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山雞與鳳凰范文1
劍指鳳凰
家住湖南鳳凰古城景區內的黃田，12日本想帶女友回家見父母，卻被擋在鳳凰古城西門檢票口。景區檢票口的工作人員認為，黃田的女朋友是外地人，不在直系親屬的免票政策之內。此事一經曝出，輿論的矛頭一下指向了鳳凰。
這是不是太了？人家小伙帶個姑娘回家見家長，還得收148元門票？這是哪門子的規定啊。如此看來，不單只是這城被圈起來要收費了，這城里的人也被“圈”起來了。是人就有親戚朋友，有親戚朋友就得走動，現在好了，鳳凰城圈起來了，這親戚也不用走動了。這不是把人的“社會性”給剝奪了？
對于此事，景區工作人員認為，黃田女友是外地人，不在直系親屬免票政策內。規矩定了就該有其嚴肅性，鳳凰并不是不講人情，“工作人員最后還是讓那個女孩子進去了嘛”。 廣大網友們，我們是不是該為這個小伙子高興？因為他最終不需要花148元就可以把媳婦帶回家。這又是什么傷不起的邏輯啊。莫非以后這城里的小伙子、小姑娘帶另一半回來見家長，都得看工作人員的心情了？要是心情不好，這事就該“嚴肅”，要是心情好，就可以占一回148元的“便宜”了？
徒然變山雞
鳳凰古城自從4月份收費以來，一直是輿論的焦點。網友紛紛表示，本來打算在即將到來的五一小長假給鳳凰古城的GDP做下貢獻，但是，看現在的情形，都不愿再去了。你看連文藝范們都不想再文藝了，這鳳凰徒然變成了山雞。
盡管如此，在有關部門眼中，這鳳凰依舊還是那只金鳳凰。據鳳凰縣政府公布的數據顯示，自收取大門票后，4天售出門票1.7441萬張，收入突破227萬元。這華麗麗的數據一定讓有關部門笑得合不攏嘴。只是苦了當地的小商販，據當地一名旅游接待者稱，往年周末散客人數要在8000左右，現在收門票后，街面上賣土特產的小販一天才賣了18元。
山雞與鳳凰范文2
2011年的春天，“遛雞哥”成了網絡紅人。
即便只是和鄰居閑聊，他也能感覺到對方眼里掩藏不住的艷羨。每到這時候，他就覺得身上好似有一座大山壓得他喘不過氣來，他小心翼翼地想要避開關鍵詞，卻怎么繞也繞不過去?！翱?，這就是遛雞哥，不知道哪輩子修來的福氣，最近被劉永好看上收為徒弟了！”語氣怪異，讓他不知道如何回應。
“遛雞哥”本名朱福順。在很多人眼里，他無疑是萬里挑一的幸運兒。就連他在YBC（中國青年創業國際計劃）的創業導師們也常說起這樣的玩笑話，“小朱，你現在就是飛上枝頭的金鳳凰，有了‘新希望’做靠山，前途無可限量??！”面對這樣的羨慕，他總想說點什么，比如師傅帶進門，學藝還得靠自身；比如師徒和施舍完全是兩碼事。但不管怎樣，拜師劉永好對朱福順來看的確是件好事。比如，“遛雞哥”這個名號更響亮了，而他的山雞買賣也更火爆了。
小朱，想不想拜我為師？
2011年3月，蟄伏了一個冬季的成都人紛紛開始外出踏青享受戶外生活。
3月18日這天，陽光和煦，不少在成都龍泉洛帶古鎮上曬太陽的觀光客看到了這樣一幕：一名身穿黑色西裝的年輕人單膝跪地，向一名氣度不凡的中年男人磕頭敬茶，引來圍觀者無數。
這名年輕人就是朱福順，半年前因為被網友拍到牽著山雞在街上走的照片而走紅網絡，人稱“遛雞哥”；而那名中年男人則是新希望集團董事長劉永好。
就在這一天，朱福順迎來了他人生的重大轉折，被劉永好收為徒弟，引來眾多創業者羨慕、嫉妒、恨。
劉永好，1982年靠養鵪鶉起家，創立了中國最大的本土飼料企業――新希望集團，現在擁有資產250億元人民幣。對很多創業青年而言，他就是一個傳奇，也是創業者心目中的偶像。
“遛雞哥”拜師劉永好的消息不脛而走，究竟是什么因素讓他得到了劉永好的青睞？要聯系朱福順并不難，事實小自從出名以后，手機號碼曾被好事者公開在某個論壇上。他對去采訪的媒體友善程度可見一斑，第一次通話，他便接受了《商界》記者的采訪要求。
2011年5月，《商界》記者在成都龍泉養殖場里見到了朱福順，身形偏瘦、戴著眼鏡，有些文質彬彬。他說自己之所以能拜劉永好為師皆因一檔節目。
2010年10月，朱福順受YBC成都辦公室推薦，錄制央視的《創業：我們的故事》節目。今年3月，劉永好則受邀成為該節目的點評導師。由于都是四川人，再加上干的都是農業，劉永好選定了對朱福順的故事進行點評，并開始關注這名年輕人。
此時，在成都龍泉區萬興鄉養殖場里的朱福順，還正為日復一日的火爆銷售局面欣喜若狂?！拔茵B的山雞日均銷售在40只左右，加上野鴨和綠殼雞蛋的銷售，一天下來，我的收入已經上萬元?！?/p>
3月4日，朱福順接到了一個陌生電話，對方自稱是劉永好的秘書。電話里說，劉董希望他第二天去新希望集團總部見個面。
掛掉電話，朱福順覺得自己像是踩在棉花上，輕飄飄的跟做夢一般。他讓妻子狠狠地掐自己，等到那疼痛感遙遠地傳遞過來，他這才相信一切是真的，他將和自己的偶像來一次面對面的交談。那一晚，他緊張興奮，以致整夜失眠。
第二天，如約坐到了劉永好的對面。沙發上，他打量著面前這位川渝首富，眼神和藹、平易近人，但他還是局促的不知道應該把手放在哪個地方，心臟也興奮得快要蹦出來。
整個見面持續了近30分鐘，朱福順向劉永好講述自己為什么要創業、創業思路以及未來的發展方向。由于目前他的山雞銷售市場仍局限于龍泉，要打進成都市場則需要大筆資金。劉永好當場表示愿意無償提供100萬元資助，并提出了收編他的創業項目的想法，他都一一拒絕，因為無功不受祿，他還想做自己的品牌。
就在見面快結束的時候，劉永好卻突然問道，小朱，你想不想拜我為師？
他完全沒有任何準備，心一下子提到了嗓子眼，壓得說不出話來，他只是猛點頭。
在回去的路上，劉永好最后那句話一直在他腦子里回響，他暗自揣度這句話實現的可能性，“他應該只是說說而已吧”，但他又禁不住幻想如果真被劉收為徒弟，自己會變成什么樣？
3月12日晚上，還在山上雞場給雞配料的朱福順接到妻子打來的電話?！皠⒍瓌倓傇陔娨暲镎f要收你做徒弟，你快回來看！”他放下手里的活兒，馬不停蹄地開車下山。當他趕到家里時，節目已經放完了。他反復問妻子：“他真這樣說了？”看著妻子堅定地點頭，他心想這下應該八九不離十了吧。
沒多久，朱福順就接到一個讓他更興奮的電話?！?月18日下午4點，劉董會來你的雞場看一看?！迸枷駥淼阶约汉敛黄鹧塾制У碾u場，他同時有幾分緊張。
“我這樣的人，十幾億里一抓一大把，現在劉永好居然要來我的雞場，這太不可思議了！”即使已過了兩個多月，在同《商界》記者談起拜師一事時，朱福順依然激動得有些語無倫次。
他沒想到，在參觀雞場的時候，身家250億元的劉永好就像兄長一樣，和自己的家人閑話家常，還和6歲大的兒子玩起了游戲。而讓他更吃驚的是，劉永好說出了他做夢也沒想到的一番話！“你很聰明，又有樸實、勤奮、拼搏、不服從命運的精神，我佩服你！我在你身上也看到了30年前創業的自己，我愿意有這樣的徒弟！”
于是，有了朱福順行拜師禮的那一幕：磕頭、敬茶，夢想就此照進現實。
“遛雞哥”創業史
從成都到龍泉，需要半小時車程；而要到朱福順的養殖場，則還需要走上關小時的山路，站在夕陽的余輝里，朱福順望著生性活潑的山雞，告訴《商界》記者，“走上養雞這條路，自己其實是被逼上梁山?！被貞浧饋?，頗有些無奈。
2005年，在廣東打理一家小型物流公司的朱福順接到了妻子的電話，他們剛出生3個月的兒子被查患有先天性腦癱。面對這一晴天霹靂，夫妻倆在電話里痛哭流涕。兒子得這個病，就意味著說話說不清，走路走不順，智商更是不及其他小孩，一輩子都離不開人照顧。
兒子以后怎么生活，他們想都不敢想。
治療這個病，需要龐大的醫療費用。盡管不少人勸朱福順把孩子送給福利院算了，但是他覺得，自己心里會一直牽掛著，生活得不踏實，還不如自己來全心拯救孩子。他變賣了廣東的公司，回到成都專心醫治孩子。很快他在成都找到了兩份待遇頗豐的工作，月收入在1萬元以上，基本能負擔孩子每個月的醫療費用。
2007年，兒子開始進行針灸治療，每個月的費用由之前的1萬元漲到2萬元左右。“沒有積蓄，這樣下去遲早會拖垮?！彼辛藙摌I的想法。
一次閑暇時候看電視，他看到了福建一位養殖戶靠養七彩山雞賺了大錢的新聞。他就到成都周邊的農家樂和酒店去考察，發現本地的七彩山雞都是從省外購買，并且價格很高，很有市場前景?？礈柿诉@個商機，但是沒有養殖技術怎么辦？他又到北京農科院參加了一個養殖培訓班，培訓了兩個月，之后又到福建的養殖基地給別人免費做了三個月的雜工?；氐烬埲霞遥旄ｍ槺汩_始搭雞舍，引進了2000只雞苗，一心一意養起山雞來。
那年山雞上市的時候，他用稻草捆著山雞去向以前的朋友推銷，卻被朋友嫌太土氣，吃了閉門羹。回到家里他琢磨著怎么讓山雞變得“洋氣”起來。他發現山雞和其他土雞外表上最大的不同在于頭和尾巴特別漂亮，如果能把這兩點優勢展現出來，還愁銷路打不開？按照這個思路，他向當地的包裝廠訂制了一批紙盒，并在紙盒的前后處各開一個小洞，讓裝在紙盒里的山雞頭和尾巴能從預留的洞口露出來。如此包裝后，銷路很快就打開了，第一年就賺了近20萬元。
嘗到甜頭以后，2008年朱福順開始擴大養殖規模，除了引進七彩山雞以外，他還一次引進了8000只綠殼雞。不料突如其來的“5.12”大地震壓死了幾百只山雞。而震后一場聲勢兇猛的瘟疫，更讓他一籌莫展，銷路也遇到了問題。
2008年6月，朱福順和妻子開始挑著雞蛋走街串巷去宣傳自己的綠殼雞蛋，每天都是滿載著希望出去，再挑著失望回來。如何才能打開銷路？“如果讓政府知道我的雞蛋，也許情況會有改善。”抱著這個想法，夫妻決定去區政府門口賣雞蛋。
第一天，沒有等到領導，他不甘心。第二天又接著去，下午六點，一個高個子中年人走到了他的面前，讓他把雞蛋挑進去，他全買了。臨走的時候，朱福順看了下中年人的車牌號一連串的“0”，直覺告訴他這肯定是一位領導。沒幾天，龍泉區政府便派人來他的雞場調研，給了他36畝地，還幫他向銀行貸款，擴大養殖規模。到了2008年下半年，雞場存欄達到了5萬只雞。
年底，雞場新進的綠殼雞開始產蛋。由于綠殼雞蛋比普通雞蛋賣得貴，一枚就要2元，普通消費者不愿買。朱福順尋思著，這種雞蛋不應該走常規銷售。如果把雞蛋做成禮品來出售，銷路也會更好。他發現，龍泉的水果專賣店里，果籃賣的價錢高，買的人還很多，為什么不把雞蛋做成果籃放在水果店賣？他便和水果店老板談合作，終于有一家同意試著放了20籃，沒想到不到一個星期就銷售一空?？恐@個噱頭，朱福順在龍泉的水果行業里歪打正著出了名。
靠著做禮品雞蛋，到2010年，朱福順的雞場實現銷售收入700多萬元。
拜師之后的師徒關系
自打拜師以后，“遛雞哥”朱福順又多了一個身份――劉永好的徒弟。因為這個身份，他成為各個媒體爭相報道的寵兒，每天都會接到十多個邀約采訪的電話，他還常常收到來自全國各地創業者取經的信件，意圖窺視他得到劉永好青睞的背后原因。
而更為重要的是，自從拜師以后，他的企業已經搭上新希望這艘大船，朝著看似更加美好的明天駛去。自3月18日拜師以后，成都的華西牛奶客戶的供奶箱里除了收到牛奶以外，還有一張關于介紹朱福順綠殼雞蛋和七彩山雞的宣傳單，免費幫助他拓寬銷售渠道。
此外，新希望方面還根據朱福順所養山雞研制出了一種全新配方的飼料?！斑@個飼料是新希望專供給我們企業，外邊的人想買也買不到，并且師傅給我的價格是成本價，為我節約了很多錢?！?/p>
“師傅特別忙，最近都在國外，拜師儀式后，我就再也沒見過他，不過和他通了兩次電話?！碑斢浾邌柶鹚蛣⒂篮脙纱瓮ㄔ挼木唧w時間時，他直言自己已記不大清楚，但對兩次通話的內容卻記憶猶新，師傅劉永好對他的每一次創業指導均歷歷在目。
由于設在龍泉的雞場，綠草植被恢復比較慢，不利于雞場生態發展。今年3月，朱福順便謀劃著在成都周邊其他區域新建基地。經過朋友牽線搭橋，他看中了位于都江堰市向峨鄉東林村的400畝地，但新基地要采取怎樣的模式來經營，他心里沒底。
要不要問下師傅的意見？3月29日，他忐忑地給劉永好發了一條短信，說有事想請教。兩分鐘后，劉永好的電話便打了過來。劉永好聽完以后讓他不要著急，慢慢做，做農業最重要在于因地制宜?！跋蚨豚l是“5.12”地震重災區，經過災后重建，現在那個地方生態環境很好，你不要只局限在養殖基地這個概念里，可以往全方位發展上靠，比如生態旅游體驗園就可以作為以后發展的方向。”
這次電話溝通持續了近一個小時。第二天他就為自己的新基地制定了三期發展規劃，而師傅劉永好的建議均在這份規劃中有所體現。
第二次聯系，則是豬肉膏、牛肉膏等食品安全問題漫天飛的時候。那段時間，朱福順看到電視里每天都在曝光問題食品，他有很多感觸，也擔心自己會不會有踩到地雷的那一天。他又向師傅求教。電話里，劉永好囑咐他，做食品最重要的一點就是要把好源頭關，一旦源頭出現問題，就會全盤皆輸，碰什么也別去碰食品安全。
“平常師傅很忙，但他也會偶爾發短信問候我和我的家人，現在我基地的重要情況，我都會先向他報告。甚至，有時候家里有什么高興的事情，比如孩子考了個好成績，我也會向師傅匯報。”在朱福順眼里，他的“師傅”已然成了他生活中的重要角色。
然而這份師徒關系，也有讓他苦惱的地方。
山雞與鳳凰范文3
一、鳳凰谷森林公園冬季旅游現狀
鳳凰谷森林公園位于中條山腹地，距離山西省運城市區約3公里，由鳳凰山和東西兩個谷組成，面積約3000多畝，海拔1200米，景區因整個山脈似一只乘南風展翅的鳳凰而得名。景區內有歡樂谷、風柳迎賓、猴王開路、象鼻吸海、快活林、松海聽濤、神仙一指搖等30多個景點。 由于受溫帶大陸性季風氣候影響，運城鳳凰谷森林公園旅游季節性差異十分明顯。來景區的游客主要集中于每年的春、夏、秋季，在寒冷而干燥的冬季，游客則十分稀少，景區內的商店、娛樂等基本關門停業，景區周邊住宿及餐飲服務經營者也絕大部分關門停業。鳳凰谷景區的冬季旅游基本處于“一到冬季放長假，來年春天再計劃”的狀態。
二、鳳凰谷森林公園旅游資源的特征及客源特征
1、地理位置優越性
鳳凰谷森林公園地處運城市郊區，目前已開辟鳳凰谷公交專線88路，從空港可直達鳳凰谷，而自駕、騎行及徒步也都比較方便。鳳凰谷緊臨“中國死?！丙}湖景區，山巒與湖光景色融為一體，站在鳳凰頂可俯瞰整個運城市區，景區地理位置比較優越。
2、生態環境休閑性
鳳凰谷森林公園景區內有遼東櫟、五角楓、山茱萸、連香樹、五味子等100多種亞熱帶植物，還密布著許多野生果木樹如山杏、山梨、山葡萄、山核桃、野桑椹、紅櫻桃等；野生動物有近200種，有山雞、麻雀、松鼠以及國家重點保護動物褐馬雞。豐富的自然生態資源和鳳凰谷下的鹽湖濕地形成了良好的生態資源群落。
3、旅游資源季節性明顯
旅游資源中的自然旅游資源常常受到如地理位置、氣候變化、日月運動、四季變更等季節性自然條件的影響，不同季節差異較大。鳳凰谷森林公園的植物大部分為亞熱帶植物，秋冬季樹葉和花草凋零，等到來年春季發芽再生，因此景區冬季的自然景觀十分蕭條。受自然資源季節性差異的影響，景區人文旅游資源也會受到相應影響。
4、游客參與性強
游客游覽鳳凰谷森林公園，基本以登山為主要旅游項目，新開發建設的鳳凰歡樂谷如探險侏羅紀、激戰叢林、大金剛樂園、水上樂翻天、益智淘氣堡等娛樂項目，更增強了游客的參與性。因此，鳳凰谷森林公園旅游資源比較顯著的特征之一就是游客的參與性比較強。
5、客源地域分布狹隘性
鳳凰谷森林公園雖然地理位置優越，生態環境比較好，但其旅游資源特色在山西省及周邊山地旅游資源中并不十分突出，景區的知名度不是很高，到鳳凰谷旅游的游客大部分是運城市區及周邊市縣居民，景區客源地域分布比較狹隘。
三、鳳凰谷森林公園及晉南地區山地旅游資源冬季旅游開發的對策探究
改革開放三十年是中國旅游業快速發展時期，作為晉南人，筆者親眼目睹了鳳凰谷森林公園這三十多年從一個原始丘陵到風景優美景區的巨大改變，但以鳳凰谷森林公園為代表的晉南大部分山地旅游資源景區季節性淡旺季差異給旅游業帶來的不良影響不容忽視。筆者基于對鳳凰谷森林公園自身旅游資源現狀及特征的分析，以鳳凰谷森林公園為例，對晉南地區山地旅游資源冬季旅游開發提出如下對策：
一是堅持政府為主導，根據區域整體旅游資源狀況，統籌景區冬季旅游資源開發規劃。在鳳凰谷冬季旅游資源開發的過程中，應考慮運城市南部的整個旅游資源包括鹽湖、池神廟等資源的相關性，按照資源條件、交通條件、接待條件、資金投入條件等因素，統籌規劃，突出個性。
二是發揮資源特色，突出建設重點。增加景區資源冬季旅游吸引力，景區可圍繞著“冬”，構建冬季的健康娛樂游，加強大眾參與性，同時將文化旅游融入其中，避免過度商業化和庸俗化。如運用冬季綠葉植物或開花植物技術性栽培優化冬季自然景觀，建設以“中國死?！本皡^和鳳凰谷打造冬季溫泉鹽浴、滑雪、戶外探險等休閑康樂為一體的高級休閑度假區。
三是以市場為導向，拓展旅游產品開發的深度。冬季旅游開發還要以市場為導向，根據不同階層的不同要求，開發出不同的旅游產品來滿足家庭型、追求時尚的年輕一族、學生等消費者市場的不同需求。鳳凰谷森林公園旅游產品開發設計上可突破傳統的登山項目，加強戶外探險、游樂場、休閑康樂等產品項目開發。
四是靈活運用價格策略，加大冬季旅游促銷獎勵。以價格策略為手段，冬季適當降低價格。對本地區客源給予價格優惠，針對學生、老年人等不同對象可以實行學生票、月票、年票等，與周邊景區聯合策劃組織適合冬季休閑健身的宣傳優惠活動，從而拉動本地區客源的旅游、休閑消費，使蕭條的冬季旅游活躍起來。
五是加強促銷宣傳，完善旅游信息網絡建設。明確景區冬季旅游主題，編制適合不同旅游市場的各類印刷品、聲像制品和旅游紀念品等，積極開展宣傳促銷，削弱由于氣候等因素造成的心理困惑，引導消費者進行冬季旅游。響應政府發展智慧旅游的理念，完善旅游信息網絡建設，發揮互聯網和現代信息化優勢，為消費者提供更便捷的服務。同時通過多媒體聲像以及虛擬現實等技術激發更多的潛在游客，以最短的時間、最小的成本，將晉南地區山地旅游景區的冬季旅游推向更廣闊的市場。
山雞與鳳凰范文4
根據調查__旅游優勢主要表現在：
1、自然風光秀美、景色宜人
境內山巒起伏重疊，溝壑深幽，山水相連，江河交錯，有一溝一溪之稱。丁累大箐：古木參天，遮風蔽日，茫茫大箐為野豬、猿猴、白鷴等珍稀動物提供了藏身所在。禿杉箐：云遮霧罩，神迷莫測，幽香而羞澀的奇花異草深藏其間。小羊街、云臺寺、萬畝草坡一望無垠、蒼茫的草海，為野兔、穿山甲、山雞等小動物提供了生息繁衍和喜戲的場所。萬峰湖、碧水綠波、魚蝦成群蕩舟湖上，爽心悅目。
2、少數民族民俗文化豐富
__居住的壯、苗、瑤各少數民族民風純樸、熱情好客、婚嫁禮儀風俗各異，各民族的服飾、手工藝制品，制作精良、各具特色。壯族：勤勞善良、自古過著男耕女織的生活，其傳統節日三月三、柔情似水的壯家少女載歌載舞，讓你留戀而往返，晚上還能讓你品嘗到風味獨特的壯家花米飯、火燒魚等。苗族、性格豪邁奔放，其祖先以守獵為生，從而繼承了有肉大家吃，有酒大家喝的傳統，是一個熱情似火的民族。苗族的情人節——踩花山，苗家未婚少女（小咪猜）、少男（小咪哆）情歌對唱，其情融融，同時還能欣賞到精彩的斗牛表演和摔跤等?，幾澹耗芨枭莆?，勤勞勇敢，盤王節禮儀程序莊嚴肅穆，每個瑤族少年在12歲——18歲都要經歷“渡界”才能成為真正的男人，其過程驚心動魄，驚險而刺激，讓女子感到心驚肉跳，男子望而怯步。
山雞與鳳凰范文5
關鍵詞：生態放養模式；籠養模式；江漢雞；氨基酸；肉質
中圖分類號：S831 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）21-5581-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.21.036
Study on the Percentage of Amino Acid in Muscle of Jianghan Chicken
with Different Culture Patterns
PAN Ai-luan1，WU Yan1，CAI Chuan-peng2，WANG Jun3，HUANG Jin-shu1，PI Jin-song1，PU Yue-jin1，2，
LIANG Zhen-hua，SUN Jing1，ZHANG Hao1，DU Jin-ping1，SHEN Jie1
（1.Institute of Animal Husbandry and Vetervinary/Hubei Innovation Center of Agricultural Science and Technology/Hubei Key Lab of Animal Embryo Technology and Molecular Breeding，Hubei Academy of Agricultural Science，Wuhan 430064，China；2.Animal Husbandry Extension Center of Hubei Province，Wuhan 430064，China；3.Shiyan Animal Husbandry and Technology promotion Stations of Hubei，Shiyan 442000，China）
Abstract： In this paper， the percentage of amino acid（AA） in muscle of Jianghan chicken with ecological range culture pattern and cage culture pattern were determined. The results showed that the percentage of two tasty AA such as glycine and cystine in muscle of Jianghan chicken was very significant difference and significant difference between cage culture pattern and ecological range culture pattern. On the one hand，the meat quality in muscle of chicken with cage culture pattern was better than which with ecological range culture pattern；On the other hand， the proportion for essential AA and nonessential AA（EAA/NAA） for chicken with ecological range culture pattern was higher than that of cage culture pattern. The proportion of EAA/NAA in muscle of Jianghan chicken was higher than that of the standard of FAO&WHO. Therefore， based on the results， it can be concluded that Jianghan chicken had a wide adaptability， the meat quality of Jianghan chicken for each culture pattern had its strong point and the meat quality of Jianghan chicken was stable genetic.
Key words：ecological range culture pattern； cage culture pattern； Jianghan chicken； amino acid； meat quality
中國飲食講究色、香、味俱全，消費者對肉質細嫩、風味鮮美的地方雞的需求也越來越多，這促使生產者更加強調原有地方品種的種質特異性狀，如適宜的風味與口感、天然的色澤、很好的適應性及較強的抗病力等[1]。我國絕大部分地方雞種的肉質較好[2，3]，但因地方雞飼養時間長、飼料轉化率低、產蛋率低，造成養殖效益并不高。從國外大量涌入我國的快大型肉雞短期效益明顯，而且在過去物質潰乏的特殊歷史時期，滿足了人們對雞肉量的需求，但無法滿足如今人們日益提高的、對消費產品質量的高要求。于是，優質地方雞以其特有的風味、細嫩的肉質與綿長的鮮香和極為細膩的口感等食用特征而深受消費者的青睞。江漢雞是湖北省優良地方雞品種，屬小型肉蛋兼用雞，主產區位于湖北省中南部的江漢平原，是湖北省分布面積最廣，提供商品雞及雞蛋數量最多的地方品種，其飼養量占全省地方雞總飼養量的60%左右，具有體質結實、適應性廣、抗逆性強、善于覓食、耐粗飼、產蛋較多、肉質鮮嫩等特點[4，5]。氨基酸既是肌肉的重要組成成分，又是影響肉質營養與風味的重要因素。因此，本試驗擬比較研究兩種不同養殖模式下，江漢雞肌肉中氨基酸含量的差異，旨在為江漢雞的品種保護、_發利用積累科學數據，為探索地方雞新型養殖模式提供參考。
1 材料與方法
1.1 試驗動物
供試雞來源于同一批次江漢雞保種群雛雞，由武漢市標準化蛋雞場―湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所家禽試驗場完成育雛，該養殖場位于距武漢市城區35 km的武漢市江夏區金水閘，育雛飼料采用正大公司的顆粒料。結合種草養雞試驗[6]，隨機選擇780只70日齡健康雞放養到鄂西北山區十堰市張灣區漢江街辦鳳凰溝村一組，放養雞設置3個重復，每組260只，放養階段飼料以玉米、麥麩、青草為主?；\養江漢雞保種群規模300只，采用三層階梯式籠養，喂料機、風機濕簾、清糞機三機配套，籠養青年雞及成年雞均采用自配全價飼料飼喂。
1.2 肉樣采集
參照《畜禽地方品種資源調查手冊》[7]中介紹的方法進行屠宰[7]雞群300日齡時，放養雞各組選取1只公雞和1只母雞，共6只雞，籠養雞在江漢雞保種群里隨機選擇體重接近的健康公、母雞各3只，斷食24 h，稱活重，頸動脈放血屠宰，浸燙脫毛，洗凈瀝干后，采集肌肉樣品，各個體送檢肌肉樣品是由胸肌與腿肌按相同的比例組成的混合樣品。
1.3 測定方法
根據國家標準《GB/T 5009.124-2003食品中氨基酸的測定》方法進行測定，采用日立L-8800氨基酸自動分析儀測定雞肉氨基酸。
1.4 數據處理
所得數據應用SPSS16.0 軟件包ANOVA模型進行單因素方差分析，多重比較用Dunkan法進行統計處理，結果以“平均值±標準差”表示。
2 結果與分析
由表1可知，籠養母雞肌肉鮮味氨基酸之一―甘氨酸含量為1.19%，極顯著高于放養母雞（0.86%）；籠養公雞、母雞肌肉胱氨酸含量分別為0.17%、0.18%，極顯著高于放養公雞、母雞（0.03%、0.04%）；籠養公雞、母雞肌肉鮮味氨基酸之一―脯氨酸含量分別為0.82%、0.88%，顯著高于放養公雞、母雞（0.64%、0.52%）；谷氨酸是肌肉中主要的鮮味氨基酸，含量越高，肉品味道越鮮美[8，9]，試驗結果顯示，籠養江漢雞公雞、母雞肌肉中谷氨酸含量（分別為3.39%、3.29%）高于放養江漢雞（分別為2.99%、3.02%）。就此而言，籠養江漢雞肌肉品質比較好。
由表1還可以看出，兩種養殖模式下，公母雞肌肉中必需氨基酸與非必需氨基酸的比例（EAA/NAA）均超過FAO、WHO規定的不低于4∶6[10]，就EAA/NAA比例而言，放養公雞、母雞肌肉EAA/NAA高于籠養雞，表現出更好的雞肉品質。結果顯示，江漢雞肌肉中EAA含量較高，表明其肉質營養價值高，有利于人體健康。
3 討論
3.1 氨基酸是雞肉重要滋味的呈味物和香味
雞肉多種重要香味都來源于各種游離氨基酸參與的Maillard 反應[11]，雞肉中氨基酸的種類、含量、組成比例是影響雞肉營養價值的重要因素。許月英等[12]對淮南麻雞的研究表明，放養母雞5種鮮味氨基酸含量除精氨酸外，均顯著或極顯著高于籠養母雞，放養母雞比籠養母雞肉味鮮美；放養母雞肌肉中人體8種必需氨基酸僅蘇氨酸和蛋氨酸與籠養母雞無差異，其他6種均顯著或極顯著高于籠養母雞，放養母雞具有更好的營養價值。程天德等[13]研究了不同養殖模式對清遠麻雞肉質的影響，發現散養型清遠麻雞肌肉氨基酸含量、必需氨基酸種類及含量、呈味氨基酸的種類及含量均顯著優于籠養型。張琳等[14]報道，放養三黃雞肌肉中與風味有關的氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等的含量高于舍飼組，放養雞肉味更鮮美。筆者對洪山雞肉質特性進行了研究，發現放養洪山雞肌肉中氨基酸量、人體8種必需氨基酸以及11種鮮香味氨基酸含量均高于籠養洪山雞[15]。由此可見，大多數研究表明，放養雞肉質優于籠養雞。而本試驗結果顯示，江漢雞在籠養模式與放養模式下肌肉品質差別不大，難分仲伯，表明江漢雞肉質性狀比較穩定。試驗結果為江漢雞具有適應性廣、抗逆性強的特點提供了佐證。另外，由于供試雞飼養在湖北不同地區，因此，試驗結果從一個側面印證了“江漢雞是湖北分布面積最廣的地方雞品種”[4]的觀點。
3.2 十堰是國家扶貧開發集中連片的重點區域
十堰是我國承東啟西的重要生態功能區，山多、地薄、田少，素有“九分山水一分田”之稱。廣闊的山場資源，為十堰山區發展生態畜牧業，推廣生態種養模式創造了良好條件。十堰市張灣區是中心城區之一，城鄉二元結構突出，繁華的城市與落后的農村一山之隔，富裕的市民與貧困的農民隔岸相望，一邊是繁華的現代都市，一邊是落后的城郊農村，一邊是高樓大廈、車水馬龍，一邊是土木舊房、窮鄉僻壤。山區交通不便、產業開發落后，但其荒山荒坡及林地面積大，這為開展荒山荒坡、園林生態養雞提供了有利條件。因此，應充分利用當地生態資源條件，把發展生態養雞作為貧困地區農民脫貧致富的有效途徑。本試驗能為鄂西北山區種草養雞等新型生態養雞模式提供重要參考，試驗支持的技術符合十堰市“生態立市”的戰略發展要求，能為秦巴山區人民脫貧致富提供可行方法，協同推進秦巴山片區區域經濟發展與扶貧攻堅工作。
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山雞與鳳凰范文6
剛到北京，他沒錢沒朋友也沒關系，找工作接連受挫。不久，他注意到中關村新開了很多公司，于是，有事沒事便去那里轉悠，無償地幫老板們打雜，終于得到了一位電腦公司老板的“施舍”，被安排了一份給電腦擰螺絲的活兒。為了節省開支，他住在偏僻郊區，結果連續五天都上班遲到，被開除了。
吃一塹長一智，胡震生拖著行李住進了城，仍常去新公司集中區域做“義工”。不久，他又在國貿附近找了一份清理外企電腦灰塵的差事。他干得很認真，稍有空閑便向同事討教，很快學會了電腦操作、清殺病毒等技能。
當時，IT業在中國剛起步騰飛，網絡公司大量引進新人。抱著試一試的想法，胡震生穿著西裝去參加各種面試。別人面試時會先投簡歷，他深知自己學歷不高，簡單自我介紹之后便主動替招聘主管清理電腦，順帶展示操作技能。功夫不負有心人，遭受過上百次拒絕后，他被一家新加坡公司的主管看中，破例錄用為網管，月收入超過萬元。
短短三年，他就由山雞變成了鳳凰，親人朋友都對他贊不絕口，可胡震生覺得自己與公司老總相差甚遠，下決心要向他們看齊。他發現很多優秀同事都跳槽去了IBM，于是，他托人做了業務特長推薦。結果幸運再度降臨，他被IBM破格錄用。
與畢業于清華、北大的高才生同臺競技，胡震生感到前所未有的壓力。他意識到自己要想留在IBM，只能做別人不愿做的事，或做出比別人更出色的事。他夜以繼日地突擊英語，不顧疲勞地鉆研技術，花費一年翻譯出三本國內最早的IBM Unix中文教材，贏得了高層稱贊，被授予全球優秀員工獎。
此后，他轉型做了銷售，以IBM最年輕的全球副總裁葉成輝為榜樣，全面審視自己，很快找出不足——不能在最短時間內表明自己的目的、發現對方的需求、把事情按重要性排序處理……他以苛刻的態度、驚人的毅力強迫自己逐項改進，業績果然節節攀升。在IBM從事銷售三年，他創下不曾丟單的記錄，連年完成300%以上的業績。
就在同事都視他為偶像時，胡震生再度出人意料地離開了IBM，開始個人創業。31歲，他把自己包裝成股票明星，舉辦了數十場以投資為主題的演講，推出了《股票投資一百招》，創下了當年同類書籍的銷售紀錄。不久后，他又看準職場小說興起的機遇，結合多年銷售經歷，推出了小說《做單：成交的秘密》，結果占據各大書城銷售排行榜首位，贏得了巨額版權費和版稅，并以百萬元售出了影視版權。
介紹完成功經歷，胡震生都會耐人尋味地講述那個兒時聽到的故事：有個小伙心儀美麗高貴的公主，可公主追求者眾多，孤傲冷漠。每次看到公主與其他姑娘在一起，小伙便上前先給其他姑娘每人一只盒子，里面藏著玫瑰，再交給公主一只盒子，里面什么也沒有。公主疑惑地問：“怎么唯獨我沒花？”他尷尬地笑笑：“我把它落家里了，改天再專程補上?！比绱诉@般多次，男子因多出了一次送花獻殷勤的機會，贏得了公主好感。到兩人相愛，男子狡黠地問：“難道你不好奇為何我每次都送你空盒子嗎？”公主搖頭，幸福地說：“我不記得有多少人曾給我送過花，但記得那個總忘了送花的人，就是你?！?/p>