
青永久18青海
青海444青海
青永久198青海
4632加拿大
4617加拿大
青永久139青海
青永久416青海
青永久205青海
青永久25青海
青永久286青海
阿比西尼亞青海
青永久46青海
青永久108青海
青永久415青海
中旬燕麥成熟期進行。在各小區遠離邊行30 cm處隨機取樣，取樣面積50 cm×50 cm，刈割留茬高度3～5 cm，將鮮草樣帶回實驗室，把各材料的莖稈、籽粒和葉片分開，自然風干后，分別稱其質量，計算莖、葉、穗的產量構成。在各小區遠離邊行處隨機抽取10株，測量燕麥自然高度。
將燕麥葉片、籽粒和莖稈混合粉碎后，過0.45 mm篩制成植物樣品，用凱氏定氮法[13]測定粗蛋白（CP），用范氏（Van Soest）洗滌纖維分析法[14]測定中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）。
1.4數據統計
試驗所得的原始數據用Excel 2007整理，并用SPSS 16.0（SPSS Inc.，USA）軟件進行統計分析。
2結果與分析
2.1不同燕麥種質株高和產草量
供試15個燕麥種質的株高在83.1～119.8 cm，平均株高為100.9 cm（表2）。青永久108燕麥的株高最高，為119.8 cm，顯著高于其他燕麥（P
供試15個燕麥種質中，產草量高于10 t/hm2以上的有青永久108、青海444、青永久416、青永久286和青永久415。青永久108燕麥的產草量為12.9 t/hm2，顯著高于其他燕麥（P
表2不同燕麥種質的株高和產草量
Table 2Height and yield of different oat germplasms
種質株高/cm干草產量/t?hm-2
青永久83100.3g8.8f
青永久1891.1j4.9k
青海444106.5d11.4b
青永久19893.4i6.1j
463297.9h7.1i
461797.5h7.5h
青永久139100.7g8.2g
青永久416103.3f10.1d
青永久20583.1l4.4l
青永久25105.3e9.4e
青永久286114.1b11.5b
阿比西尼亞103.0f9.7e
青永久4690.1k6.2j
青永久108119.8a12.9a
青永久415108.7c10.7c
注：表中同列不同小寫字母表示差異顯著（P
2.2不同燕麥種質莖葉穗產量構成
供試燕麥種質，除青永久18外其余種質的莖產量占總產量的40%以上，其中，4617和青永久25燕麥的莖產量占總產量的比例達60%以上（圖1）。青永久83、198、416、205、286、415燕麥的葉片產量約占總產量的30%以上，其余燕麥種質葉片產量約為總產量的15.9%～28.5%。青永久18燕麥的穗產量占總產量的比例最高，為45.2%；其余燕麥種質的穗產量占總產量的比例均低于30%。
2.3不同燕麥種質干草營養成份
供試燕麥種質干草的粗蛋白（CP）含量普遍較低，其中，青永久415和108燕麥干草的CP含量分別為8.2%和7.9%，顯著高于其他燕麥（P
圖1不同燕麥種質莖葉穗產量構成
Fig.1Percentage of stem，leaf and spike of different oat germplasm
表4不同燕麥種質干草的CP、NDF和ADF含量
Table 4Crude protein，neutral detergent fiber and acid
detergent fiber content of different oat germplasms
種質CP/%NDF/%ADF/%
青永久833.1j52.8g33.3cd
青永久183.3ij39.9j32.2e
青海4443.6i52.5g27.5g
青永久1984.6h58.2d21.5i
46324.8gh55.8e30.9f
46174.9gh49.2i30.5f
青永久1395.1fg51.2h26.0h
青永久4165.3ef51.9gh27.5g
青永久2055.6de58.0d32.5de
青永久255.8d57.1d35.8b
青永久2865.9d59.4c44.5a
阿比西尼亞5.9d54.6f33.9c
青永久466.6c64.2b33.5cd
青永久1087.9ab66.7a35.4b
青永久4158.2a58.0d36.0b
3討論與結論
在高海拔地區，溫度較低，雨量豐富，燕麥生育期延長，株高顯著增高；在低海拔地區，溫度較高，降水量少，燕麥營養生長和生殖生長時間變短，植株變矮[3]。在隴西南部山區引種的15份燕麥種質的平均株高為100.9 cm，最高為119.8 cm，最低為83.1 cm，明顯低于徐長林等[15]和王柳英等[16]的研究報道，究其原因，這與不同地區燕麥的適應性有關。
燕麥株高和地上產量呈正相關關系，即株高越高，地上生產量就越大[17，18]。試驗中，15份燕麥種質中產草量最高的是青永久108燕麥，為12.9 t/hm2，青永久205燕麥的產草量最低，為4.4 t/hm2，平均產草量為8.6 t/hm2。燕麥的產草量在青海西寧可達12 200 kg/hm2[19]，在甘肅天祝為6 850～21 760 kg/hm2[20]，相比而言，隴西南部山區種植的燕麥種質的產草量比較低，這是由于生境條件不同引起的。
莖葉比是衡量牧草養分和適口性的一個重要指標[21]。莖葉比低、葉量豐富者適口性好，營養物質含量較高；相反莖葉比高、葉量少者適口性較差，品質較低。試驗表明，青永久83、198、416、205、286、415的葉片產量約占總產量的30%以上，其余燕麥葉片產量約為總產量的15.9%～28.5%。
牧草的營養價值取決于其所含營養成分，其中粗蛋白質和粗纖維含量是非常重要的指標。提高粗蛋白質含量，降低粗纖維含量是提高牧草營養價值，改善牧草品質的重要內容，同時也是牧草育種的主要目標。馬春暉等[22]對燕麥的研究也得出，隨著牧草的生長發育，其CP含量逐漸下降，而NDF、ADF的含量基本上是逐漸增加，并且牧草中的NDF、ADF含量的高低直接影響牧草的品質及其消化率。龔海等[23]通過對995份供試燕麥材料進行品質分析，認為裸燕麥品種蛋白質含量在15%以下的比重較大，而皮燕麥品種蛋白質含量最高可達17.92%，最低為8.71%，多數在10%～15%。試驗中，15份供試燕麥材料的CP含量平均值為5.3%，NDF（55.3%）>ADF（32.1%），分別低于龔海等[23]與王桃等[24]的研究報道，這是因為試驗在成熟期取樣所致。
參試的15份燕麥種質，青永久108燕麥的株高和產草量顯著高于其他燕麥品種，可以實現高產目標，其次為青永久286和青永久415。青永久108與青永久415燕麥的CP含量顯著高于其他燕麥品種，可以實現高品質目標。因此，青永久108和青永久415是甘肅省隴西縣南部二陰山區建植一年生燕麥栽培草地的優良品種。
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燕麥的營養價值范文6
可以將葡萄干和燕麥混在一起，再加上煮雞蛋，可以起到凈化體內的作用。
燕麥營養價值高，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量均高于大米。燕麥內含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。同時，燕麥又有很好的藥用功效，對預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等病的效果都很好。燕麥中含有一種很重要的營養物質———可溶性膳食纖維，它主要存在于燕麥麩皮中，加工過程中會有不同程度的損失。選擇燕麥片時要注意，每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質含量?？偰芰孔詈貌灰^350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。
（來源：文章屋網 ）