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話務員培訓范文1
第1操作環節：制定一個實戰型的培訓計劃
物業管理的員工培訓是要結合招聘計劃來進行，通常是分三步到位，即高級管理員、高級技術員、技術骨干和普通員工。
高級管理員包括正副總經理、行政秘書（或經理助理）、工程部經理、電腦工程師、機電工程師、財務主管。這批人通常應于交付使用前六個月到位。他們的前期工作是負責組建管理公司，參與設備安裝及試運行，制定管理計劃和對下屬員工進行招聘和培訓。
技術骨干包括部門經理、水電技術員、電腦操作員、業務員和出納，應該于交付使用前兩個月到位，他們的前期任務是熟悉公司運作程序和部門分工，熟悉設備操作。
普通員工包括保安員、清潔工、園丁，應該于交付使用前三周到位，他們的前期任務是熟悉物業情況，熟悉本職工作和實戰演習。
要點a：高級管理員培訓內容版權所有
物業管理理念
管理公司組織架構和運作程序
物業及設備情況
住戶情況介紹
物業移交程序
物業管理政策法規及相關法律常識
公共契約、住戶守則、管理規則及員工守則等文本解釋
應變組織、指揮能力
消防、急救常識及器具使用
管理及公關常識
要點b:技術骨干培訓內容
責任感，榮譽感培養
管理公司組織架構和運作程序
物業及設備情況版權所有
住戶情況介紹
物業移交程序
物業管理政策法規及相關法律常識
公共契約、住戶守則、管理規則及員工守則等文本解釋
應變組織、指揮能力
公關知識及技巧
消防、急救常識及器具使用
設備操作及維護知識
維修具使用及保養
住戶投訴處理能力
要點c：普通員工培訓內容
責任感榮譽感培養
管理公司組織架構和運作程序
物業及設備情況
住戶情況介紹
物業移交程序
物業管理政策法規及相關法律常識
管理規則及員工守貝
消防急救常識及器具使用
設備操作及維護知識
為使物業管理工作能夠一開始就正常運作并且盡旱趨于成熟在對員工進行了全面的專業培訓后，還應該在專家的指導下進行多次實戰演習，以便及時糾正錯誤。
第2操作環節：物業管理培訓的籌備工作
要點a：培訓目的：
迅速認識物業管理建立起正確的管理意服務意識直接運用所學開展實際工作。
要點b：培訓對象：
物業管理公司主管以上人員及直接與顧客按觸的一線管理服務人員
要點c：培訓方式：
集中授課、角色扮演實際操作交流研討跟班實習收看幻燈錄像及現場參觀等方式。
第3操作環節：培訓的具體內容
具體內容a：入伙前相關課程、
第1課：物業管理概述、
物業管理起源于中國古代的皇宮管理，我們的祖先早早就認識到牧業管理的重要性。然而，當今世界性的物業管理會議每二年召開一次，我國卻從未參加過?？v觀物業管理發展趨勢，住宅管理和商業大廈管理將成為物業管理的兩大流派，中國必將成為住宅管理高手，能否成為商業大廈管理行家呢？
物業管理除了管理物業外還能做什么？物業管理的最高境界是什么？創新、進取，總是和別人不一樣，又總是走在別人前面。
第2課：房屋建筑及管理基礎常識
您會辯論建筑物中的承重與非承重部分嗎？您會計算房屋面積嗎？您會看建筑圖紙嗎？您了解
多少房地產各級市場基本常識？您知道房屋70年到期后歸誰所有嗎？如果住戶向您問起這些問題，回答不出來可就失職了。
第3課：不同類型物業的不同管理手法
住宅管理要寓管理于服務之中；工業廠房管理要把安全放在首位；寫字樓管理要抓住它的生命線即機電設備管理；商場管理范圍最大，專業程度最高。但是，掌握了管理的基本功，什么樣的物業管理都難不倒您。
第4課：物業管理法規
有人說，中國的物業管理大難搞，因為法規不健全，果真如此嗎？如果5年以后才健全怎么辦？工作不做了嗎？不然，怎樣熟知現有潔規并利用有關法規，物業管理人義不容辭。香港采取的是有緊有松的“大籠子”策略，讓我們剖析一下。
第5課：物業管理機構的設置
多數物業管理公司都設有保安部、工程部、財務部、經營部等，我們不這樣設，為
什么？
一個總經理，一、二個副總經理，這樣設置合適嗎？
一個人必須同時干三件事，否則不稱職！怎么于？
第6課：房屋的接管驗收及其注意事項
認真仔細驗收，是為了方便今后的維護工作，驗收不認真，麻煩事在后面等著您。
怎樣把好驗收關？驗收查出不合格怎么交涉以保護物業公司利益？機電設備安裝調試要全程跟蹤、記錄、建立機器檔案，如同醫生治人建病歷一樣。調試中曾出現過的問題，可令您在接管后的維護工作胸有成竹，“藥”到“病”除。
具體內容b：入伙初期相關課程
第1課：入伙程序及相關事務
辦理入伙手續，是接觸住戶的第一課，上好這一課，可以為今后的雙方關系打下良好基礎，該說什么話，該做哪些事，想得越全面越周到，今后工作越順利。
第2課：顧客投訴心態分析及處理技巧
求發泄、求尊重、求補償，是顧客投訴的三種心態，聽其言、觀其色，針對不同的心態靈活處理，這里面有策略。
一個不在意，電視報紙曝你光，聯名上訴讓你慌。那么如何處理投訴呢？這里面有技巧。
第3課：裝修管理
裝修管理不善，可引來住戶投訴，造成危險隱患，發生治安案件等。管理手法不當，雙方矛盾形成，還可能影響到住戶的關系。矛盾激化，你在明處，他在暗處，令你十分被動，怎么辦？建立裝修巡查制度，讓我們用案例告訴你有效的管理手段。
第4課：房屋機電設備管理技巧
制度化，是機電設備管理的有效方法，周一做什么，周二做什么，定好制度，照辦就行了，管理人員怎么流動，制度始終不變。
有人說：機器不過是一堆通上電就會動作的鋼鐵。我們說：機器也是有感知的，你好好照顧它，它就為你認真工作，你不善對它，那它就會對你不客氣！
第5課：綠化養護與管理
招個綠化工程師就可以保證樹常青、草常綠嗎？不一定，綠化管理并不那么簡單，但也不很復雜，這里面有檔次、有文化。
玉蘭路上玉蘭花香，玫瑰路上玫瑰斗艷，由路認花、由花尋路，這不是檔次、這不是文化嗎？
第6課：緊急突發及特殊事件的處理和防范
火警、匪警等，大家都知道怎么處理。電梯困人、老人犯病、煤氣泄漏、住戶鑰匙忘在屋內進不去、夫妻吵架、丈夫外遇、拾獲財物、恐嚇電話、派出所檢查、孩子深夜未歸、接待參觀檢查、天氣突變氣候惡劣、停電停水、停煤氣、家用電器突然故障、碰傷摔壞、街道辦居委會上門公于，政府職能上級主管單位拉贊助亂攤派，特殊車輛及人員不服從管理等等，什么事都可能面對，別怕，我們讓你在聽故事中學習處理技巧。
具體內容c：進入正常階段的日常管理相關課程
第1課：有效培訓與考核
人員培訓是企業內部管理的重要一課，一般的培訓，老師講了100%，學生聽進去的80%，理解消化了60%，記住的40%，而能夠運用的只有20%，真正起到作用的，可能還不到10%
，這樣的效果如何改變呢？
考核很難，因為考核標準不易制定，制定出一個好的標準，考核的工作就完成了
一半。另一個原因是因為人情觀念作怪。
我們追求的考核，是完全客觀化的，一個固定標準套在誰身上，就可以考核誰，任何一位考官拿到這個標準都可以實施考核，同時無法摻人個人主觀影響。這個標準，就像當年蘇聯“老大哥”逼我們還債一樣苛刻，我們抵債的革果，他們用一個圈來套，大了不行，小了不要！
第2課：物業管理中的財務管理
講理論，老師累，學主煩。給你一張資產負債表，從頭到尾就講這張表，原來看懂它挺容易，從此，你再不用怕面對阿拉伯數字了！
第3課：業委會的作用及其組建
業委會向往戶倡議重新選擇物業管理公司說明了什么問題？不容置疑，說明了管理公司失誤。怎樣讓業委會為我所用？怎樣處理和擺準雙方關系和位置？我們的經驗一定對你有用。
第4課：海外物業管理簡介
海外物業管理公司做什么？我們在做什么？幫你比較一下，分析各自特點取長補短。
不用親身出去，看看照片，若有心，你自己也能得到啟發。
聽聽教員在香港三年物業管理工作的經歷，現身說法最生動。
第5課：1s09002導入
1s09002簡稱“埃嗦九千”，有人戲稱之為“嚕嗦九千”，分析一下，為什么讓你感到嚕嗦？質量是永恒的競爭法寶，但日本人說，未來競爭取勝的不再是質量，而是……，你怎么看？搞9002，是為了圖名，還是確有大用？
第6課：初級電腦
話務員培訓范文2
餐廳服務員員工培訓計劃模板一
1、總體目標
培養具備以下條件的人員：掌握餐廳服務基礎知識，能夠運用基本技能，獨立完成本職業服務程序，并能做到服務質量一流。
2、服務素質培訓目標
通過培訓，使學員掌握企業經營的理念、服務的理念，餐廳服務員的素質要求，餐飲服務禮儀規范及各種待客服務技巧，學會用禮儀包裝自己 ，自覺塑造良好的職業形象，營造良好的服務氛圍，提高綜合服務素質，提升對企業的忠誠度，增強團隊的凝聚力，為迅速、全面提高餐廳服務檔次打下良好的基礎。
3、操作技能培訓目標
通過培訓，使學員熟練掌握餐廳服務的基本技能、基本程序，提高語言表達能力和實際工作的應變能力及心理素質，能夠把所學到的知識靈活運用到實際工作中去，為客人提供滿意的服務。
二、 教學要求
(一)服務素質培訓要求
1、企業形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性
2、服務的含義、服務的理念、服務的模式
3、餐廳服務員的素質要求
4、餐廳服務員的職業道德要求
5、餐廳服務員的禮節禮貌的基本要求
6、餐廳服務員儀容儀表儀態的基本要求
7、餐廳服務中常用的禮貌用語
8、如何樹立“前臺員工是賓館內部的顧客”的理念，加強前后臺的合作
(二)、操作技能培訓要求
1、托盤的基本要領
2、餐巾折花
3、中餐擺臺
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴會的預定
6、中餐宴會的接待服務程序及技巧
三、教學計劃安排
總課時數：140課時。
專業理論：10課時。
專業技能：60課時;
餐廳服務員員工培訓計劃模板二
一、培訓目標
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務人員。
三、培訓課程
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
四、培訓形式
半脫產，分期分批學習。
五、培訓內容
1、公司管理項目餐廳服務員培訓1.1講究職業道德
(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業;了解國家提倡的“五愛”內容
(2)敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質;養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養成樂于助人、精益求精的良好品質
(3)從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強
2 公司員工手冊
3 公司管理制度
2、餐廳服務員職業素質
2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣;少數民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理
2.3飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點;公共飲食行業的衛生管理;服務員個人衛生要求;餐廳環境衛生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛生
2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求;服務接待禮節;學會著裝、衛生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態
3、餐飲服務基本技能
3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜
3.3 擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求
4、酒水服務
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點
4.2 酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點
5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
話務員培訓范文3
這次的業務培訓是對大家工作經驗的一個積累深化的過程，要通過培訓提高發現、思考和破解問題能力，增強工作的前瞻性和實效性，不斷推工作再上新臺階。下面小編整理了在2021年業務培訓開班動員會上的講話稿，歡迎查閱。
同志們：
根據年初工作安排，今天，我們在這里舉辦業務培訓班，目的就是要通過集中學習和研討，幫助大家學新知新、找準差距、提升水平。本次業務培訓有三個特點：一是授課聽課層次比較高。既有市局的多位專家為我們授課，又有區內相關部門的同志開展培訓，以及全區矯正安幫從業人員共約80人參訓。二是授課內容比較扎實。既有宏觀的形勢分析和政策宣講，也有微觀操作層面上的具體業務知識輔導。三是資源整合比較到位。本次培訓既有市局工作條線的講解，也有相關部門執法經驗分享、基層一線工作交流等，是一次政策業務培訓的資源大整合。在此，我謹代表區局向對本次培訓給予大力支持的市局表示感謝，向前來授課培訓的專家同志們表示歡迎。在正式培訓開始前，我就辦好這次培訓班提幾點意見，供大家參考。
一、正確認識加強業務能力的必要性，從思想上解決“要不要”的問題
我們工作特有的性質、嚴謹的政策程序和剛性的組織原則，決定了我們必須講業務、重業務、鉆業務、比業務，可以說業務能力高低，決定著工作的實際成效。基于此，我覺得首先在必要性這個問題上要和大家一起統一思想、提高認識。一要將業務放到當前形勢發展的大背景下來認識。隨著工作的縱深推進，市局對于工作進行了一系列制度規范，這就需要我們潛心學習、鉆研業務，盡快成為工作上的行家里手，只有這樣，才能不斷適應形勢發展的需要，并作出新的成績。二要將業務放到全區的現狀中來認識?？傮w來看，我區工作是過硬的，也取得了明顯成效，但新形勢下仍然有一些工作存在不到位的現象。有的掌握轄區情況不深不透，經不住細問；有的面對工作，一籌莫展，打不開工作局面；有的工作推進中遇到問題沒有方法，缺少唯我其誰的擔當和銳意進取的追求，等等。究其原因是多方面的，但根本上還是因為業務不精通，能力不過硬，這些現象必須在今后工作中加以糾正。三要將業務放到促進自身建設的高要求上來認識。身為從業人員，組織把我們放到這個崗位上來，這既是信任，也是考驗。這就要求我們必須全面加強自身建設，全方位提升業務水平，在具體業務的實踐上、業務職能的發揮上不斷提升能力，做到在位能干、難題能解，從而真正成為一名作風優、能力強、素質高的工作人員。
二、準確把握加強業務能力的內在要求，從目標上理清“做什么”的問題
這次的業務培訓是對大家工作經驗的一個積累深化的過程，要通過培訓提高發現、思考和破解問題能力，增強工作的前瞻性和實效性，不斷推工作再上新臺階。主要體現在三個方面：一要準確把握政策。借助這次培訓機會，必須了解大勢，掌握方向，要重點吃透市局近期出臺的矯正安幫制度體系、具體細則、操作實務，必須逐條解析、鉆研吃透，做到了然于胸、運用自如。二要全面了解情況。我們的工作是一項系統性、長期性、綜合性的政治工作，大家在培訓過程中，多多交流互動，切實拓寬工作的視野，把學習和思考相結合，用寬廣的視野和戰略的思維來謀劃工作。三要破解應對有招。業務培訓的最終落腳點還是要放在解決問題、推進工作上，具體而言，就是不會的要學、不懂的要問、難辦的要鉆，全力以赴，盡力而為，著力解決好工作中的難點、痛點、堵點等問題，化解處理好各個環節難題。
三、切實找準加強業務能力的方法路徑，從行動上落實“怎么做”的問題
如何實現業務精通，各人自有訣竅和方法，但總的來看，有一些互為相通、必不可少的共性要素，需要大家很好地踐行，有三點與大家分享：一要勤學善思。學習和思考的深度，直接影響并決定著業務精通的程度。如果知識儲備不足、業務政策不精、思維視野不新，工作中必然捉襟見肘，更談不上游刃有余。改變這種狀態最有效的辦法就是勤學善思。此次培訓，就是要通過這樣一種形式，促進大家自覺把學習和思考作為一種習慣、一種境界、一種追求。只有經常性地學習，并且在學習中善于開動腦筋、善于提煉總結，業務才會精通，本領才能增強，思維才會活躍，工作才有方略。二要融會貫通。這次培訓雖短，但內容豐富、針對性較強。希望大家堅持理論聯系實際，把學到的知識與平常的工作有機結合，相互印證、學有所悟，將學習成果轉化運用到實際工作中，真正做到學以致用、學用結合。三要精益求精。態度決定一切。無論做人還是做事，無論鉆業務還是做工作，道理都是相通的。一件工作能不能做成，具體做成什么樣子，關鍵在于態度。在新的形勢下，工作面臨許多新情況、新問題，只有堅持與時俱進，堅持以開拓創新的精神抓好工作，用精益求精態度來定位、謀劃和推動每一項工作，干則一流、做則極致，盡最大努力將工作做到最好、做到圓滿。
話務員培訓范文4
同志們：
金風送爽，丹桂飄香，在這個美好的日子里，我縣屈鄉女家政服務員培訓班今天開班了。首先，我代表縣委、縣政府向培訓班如期順利開班表示熱烈祝賀！向省、市婦聯領導蒞臨現場指導工作表示誠摯的謝意！向深圳市家政公司負責人的到來表示熱烈歡迎！本次培訓班縣委政府高度重視，組織農村婦女培訓的目的在于，提升她們的綜合素質和就業技能，增強脫貧致富的本領，為秭歸構建和諧社會發揮出應有的作用。下面，我講三點意見：
一、解放思想，更新觀念，提高對家政服務員職業的認識。
隨著經濟社會發展，人民生活質量的提高，家務勞動社會化已成為一種趨勢，為適應社會和家庭的需求，家政服務員這門職業便應運而生了。家政服務員作為一門職業，同其他職業一樣是社會勞動分工越來越細的結果，從事家政服務員職業，就是參與社會分工，參與社會勞動，這既是個人謀生的手段，也是在為社會作貢獻。
當前和今后，我國家庭對家政服務員的需求很大。原因有三個方面：一是隨著社會競爭力的加強、高新技術的迅猛發展，勞動者工作強度的加大，那些把精力和時間更多地投入到工作中的人，已無暇顧及家務勞動。二是我國已開始進入人口老齡化社會，目前的養老方式仍是以家庭養老為主，不少家庭有老人需要照顧，許多家庭老人希望有社區與家庭相結合的養老方式。社區、家庭養老將成為一種新的養老、托老方式。三是隨著優生優育政策的實施，科學養育子女的要求越來越高，家庭需要在培養、教育和照顧子女方面要付出更多的時間和精力，原來意義上的保姆，已不能滿足需要，需要的是高素質的新型的家政服務員。近年來，經濟越發達地區，家政服務越發達，廣東、深圳、大連、上海等地出現了有大學學歷甚至碩士學位的高級甚至特級家政服務員。1995年11月，國家勞動部規定家政服務員為新興技術工種，并納入國家職業鑒定序列。家政服務員這門新興技術工種，必將以新型的、有一定質量的、規范化的服務，來代替舊的、傳統的保姆和傭人式的服務。因此，我們的學員要切實轉變就業觀念，正確看待家政服務業，克服自卑心理，樹立正確的職業觀、人生觀和價值觀，樹立從事家政服務業的勇氣，增強做一名優秀的家政服務員的信心。
二、珍惜機會，認真學習，努力掌握家政服務知識技能。
舉辦這期培訓班是很不容易的。省婦聯將秭歸縣確定為全省十個家政服務員培訓試點縣之一，省婦聯主席張岱梨同志親自聯系我們試點縣，這是我們的榮譽，是對秭歸婦女工作的肯定，也為我縣農村婦女提供了一個很好的學習機會?？h委縣政府也高度重視，縣委副書記、縣委羅平良同志親自閱批方案，縣委又組織了專題辦公會議，縣直勞動、扶貧、移民、公安、衛生等部門也通力合作，大力支持，這都為大家學習營造了良好的環境。同時，在座的婦女同志在征得家屬同意和派出所政審后，擺脫思想觀念束縛和家務勞動困擾，坐在這里培訓學習，也很不容易。大家一定要珍惜上級婦聯給我們的榮譽和信任，倍加珍惜這次學習機會，克服各種困難，全身心地投入到學習中來，確保這次培訓取得實實在在的效果。一是要嚴格要求自己，端正學習態度。一般人總認為家務活不用學，人人都會。事實并非如此。在家庭中無論是對家事管理，還是洗衣做飯，都包含著大量的知識技能?，F在社會人們吃講營養，穿講漂亮，住講寬敞，家庭中聘請家政服務員的目的是希望不斷提高家庭生活質量，對家政服務員的期望和要求也很高。同志們只有努力學習，真正掌握管理家政服務的知識，學到為家庭生活服務的技能，才能適應形勢的要求，在家政服務市場才具有競爭力。培訓期間，要處理好家務和學習的矛盾，排除各種干擾和影響，以飽滿的熱情和全部精力投入到學習中去，要坐得住，學得進，力爭多學一些、學深一些、學透一些，做到學有所得，學有所獲，學有所成，順利通過結業考試，取得家政服務員職業資格證書，為將來從事家政服務業打下基礎。二要注意學習方法，增強學習效果。家政服務員職業涉及家庭生活的方方面面，所要掌握的基礎知識和基本技能內容很多，十天時間的學習任務很重，同志們要注意學習方法，上課要專心致志聽講，聚精會神記筆記，課后要及時復習鞏固。要克服怕苦畏難情緒，發揚苦戰能過關的精神，堅持不懈、刻苦鉆研。年輕的同志要幫助年紀大的同志，文化程度較高的同志要幫助文化程度低的同志，大家互幫互學，友愛互助，共同提高，最終一定能完成學習任務。
話務員培訓范文5
餐廳服務員培訓工作計劃一
根據《興隆縣農村富余勞動力轉移培訓實施方案》及全國農廣校關于農村富余勞動力餐飲旅游服務類轉移培訓實施方案，現制定《餐廳服務員》崗位培訓計劃：
一、興隆縣農村富余勞動力的基本情況
目前，興隆縣16-25周歲的農村富余勞動力4.84萬人，其中沒有轉移就業者占2.5萬人。
二、轉移就業培訓工作的組織領導情況
縣政府高度重視對農村富余勞動力的轉移培訓工作，特批準建立農村富余勞動力轉移培訓基地，局領導及校領導親自督導，培訓辦公室由專人負責。
三、培訓目標和任務
根據餐廳服務員國家職業標準，經過系統學習，培訓適應勞務市場需求和用人單位要求、具有良好的職業道德和行為規范、熟練掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能的餐廳服務人員。20xx-20xx年，計劃每年培訓200人。
四、培訓對象
以年滿16周歲、具有初中以上文化程度、身體健康、有轉移就業愿望、熱衷于餐廳服務崗位的農村青年為主。
五、培訓形式
以脫產或半脫產的學習形式，對農民工進行職業技能培訓。
六、培訓要求
1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環節有機統一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質。
2、通過課堂講授、現場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。
3、利用興隆賓館為實訓基地，聘請具有豐富操作技能的專兼職教師親自演習操作,使學員在邊學邊做中實現崗位技能的提高，培養學員的動手操作能力。
七、培訓內容
《餐廳服務員》課程設置采用能力模塊組合，共設置執業基礎、餐廳服務禮儀、端托擺臺服務、酒水服務、上菜及分菜服務、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。共計152學時
(一)、執業基礎
要求學員熟知外出務工常識，掌握餐廳服務應具備的職業素質。理論學習10學時。
(二)、餐廳服務禮儀
要求學員掌握餐廳服務員的儀容儀表規范、舉止規范、禮貌規范、禮儀規范。其中理論學習5學時，技能學習13學時，聲像學習2學時，共計20學時。
(三)、端托、擺臺服務技能
要求學員熟練掌握托盤的端托技巧、餐巾折花技巧、擺臺服務技能。其中理論學習6學時，技能學習22學時，聲像學習2學時，共計30學時。
(四)、酒水服務
要求學員了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點、掌握酒水服務的技巧與程序。其中理論學習6學時，技能學習22學時，聲像學習2學時，共計30學時。
(五)、上菜及分菜
要求學員了解菜品知識、上菜及分菜知識。其中理論學習4學時，技能學習14學時，聲像學習2學時，共計20學時。
(六)、撤換餐用具
要求學員學會撤換餐用具的基本操作方法。其中理論學習4學時，技能學習5學時，聲像學習1學時，共計10學時。
(七)、餐廳服務基本程序
要求學員了解零點接待服務的相關知識，餐廳服務的基本程序。其中理論學習12學時，技能學習16學時，聲像學習2學時，共計30學時。
八、師資情況
我校依托中央校和省校的培訓資源，按照“一個崗位、一本教材、一張光盤、一本證書”的模式，以具有較強實力、餐廳面積達360米2、能同時容納200人就餐的興隆賓館為實訓基地，并選聘高級餐廳服務員1名、中級餐廳服務員7名、紅案2級5名及賓館負責人周曉明、縣農廣校教師滕玉艷等組成一批素質高、技能強、具備技師職業資格的教師隊伍，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學習中學會做”，實現崗位技能的提高。
九、考核與評價
1、考試：學員學完課程設置中的每一個模塊后，由培訓教師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。各培訓模塊的考試平均成績作為結業考核的重要依據。
2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念，由興隆縣農村富余勞動力培訓基地負責人及具有較強技能水平的教師組成考評組，在興隆賓館實訓基地對學員進行現場考核，考核采取現場操作、口述問答、模擬操作等形式，重點檢查學員崗位技能掌握情況?？己瞬缓细裾呖蓞⒓友a考，嚴格把好出口關。
3、發證：考試、考核合格者發給由中央農廣校統一印制的培訓證書，同時根據學員自愿的原則，由培訓學校組織學員參加餐飲旅游服務類工種的職業技能鑒定，合格學員可同時獲得勞動保障部統一印制的職業資格證書。
十、就業指導
由縣農廣校建立培訓帳臺，以市農廣校的“廣效”職業介紹所為依托，以勞動力市場需求為導向，為學員外出務工提供就業信息，推薦就業崗位，通過“訂單、定點和定向”的形式，培訓轉移一大批農村富余勞動力。
餐廳服務員培訓工作計劃二
一、培訓目標
根據公司對餐廳服務員的工作要求，經過系統學習，培訓優秀的服務人員，使培訓過的服務員具有良好的職業道德和行為規范，掌握餐廳服務基礎知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務人員。
三、培訓課程
崗位培訓課程設置采用能力模塊組合，共設置公司管理項目、餐廳服務員職業素質、餐飲服務基本技能、酒水服務、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務基本程序等七個培訓模塊。
四、培訓形式
半脫產，分期分批學習。
五、培訓內容
1、公司管理項目餐廳服務員培訓1.1講究職業道德
(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務，文明執業;了解國家提倡的“五愛”內容
(2)敬業精神：養成守時、守信、守紀的良好品質;養成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質;養成樂于助人、精益求精的良好品質
(3)從業原則：自尊、自愛、自信、自立、自強
1.2 公司員工手冊
1.3 公司管理制度
2、餐廳服務員職業素質
2.1職業道德及崗位職責：餐廳服務員的職業道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區的飲食習慣;少數民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理
2.3飲食衛生基礎知識：公共飲食行業特點;公共飲食行業的衛生管理;服務員個人衛生要求;餐廳環境衛生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛生
2.4餐飲服務安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務禮儀：禮貌服務的基本要求;服務接待禮節;學會著裝、衛生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態
3、餐飲服務基本技能
3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜
3.3 擺臺服務：了解中、西餐擺臺的基本要求
4、酒水服務
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點
4.2 酒水服務的技巧與程序：學會冰鎮、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務操作要領
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點
5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領;掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟
6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務基本程序
7.1掌握中、西餐接待服務：了解零點服務特點;掌握團體包餐服務要求;了解咖啡廳服務程序
六、培訓講師
工齡較長的員工、餐廳大堂經理、總經理
七、培訓時間
每周一至周五停業后10:30至12:00，連續一個月。
八、培訓地點和設備
餐廳內，餐廳內的所有設施
九、考評方式
1、考試：服務員學完課程設置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務員進行現場考核，考核可采取現場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務員崗位技能掌握情況。
十、調整方式
可調至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經理，并得到三分之二以上的培訓員工的同意。
話務員培訓范文6
關鍵詞：企業發展 對策 崗位培訓 高技能人才
一、加強員工崗位培訓、打造高技能人才隊伍的意義
1.崗位培訓是企業發展和進步的前提
企業的發展，單位的進步都離不開培訓，只有人員素質提高，才能更一步提高企業單位的競爭力，培訓是獲取人員優勢的重要手段，是形成核心競爭力的重要渠道，只有人才知識，技能素質提高，才能滿足企業生產的需求，間接減少設備損失及各種安全事故的發生，使其投入最小成本獲得最高效益。
2.崗位培訓是知識更新、技術進步的要求
隨著社會發展的進步，科學知識正以每三年一倍的速度增長，各類技術不斷進步，新技術新發明也就不斷地出現，企業內部的設備就不斷地更新，我們企業單位的員工也只有不斷地進行知識的更新，才能滿足當今社會的發展和進步，更有利于企業員工知識的更新。
3.崗位培訓是凝聚隊伍、提高效益的途徑
通過培訓，員工的自身素質提高了，自覺性也就隨之提高，在培訓中可以互相溝通思想，解決在生產中由于生產現場和純書本知識的矛盾，減少信息不對而帶來的經濟損失。通過培訓可增加員工之間、員工和培訓者之間互相交流的機會，增加員工之間的親和力，可使隊伍更加團結從而進一步增強隊伍的凝聚力，
二、目前操作崗位員工培訓現狀及存在的問題
以超低滲管理部為例：
目前我管理部有員工現有員工208人，其中，企業用工184人，占用工總量的88.50%（合同化51人 、合同制110人 、勞務工23人）；社會化用工22人。
管理部操作層員工154人，多為其他管理部抽調,和轉崗人員，技師1人、高級技師人數1人。
存在的問題主要有：
1.員工隊伍本身：員工對培訓工作未正確理解，操作技能知識欠缺，員工學習技術多數為被動性、強制性學習。
2.師資隊伍：單位參與員工培訓的兼職師資力量不足。
3.教學方法：教學方式單一，在崗位員工培訓中理論教學過多。
4.井區級培訓：由于生產任務緊、工作任務重，使部分井區領導對員工培訓的重視不夠，井區級培訓存在難組織、難落實、難兌現的三難現狀。
5.兼職教師與學員之間少溝通、少互動，課堂氣氛較死板。
三、加強操作崗員工培訓、打造高技能員工隊伍的對策
對策一、營造氛圍發揮政策引導，重視高技能人才的培養
1.高技能人才培養是構建合理人才隊伍的需要：企業要實現科學發展、和諧發展，需要不同層次的各類人才來保證，既需要一大批領導干部，也需要高技能人才，應加強對技師、高級技師送外培訓工作的重視。
2.高技能人才培養是促進創新發展的重要舉措：高技能人才素質的不斷提高、數量的迅速增長、作用的充分發揮，必將推動廣大員工整體素質的提升，從而使油田企業的穩產基礎更加牢固。在科技進步日新月異的今天，人才資源已經成為最為重要的戰略資源，高技能人才作為企業人才隊伍的重要組成部分，作為技術個人隊伍的核心骨干，在提高企業發展空間、推動管理創新和科技成果轉化等方面具有不可替代的重要作用。
對策二、加強培訓體系和制度建設，完善教育培訓管理體系
1.建立完善培訓管理體系，以確保培訓工作的層層落實。管理部負責安全知識、設備管理、標準化操作規程、管理技能、新技術、新知識等前瞻性教育和培訓；井區負責對本單位操作崗位人員進行規章制度、程序文件、專業知識、安全操作規程的培訓；班組負責對所管轄的全體員工進行崗位職責、技術操作規程、安全操作規程、崗位工作流程和實際操作技能、作業指導書相關內容的培訓，確保采油廠培訓工作中整體聯動。
2.建立培訓質量評估制度，各級定期組織對下級單位的培訓質量進行評估，確保培訓質量，提高培訓的效率。
3.建立科學的培訓考試制度，強化培訓效果。
對策三：轉變教學和學習方式，從個體學習轉變為團隊學習
傳統的課堂式的教學幾乎是純知識的學習，其方式也大多是在一位老師的講授下，其它學員在底下聽課，而很少運用到經驗和智慧學習。這種學習因其內容與員工工作實際相距較遠，所學知識絕大部分缺乏操作性、沒有明確的針對性，因而這種學習對于提高工作技能、轉變工作態度效果不佳。因為員工要更好地工作，當然離不開增加知識，但更需要提高技能、增長經驗。而技能和經驗顯然是不能從課堂上學到的。所以員工培訓在很多情況下，要靠工作群體或工作團隊成員之間的相互交流、相互切蹉、取長補短，來實現經驗和智慧共享。
四、加強操作崗員工培訓、打造高技能員工隊伍的具體方法
企業要實現科學發展、和諧發展，需要不同層次的各類人才來保證，既需要一大批領導干部，也需要高技能人才。實踐證明，深化“崗位培訓”，有利于加快培養造就一支高技能人才隊伍，有利于形成各類人才協調發展、人才活力盡相迸發、聰明才智充分涌流的新局面。
1.加強后備人才隊伍的建設和培養：
針對當前企業在崗人員逐漸老化的狀況, 建立一支后備人才隊伍具有十分重要的意義。對后備人才進行“一人多崗、一專多能”的崗位復合型技能培訓，使員工業務技能符合現代企業生產標準化作業要求，逐步培養成為操作崗位上的行家里手、能工巧匠，從而增強企業的發展后勁。
2.開展各層面人員培訓
根據培訓體系工作部署，依照“統一協調、系統負責、分層實施、全員參與”的員工培訓工作要求，采用送外培訓與請進專業機構實地培訓相結合的方法，對各層面人員進行針對性培訓，將各類培訓融入到培訓工作中，結合各系統、各層面的需求，分層次，有針對性的進行系統的教育培訓，提高培訓的實效性。
3.加強培訓督導、考核工作
開展每月培訓重點工作考核，嚴格按照培訓考核要求，組織對各井區員工培訓教育重點進行考核，根據各單位工作完成情況嚴考核、硬兌現，對培訓工作起到了積極的督導作用。開展季度培訓工作督導，根據員工教育培訓工作考核辦法，深入現場進行培訓工作情況調查、考核、督導，及時發現、解決問題，溝通信息，調整培訓工作重點，提高培訓工作的針對性和實效性。
4.嚴格技師角色管理、突出 “傳、幫、帶”作業用