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無糖食品范文1
很多人都認為，無糖食品就是里面不含任何糖分，吃無糖食品不會引起血糖升高。其實，這是錯誤的。糖的概念十分廣泛，既包括白砂糖、綿白糖和紅糖等主要化學成分為“蔗糖”的傳統糖產品，也包括水果和蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖，谷物發芽時產生的麥芽糖、乳制品中的乳糖等所帶有甜味的糖麥物質。平時所說的無糖食品，是指生產和加工過程中沒有人工添加糖分，例如，牛奶中天然含有4.5%左右的乳糖，以我國目前的生產技術，是不可能把它們除去的，但只要生產者在生產過程中，不再添加白糖，它仍然可以叫做無糖食品。
無蔗糖食品就是無糖食品？
很多人愛從字面上理解無糖食品，認為食品中不加蔗糖便是無糖食品，實際上這也是一個誤區。國家規定，食品中糖含量不超過5%可以標注為無糖食品。FAO（聯合國糧農組織）和WHO（世界衛生組織）指出，無糖食品不含糖的概念是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麥芽糖、果葡糖）。目前消費者可供選擇的無糖食品可分為兩類：一類是有熱量的無糖食品，即營養性甜味食品。它加入了低于5%的糖和具有糖屬性的糖醇類替代品，生產出具有熱量的無糖食品，其熱量大大低于食糖。自然界的蔬菜水果中均含有少量糖醇，現世界各國均用相應的糖原生成醇，如木糖制成木糖醇，麥芽糖制成麥芽糖醇等。2000年6月，國際食品法典委員會確認木糖醇是安全可靠、可以正常生產使用的食品添加劑。另一類無糖食品是無熱量的無糖食品，即國際上通用的添加了安全高倍甜味劑，如阿斯巴甜、安賽蜜、甜葡糖的食品。這類無糖食品中的甜味劑甜度相當于蔗糖的200倍。阿斯巴甜能參與人體的代謝，進入血液后不需胰島素就能透入細胞，不會引起血糖值升高，可用于配制無熱量飲料，口感好，亦不會引起能量過剩。肥胖者、糖尿病患者均可選用。
添加增稠劑會升高血糖
前面已述，無糖食品往往添加甜味劑，如木糖醇、阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等，它們對人體都是安全的，而且不會升高血糖，熱量較低或不含熱量。但是，甜味劑的口感畢竟不同于白糖。因為白糖除了有甜味，還有增進食物的黏度，讓食物膨脹柔軟以及上色和增加香味的作用。因此，大部分尤其是麥片類無糖食品里還要添加增稠劑、穩定劑、品質改良劑等，以改善食物的口感。常用的增稠替代品是淀粉水解產生的糊精、改性淀粉等，和白糖一樣容易導致血糖升高，甚至可能導致更劇烈的血糖反應。因此，消費者特別是糖尿病人在購買無糖食品之前，一定要看清配料表，提防增稠劑對血糖帶來的不良影響。
控制血糖別依賴無糖食品
無糖食品就意味著“有助于控制血糖”或“低熱量”嗎？這種想法可是大錯特錯了。一種食物能不能快速升高血糖，和其中是否含糖沒有絕對關系，關鍵在于它的營養成分和膳食纖維的構成特點。實驗證明，白面包雖然不含糖，但它引起的血糖反應并不比純葡萄糖遜色多少；不含糖的巧克力仍然含有大量脂肪；無糖點心、餅干一樣有淀粉和油脂。這些都是高熱量食品，吃了照樣會讓人長胖。所以，關注健康的消費者還是不要過于依賴無糖產品，應該多吃豆類、奶制品、粗雜糧、蔬菜，它們對控制血糖和體重效果最好。
再說，市場上的“無糖食品”多數是不加蔗糖而已，或是用木糖醇等甜味劑替代蔗糖。比如市場上常見的“無糖糕點”雖然沒有加入蔗糖，并且富含膳食纖維和某些微量元素，但它本身也是用糧食做的，其主要成分――淀粉經消化分解后都會變成大量的葡萄糖，與我們日常生活吃饅頭、米飯所吸收的糖分、熱量沒有區別，所以，“無糖食品”并不可以無限量地吃。有些糖尿病人由于不加節制地食用“無糖食品”，出現了血糖上升、病情反復的情況，主要是由于對“無糖食品”不了解造成的。還有所謂“降糖奶粉”，其實就是在無糖奶粉中加入一定量的有機鉻，這對于體內鉻缺乏的糖尿病人或許有一定的輔助治療作用。據研究，缺鉻主要見于病情控制不好的糖尿病人，由于多尿導致體內鉻排出增多引起鉻缺乏，不過糖尿病人經過治療，尿量恢復正常，體內鉻也隨之恢復正常，所以并不需要特意補鉻。
糖尿病人如何選擇無糖食品
糖尿病人在選擇無糖食品時，首先應明確無糖食品的概念，并聽從醫生的指導。要知道，無糖食品雖然熱量低，但食用后仍然會對血糖及總熱量產生一定的影響。醫生一般不僅不會建議病人食用“無糖食品”，而且還會提醒病人“無糖食品”沒有降糖作用，千萬不要聽信廣告中宣傳的神奇療效，即使是質量合格的無糖食品，它也不能替代藥物的治療。所以，糖尿病人食用無糖類或低糖類食品時，還應在醫生的指導下合理控制主食的攝取量。
無糖食品范文2
飲食治療是糖尿病綜合治療的一個重要組成部分，為了達到良好的血糖控制，病人不得不放棄多年的飲食習慣與“甜食”作別。為了滿足這部分糖尿病病人的口味，“無糖食品”（如無糖餅干、無糖麥片、無糖奶粉、無糖飲料、無糖冰激凌等等）應運而生，“無糖食品”的出現讓糖尿病病友在購買食品時有了更多的選擇。為了促銷，一些商家宣稱：無糖食品不含糖，糖尿病病人可以多多食用。那么，“無糖食品”中到底含不含糖，糖尿病病人能否不加限制地食用呢?
從醫學角度講，“無糖食品”這種叫法并不科學。一提到糖，人們就會想到葡萄糖、蔗糖。而醫學上所指的糖與我們印象中的糖有很大的差別。醫學上的糖又稱“碳水化合物”，它是單糖、雙糖以及多糖的總稱。葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖、乳糖、麥芽糖屬于雙糖，而我們平常所吃的米、面中的淀粉則是多糖。
無論哪種糖，只有在腸道中被分解、轉化為單糖后，才能被腸道吸收、利用。在各類糖中，人體對單糖的吸收速度最快，蔗糖次之，而淀粉則需要多次分解變為單糖才能被人體吸收，速度較慢。糖尿病病人應避免食用吸收較快的單糖（如葡萄糖）和雙糖（如蔗糖，即白糖），以防止進餐后血糖激增。
市場上的“無糖食品”多數是不加蔗糖的，或是用木糖醇等甜味劑替代蔗糖。比如市場上常見的“無糖糕點”，雖然沒有加入蔗糖，并且富含膳食性纖維或某些微量元素，但它本身也是用糧食做的，其主要成分――淀粉經消化分解后都會變成大量的葡萄糖，與我們日常生活吃饅頭、米飯所吸收的糖分、熱量沒有區別，所以，“無糖食品”并不可以無限量地吃。有些糖尿病病友由于不加節制地食用“無糖食品”，出現了血糖上升、病情反復的情況，主要是由于對“無糖食品”不了解造成的。還有所謂的“降糖奶粉”，其實就是在無糖奶粉中加入一定量的有機鉻，這對于體內鉻缺乏的糖尿病病人或許有一定的輔助治療作用。據科學家研究，缺鉻主要見于病情控制不好的糖尿病病人，由于多尿導致體內鉻排出增多，糖尿病病人經過治療，尿量恢復正常，體內鉻也隨之恢復正常，也就是說并不需要特意補鉻。另外，鉻是一種重金屬元素，多了對人體反而有害。
那么，糖尿病病友又該如何選擇和享用“無糖食品”呢?
第一，要選購正規大中型企業的產品，以確?！盁o糖食品”的質量。
第二，在選購“無糖食品”時，不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產品添加了何種甜味劑(如木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖等)。對于標注“無蔗糖”字樣的食品更應注意，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。
第三，即使是“無糖食品”，也不能無限量地食用。對糖尿病病友而言，無論是選擇“無糖食品”，還是別的保健食品，食用時，同樣要將其熱量計算在每天應該攝入的總熱量當中。最好在餐后進行血糖檢測，看血糖是否有升高現象。如果血糖明顯高于平時的水平，應立即停食。如果選擇無糖飲料，最好事先做個測試，在血糖正常的情況下，于兩餐之間血糖最低的時候飲用，并在飲用后半小時到1小時之間測量血糖，驗證確對血糖無影響后再繼續飲用。
無糖食品范文3
誤區1：主食含糖，吃得越少越好
糖尿病患者普遍認為主食吃得越少對病情控制越有利，不少患者控制主食攝入。主食真的越少越好嗎？答案是否定的，它違備了均衡飲食的原理。糖是體內的主要能量來源之一，是人體每天的生活保障，若少吃到不能提供機體正常代謝的情況下，這將導致體內糖不足，此時，機體只有調動脂肪和蛋白質來供能?？偀崃繑z入不足，無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解，身體消瘦營養不良，甚至產生饑餓性酮癥.
誤區2：肉類不含糖，多吃無妨
肉類不含糖，多吃無妨，持這種觀點的人，常見于年齡在30至50歲之間，是些工作較忙、應酬較多的患者，經常參加各種飯局，進食較多肉食后，并未出現較高的血糖，因而產生這種誤區。肉雖然含糖很少，但肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素，多吃肉同樣也會加重胰腺的負擔。過多攝入飽和脂肪酸及膽固醇，是血漿低密度脂蛋白和總膽固醇水平升高的主要膳食因素。美國有學者提出：糖尿病的惡化不是血糖超標而是血脂過高，因為糖和脂肪都是碳氫化合物，在體內可以互相轉化。
誤區3：水果含糖，不能吃
一些患者以為水果含有糖分就不敢吃。其實，水果里所含的維生素、果膠和礦物質對人體是有益處的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后不要一概排斥水果。在糖尿病控制良好的前提下，每天可以吃兩次水果，時間最好在上午10點左右和下午3點左右的兩餐之間，水果的量要控制在蘋果、梨、桃每次吃1/8個，桔子每次吃3～5瓣，香蕉每次吃半個，西瓜每次吃半葉，每次只能吃一種水果。
誤區4：只吃粗糧，不吃細糧
粗糧里面含有一些膳食纖維和維生素、無機鹽等營養素，有利于降糖降脂，很多“糖友”因此只吃粗雜糧，不敢吃細糧。糖尿病飲食中主食要盡量做到粗細糧合理搭配，把粗糧和細糧摻和起來吃。合理營養的概念告訴我們，任何食物吃多了都有利有弊。比如，可以食用由“玉米+大麥面”組成的二合面或“玉米+大麥面+蕎麥面”組成的三合面做的面條和饅頭
誤區5：為了少飲少尿，人為控制飲水
糖尿病患者的多尿與多飲是一種因果關系。多尿是多飲的原因，多飲是多尿的結果。一些患者因為發病初期有多飲、多尿的癥狀，就限制飲水。其實，因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分，所以感到口渴就應喝水，不可加以限制，否則可能會引起脫水等情況發生。糖尿病患者多飲水，實際是對體內失水的補充，而且還有改善血運、促進循環、增加代謝及消除酮體等作用，是對人體失水的一種保護性反應，糖尿病患者不但不能限制飲水，還應適當多飲水。因為糖尿病患者胰島素絕對或相對不足，處于高血糖狀態，會刺激下丘腦的渴感中樞而致口渴，飲水后可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用，使患者不再口渴。如果限制飲水，這樣可能造成血液濃縮，血液中代謝廢物無法排出，會引起糖尿病酮癥酸中毒，甚至發生高滲性糖尿病昏迷，此外脫水還會損壞神經系統，對病情非常不利?？刂贫嗄?，要從控制高血糖入手，而不能控制飲水。
誤區6：甜食不可多食，吃咸沒有關系
部分患者錯誤地認為糖尿病只要不吃甜食就行，吃咸的東西沒關系。臨床上，糖尿病有五期之分，通常發現糖尿病并發腎病是在第三期以后，可以觀察到患者尿中有微量白蛋白已經增高，并且還帶有高血壓之癥，而為了避免出現更嚴重的情況，那糖尿病在三到五期時，患者要嚴格掌握限鹽的標準。如果攝入過多的鹽，可增強淀粉酶活性，從而促進淀粉消化和小腸吸收游離葡萄糖，可引起血糖濃度增高，導致病情加重。
誤區7：無糖食品不含糖，可以放心吃
有的患者認為某些公司賣的“無糖食品”不含糖，可以放心的吃，這種做法是錯誤的。像“無糖月餅、餅干”之類的“無糖食品”只是不含葡萄糖，但跟饅頭是一樣的，是由淀粉構成的，吃進去后會轉化成葡萄糖，這樣的食品不是不可以吃，正確的做法是將他們跟饅頭等主食同等對待，每天進食一定的量，少吃1兩饅頭就可以換成吃一兩“無糖餅干”。
誤區8：吃南瓜可以降血糖
“吃南瓜可以降血糖”，這一說法一直在民間流傳，導致許多糖尿病患者將南瓜視為每餐必備食物，甚至當藥吃，以為吃得越多血糖降得越快。其實，南瓜不是藥物，是不能起到治療糖尿病的目的的，而且大量食用后還會升高血糖。所以，正確的做法是隔一周以上可以吃一次。而且量一定要少，一次不要超過3兩。
誤區9：木糖醇可以放心吃
木糖醇被譽為糖尿病患者的“安全糖”。糖尿病患者雖然可以選擇木糖醇作為調味品，但也不可以無限制地食用。木糖醇和葡萄糖、蔗糖一樣都是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，木糖醇在代謝初始，可能不需要胰島素參加，但在代謝后期，就需要胰島素的促進。因此，木糖醇不能糾正糖尿病人糖代謝紊亂的狀況，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。糖尿病人不宜多食木糖醇。
無糖食品范文4
無糖食品真的不含糖嗎
無糖食品中是否含糖，應該含有多少克糖，一直是一個模糊不清的概念。自2008年5月1日起，國家衛生部頒布的《食品營養標簽管理規范》開始執行，規范中明確每100克食物中含糖量少于0.5克才可以稱為“無糖”。這樣的食品蔗糖、葡萄糖、麥芽糖含量少，吃起來是沒有甜味的。其實，所謂無糖食品是指不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果葡糖等精制糖，而含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇以及阿斯巴甜、甜菊糖等食糖替代品生產加工的甜食品。所以，我們在市場上購買到的無糖食品往往有一定的甜味。
山梨醇、木糖醇、麥芽糖醇、甘露醇等甜味劑結構上屬于糖醇類，是屬于營養型甜味劑。它們共同特點是甜度低、熱量低。其優點是代謝途徑較少依賴胰島素，人體攝入不會引起血糖及胰島素水平大的波動，但攝入過量也會引起腹瀉或腸胃不適。
無糖食品對血糖沒有影響嗎
雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子的精制糖，但是，食品多是由面粉、谷物雜糧以及牛奶、雞蛋和大量的油脂制作而成。面粉、谷物雜糧等富含碳水化物，食用之后，其中的碳水化物會逐步分解成小分子的葡萄糖，吸收入血后，血糖也會升高。
無糖食品雖不含糖，為了口感好，卻有可能加入大量的油脂。高脂飲食會造成熱能過剩，導致肥胖。肥胖以及糖尿病的患者血液中游離脂肪酸水平升高，會造成糖代謝紊亂，抑制血液中葡萄糖氧化代謝，促進糖異生以及肝糖原的合成，損傷胰島功能，結果導致血糖升高。因此，即使不含糖的“無糖”食品，多吃也可能會使血糖亮起紅燈。
如何合理選用無糖食品
作為食品，無糖食品有一定的營養價值。提供一定的熱量，含有膳食纖維、蛋白質等營養素，并且不含有能夠迅速升高血糖的小分子糖類，合理運用，仍舊可以作為糖尿病患者的零食與加餐，豐富糖尿病患者的飲食種類，從而提高患者的生活質量。
問題的關鍵在于如何合理選用。我們應該將無糖食品視為飲食總熱量的一個組成部分。
無糖食品往往是一些方便儲存的食品，為了控制好血糖，減少血糖的大幅度波動，醫生以及營養師常常建議糖尿病患者要少量多餐。減少每一次飲食的血糖負荷，減輕胰島細胞的負擔。長期以來國人的飲食習慣是一日三餐，三餐之外的加餐習慣上采用零食。無糖食品有便于儲存、攜帶的優點，可以在兩餐之間饑餓時不用烹調而能及時食用。
無糖食品范文5
關鍵詞：《食品生物化學》；翻轉課堂；優勢及挑戰
基金項目：湖南省科技廳重點課題[2016SK2052]；湖南省“中藥學”重點學科資助（湘教通[2011]76號）；湖南大學生創新課題兩項[0110-0901002016]和[1021-00107097]；校級基金課題。
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《食品生物化學》是食品科學與工程、生物工程專業的一門重要專業基礎課。通過學習，要求學生了解生物化學發展的歷史，掌握生命活又兄匾組成成分―糖、脂、蛋白質、酶、核酸的結構和性質，了解維生素、輔酶的結構和功能，對于生物體內分子水平上所發生重要的代謝反應有較深入的認識，熟悉其中重要的生物化學反應過程，同時對生物體內的各種反應的規律有一個基本的認識，從而為學習食品化學及高等生物學課程打下良好的基礎。筆者結合自身的教學實踐，現就該門課程在實施翻轉課堂時的優勢和挑戰作簡要論述。
（一）翻轉課堂的優勢
1.翻轉課堂創設了學生自主學習的環境，學生在沒有壓力的影響下自主地學習教師不再是授課的唯一主體，而是學生身邊的導師，評價者和顧問。當前在《食品生物化學》實際教學中，己經采用在線學習和個別化指導相結合的混合模式，以及根據課本重點知識技巧的微課、錄像課資源，可以讓那些因病或參加活動的學生不會被落下功課。翻轉課堂的內容被永久保存，建立資源庫，可供教師隨時查閱和修正，所有的學生都能獲得適合自身的個性化教育。
2.翻轉課堂增加了學生和教師互動和個性化的溝通?！妒称飞锘瘜W》翻轉課堂要得以實現，最根本的是學生課前的深度學習和真正將課堂上的互動引向更高層次。在數字化學習環境下，有助于學習者知識建構的工具平臺有很多，學生可以通過skype， email，交互式平臺和電子教學平臺等實現這一目的。
（二）翻轉課堂面臨的挑戰
第一，基礎的技術支持和基本的資源供給需要建設和完善?；A的網絡平臺現在看來己經不是主要問題。教育公共網絡基本建成，學校和家庭實現了互聯互通，這些技術層面己沒有任何障礙；隨著經濟條件的改善，發達地區家庭電腦和網絡普及程度越來越高，即便是欠發達地區，在不遠的將來，這一問題也都能逐漸被解決。最大的問題就在于，《食品生物化學》網絡微課程的建設，相關課程資源的提供，慕課公共平臺的搭建，這些工作由誰來做？是純粹公益的無償提供，還是實行商業化運作？如果是商業化運作，它又如何進入學校？其經費由學?；蛘邔W生家庭承擔，還是教育行政部門和政府來買單？海量的課程建設，需要巨大的資源支持，因為只有在優質資源的強有力支撐下，才會產生最優秀的“翻轉學習”的成效一一資源越豐富，選擇性越強，才能最大限度地滿足不同層次學生的學習需求。
第二，教材的呈現要更多地從便于學生“課下”學習的角度來立意。教材是教學的根本，是學生學習的依據。如果說好的課程決定著培養好的學生，那好的教材自然決定著學生好的學習?，F行教材雖然有大量先進、優秀的教育教學理念的指引，但實際上的課堂變革并沒有從真正意義上發生，以此立意的教材自然也無從以合法的身份出現?！妒称飞锘瘜W》翻轉課堂恰恰可以通過一步到位的策略和方式，推進從教材到教學的根本性的轉變。知識點的陳述就應該盡可能詳細、通俗，更應該注重前后知識的勾連，注重相關知識的提示和回放，注重某些輔學習資源的提供或者“鏈接”。如果條件具備，己經達成了教材與網絡課程資源的互通和共享，那還應該在教材中提醒、提示不同層次學生，課下學習可以選擇最優、最適合的微課程類型。在現階段，比較實際的做法是，在現行教材的前提下，可以編寫與翻轉課堂相適應的補充材料，供學生課上、課下（主要是課下）學習時參考。
第三，受翻轉課堂挑戰最大的是教師。首先是學科知識、能力的挑戰。教師的積淀是否應對和滿足現實中孩子解決問題的需求。其次是教學素養的挑戰。從教學的角度看，習慣或者滿足于灌輸，大量預設，少有生成，課堂的程式化、格式化、機械化傾向愈益嚴重。教師設計、實施教學中的思考、研究以及“教學相長”的過程和價值，幾乎沒有實現的空間。最后是權威和地位的挑戰。現實教學中，多數教師都比較普通，但由于時空的限制，在多數孩子的眼里，教師都是某一學科或者某一領域的絕對“權威”，而且在管控和評價方面又常常以分數論英雄。《食品生物化學》翻轉課堂將改變傳統的崇尚“師道尊嚴”師生關系，開啟更加民主、協作、交流式的師生互動模式。
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無糖食品范文6
美國科學家在20世紀60年代研究發現，馬齒莧中含有高濃度的去甲腎上腺素和二羥基苯乙胺。進一步研究發現，馬齒莧中的去甲腎上腺素能促進胰島β細胞分泌胰島素，調節人體糖代謝，從而降低血糖?！蛾兾餍l生報》介紹馬齒莧加水煎后食湯與馬齒莧，以治糖尿病皆有效。因此，馬齒莧是糖尿病患者的理想佳蔬良藥，值得推廣和應用。
《本草正義》引陳藏器之言，謂其“止消渴，皆寒涼解熱之正治”，說明當時已有治療消渴病的經驗。馬齒莧是一種值得重視的治療糖尿病的天然野草，而且做成菜肴無苦味、無異味，民諺有日：“馬齒莧，沸水焯，人們吃了笑哈哈，為了哈?丑陋的白發消失啦!”說明馬齒莧做菜能滋陰養血，烏須黑發，補益肝腎，所以糖尿病患者，尤其2型糖尿病人，可做藥，可作菜，可鮮品全草洗凈后，開水焯后切碎，加鹽及調味品(味精、麻油)涼拌。也可曬干后備用，同時，可炒，可做湯羹，也可燉粥食用。
天然抗菌消炎，擅長止痢療瘡
馬齒莧是一味清熱解毒的傳統中藥，性寒味甘酸，入大腸、肝、脾經，對痢疾、腸炎、各種瘡毒、癰疽，無論內服外用皆有顯著療效。據有關方面研究對照，認為馬齒莧對急、慢性菌痢與西藥止痢藥(磺胺咪、氯霉素)功效相近，對急性菌痢有效率達90％以上，而且有效劑量的安全范圍較大，即使大量服用亦無不良反應，一般可用鮮草250 g水煎，1次／日，連服3～5天。也有用馬齒莧煎液保留灌腸進行治療，每次200 ml。筆者常用于治療嬰幼兒菌痢，一般用鮮草30～50 g水煎服，因煎液味淡而微酸甜，少苦味或無苦味，因此小孩容易接受，若為了改變藥味，也可加糖以調味。
《圣惠方》有馬齒莧粥，專治血痢，即下痢膿血，里急后重，腹痛不止，用馬齒莧500 g，粳米100 g，同燉成粥，食之?！督浶Мa寶》治產后血痢、小便不通、臍腹疼痛，用生馬齒莧搗汁，取100 ml，煮沸后，加30 ml蜂蜜，1次／日，連服3～5次。
馬齒莧除擅長治痢外，對于一切惡瘡、癰疽等化膿性皮膚病及外科感染都有很好的抗菌消炎作用。一般需外敷與內服配合使用，如老爛腳(臁瘡久不收口)可用鮮馬齒莧洗凈搗爛外敷。在外用同時取全草100～250 g水煎服，則一般3～5劑見效或治愈。是鄉村、社區一種有效的抗菌消炎藥。
利尿消腫止血，尿血腎炎常服
馬齒莧中含有大量鉀鹽，有很好的利水消腫的作用，對腎炎水腫有治療效果。而其中所含的去甲腎上腺素和鈣劑又有一定的止血效果。因此對尿血和腎炎患者可以常服，不但治病而且能補足身體中營養物質，且有降低血液膽固醇，改善血管彈性的作用，故很適宜于尿血與腎炎的防治。用于治療每日可用鮮品250 g水煎服；配合食療可涼拌馬齒莧，將新鮮馬齒莧500 g取莖葉，洗凈后，在開水中焯一下，切碎，加少量鹽(腎病宜淡)，味精、麻油適量拌和即可食用?；驘躐R齒莧粥(淡食)，1次／日，作點心服食。
