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涼拌菜學習范文1
輸血不良反應是輸血后常見的臨床現象，但由輸注單采血小板引起的輸血不良反應發生率很低，國內外對供血者及受血者相關因素分析的報道均較少。有報道比較不同類型的血小板輸血后非溶血性輸血反應的發生率為0.22%，其中過敏反應為0.16%，而由單采血小板引起的非溶血病輸血反應僅0.07%，單采血小板引起的非溶血性發熱反應的發生率略低于輸血前去白細胞血小板[1].本文統計了我院2010-2013年輸注單采血小板共20955例，發生的不良反應病例43例，現報告如下。
1 資料與方法
1.1 臨床資料
2010-2013年我院輸注單采血小板引起的不良反應43 例，其中血液病患者28例，腫瘤患者8 例，腦創傷患者4例，其他外科手術患者3 例。臨床輸注單采血小板均由市中心血站負責制備和供給。
1.2 方法
建立輸血不良反應回報制度，患者每次輸血小板都由臨床醫生和護士按《臨床輸血技術規范》要求填寫《輸血記錄單》，并保存在病歷中，有輸血不良反應者填寫《輸
血不良反應回報單》，送輸血科保存。
2.結果
輸血不良反應的發生以非溶血性發熱反應和過敏反應多見。由輸注單采血小板引起的過敏反應32 例，多數表現為單采血小板輕度過敏反應，如出現蕁麻疹、皮膚瘙癢等。由輸注單采血小板引起的非溶血性發熱反應9 例，表現為輸血后體溫升高，少數患者伴有惡心嘔吐。
3 討論
單采血小板是一種用于治療或預防出血性疾病的重要血液制品，其作用是防止同種免疫反應的發生，被廣泛用于血液病、腫瘤或多次輸血的患者。由于單采血小板來源于同一供血者，因此輸血后不良反應的發生率遠低于其他血液成分，在血小板產品中，單采血小板輸注后輸血不良反應的發生率也較低[2]。以非溶血性發熱反應和過敏反應最為常見。非溶血性發熱性輸血反應發生的機制可能是同種免疫反應導致，尤其是反復輸血的患者，受血者體內產生的白細胞抗體和（或）血小板抗體再次遇到含有相應抗原的血液成分時，就可發生抗原抗體反應，激活補體，刺激內源性致熱原的釋放，引起發熱反應。輸血性發熱反應和過敏反應均可由免疫性（細胞免疫和體液免疫）或非免疫性等諸多因素誘發。由各種過敏原引起的局部或全身的超敏反應可威脅生命，過敏反應的發生也與肥大細胞、嗜堿性粒細胞以及其他炎癥細胞如噬酸細胞相關，這些變化可能表現在外周血細胞學上。一般輸血反應以過敏反應最為常見，發熱反應次之，誘因也與血漿蛋白、免疫性抗體、免疫細胞、致熱源等有關。過敏反應屬于血漿蛋白質的免疫性反應，可能是由于IgA 或IgE 介導的抗原抗體反應；也可能是被動獲得性抗體，獻血者的抗體通過輸血傳遞給受血者，如果受血者體內有相對應的抗原或以后輸入此抗原，就可以產生過敏反應；還有些可能由于受血者過敏體質，對普通特異性變應原（如花粉、塵埃、牛奶、雞蛋等）敏感，輸注含這類變應原的血液后，也可以產生過敏反應[3]。此外白細胞活化產生生物活性物質如白三烯、組胺、嗜酸性趨化因子、髓細胞過氧化物酶等，這些物質的釋放也可引起過敏反應[4]。
針對這些情況，筆者認為從以下三個環節可有效降低輸血不良反應的發生。
嚴格掌握輸血指征，避免不必要的輸血。臨床安全輸血的原則是在最需要的時期將最適量的血液和血液制品給予最需要的患者。
有效開展獻血者的教育宣傳活動。對獻血者進行教育宣傳，必須讓獻血者懂得獻血前咨詢工作的重要性，使其了解危險行為，了解可能經血液傳播的疾病，了解獻血前的準備。比如，清淡飲食以免攝入過多高脂、高蛋白影響血液質量，讓獻血者提供精確完整的病史資料及可能用過藥物情況，使獻血者安全獻血，可以降低輸血不良反應發生率，特別是一些過敏反應。
完善血液成分的制備。嚴格按《全血及成分血質量要求》制備血小板。血液采集的順暢、運輸保存過程以及成分分離過程的溫度控制，可避免血小板功能受損，是血小板制備中應注意把握的質量控制關鍵點。采用3 次離心，盡量減少白細胞的混入，從而減少由于因白細胞輸注引起的各種輸血不良反應，對于需長期輸血的患者及免疫功能低下的患者尤為重要。
總而言之，輸血作為現代醫學中不可或缺的治療手段，除確保治療有效必須同時確保輸血安全，如何最大限度地降低不良反應的發生，值得在今后的臨床工作中給予足夠的重視。目前，為預防或減少輸注單采血小板后輸血不良反應的發生，臨床建議對有輸血不良反應的受血者需再次輸血時，應選擇洗滌血小板。
參考文獻：
1 Wang RR， Triulzi DJ， Qu L. Effects of prestorage vs poststorage leukoreduction on the rate of febrile nonhemolytic transfusion reactions to platelets[J]. Am J Clin Pathol， 2012， 138（2）： 255-259
2 劉赴平，何子毅，祁妙華等.單采血小板輸注引發輸血不良反應相關因素分析[J]中國生物制品學雜志，2013，26（5）：701-704
涼拌菜學習范文2
烈日炎炎的夏季，媽媽們不僅要做好寶寶的防曬、驅蚊工作，在喂養方面也需要格外精心。怎么合理地給寶寶補充水分？如何保護好寶寶的腸胃？小家伙兒的食欲不太好該怎么辦？這些都是媽媽們最關心的問題。下面我們就來逐一說一說。
炎熱的夏天純母乳喂養的寶寶需要額外加水嗎？
母乳是6個月內嬰兒最理想的天然食物，能夠滿足寶寶所需的全部液體、能量和營養素的需求。因此原則上講，純母乳喂養的寶寶即使在夏天也不需要額外加水。有些媽媽擔心寶寶不喝水會口渴。其實，如果寶寶的吸吮足夠，媽媽的乳汁也充足的話，寶寶完全可以從母乳中獲得足夠的水分，沒有必要再額外加水，否則有可能會影響泌乳量。
而作為哺乳的媽媽，自己應注意多補充液體，包括白水、飲料、湯汁都是可以的。同時，可適當縮短喂奶間隔，通過增加喂奶次數和總量來為寶寶補充水分和營養。
如果寶寶處于特別炎熱或潮濕的環境中，出汗很多，同時媽媽的乳汁又不能充分滿足寶寶的需要，這時候才需要給寶寶補充一些白水。另外，如果寶寶出現發燒、腹瀉等情況，也需要補充一些水分。
對于添加了配方奶的寶寶來說，則需要根據情況補充少量白水，每次不宜超過單次喂奶量的一半，以免影響正常哺乳。
給寶寶選擇什么樣的飲料比較好？
無論在什么季節，白開水都是寶寶最好的飲料。煮沸后自然冷卻的白開水具有促進新陳代謝、輸送營養、清潔內臟、利尿、通便、增強機體免疫力等作用。而且水中還保留了鈣、鎂等對人體有益的礦物質和微量營養素。同時，它和體內生物細胞中的水分子有較大的親和力，容易透過細胞膜進入細胞內，所以是寶寶的最佳選擇！因此，建議盡量給寶寶喝白開水，少喝含糖高的飲料，可以選用100％的純果汁、果蔬汁或自制鮮榨果汁，而不要選擇果汁飲料、乳酸飲料、碳酸飲料等含有較多食品添加劑的甜味飲料，以免導致寶寶超重、肥胖、齲齒或因影響食欲而營養不良。
夏天也需要給寶寶喝溫開水嗎？
至于是否飲用溫開水，要看寶寶的胃腸功能和適應情況，還與家庭習慣和遺傳因素有關。如果沒有特殊情況，不必強調飲用溫開水，只要不是冰水，一般的涼白開就可以了。
寶寶每天需要的水量是多少？
1歲內的寶寶，除了每天保證600～800毫升奶量以外，可少量多次喂給他一些白開水。1～3歲的寶寶，每天每千克體重需要125毫升水，全天需水量大約為1250～2000毫升。除了營養素在體內代謝產生的水分和奶類、湯汁等食物所含的水分外，大約有一半的水分（也就是大約600～1000毫升）需要直接飲用獲得。
吃西瓜可以代替喝水嗎？
如果不是胃腸敏感和發生腹瀉的寶寶，夏季適量飲用西瓜汁或直接吃西瓜是給寶寶補充水分的不錯選擇，而且這樣做還有助于緩解寶寶大便干燥的情況。西瓜味道可口，除了糖分外，主要含有大量水分，寶寶大都喜歡吃。但是，吃西瓜是不能完全代替喝水的。前面強調過，寶寶最好的飲料仍然是白開水，宜每天少量多次飲用。西瓜性寒涼，雖然可以清熱祛暑利濕，但是由于寶寶胃容量有限，如果一次吃得過多，必然會影響到胃腸功能和正餐的食欲，從而導致其他重要營養素攝入不足。因此，西瓜只適宜作為水果補充，每天一次，每次1～2小塊就可以了，而且要給寶寶食用常溫或冰鎮后放置到室溫的西瓜，不要讓寶寶貪涼哦。
寶寶腹瀉了，還要不要加輔食？
寶寶腹瀉的原因有很多，除了由于病毒、細菌等導致的感染性腹瀉外，還有非感染因素導致的腹瀉，如喂養不當（包括過早添加不適宜的輔食），對牛奶或大豆等過敏，乳糖酶缺乏，以及氣候變化引起消化功能紊亂而導致的腹瀉等。病程在2周以內的急性腹瀉最為常見。除了經醫生檢查確診為細菌感染造成的腹瀉需要使用抗生素以外，治療其他腹瀉最主要的是調整飲食，預防和糾正寶寶脫水，同時加強護理，預防并發癥，必要時可在醫生的指導下使用腸道微生態療法，調節腸道正常菌群，以及使用腸黏膜保護劑等。
媽媽需要注意在寶寶腹瀉期間不要添加新的輔食種類，在繼續堅持乳類喂養的同時，添加的輔食可適當減量，少量多次，口味清淡，保證寶寶基本的營養和能量需要。同時，還要特別注意為寶寶補充液體，白水、稀釋的淡果汁、蔬菜汁、米湯或稀粥等都可以。如果有脫水征象，還應及時給予口服補液鹽。千萬不能因為寶寶拉水樣便、大便次數多，就給寶寶禁食，甚至禁水，除非寶寶有嚴重嘔吐或其他異常情況，則需及時去醫院診治。
夏季給寶寶添加輔食需要注意什么？
夏季，在給寶寶添加輔食的過程中，需要特別注意觀察寶寶的消化能力和是否有過敏反應。夏季天氣濕熱，寶寶消化不良的情況可能更常見一些，包括嘔吐、腹瀉、便秘、腹痛等，媽媽給寶寶每添加一種新食物時要更加謹慎些，即使寶寶吃得香，也不能一次喂太多。如果寶寶暫時不適應，就晚些再嘗試，媽媽不必過于焦慮。喂輔食的同時，要繼續堅持母乳喂養。同時要注意觀察寶寶的大便變化和體重增長情況，這是判斷輔食是否添加合理的客觀指標。
多大的孩子就可以吃涼拌菜了？
通常來說，1歲以上的寶寶可以吃一些涼拌菜。但是，給寶寶吃的涼拌菜需要單獨制作。這是因為1～3歲幼兒需要營養豐富的食物，但胃容量又很有限（大約僅為300毫升），同時有些寶寶的牙齒還在萌出過程中，因此需要相對質地細膩、軟嫩、營養素密度高的食物，同時由于成人吃的涼拌菜中往往添加調料的口味較重，特別是我國家庭膳食中鹽的攝入量普遍較高，如果再加入雞精、醬油、醋等，肯定會對寶寶的口味造成較大影響，形成不良的飲食習慣。
另外，給寶寶制作涼拌菜時還要特別注意衛生問題，最好現吃現做，一次沒吃完的不要留到下頓再吃，另外一定要少放調味料，保持新鮮蔬菜的清爽口感。
儲存在冰箱里的食物可以拿出來直接給寶寶吃嗎？
冰箱有助于食物保鮮，但冰箱不是保險箱。食物在冰箱中儲存一段時間后，也會受到細菌的污染；而且剛從冰箱里取出的食物溫度較低，如果直接食用會對胃腸道功能造成刺激，容易引發寶寶腹脹、腹痛、腹瀉等。因此，即使在夏季，也盡量不要讓寶寶立即食用從冰箱里剛取出的食物。肉類宜加熱后食用，水果、蔬菜宜放置到室溫后再食用。即使建議冷藏后食用的原味酸奶等，也宜拿出后放置一小會兒，待溫度升高一點后再食用。另外，冰激凌、冰棍等往往是夏季里寶寶的最愛，大人一定要控制寶寶盡量不吃、少吃，更不要在飯前吃。
寶寶的食欲不好怎么辦？
夏季天氣悶熱，寶寶出現食欲不佳的情況是很正常的。寶寶在一年中的生長發育也不是絕對平衡的，通常在春季長得最快，到了夏季，寶寶身高、體重的增長有可能會暫時減慢一些，但只要沒有明顯的停滯不前或者體重減輕，媽媽就不用特別擔心。沒有疾病、發育良好的寶寶，一般是不會讓自己餓著的。有些看似食欲很好的寶寶，體格一直偏瘦；還有一些食欲不怎么旺盛的寶寶，吃得不多，倒是吸收很好，身體壯壯的，這很可能與遺傳有關。
涼拌菜學習范文3
首先，我們需要了解自己的“油商”有多高，做個測試就能知道。如果一頓有菜有飯的正餐中，你吃了一份普通炒菜，請加1分；如果這盤炒菜是炒茄子、土豆等非常吸油的蔬菜，請加2分；如果你吃了一份面條、全麥饅頭等少油的主食，請加1分；如果這份主食是炒飯、燒餅、蔥油餅等多油的主食，請加2分；如果你吃了一份油炸食品，請加3分；如果你喝了一碗油湯請加2分。
這樣算下來，如果你得了3分以下，說明“油商”很高，飲食控油做得很好；如果你得了4到7分，說明“油商”一般，需要學習控油知識；如果你得了8分以上，說明“油商”很低，飲食很不健康，亟待調整和改善。如果你屬于低油商一族，或已經加入“三高”人群，除了盡可能把炒菜和紅燒菜改成蒸、煮、焯、燉等烹調方法外，請牢記并落實以下6個控油妙招。
1.炒菜之后控會兒油。把菜鍋斜放2-3分鐘，讓菜里的油流出來，然后再裝盤。青椒、豆角、荸薺、萵筍之類的蔬菜吸油較少，非常適合這種方法?？爻龅挠涂芍苯佑脕碜鰶霭璨?，味道比色拉油更香。
2.拌涼菜時最后放油。拌涼菜最后放一勺香油或橄欖油，然后馬上食用。這樣油的香氣可以有效散發出來，食物還沒有來得及吸收油脂，這樣吃涼拌菜攝入的油脂自然也就少了。
3.煲湯后撇掉上層油脂。雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮后都會出油，做好后把上面的油脂撇出來，可以減少油脂的攝入。撇出來的油可以加一點肉湯或雞湯，用來做冬瓜湯、白菜燉豆腐之類的素菜，比用素油做更鮮美。
4.把過油的材料改為焯水。制作肉片時，可用水焯法，用沸水把材料快速燙熟，一般肉片變色撈出即可。因為肉類本身富含脂肪，只要加熱迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。把肉煮到七成熟再切片炒，這樣一來，就不必再為炒肉單獨放一次油。同時，還能把肉里的一部分油先煮出來，減少肉的脂肪總量。炒菜時，等其他原料半熟時，再把肉片扔下去，一樣很香，不影響味道，口感還會清爽很多。
涼拌菜學習范文4
【關鍵詞】 課堂探究法;啟發式教學;自主探究;獨立學習
一、“課堂探究法”教學模式的構建
許多生物學教學的同仁,根據“啟發式”教學的原理,創新出很多種教學模式。例如“情景教學法”,“問題―探究―遷移”法,“討論法”“小組協作法”等,在眾多的教學模式探討教學的過程中,所強調的都是課堂教學的氣氛,學生對于學習的參與程度,解決問題的能力方面做了大量的研究工作,學生在學習過程中,都是按照教師所設計的思路進行學習,但是都忽視了對學生創新能力的培養,致使出現“高分低能”的現象。隨著科技的不斷發展,特別是在當代科學技術領域中,生物科學和技術的發展尤為迅速,成果顯著,影響廣泛而深遠。如DNA分子結構和功能的揭示、體細胞克隆哺乳動物技術的突破、人類基因組計劃的實施、干細胞研究的進展、腦科學的深入發展、生物工程產業的興起等,正在改變人類的生活。尤其是生物科學技術和信息科學技術正在逐漸融合并顯示出強大的經濟力量,已成為科學發展和技術革命的世紀標志。生物科學和技術不僅影響人類的生活、社會文明和經濟活動,還深刻影響著人們的思想觀念和思維方式。時代所需要的是大批高素質復合型的人才。給教育創新帶來更大的機遇。因此,新課程標準下尋找新的教學模式。順應時代的要求,就成了生物學教師所面臨新的課題。筆者教學過程中對“課堂探究法”的教學新模式做一番研究。
二、“課堂探究法”設計思路
新課程標準要求發展學生的科學素養與人文精神、創新精神與實踐能力、國際視野與民族精神、社會責任感與人生規劃能力,對國家的興盛、社會的進步、個人的終身發展都具有重要意義。從生物學科的教育目標出發,遵循學生認知規律,以學會求知、學會做人、學會創造、主動發展、培養個性為宗旨,來構建“課堂探究法”教學模式。我認為“課堂探究法”教學模式是教師精心創設情境,啟發引導學生充分參與、主動探究生物界及其規律的過程。所以在教學過程中,始終緊扣“問題導入”這個主題,精心挑選與生活實際聯系緊密的生物學現象,創設情景,以激發學生的學習興趣,使學生保持高昂的學習熱情。例如,我在講述《第四章》第一節《物質跨膜運輸的實例》中,把課本中的問題探討進行靈活處理,首先以談話的方式與學生進行交流。
教師問:你們吃過哪些蔬菜制作的涼拌菜呢?你們知道這些菜的制作方法嗎?請同學們相互交流一下在回答。
經過學生相互討論后,一些學生回答的問題有:涼拌黃瓜、涼拌木瓜、涼拌海帶等。
教師問:在吃這些菜的時候,你們有沒有觀察,盛這些涼拌菜的盤子里有些什么物質呢?
學生答:有許多水分。
教師問:那這些水是從那里來的呢?請思考后回答。
學生答:從細胞里滲透出來的。
教師問:細胞里的水分為什么會滲透出來呢?
學生答:因為加入了食鹽或醋或蔗糖,使細胞外界的溶液濃度高于細胞液的濃度,細胞失去水分而滲透出細胞外。
點評:由于學生在初中已經學過細胞吸收水分和失去水分的基本原理。所以回答的比較準確。
由于有上述的分析現象作鋪墊,再結合前面所學提取細胞膜的知識,所以學生對于這道題的分析,思路清晰,答題較準確。最后在由學生去分析課本中的問題探討。學生很容易就能弄清其中的原理。精心設計問題,把學生的思路逐漸引向這節課的內容。以后的教學由學生自主的學習,就很輕松的會掌握植物細胞的質壁分離和質壁分離復原的原理,這樣既突破了這節課的重點,也化解了這節課的難點。
三、“課堂探究法”中教師角色的轉換
新課程標準的實施,重點體現學生的自主探究能力,那么教師要充分了解學生已有的知識情況,尤其是與新知識有密切關系的已有概念和原理掌握的情況,這是教學設計時選擇有效的教學策略和方法的依據。例如在講述《體驗制備細胞膜的方法》實驗中,對于材料的選取,引導學生分析成熟紅細胞的功能,在分析紅細胞的結構特點,最后得出用紅細胞作實驗的理由。學生能很清楚的知道其中的原理。教師的教學就應該遵循認知結構建構化原理。這一原理的基本思路是,在學生的認知結構中找到同化新知識的原有的有關知識,經過分析、推理等思維過程,使新知識與原有的知識建立聯系,進而概括出新的規律性知識并重建新的認知結構,然后通過運用新規律,進一步檢驗、鞏固新知識,并實現知識的遷移。
涼拌菜學習范文5
【摘要】在生物教學中精心設計問題情境，用問題引路，激發學生主動探究生物科學的奧秘，既符合學生的認知規律，也能充分激發學生學習的積極性、主動性和創造性，是提高教學效率的有效方法。本文對此進行了論述。
【關鍵詞】生物教學，問題情境，創設，方法，體會
問題情境教學是以教材為依據，以學生認知能力和學生的生活感知為基礎，在教學中以具體的問題引導學生去分析、探討，得出正確結論的方法。這種方法符合學生的認知規律，能充分發揮學生的積極性、主動性和創造性，能提高課堂教學的效率。本文僅對此談談自己的認識。
1.問題情境運用的基本方法
1.1激趣點撥、發現問題。新課開始時，應提出問題，組織學生有重點地對與新課密切相關的知識進行測評。一方面發現薄弱點及時查漏補缺，另一方面檢測出學生對新知識的趨向程度以及解決新問題的知識和技能準備，同時可使學生把新舊知識進行串聯，激活原有知識，進行知識的遷移。比如進行“光合作用”一部分內容的教學時，可以給學生提這樣的問題：周末，我們到臨山、巨山，盡情享受周末的輕松，看到面前這生機盎然的世界，你可知道是誰創造了這一切？你知道有關光合作用的哪些知識呢？你還想知道些什么呢？根據學生的回答共同選擇出今天要探討的問題，很自然地導入新課。這一階段的操作，一定要從學生實際出發，注意知識的系統性、趣味性、生動形象性、新穎性，以起到組織教學、集中學生注意力、激發學生強烈求知欲的作用，為學生學習新知識架橋鋪路。
1.2選擇問題，討論探究。討論探究問題是思維的出發點，問題的出現自然會激發思維。所以，問題提綱的設計應有啟發性，能引導學生積極思維；應有針對性，根據教學目標設問。難易要控制好，考慮新授課與復習課的區別，以不超過教材與新課標要求為原則。最關鍵的是必須以學生為本，以學生的基礎為本，設計時有一定的層次性。一是對單個知識點的設問，使學生能直觀有效、透徹全面地解決問題；二是針對課時知識結構進行多點綜合設疑，培養學生歸納綜合、推理論證的能力；三是針對課時知識結構與知識體系的重點聯系進行貫穿設疑，培養學生的遷移能力和發散思維能力?！坝懻撎骄俊钡倪^程是最重要的環節。要依據教學內容及學生可能出現的認知障礙引入教學輔助手段，如掛圖、投影、模型、錄像、多媒體課件、學生實驗等手段，通過小組討論、課堂交流等方式解決難題。如，“觀察鼠婦活動”的實驗，首先通過觀察發現問題：為什么在花盆下、石塊下等處容易找到鼠婦？這些地方有什么特點？其次，提出假設（對發現的問題大膽提出猜測和解釋）。鼠婦的活動可能與光照條件有關。鼠婦的活動還可能和水分，以及其它外界因素有關等等。通過這一系列“問題鏈”形式，緊緊抓住學生的注意力與思維，環環緊扣，逐層深入，不僅使學生很好地理解知識點，更能訓練學生嚴謹的思維與推理方式，培養科學的思維能力與嚴謹求實的科學精神。
1.3歸納總結，反饋遷移。課堂教學是信息的接受、傳遞、處理、反饋的過程，及時的反饋是產生良好教學效果不可缺少的環節，既能了解學生掌握知識的程度，發展學生的智力，又能檢驗課堂教學效率的高低，指導今后的教學工作。內容可以是當堂內容的重點回顧、學習內容的延展或者是當前熱門問題的探究，要注意知識的遷移和運用。題型有填空、填圖、識圖、搶答、選擇、判斷等。題量不要過大，并控制好時間，力求五分鐘內完成，形式有個別回答、集體回答、舉手搶答、五分鐘小練習等。在反饋總結時應注意遵循以下三個原則：①及時性。要及時掌握學生的情況，及時給予評價和錯誤糾正；②準確性。反饋信息是教學調控的依據，所以必須真實準確；③激勵性。通過反饋，教師應多向學生提供肯定的、正面的反饋信息，并適時表揚、激勵，激發學生上進心，強化學習目的，同時還應對教材內容作適當拓展、補充，幫助指導學生解決生活中實際問題。
2.對問題情境教學的體會
2.1運用問題情境教學，教師備課是關鍵，啟發質疑是先導，閱讀自學是基礎，學生探究交流是主體，總結訓練是提高。問題情境教學不但參與面廣，而且課堂氣氛民主、寬松、活潑、生動，有利于學生個性發展和創造潛能的開發，因為設計時考慮了層次性和激勵性，會使學習困難的學生品嘗到成功的喜悅，樹立自信心，避免兩級分化。
涼拌菜學習范文6
實踐美味飲食
隨著年齡的增長，特別是在退休以后，各種疾病紛紛找上門來，使我茫然無措。
偶然的一次看病，醫生的一句話給了我啟發。她說：“糖尿病患者首先要做好自我管理，我們醫院開設了‘糖尿病健康教育大課堂’，不妨聽聽?！?/p>
通過健康教育大課堂的學習，我知道了控制飲食是穩定血糖的方法，還知道了治療糖尿病的“五駕馬車”，控制飲食就是其中之一。原來，我的問題多出在飲食上。
從那之后，我開始在飲食上下功夫。做飯最初不得要領，做出來的飯菜難以下咽，食之無味，棄之可惜，遂對飲食治療心生疑惑：長此以往不得餓出個好歹來？但是，我心里明白，除此以外，別無選擇。于是靜下心來，開始虛心請教，自己反復實踐。
時光倏忽而逝，五年多的時間過去了。我的烹飪技術日漸成熟，味道也有了質的飛躍，從最初由自己一人“獨享”，到后來全家人都吃得津津有味。我也由過去“飯來張口”變成家中的名副其實的“大廚”了。家人戲謔，說我得了糖尿病給他們帶來了吃的福分。
少鹽小竅門
做菜時可以較晚放鹽，或者起鍋之后再放鹽，同時減少鹽的用量。因為人體對咸味的感覺僅限于食物的表層，所以采用晚放鹽、起鍋前灑入少量醬油的方法，就可以在同樣的咸度下減少放鹽的量。如果較早放鹽，則鹽分在起鍋時已經深入食物內部，在同樣的咸度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分。
調涼拌菜的時候，也應當在放鹽后盡快吃完，讓鹽分來不及深入切塊內部，同時也要棄去鹽分集中的盤底湯汁部分。
肉類用醬油略腌一下，然后放在烤箱里面烤熟，是一個減少鹽分和脂肪的好辦法。這樣做不僅無需加入烹調油，還減少了肉類中的脂肪。由于烤肉表面撒上了多種味道濃重的調味品，無需大量鹽分便能吸引食欲。其表面有適量鹽分，內部卻保持少鹽狀態。把食物蒸熟后再用少量調味汁蘸食，也可以避免食物內部接觸鹽分而達到減鹽效果。
烹調時使用勾芡技術可以帶來兩方面的作用：如果原料本身不加鹽，僅僅依賴芡汁當中的鹽，那么勾薄芡可能減少菜肴的含鹽量。但是如果菜肴原料本身含有鹽分，芡汁數量較多較濃，那么勾芡反而會讓人攝入更多的鹽分。