前言：中文期刊網精心挑選了年夜飯的來歷范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
年夜飯的來歷范文1
本次活動試圖讓學生通過對“春節習俗”的研究性學習，加深對春節這一傳統節日的認識和了解，在實踐中養成善于觀察，敢于探究的良好行為習慣，并從中學會調查、參觀訪問、查找資料、運用網格資源等學習方法。通過學生對春節習俗的分析、研究，培養他們善于分析、敢于探索、勇于創新的精神以及積極動手實踐，自覺主動學習的能力。
階段一：分組確定研究項目
（一）引出課題“春節習俗”，提出研究內容“春節的由來與傳說”“春節傳統習俗”“春節年俗”“春節食俗”
（二）提出可以研究的具體相關問題：
1、關于“春節習俗”你了解多少？
2、對于“春節習俗”你還有什么感興趣的問題？（春節的來歷、紅包壓歲錢、拜年、貼春聯門神、年夜飯團圓飯、飲食文化、文學藝術、民間美術等等）
（三）學生分組確定研究問題
1、根據問題的類別，學生自由選擇，成立研究小組（互相協調）。
2、分組討論要采用何種研究方法（上網查資料、調查、訪問等）。
3、教師進行適當的引導、幫助。
4、確定研究專題：
（1）回溯歷史淵源——春節的來歷與傳說
熬年守歲、貼春聯門神
（2）走進傳統文化——春節傳統習俗
紅包（壓歲錢）、拜年、貼春聯門神、新年放爆竹、接財神、年畫、
年夜飯團圓飯
（2）感悟節日文化——春節食俗
包餃子、蒸年糕、年夜飯各地習俗
（3）通俗與高雅的文學藝術——感悟春節習俗
春聯、春節燈謎、窗花
（4）民間美術——欣賞春節習俗
年畫
（5）春節忌語
（四）分組落實研究計劃
1、根據研究內容，明確學生研究內容。
2、學生分組討論研究方法，教師及時指導。
3、確定具體研究內容及方式方法。
春節由來與傳說
·四人小組1 春節的由來 “什么叫春節”
·八人小組2 春節的傳說熬年守歲、貼春聯（門神）等
春節習俗
·四人小組3 春節傳統習俗紅包（壓歲錢）、拜年
·四人小組4 春節傳統習俗新年放爆竹、接財神
·四人小組5 春節習俗春節燈謎、窗花圖案含義
·四人小組7 創意燈謎制作，整理。將燈謎系統的整理在A4紙上，并能發揮想象力，制作3-5副燈謎進行展示。
·八人小組8 春節忌語搜集，整理成冊
春節食俗
·十二人小組9 春節食俗包餃子、蒸年糕的來歷及象征意義，年夜飯各地習俗，學習包水餃和蒸年糕。
民間美術
·四人小組10 春節文化年畫
·八人小組6 窗花創作并寫明窗花代表的含義，每人3—5張優秀作品（A4紙）
以上研究小組，可以通過上網查資料，查閱相關書籍以及觀看影像資料進行研究，研究方式可以通過：將研究內容以文圖結合的方式整理在A4紙上；搜集繪畫相關生動形象的圖片資料；將研究所得繪制成圖文并茂的手抄報。
階段二：利用假期時間，各小組展開研究計劃
（一）每個小組分頭行動，通過不同的方法，不同的途徑最終獲得所研究問題的結果。（小組成員分工協作）
（二）各小組整理歸納研究成果。
階段三：信息交流會，展示動手實踐、創作的成果。
1、交流研究成果。
各小組可由1-2名學生向其他學生介紹本組獲得的成果及過程中的一些方法，同時出示相關資料，并介紹資料的來源。其他同學可提出相關問題詢問。
2、歸納總結各組的研究成果，并展示。
（1）研究“春節由來與傳說”小組搜集了春節的來歷，春節相關的典故等，并以資料的形式進行展示。
（2）研究“春節食俗”小組，主要研究“年夜飯”、“水餃”的來歷、程序及象征意義；傳統菜肴的象征意義及取菜名的學問等，并模擬操作實踐。
（3）研究“春節習俗”小組，主要研究的是傳統春聯的作法、寫法、張貼的講究及春節燈謎的由來及窗花圖案含義，春節送紅包壓歲錢的由來以及拜年的習俗。開展春節習俗介紹會，將研究所得向同學們進行詳細介紹，并展示相關書面文字圖片資料。
（4）研究“民間美術”小組主要研究的是窗花的常用圖案、象征意義及張貼的講究，年畫的象征意義及張貼的講究等。小組成員現場進行剪窗花表演。
（5）研究“春節忌語”小組主要是通過調查訪問等形式收集資料，整理成冊，并予以展示。
4、總結延伸：
年夜飯的來歷范文2
了解中國春節有哪些習俗，這些習俗的由來，感受人們過春節時的喜悅心情和歡樂氣氛。
二、調查時間
春節期間
三、調查方式
1、利用談話的形式，詢問長輩。
2、跟爺爺奶奶準備、干活，親身感受迎接新年的到來。
3、查閱資料，了解春節習俗。
四、調查內容
1、除塵
臘月二十四這天，爺爺早早把我叫起來，我們一同打掃衛生，房間的里里外外、旮旮旯旯徹底清掃一遍。我問爺爺這時打掃有什么講究呢?
爺爺告訴我說： “ ‘臘月二十四，撣塵掃房子’ ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運、晦氣統統掃出門。除塵就是年終大掃除，家家戶戶都要灑掃庭院，疏浚明渠暗溝，撣拂室內塵垢蛛網，清洗鍋碗瓢盆各種器具，拆洗被褥窗簾等。年前打春時，各家再忙也得趕在打春前徹底整理一下室內外衛生，立春后就不可再打掃了，防止把新春的財氣、新春的喜慶掃了出去?！?/p>
哦，原來是這么回事，這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
2、貼春聯
臘月二十九這天，吃過早飯，我就和爺爺忙著貼春聯和福字。
“爺爺，‘?！譃槭裁匆怪N呢?”
“哈哈，這是因為‘福’到了”?！肮薄肮?/p>
“爺爺，你給我講講貼春聯的來歷吧!”
“你呀應該多讀書了，等會兒我給你一本書，你自己好好查查吧!”
原來春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好愿望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼于門上，為節日增加喜慶氣氛。王安石“千門萬戶除舊日，總把新桃換舊符”的詩句，說的就是這件事。每年春節，家家戶戶在門上貼上大紅的春聯，更增添了喜慶氣氛。
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性于一體。在貼春聯的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“?！弊帧４汗澷N“?！弊?，是我國民間由來已久的風俗。“?！弊种父?、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。
3、守歲
年三十的晚上，媽媽做了一大桌好吃的，瓜果點心應有盡有。一看到好吃的，我狼吞虎咽的吃起來。奶奶說，你這孩子，這頓年夜飯要慢慢吃，還要守歲呢!
“守歲什么意思?快給我說說?！?/p>
爸爸說：“我國民間在除夕有守歲的習慣，我國至少在南北朝時已經有吃年夜飯的習俗。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點瓜果放滿一桌。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘。”
我們有說有笑的吃著年夜飯。“媽媽，蘋果我們總吃，今晚你怎么還擺一大盤呢?”“這你不懂了吧，這叫作‘平平安安’這桌上的瓜果可都有說法”。
“年夜飯這么有講究?”我纏著奶奶給我說道說道。
原來在守歲時所備的糕點瓜果，都是想討個吉利的口彩：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)。
現在除夕之夜，一家老小，邊吃邊看晚會，談笑暢敘。
4、放爆竹
12點的鐘聲剛敲響，爸爸就去點響了鞭炮，“啪”“啪”……聲音真大，我趕緊捂住了耳朵。
中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
相傳此舉是為了驅逐“山魈”。山魈，據說是古時深山里的一種兇惡的獨角鬼怪，但是它最怕聲響，人們就用燒竹子的爆破聲來嚇跑它。有了火藥后，人們就用火藥裝入竹筒，做成爆竹，后用紙制筒，也稱爆仗或炮仗。到現代，人們已不相信什么“山魈”了，但還是習慣在春節放鞭炮，借以歡慶節日，振奮精神。所以，從大年三十晚上到大年初一清早，鞭炮聲總是連綿不斷。
5、拜年
初一那天，我早早起來，穿上最漂亮的衣服，媽媽、奶奶也打扮得整整齊齊，我們出去拜年了。我之所以這么積極早起，是因為這一天我會收到好多的壓歲錢。
通過查閱資料，我了解了拜年的許多知識。新年的初一，人們穿戴整齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團拜”。
拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
年夜飯的來歷范文3
2、春節的習俗
3、臘月二十三 祭灶
4、臘月二十四 掃塵
5、臘月二十五 接玉皇
6、臘月二十七、二十八 洗浴
7、臘月三十除夕 貼門神、貼春聯、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖
8、正月初一 拜年
9、逛廟會
10、觀社火
11、舞龍
年夜飯的來歷范文4
各地除夕習俗除夕夜吃餃子是北京的老習慣，當新年的鐘聲敲響時，各家的餃子也下鍋了，取“更歲交子”之意。餃子包成元寶形，在餃子餡中放進硬幣、糖、棗、栗子、花生等。吃到硬幣意味著來年發財;如吃到糖的，意味著日后生活甜蜜;吃到棗和栗子的意味著早立子;吃到花生意味著長壽，待新年的鐘聲敲響后，整個北京城便淹沒在一片熱鬧非凡的爆竹聲中。
黃土地的百姓很注重除夕，除夕一到都要放鞭炮、貼對聯、換新衣、打醋炭、掛紅燈、凈院落。尤其是打醋炭這種獨特的習俗非常與眾不同：人們將燒紅的煤炭上澆上醋，然后讓煙氣充滿房間的每一個角落，意為驅邪。除夕這一天鍋里可不能空著，要象征性地放些食物，這叫“照鍋”，寓意年年有余。老人們還要在除夕夜登高遠眺，通過觀察新年第一天天空的顏色來判斷來年是否風調雨順，這個習俗叫“品天”。另外為了迎接新的一年，全家老老少少都要在除夕里里外外換新衣服來祈愿新年有新氣象。
在除夕夜等待“分歲鐘”的敲響已經成為蘇州人的一項傳統年俗。每年除夕，蘇州的寒山寺已將敲響“分歲鐘”的習俗固定為一個辭舊迎新、祈福祝愿的儀式。唐代詩人張繼的《楓橋夜泊》中“姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”，描繪的便是此情景。到了除夕夜守歲的最后一刻，蘇州人都會安靜下來聆聽寒山寺傳來的鐘聲，當鐘聲穿過沉沉夜色，傳到千家萬戶時，新春的氣息也隨之撲面而來?？梢哉f，古老的寒山寺鐘聲跨越歷史時空，已經成為人們心目中新年到來的象征。
除夕被潮汕人稱之為“年夜”。“圍爐”是潮汕人過年夜的中心活動，它包括吃團年飯、給壓歲錢和守歲等環節。據《潮州府志》“設火井于廳，相圍以食”的記載，可知潮州人“圍爐”的習俗由來已久，直到今天潮汕人民仍然保持全家老小圍爐吃團圓飯的傳統習俗。潮汕食俗除講究營養美味外，還非常講究“彩頭”即借助潮汕話的諧音討口彩，比如一盤豬血豬腸炒大蒜寓意“長久”，等等，不一而足。此外潮汕地區還流行一種在除夕時晚輩孝敬長輩祝福長輩的獨特方式——“壓腰”，即子孫們給年事已高的長者壓歲錢，這可以說是一種獨特的“壓歲錢”。
臺灣地區把除夕叫做“過年日”，“守歲”叫“長壽夜”，意指父母長壽。除夕祭祀在臺灣很流行，這一天人們以隆重的儀式來敬神祭祖，年夜飯后人們開始守歲，“正交子時”一到，大家便集中在一起，用紅白米糕來祭祀神靈、祭拜公媽(即祖公祖婆)，之后便在火樹銀花和爆竹聲聲中迎接新春的到來。
傳說傳說，很早以前，出了一個妖怪，名字叫“夕”。這家伙專門害人，特別是看見哪家有漂亮的女娃兒，晚上就要去糟踏她，糟踏后還要吃了才心甘。老百姓對它很得要死，但又沒有辦法。
有個叫七郎的獵人，力大無窮，箭射得特別好。他喂的那條狗也非常厲害，任何猛獸都敢去斗。七郎見百姓被“夕”害苦了，就想除掉它。他帶起那條狗到處找“夕”，找來找去始終沒有找到。“夕”平時白天不出來，太陽落了坡它才出來害人，半夜后又不見了，也沒人曉得它住在哪兒。
七郎找“夕”找了一年，這天已是夏歷臘月三十，他來到一個鎮上，見人們都在歡歡喜喜準備過年，心想，這個鎮大，人多，姑娘也多，說不定“夕”要來。他就找鎮上的人們商量，說“夕”最怕響聲，叫大家天黑了不要睡覺。多找些敲得響的東西守在家里，一有動靜就使勁敲，好把“夕”嚇出來除掉。
這天晚上“夕”果然出來了，它剛闖進一戶人家就被發現了。這家人馬上敲起了盆盆，這家一敲，整個鎮子也跟著敲起來了。“夕”嚇得四處亂跑，結果被七郎看見了。七郎放出獵狗去咬它，“夕”就跟七郎和狗打了起來。人們一聽外頭殺起來了，都拿起東西敲得震天響。這時“夕”有點斗不過，想逃跑了事，哪曉得后腿被獵狗咬著不放。七郎趁機開弓猛射，一箭就把“夕”射死了。
從那以后，人們就把夏歷臘月三十叫除夕。這天晚上，家家戶戶都要守歲，放火炮，表示祛除不祥，迎接幸福祥瑞。
來歷我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時，由于生活水平較低，平時做不到飲食豐厚，只有到了過年時才能改善一下，因此對年夜飯的質量和內容要求較高，飯菜要盡可能豐富，一是為了解饞，二是這種充實感預示著來年的豐衣足食。
關于年夜飯來歷的傳說流傳著不少有趣的傳說故事。其中，流傳的比較廣泛的，是一則關于人們齊心協力共同抵御“年”的故事。
相傳古時候，有一種頭如獅子身如壯牛的兇惡怪獸，到了冬天山中的食物稀少了，便要跑出山來闖進村子，見人傷人，見畜傷畜。因此一到冬天，人人驚恐，村村不安。大伙兒只得搬到遠遠的地方去逃避“年”的傷害。時間長了，人們發現“年”雖兇猛，卻也害怕三樣東西：一是鮮紅的顏色，二是明亮的火光，三是巨大的聲響。于是大家商量，只要家家都具備這三樣東西，“年”就一定不敢進村了。
年夜飯的來歷范文5
我的老家四川青川在“5?12”大地震中曾遭受過重創。日子瞬間回到了最原始的生存狀態：吃飯、住宿、喝水幾乎都不能滿足。
老家農村每家每戶過年前都會熏制臘肉，一般都是存儲起來第二年吃。平日里吃些普通部位的臘肉是可以的，但對于年豬的4條腿，家里一般都會放在特定的節日做或者用來招待重要的客人。
也許是劫后余生的緣故，父母在地震后的第三天就主動拿出了存放了小半年的臘豬腿。
家里的廚房是用不著的，所以臘豬腿是在外面臨時搭的灶臺上煮出來的。跟肉一起燉的沒什么別的食材，只是從田間扯了幾根胡蘿卜收拾了就一鍋亂燉。出鍋的臘肉特別香，肉很有嚼勁，湯也鮮得讓人險些吞掉舌頭。記憶中自己是怎么吃也不夠吃的樣子。后來的日子，媽媽還燉過很多次臘豬腿，但我覺得都不如那次淼南恪
有種說法，人的一生平均能吃9噸食物，如果我們一生經歷的食物有這么多的話，哪種才是最好的味道？答案自有千萬種，但最好的味道一定是和情境相關。
家鄉的香
“我要吃香腸！”
在最近的一次出行中，同行的一位師姐發出了這樣的呼喊。臨近春節，這也是我最常聽到的一句話。香腸是川渝過年必不可少的食物，想吃吃香腸的一個重要原因是――春節就要到了。
齊美爾在《食物的社會學》里指出，人之所以要定時吃飯，是因為要和其他人一起吃飯。如果把這句話的范圍擴大的話，人之所以在快過年時吃香腸，是因為川渝人這段時間大都要吃香腸的。
年貨是集“地方性”與“年味”于一身的味道。為了“地方性”，每年有上億的人在短短7天時間完成兩次大遷徙；而為了“年味”，人們會從一個月甚至幾個月前就開始準備年貨。
即使全國共度一個春節，但在年夜飯的的吃法上各地卻并不一樣，甚至差得還不少。
川渝的年夜飯通常少不了香腸，上海的年夜飯少不了豆芽，浙江少不了年糕，廣東則少不了雞。而新年的第一頓講究的就更多了。北方人春節第一餐吃餃子，餃子的元寶扮相，寓有進寶之意，而在四川重慶等地的第一餐通常是吃湯圓，湖南的大部分地方第一餐則要吃“年糕”。當然，各地也有共同的一道菜，年夜飯的飯桌上基本都有魚，寓意著“年年有余”。
除了過年，在中國的傳統節日里，特定的節氣會有特定的飲食習慣。元宵是要吃湯圓的，端午是要吃粽子的，中秋是要吃月餅的，冬至是要吃羊肉或餃子的。但這些雖看起來大一統，在每個人的家鄉也有不同的特色。
汪曾祺的嗜吃，在現代文學史上是出了名的。有人說他身兼二美：美文家、美食家。他自己也說：寫字、畫畫、做飯是“業余愛好”。汪曾祺是江蘇高郵人，在《旅食與文化》里，他說高郵的冬至是不吃餃子或羊肉的，而是吃炒米和焦屑。冬至這天，家里會請人來炒炒米。入了冬，有人背了一面大篩子，手執長柄的鐵鏟，大街小巷地走，這就是炒炒米的。汪曾祺寫的時候還提了鄭板橋，因為鄭板橋的家鄉江蘇興化，冬天也是要吃炒米的。
我的一位來自四川江油的高中同學，高中畢業便一直在外求學，而他每次一回到江油，做的第一件事幾乎都是去吃一碗開元米粉，才能一解漫長的思鄉之情。而另一位浙江臺州的朋友在異國求學的時候，念叨得最多的便是家鄉的梅干菜餅和紅糖豆花。
再好吃的東西都不如家鄉來的香。想念家鄉的食物這一行為，仿佛是人與生俱來的記憶，到了特定的時間和地點，一定要特定的食物才能滿足自己的口腹之欲。
“好”在時間
大部分人對兒時的食物都有一種執念。
90后忘不了的食物，是飽受爭議的辣條。雖然在各種段子里會經常看到這個食物征服了各路外國友人并風靡國外網站。但這種食物卻集齊了家長眼里小孩子不能食用的所有因素：辣、食品原材料來歷不明，小作坊出品，垃圾食品。但因為小時候對這種食品的記憶過于深刻，所以即使長大成人，你還是能碰到吼著要吃辣條的90后。
仔細讀魯迅先生的文章，會發現魯迅先生也是有茴香豆情結的。讀《孔乙己》，會不知不覺地被茴香豆吸引，“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”，文中再加一句“多乎哉，不多也”就能形象地寫出茴香豆的美味了。不止魯迅筆下的人喜歡茴香豆，魯迅自己也喜歡茴香豆。在《在酒樓上》這篇小說里，作者“就從堂倌的口頭報告上指定了四樣菜：茴香豆、凍肉、油豆腐、青魚干”――第一個就是茴香豆。
如果在吃的食物上花了很多精力，那么吃到的味道也是好的。
日本東京有一家米其林面館，這也是全球第一家米其林面館。店里的醬油拉面選材講究：醬油、肉、面粉都是店主在日本各地搜羅原材料，并且精心比較甄選出來再做的。拉面足夠美味，但也是限量供應。慕名來吃的人太多，很多人為了吃上這里的一碗面，都要排上兩三個小時。所以對于食客來講，廚師花了足夠的精力來精心制作的拉面已經是足夠美味，而食客又花了很長的時間來等待，這樣的味道，確實能讓人印象深刻了。
在缺少食物的時刻，對吃到的第一口食物都是難忘的。如果你狂奔50公里，沒吃沒喝超過半天以上，哪怕第一口吃的是個饅頭，回憶起來也是難忘的。
我的一位小學老師曾跟我們講述過他生命里最難忘的一個蘋果。老師是上世紀50年代生人，兒時經歷過60年代初的。據他的回憶，在家里食物漸漸沒有的時候，他已經發揮了自己各種主觀能動性找食物來充饑，但還是到了找不到的那一天。就在他在山上快倒下的時候，迷迷糊糊中看到樹上掛著一個蘋果。吃完之后，這個蘋果也便是老師記憶里以神力一般存在的最美味的蘋果了。
“最好吃的食物，是和某個人一起吃”
外婆在很多人記憶中是一個神奇的存在。不管古今中外，小孩子記憶里的外婆都比較寵孩子，做起飯來也是多年老江湖出手，刀工、火候掌握得特別好，味道讓人久久回味。美劇里，常見某甜餅、某奶酪、某甜酒的配方，大半是外婆家傳。經典的外婆形象，總是和飲食有關。
杭幫菜里還有一家連鎖餐飲，叫外婆家，也頗有些人氣，至于名字來源，跟外婆的神奇之處應該也是有莫大關聯。
下館子吃來的味道，終不如家人做的味道香。
《舌尖上的中國》第一季大火的時候，許多網友的評論是：那些樸實動人的畫面，想起了外婆。而在第二季里，導演便用283秒專門講述了山東菏澤做西瓜醬的姥姥。姥姥是北方話對外婆的稱呼。把姥姥做西瓜醬的流程講完之后，旁白也為這位留守老人附上了一句“對姥姥來說，西瓜醬最好的滋味，也是要等到兒女們回來，那是一年中最幸福的時光”。
事實上，《舌尖上的中國》的導演陳曉卿也是好吃之人，但陳曉卿美食理論的核心是“最好吃的是‘人’”。當有人讓他推薦“味道好”的年夜飯去處，他的回答永遠是，家里。
80后作家張佳瑋曾在多個地方說過自己吃過的最好吃的一個肉夾饃：2006年最窮的時候，買早餐是滿家里揀硬幣算錢，買麻辣燙都不敢點葷的。到十一月來了筆錢，也不敢大用。在女朋友回學?？荚嚽埃瑐z人把車票錢算罷，最后剩了些錢，買了倆肉夾饃。十一月午后晴暖，兩個決定天不怕地不怕過窮日子的人在丁字路口，坐靠著消防栓，邊曬太陽，邊歡天喜地分吃肉夾饃。
張佳瑋說，后來吃過的一切，沒一樣能和當時的肉夾饃相比。
年夜飯的來歷范文6
古代除夕過法1、驅儺
驅儺在宋代有大儺儀、小儺儀之分。盛行于宮中的主要為大儺儀。據宋代人解釋，大儺，意在逐盡陰氣為陽導也，今人臘歲前一日擊鼓驅疫，謂之逐除是也。孟元老《東京夢華錄》記載，除夕這天，禁中呈大儺儀，并用皇城親事官。諸班直戴假面，繡畫色衣，執金槍龍旗。教坊使孟景初身晶魁偉，貫全副金鍍銅甲，裝將軍;用鎮殿將軍二人，亦介胄裝門神;教坊南河炭丑惡魁肥，裝判官;又裝鐘馗、小妹、土地、灶神之類，共千余人。自禁中驅祟，出南薰門外轉龍彎，謂之埋祟而罷。而對比其他史料記載，南宋時期的臨安驅儺儀式也大體如此。
2、送節物
史料記載，除夕這天宋代皇帝有賜文武大臣鐘馗像的風俗。如北宋神宗時期，宋神宗就命畫工摹拓鐘馗像，然后雕版印刷精裝后，將成品賜給中書省和樞密院中的官員。除夕之夜，神宗又派入內供奉官就東、西府給賜鐘馗之像。而在民間，當時的人們也送門神、鐘馗等節物之禮俗，如宋代史料筆記《雞肋編》記載，除夕日送節物，必以大竹兩竿隨之。
3、年馎飥
馎飥，是宋代除夕所制作的一種特色小吃，類似于今天羊肉泡饃等湯餅類的食物。宋人就有冬餛飩，年馎飥的說法。大詩人陸游《歲首書事》一詩有言：中夕祭余分馎飥，犁明人起換鐘馗，并自注：鄉俗以夜分畢祭享，長幼共飯其余。又歲日必用湯餅，謂之冬餛飩、年馎飥。
4、試年庚
陸游《劍南詩稿》有云：鄉俗，歲夕聚博，謂之試年庚。即將除夕這一天的賭博輸贏視為預測下一年人生命運的游戲。另外陸游《新歲》一詩中，明燭聚呼盧之句便專指此游戲。
5、消夜果
除夕夜闔家團聚，為了打發晚上閑暇時光，宋代時，很多人家都要準備一些消夜食品，也叫消夜果，如《夢粱錄》一書有描述宮廷內消夜果的場景，其言：是日，內司意思局進呈精巧消夜果子合，合內簇諸般細果、時果、蜜煎、糖煎及市食，如十般糖、澄沙團、韻果、蜜姜豉、皂兒糕、蜜酥、小鮑螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、銀杏等品，及排小巧玩具頭兒、牌兒、帖兒。供宮中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中，雖不能如宮中豐盛，但也極盡所能，準備消夜果，力保年節順心。
6、小兒賣癡呆
按宋代人的風俗，在除夕夜天將亮前，要進行一項所謂小兒賣癡呆的活動。南宋詩人范成大《賣癡呆詞》就有描述：除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迎新歲。小兒呼叫走長街，云有癡呆招人買。二物與人誰獨無?就中吳依仍有余，巷南巷北賣不得，相逢大笑相揶揄，櫟翁塊坐重簾下，獨要買添令問價。兒云：翁買不須錢，奉賒癡呆千百年!從這首看似詼諧幽默的詞句中我們可以看出，這一風俗飽含著宋代人良好的心愿，即都希望自己的孩子能夠聰明伶俐。
7、打灰堆
宋代人所說的打灰堆，大約就是在天亮前拿著一掛滿銅錢的竹竿，用力敲打灰堆或垃圾堆。據說只要打過灰堆之后，這家主人就會逢兇化吉，遇難呈祥，心愿也多可實現，故也稱作擊如愿。
現代除夕風俗一、祭祀
即祭祖，華人過節總不會忘記自己家族中已故的先人，春節也不例外。這時我們會供奉食物或鮮花以表心意，是我國華人普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀念祖先的意義卻是相同的。
這個傳統活動對孩子來說非常有意義。這個活動，不僅能使孩子對自己的家族有所了解，還能教育孩子尊敬各位先人和長輩。
二、年夜飯
吃年夜飯，是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。
年夜飯的講究 ：
年夜飯，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。
北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習俗，是從漢朝傳下來的;
南方新年有吃餛飩習俗，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態，盤古開天辟地，才有了宇宙四方;
長面，也叫長壽面。新年吃面，是預祝壽長百年。
三、守歲
守歲的習俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，又有對來臨的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守歲》詩中寫道：“相邀守歲阿戎家，蠟炬傳紅向碧紗;三十六旬都浪過，偏從此夜惜年華。”珍惜年華是人之常情，故大詩人蘇軾寫下了《守歲》名句：“明年豈無年，心事恐蹉跎;努力盡今夕，少年猶可夸!”由此可見除夕守歲的積極意義。此時，爸爸媽媽不妨把這些名詩念給孩子聽，并作出解釋，讓他們明白其中的意思。
“一夜連雙歲，五更分二年”。這晚家人團圓，歡聚一堂，茶點瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋果一大盤是少不了的，這叫作“平平安安”。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過年，叫作 “隔年飯”，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。
另外，不少地方在守歲時所備的糕點瓜果，它們的叫法還有討口彩的含義，比如：
·吃棗——春來早;
·吃柿餅——事事如意;
·吃杏仁——幸福人;
·吃長生果——長生不老;
·吃年糕——一年比一年高。
四、壓歲
子夜時分，隨著辭舊迎新時刻的來臨，鞭炮聲、歡笑聲、祝福拜年聲響成一片，交織在一起，家家呈現出熱情奔放、歡樂祥和的景象。孩子們此時最期待，也最興奮，他們紛紛給長輩磕頭拜年，長輩們則要忙不迭地給“壓歲錢”。壓歲錢古時稱“壓祟錢”、“壓勝錢”，其最早出現在漢代。壓祟錢并非是在市面流通的錢幣，而是一種鑄成錢幣形狀的玩賞物，有避邪壓魔的寓意。長輩給小輩壓歲錢，是希望小輩平安幸福，遠離晦氣和災難。
五、踩歲
此外，除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻秸粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
六、吃帶硬幣餃子交好運
過年吃餃子是北方人的習俗。東北民間在除夕有守歲的習慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子，在眾多的餃子中只包上幾只帶有硬幣的(現在人們講究衛生，就用花生或其他果仁來代替。)，誰吃到了這樣的餃子就預示著在新的一年里會交好運，有吉祥之意。
此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅災避邪之意。
七、年夜飯后吃凍梨
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。據了解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經過冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。