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茶藝師范文1
但是，近年來筆者在擔任茶藝師考評員及茶藝大賽評委時發現，有的考生、參賽者茶文化知識還比較淺薄，他們只會生硬照搬、模仿表演手法。這說明有的茶藝人員對茶的基本精神理解不深，對茶基礎知識掌握甚少。
作為一位職業茶藝師，要注重以下三點：
一是要不斷的學習茶文化。中華茶文化博大精深，包含文化知識和專業知識。因此，既要從書本上學，又要從實踐中學；既要通讀經典，又要有目標地學習專著；既要對茶知其然，又要知其所以然；既要普遍掌握茶葉的基本知識，又要根據需要有重點的學習常遇到的問題。廣泛學習茶文化，才能了解茶的歷史、茶的精神、茶的美德、茶的內外傳播等。掌握了茶的基本專業知識，才能知曉各種茶類的制作工藝及重要特征，不同茶類沖泡時為什么用不同茶具的原因。
茶藝師范文2
劉歡，80后，湖南農業大學茶學專業畢業?，F在是湖南省安化縣職業中專黑茶專業老師。教學兩年有余，愛生活，愛茶學。她的座右銘：學以致用，是對知識最大的尊敬。
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，生活中，茶無處不在。有不少人喜歡喝茶、品茶，但真正了解茶文化的人少之又少，如何泡好茶或制作茶更是許多人好奇的事情。
下面，我就以黑茶為例，圍繞茶作一個全方位的介紹。學習黑茶當然少不了做茶、品茶，這是一件非常有趣的事兒。但僅僅有興趣是遠遠不夠的，學生們還得從以下幾點著手，來不斷提升對茶的認識。
勤于動手，
有耐心才能做好茶
“只有做過茶的人才能體會到做茶的辛苦”，這句話一點都沒錯。就拿黑茶來說，將茶樹上面的鮮葉采摘回來后，茶葉要經過攤放、揉壓成型、渥堆發酵（指將茶堆放成一定高度后灑水）、熏焙等數道工序，才變成我們見到的卷曲、烏黑、煙熏味的黑茶。
在學校，這門課程設有專門的制茶室，在操作過程中，需要持久的耐性和鍥而不舍的精神?？墒且槐橐槐榈亟o黑茶揉壓造型，長時間等候觀察黑茶的顏色變化時，很多人都被磨得沒了耐心。但也有一些同學，盡管炒茶時手被高溫炒鍋燙到，茶葉做了一鍋又一鍋，依然樂此不疲。不用多說，這些同學做的茶形美、香高、味醇。更為重要的是，他們在這個過程中收獲了成功的喜悅。
內外兼修，
有涵養才能泡好茶
幽雅的茶室里，一位身著旗袍、儀容端莊的女子，雙手嫻熟地沖泡著醇厚的黑茶，這是一幅多么優美怡人的畫面！我想這種恬靜與優雅應該是大多數女孩子所向往的。黑茶專業的同學總免不了要和泡茶打交道，用文藝一點的話說，是藝術泡茶，謂之“茶藝表演”。
來者皆是客，不論是招待朋友、家人還是領導，或者參加大型的公開茶藝表演，你都必須讓客人感受到品茶的舒適與快樂。這時候，泡茶技術反而顯得不是那么重要，你的儀容儀表、言談舉止才是最打動人心的。所以，多閱讀、多學習禮儀知識、平衡心態是提高泡茶技藝的重要途徑。
善于觀察，
勤思考才能真正懂茶
夏日炎炎，降暑要喝茶；“客來敬茶”，當顯中國禮儀之美。自古以來，拜師傅、見公婆必須要奉茶。只要你留心，大街上各種早茶店、茶樓、茶館隨處可見。茶葉有降暑的功效。除此之外，它還有什么功效呢？是不是所有的茶都像黑茶一樣，可以消食解膩、降三高呢？我們生活中究竟有哪些習俗是和茶有關的呢？作為一個喜歡茶的人，應該善于捕捉與茶有關的事物，并不斷地總結和思考，這樣才能有所提高，有所進步。
黑茶專業李晶同學的學習心得
初中畢業后，我懵懵懂懂地填報了安化縣職業中專的茶藝與茶營銷專業。當時我也不清楚這個專業是學什么的，畢業以后干什么，只是被招生宣傳冊上一幅圖片吸引住了：圖片上，一群穿著旗袍的女孩子，在進行泡茶的技藝表演，那么靜，那么美。這便是我作出選擇的起因。
通過一年的學習，我對茶藝與茶營銷專業有了更多的了解。我們的專業課程有茶樹栽培、茶葉加工、茶葉審評、茶文化等，內容十分豐富。通過學習，我了解到茶文化的悠久歷史和深厚底蘊，茶可以用來表敬意，所謂“客來敬茶”說的就是這個道理。茶是人們生活中必不可少的飲料，解渴生津，明目清心。茶還具有很多獨特的保健功效等。
我最大的收獲是與茶藝結緣，并且進入了學校的專業茶藝表演隊。茶藝表演隊的成員，不僅要掌握多種茶藝表演，還得學習各種禮儀知識，更重要的是塑造自己的內涵與氣質，因為茶藝本身就是一門非常高雅的課程。因此，我體會到了茶藝清幽高雅的意境，也明白了“做茶先做人”的道理。
我們茶藝表演隊與社會聯系得非常多，在這個過程中，我開拓了視野，增長了見識。記憶最深刻的是那一次在安化人大、政協上的茶藝表演，我們都身穿旗袍，裝扮優雅，表演嫻熟，贏得了觀眾一次又一次的掌聲。
現在，我要做的就是努力學好專業知識，掌握好專業技能。我想，現在茶行業這么吃香，以后當個茶行的老板完全是有可能的。但我最想當的還是一名高級茶藝師，一杯香茗品天下，多么唯美的畫面啊。我相信我能行！
鏈 接
黑茶在生活中的妙用
1.熱飲陳年黑茶，對治療慢性腸炎有較好的效果。
2.酒后飲黑茶，解酒效果十分明顯。
3.飲黑茶可消腹脹，有治消化不良之妙用。
4.常喝黑茶對治療習慣性便秘有一定的療效。
5.用茶水擦拭傷口，有殺菌消炎的作用。
6.常用茶水漱口能預防齲齒，抵制牙齦出血，清除口腔異味。
7.用加入少許食鹽的熱茶水涂抹皮膚瘙癢處，能有效止癢。
8.將茶湯冰鎮后飲用，清涼甘甜，是盛夏清熱解渴之佳品。
品黑茶小知識
1.盡量不要使用塑料杯、紙杯、一次性杯子泡茶，這些杯子往往帶有異味，對茶味有影響，除非臨時急用。最好使用玻璃杯、瓷杯或紫砂杯品飲，既環保又不會影響茶的滋味。
茶藝師范文3
京城碧露軒以典雅取勝，步入店內，首先映入眼簾的是以《清明上河圖》為主題的碧露之舟。這條船仿《清明上河圖》里的烏篷船打造。舟上設有“入畫舟”和“萱香草”兩個船艙，透過艙窗，可見幾位雅士正在品茶談天，神態閑適。舟篷之上，一石拱橋凌空橫架，舟行橋下，燈火映岸，令人恍若泛舟于汴河之上。門柱有聯曰：
碧波一舟，賞云霞煙雨
甘露七碗，知天地人茶
碧露軒茶藝館始創于1996年，經過幾年的苦心經營，北京碧露軒總店從起家時的100平方米擴大到500多平方米，并且擁有一家茶葉、茶具專營店，北京建國門外大街國際俱樂部分店和威海、秦皇島兩家加盟店，碧露軒現已成為中國茶藝業的一顆璀璨的明珠。
茶實、味真，是每一位去過碧露軒茶藝館的品茗的顧客留下的第一感受。貨真，是一切商業經營的基石，茶藝經營也是如此。碧露軒經營的十大名茶西湖龍井、洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等，以及特色的安吉白茶，全部派專人直接到茶葉原產地收購，確保茶源的正宗、質優。在名茶的貯存上，碧露軒對每一品茶茗采取真空包裝。進行專業的冷庫貯藏，以保持茶葉的新鮮、味純。茶圣陸羽于《茶經》所云：“泡茶之水，山水上、江水中、井水下?！鄙剿瓷饺?，碧露軒一律采用上好山泉水沏茶，以應“好茶需好水”的古訓。
茶藝茶藝，有“茶”兼“藝”。一杯上乘的好茶，除了茶品確保質珍質純，更需得一手泡沏的好技藝。碧露軒茶藝服務人員均畢業于專業茶藝學校，專業學習不僅讓她們掌握了嫻熟的泡茶技藝，也熏陶了她們如茶般清新淡雅的氣質。
茶的泡沏過程，直接決定了一杯茶的韻味，茶藝師只有做到專業和對茶文化精髓的領悟理解，泡出的茶才有“靈性”。也許，這是碧露軒茶品韻味獨特的緣由所在。
會員制經營是碧露軒率先在茶藝界推行的一種茶藝經營模式，是如今茶藝界做得最具特色、最為成功的，至今已納3000多名會員的成績就是最有力的說明。碧露軒的這種現代商務會所功能、會員制理念的最大特點在于“人性化”，這也是碧露軒廣集會員的成功所在。
茶藝師范文4
一、指導思想
堅持以黨的大和屆四中、五中全會精神為指導，深入貫徹落實科學發展觀，立足我市茶葉生產和消費潛力優勢，圍繞做大、做強、做優茶產業，以市場需求為導向，以“建設基地、創建品牌、培育龍頭、文化帶動”為重點，以生態為基礎，以質量為核心，以科技為支撐，按照規?；?、標準化、良種化、機械化和無公害有機茶的標準要求，進一步擴大茶葉種植面積，提高茶葉綜合利用率，提升茶葉精深加工能力，提高茶產品的消費水平，增強茶產業帶動增收能力，推動我市茶產業又好又快發展。
二、目標任務
年度，茶園面積發展到2萬畝，其中盧氏縣1．9萬畝，500畝，市400畝，縣100畝。建立200畝以上重點基地6—8個；建立500畝以上示范園基地2—4個；建立無性系良種母本園200畝；建立無性系茶苗苗圃50畝以上4塊；重點培育1個龍頭企業，創建茶葉品牌；建立市茶產業協會；扶持3—5個農村專業經濟合作組織；培訓茶農100000人次，技術人員500人次；培訓一批茶文化及茶藝表演人員。
三、時間安排
（一）年7月—10月：新茶園規劃、計劃發展面積申報階段；
（二）年11月—年1月：新茶園準備階段；
（三）年2月：新茶園準備情況檢查驗收階段；
（四）年3—4月：茶苗定植階段；
（五）年5—6月：種植檢查驗收階段。
四、工作重點
（一）抓好重點工程和示范工程建設。年我市安排的重點工程和示范工程項目主要包括建設200畝以上重點基地6—8個、500以上示范園基地2—4個、無性系良種母本園200畝、無性系茶苗苗圃50畝以上4塊等。相關縣（市）要按照全市茶產業發展的統一布局高起點規劃、高標準建設重點工程和示范工程，實施山、水、園、林、路統一規劃，統籌安排、合理布局，按照“生態化、良種化、規范化”的要求，抓好建園質量，確保建設任務圓滿完成。
（二）統一技術操作規程與茶苗供應。統一技術操作規程。選擇生態條件良好、無大氣和水源污染、土壤PH值在4．5—6．5之間、疏松肥沃的砂質壤土、山地坡度不超過25度的園地進行建設。嚴格按照技術操作規程做好園地障礙物清除、整地修建梯田、深耕抽槽施底肥、排蓄水系統建設、道路網建設、茶園防護林建設和良種茶苗栽植等工作。栽后加強苗期管理，做好澆水、施肥、病蟲害防治、樹形培養、抗旱保苗及防凍工作，確保茶苗栽植成活率達到90％以上。統一供應優良茶苗。優選適合我市栽培種植的抗旱抗寒茶苗，早、中、晚品種混合搭配，嚴把選苗、起苗、運苗質量關，實行茶苗統一規劃、統一管理、統一調運、統一技術服務。
（三）加強科技推廣工作。加強茶產業科研推廣工作，強化應用技術研究。重點組織推廣應用以下先進實用技術：本地無性系茶樹良種選育和快繁技術，茶樹高產優質栽培技術，無公害、綠色食品茶、有機茶標準化生產加工技術，茶葉加工自動化、茶葉原料及產品無害化保鮮技術，產品質量安全保證技術，茶多酚等茶提取物精深加工技術。
（四）建好科技服務網絡。成立茶葉生產科技服務咨詢所，負責茶葉生產的科學研究與科技指導。完善市、縣、鄉三級茶葉科技服務體系，積極開展技術指導和服務，加強與省內外茶葉科研單位、高等院校的技術合作，加快先進技術的引進和實用技術的示范推廣。有計劃地培養和引進一批茶葉生產技術人才、企業管理人才、茶葉深加工人才、市場營銷人才，構建茶產業創業團隊。利用廣播電視傳媒、電子商務、板報、墻報等信息平臺，為茶農和茶企提供技術信息、市場信息和咨詢服務，構建市縣鄉貫通、內外呼應、預測及時的現代化科技服務網絡體系。
茶藝師范文5
“小橋小店沽灑，初火新煙煮茶?！辈柙谶^去和現在都是中國人詩意生活的重要部分。城市里一家家茶葉店，也為城市增添了清新寧靜的氣息，也為人們提供了清涼的去處。開好一家茶葉店，既要經營中國傳統文化，也要運用現代市場理念，為茶葉店贏得“硬實力”。
目前，隨著國民經濟的發展和生活水平的提高，越來越多的人選擇品茗這一高雅且有益于身心健康的休閑方式。眾多的茶葉店也正在發生著變化，除室內裝修有所講究外，茶葉店再不是不起眼的小型商店，使用面積從幾十平方米至一二百平方米已不是什么新鮮事。茶葉店向大中型或連鎖型發展是大勢所趨，故加強茶葉店的軟件建設顯得尤為重要。通常。茶葉店的硬、軟件建設常常會失衡，以致削弱了茶葉店的生命力。許多人認為弘揚國飲、挖掘中華博大精深的茶文化之重任應是茶館或茶藝館。其實，茶葉店應同樣挑起推廣茶文化的重擔，它的作用重大，接觸面更廣，是一支不可低估的生力軍，只有茶葉科研機構、茶藝館，茶葉店“三位一體”的同步推廣。茶文化的普及才不會脫節，才會以更快速度發展，從而深入人心。以下是筆者在經營茶葉歷程中的經驗心得，愿與廣大茶葉店、茶藝館同仁商榷。
關于員工。員工上崗前全面進行初級茶藝培訓，內容包括：茶史概況；茶的分類；國家級名茶的產地以及品質特征，典故傳說：茶的保健功能：茶具的運用；茶葉的保管；中國六大茶類的沖泡方法以及特種名茶的沖泡技巧等。培訓后經考核合格者上崗學至三個月，通過實習期的有效積累。員工對茶文化的理解和認識有所加深，對茶葉的形、色、香、味、韻也有一定的掌握，可給予晉升茶藝員。再進行第二次培訓(即中級茶藝培訓)。培訓內容加深，內容包含茶在社會中的功能；中國茶區的劃分；茶的詩、詞、歌、賦；民族茶俗；中國茶道的內涵；中國傳統名茶；中國新名優茶；水與茶的關系等。茶藝員在實際工作中，成績優異者通過重點培訓，晉升為茶藝師。根據現在我國的國情，茶藝師只能通過內部培訓或培訓班來實現，但是這種學習和培訓的地點極少，這就大大地制約了茶葉店、茶藝館向規?；I化發展。培養一個茶藝師，絕非一朝一夕之易事，而是必須具備豐富的學識及銷售、沖泡技巧，才算是合理的茶藝師?；谶@一點，在員工培訓方面采用分級培訓實習生、茶藝員、茶藝師。高級課程包括學習和推廣茶藝的重要意義、茶藝創意、茶葉制作、加工、栽培的相關基礎知識、中國名泉等。茶藝師的茶藝之精將會更好地引導更多的人品茶、識茶、論茶、愛茶。這極有利于中國茶葉品牌的樹立、鞏固、創造。茶葉店、茶藝館稱呼負責銷售、服務的員工不應稱呼為“服務員”，而應根據該員工對茶文化的實際掌握和理解予以稱為“茶藝員”、“茶藝師”以區別于一般性質的服務員。茶藝師的素質、內涵、形象是第三產業中的其他服務員所無法相比的。
關于管理。員工的品德修養(思想教育)、敬業精神、服務態度、向酒店式管理靠攏，茶藝員、茶藝師的思想教育常抓不懈，以達到愛崗敬業。當然，茶藝本身的魄力自然地會使茶藝員、茶藝師不想改行易業，這會使企業的凝聚力增強。茶藝員、茶藝師除制服統一之外，服務態度必須做到微笑、耐心、詳盡，迎送鞠躬或點頭示意，客來敬茶、免費試品等。應該說茶藝、茶道的禮儀、規范要比酒店更為細致入微，但現實中，茶葉店、茶藝館的服務水準卻未盡人意。
關于環境。茶葉店除有專業的茶具供客人試茶外，借助墻壁空間懸掛有關茶文化的照片，讓客人在試茶的同時，對茶的了解加深，如：茶園照片、采茶照片、茶葉車間照片、茶藝師沖泡茶葉照片、紫砂壺照片等。懸掛與茶有關的書畫藝術作品，與茶文化相得益彰。茶葉店裝有音響設備，經營播放茶道音樂或古典音樂、輕音樂等，但切忌播放爵士樂、勁歌，有大煞風景之嫌。茶葉店移栽有國家級茶樹優良品種或擺設一些烘焙茶葉之工具，以便客人觀賞認識。茶藝員、茶藝師在引導品茶時全部采用礦泉水、山泉水。水與茶的關系緊密相關，水質的好壞直接關系到茶質的發揮。一般茶葉店在泡茶時都不采用山泉水、礦泉水，從而影響茶性的發揮以致降低客人的品欲。筆者曾到過眾多茶藝館，規模寵大，茗茶眾多，但在泡茶時無一使用山泉水、礦泉水，好茶配俗水，對于一些癡迷茶友來說，確屬憾事，令人心酸。
茶藝師范文6
茶是中國幾千年來積淀的文化，它具有文化價值和美學價值，為國人所推崇和喜愛，在現代人們物質生活水平日益提升的形勢下，人們追求精神層次的需求也在不斷高漲，對茶的熱愛與癡迷也在這個時代中噴涌而出。茶藝表演作為茶文化獨特的表現形式，日益受到人們的關注和歡迎。茶藝表演是一種綜合的美，她融匯了音樂、服飾、舞蹈、書法、繪畫等藝術，并對其加以修飾和完善，充分體現中華民族特有的審美追求與審美意識。當然，茶藝表演的美也是一種創造性的美，通過茶藝師的場景搭配和肢體表演來體現和完成，茶藝師對茶進行創造與賦予美，使得原本不相融的人、茶、水、器、境、藝成為一體，為茶而演繹美。
茶藝表演的核心
人是萬物之靈，人之美是自然美的最高形態，人的美是萬物美的核心。在茶藝表演中，茶由人泡，水由人備，器由人選，境由人設，藝由人演，茶藝的程序與形式都需要人去設定去演繹。茶藝師將背景音樂和肢體語言、場景布置相融合，塑造出與茶品本身相符的茶藝表演，在突出茶本身品質的同時也詮釋了深厚的茶文化內涵。在茶藝表演中要遵循茶禮茶俗，不僅從形體造型上給人以靈動之感，還要融合茶藝音樂的韻律和節奏，進行合理的布控，從而塑造出鮮活的人物個性形象，在烘托和升華主題的基礎上，使品茗者感受到茶文化深遠之意境。
茶藝師肢體語言在茶藝表演中的關聯
茶藝表演中肢體語言與茶葉本身的關聯。茶的品種豐富多樣，不同的茶都有其不同的生長特點、環境一、特點、地域特點、文化內涵、哲理蘊意等，不同沖泡手法的選擇、肢體語言的把控則有助于品茗者學習這些茶的相應文化內容。如果選取的沖泡手法、器具和肢體表達與茶文化內涵相差較遠，則會大大降低品茗者對茶的文化內涵和特性的理解，產生茶品本身與茶藝形體表現不相稱的違和之感。因此，我們需要注重茶藝表演中形體與茶葉本質特性的關聯性，要選擇適宜的沖泡手法和恰當的肢體語言以烘托和陪襯出不同地域茶文化古樸、雅致、清遠的韻味和藝術風格。
茶藝表演中肢體語言與音樂的關聯。茶藝表演中的肢體動作和音樂是表演中的重點要素，日常藝術表演形式主要以表演為主，所以音樂的選擇會注重圍繞舞臺氣氛的渲染，用音樂帶動表演。但茶藝表演與日常表演不同，茶藝表演的核心是茶藝展示，音樂不能夠喧賓奪主。我國的茶文化博大精深，茶藝表演蘊含著中國傳統茶文化的內涵和精髓，肢體語言與音樂的搭配要表現出兩者的相襯，不能混淆，更不能分離，否則就無法用形體創作出藝術感染力，也不可能用創造性的肢體語言詮釋茶文化內涵，在茶藝表演者展示其優美形體的過程中，適宜的音樂搭配會讓整個茶藝表演深入人心，讓品茗者在茶藝表演所營造的視覺影像中，將肢體語言與背景音樂融合為一體，感受到茶藝表演神采飛揚的藝術魅力，體會到茶藝表演無盡的審美內涵。
茶藝表演中肢體語言與服飾的關聯。茶藝表演是一種綜合的藝術形式，服裝的選擇可以突出茶本身的地域特點及民族風格，而接近生活的肢體動作又可以貼切的體現服裝的魅力。茶藝表演的過程中，服裝和肢體語言作為一種載體，承載了茶藝師作品個性化的思想情感表達，茶藝師在選擇服裝時要了解特定服飾的地域歷史人文背景，搭配合適的肢體語言將其準確的詮釋出來。
