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河蝦的營養價值范文1
熱水泡發1-3小時，具體時間根據實際情況而定。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。
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河蝦的營養價值范文2
要。因為蝦的很多排泄物都堆積到直腸，蝦尾有很多細菌滋生，蝦尾上的黃多數都是蝦的糞便，需要清洗干凈。蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米，平均4-8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳肴的海味，有菜中之“甘草”的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。北大西洋的普通歐洲蝦，（亦稱普通褐蝦）約8公分（3吋）長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。
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河蝦的營養價值范文3
釣白條魚用小蚯蚓和小泥鰍或者小河蝦做餌料都是可以的，最好是活物。白條魚主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等，特別喜食河中的小型蝦類。
白條魚是初級淡水魚。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養。在陽光燦爛，較暖的天氣里最為捕捉，喜腥類面食。是低海拔常見之魚類，喜歡群聚棲息于溪、湖及水庫等水之上層。
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河蝦的營養價值范文4
品種繁多，營養豐富
蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。
海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦并不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時間，會增加受污染的幾率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。海蝦中，數大龍蝦最名貴，其實在營養上，龍蝦與其他的蝦并無太大差異。
小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。這里給您推薦一道美味營養的“河蝦小炒”：將蝦洗凈，待油鍋熱后放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。
告別誤區，健康吃蝦
誤區一：飲酒時用蝦佐餐。由于蝦是一種高蛋白食物，在體內分解后會產生嘌呤類產物，最終在體內分解為尿酸，如果食入的蝦過多，尿酸生成過多，超出人體的排泄能力就會導致體內尿酸過高，而飲酒會減少尿酸排出，兩者共同作用，痛風患病率會增加。某些過敏性疾病的患者，如高蛋白過敏、過敏性鼻炎、支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等人群，以及患有皮膚病、感冒、發燒的患者，都應忌口食蝦。
誤區二：吃蝦球不吐皮順便補鈣。蝦殼中的確含鈣量很高，但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦殼，也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的，其在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出來的只是一小部分。除非將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，才會有一定補鈣效果。蝦含有較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，并容易在體內沉積下來，形成結石。
誤區三：過早給寶寶吃蝦會致性早熟。在寶寶的補鈣菜單中，蝦是必不可少的，但有傳言，過早吃蝦會導致孩子性早熟，引發媽媽們的擔憂。其實，無論是小龍蝦還是基圍蝦，只要不是用激素養殖的，一般不會導致孩子性早熟。其添加量可由少及多，讓孩子的腸胃有個適應過程，食用的方式以軟爛為主，可把蝦煮熟剝好后制成蝦泥，拌在粥、米粉或饅頭小塊中，便于寶寶消化吸收。
謹記要點，安全選購
不新鮮的蝦不但味道差，還可能帶來食品安全隱患，因此買蝦時要辨別新鮮程度。下面，給大家介紹幾個挑鮮蝦的要點。
體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。
肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
河蝦的營養價值范文5
靈芝薄荷炒蝦仁
靈芝原產于亞洲東部，作為擁有數千年藥用歷史的中國傳統珍稀藥材，具備很高的藥用價值。精選上等靈芝，并將其剪成段狀，同晶瑩剔透的水晶蝦仁一同爆炒，起鍋前撒上嫩綠的薄荷葉點綴清香。蝦仁玉白，薄荷碧綠，色澤雅麗而清爽，而其中帶著薄荷葉的絲絲涼意，這種美味感真令人在這個炎夏著了迷。
香芒牛柳
牛柳總是和黑椒搭配在一起，但夏日炎炎黑椒則口感過重。選用新鮮的芒果肉，不僅使牛柳更滑口，也使牛肉的燥熱減去幾分。再加入彩椒，鮮艷而精致，看起來賞心悅目，在夏季胃口欠佳的時候不妨來上一份。
香椰海鮮涮涮鍋
這道佳肴可謂夏日主打，用椰汁熬湯，以椰汁石斑魚為湯底，營養美味。深海無污巨石斑肉質緊致可口，再加入牛肉滑，墨魚滑，鮮蝦，脆脘四種味道混合，別有一番風味。另外為了適應不同口味的食客，還備有鮮辣醬，芝麻醬和腐乳醬。綠色無污染，味鮮湯濃的香椰海鮮涮涮鍋，是夏日想吃火鍋的清涼首選。
香菠海鮮船
將整支新鮮的菠蘿挖去果肉后，做成船型容器待用。挑選品質上乘的圣子，鮮蝦，帶子等時令海鮮，加入新鮮可口的菠蘿肉和馬蹄，一起滑炒，再盛入菠蘿船中。海鮮吸收了水果的味道，吃起來帶著水果清甜，使海鮮鮮美而不清淡，而菠蘿船的造型也給食客帶來了些甜蜜的趣味。
五彩生魚這道菜就像夏天一樣，花紅柳綠，五彩斑斕。用新鮮杏仁彩椒西芹還有財魚粒一起烹飪，而魚肉選自魚鰭邊最完整的部分，營養價值高，且肉質更軟滑。這道菜口味清淡，魚粒入口即化，夏天吃有很好的健脾作用。
冰鎮鮑魚仔
還沒開動前，就感覺到這道菜迎面而來的徐徐涼氣，身體的燥熱也被這股清涼化解開來。冰山上的鮑魚仔屬于八頭的大連鮑，肉質細嫩，鮮而不膩。在經過高湯焯過后，用清酒，味淋等腌制12小時，使鮑魚仔的鮮味鎖在肉里，吃起來鮮滑而又彈性，還有一點點介辣，刺激夏天麻木的味蕾。冰鎮做法更是清涼無比，是這個夏天不可缺少的消暑圣品。
松子韭菜花炒河蝦
新鮮包菜葉，包裹著松子韭菜花炒河蝦，讓人聯想到豐收的情景，滿載喜悅與希望。嫩綠的韭菜，油黃的松子，還有經過油炸的河蝦一起翻炒。韭菜的爽口搭配河蝦的酥脆，主廚在烹飪時還加入西柚，酸酸爽爽，夏日開胃菜首選。
蔬菜塔
最傳統的法式烹飪方式，番茄和茄子用橄欖油和黑醋腌制后，在搭配芝士一起烘烤，頓時，芝士奶香四溢。這道菜屬于開胃前菜，口味偏淡，不僅保持了食材的原滋原味，吃起來口感也很綿密，番茄的酸味和芝士的奶味混在一起，讓人齒頰留香。
煎三文魚柳配青豆泥
三文魚是夏季不變的主旋律，無論是生吃還是香煎，都能讓人滿意。這次在三文魚柳中加入白香草，不僅能提香，也使三文魚吃起來更有風味。在三文魚柳的外面包裹一層糯米紙，鎖住了魚肉的鮮美，也保持了魚柳形狀。選用當季的青豆，用雞湯煮熟后再用攪拌機攪拌成泥，再加入鹽和淡奶油，別有一番滋味。如此美味，為何不即刻享受？
法式焦糖檸檬塔配藍莓冰霜
法式的甜點總是以最簡單的方式，呈現最美味的體驗。最上面的藍莓味道冰霜，雖不像冰淇淋綿滑，但勝在水分足，夏季里品嘗，不會覺得膩。中層是法式焦糖燉蛋，濃濃的奶香和甜味，瞬間融化心田。為了達到平衡，最下層做的是檸檬塔，酸酸的味道中和了法式焦糖燉蛋的甜味。這道甜品口感就像交響樂一般，有起有落，讓人吃起來回味無窮。
順香蜜汁鴨
選用本地江南麻鴨，肉質瘦而不柴、肥而不膩。用秘制醬汁和黃酒腌制兩天，使醬汁的味道充分入味，再入鍋蒸制醬紅色，色澤誘人，香氣撲鼻。鴨肉清火，每一塊鴨肉，咸鮮四溢，健康又滋味十足。
核桃仁拌黑木耳
黑木耳雖是著名食用菌，但其蛋白質與脂肪酸極低，為了營養平衡，加入有高脂肪酸和植物油的核桃仁，能平衡膳食。加入橄欖油和調料涼拌，口感細膩，風味獨特，也是夏季食療保健佳品，對中老年人的心腦血管具有保護和疏通作用。
河蝦的營養價值范文6
可以采用冰箱冷藏法，這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾，然后把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層濕毛巾，然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會被凍死的，一定要放濕毛巾，保證濕度。
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
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