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桑葚的營養價值范文1
營養價值：
微量元素等含量豐富
紫薯營養豐富，含有18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素B、維生素C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是微量元素含量豐富，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基。
富含纖維素
可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的黏液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
含有豐富的花青素
法國科學家發現花青素是天然強效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙芏嗉膊∮蓄A防和輔助治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
紫薯老少咸宜，寶寶也能食用。
寶寶1歲后，媽媽可以將蒸熟的紫薯碾成泥，喂給寶寶，觀察寶寶無過敏反應即可。但因紫薯的含糖量較高，未被吸收的糖分在腸道里發酵，易對濕阻脾胃、氣滯食積的寶寶使用后容易引起腹部不適。所以，每次食用量不必過多，3湯匙左右即可，寶寶積食期間不可食用。
蒸熟煮透：紫薯適合蒸、煮的食用方法。食用前要蒸熟煮透，因為只有在經過高溫破壞之后的紫薯中的淀粉顆粒，才能很好地被寶寶地腸胃消化掉。
配菜食用：紫薯中的酶容易使人的胃部和腸道產生大量的二氧化碳氣體，產生腹脹、打嗝、放屁的情況，因此作為配菜或者點心原料食用更好。
紫皮花生――抗壓高手
營養價值：
紫皮花生中的鉀、硒、鋅和維生素E的含量比其他花生含量高得多。這些物質對提高寶寶的身體抵抗力都有好處。
紫皮花生的精氨酸含量很高，這種物質能加速潰瘍愈合，緩解疲勞和情緒低落。其含量比黑大豆高2.46％，對于男寶寶和成年男性都有益。
紫皮花生特別適合免疫力低下的寶寶食用。
紫皮花生吃法很多，但以煮著吃為最佳。加入少量水，其紫皮中的營養成分可溶入水中，連湯一起喝掉，以保持其抗氧化性成分的有效吸收，避免浪費。其他烹飪方法對微量元素破壞很大，而且紫皮花生本身富含植物油，若加油烹調，極易生熱上火。
桑葚――美容佳品
營養價值：
桑葚能改善皮膚的血液供應，營養肌膚，讓皮膚更白嫩，并有烏發的作用。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。桑葚具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。傳統醫學認為，桑葚性寒味甘，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。
寶寶食用桑葚需嚴格控制進食量，每次吃3～5顆即可。因為桑葚內含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。若寶寶脾虛便溏則不宜吃桑葚。
桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟桑葚的不能吃。
烹制桑葚時忌用鐵器。
紫甘藍――活力蔬菜
營養價值：
紫甘藍含有豐富的維生素C、較多的維生素E和B族維生素，以及豐富的花青素和纖維素等。每200克紫甘藍中所含維生素C是一個柑橘的兩倍。此外，其中的維生素E與β-胡蘿卜素能夠保護身體免受自由基的損傷，并能有助于細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。
溫馨提示
紫甘藍里天然的花青素在中性條件下是藍紫色，而偏堿性時會變為藍色。北方地區基本上都是堿性水，所以煮菜、焯菜之后，菜葉會從紫紅色變成藍紫色。和烹調綠色蔬菜正好相反，如果要讓紫甘藍的顏色變得好看，蓋著鍋蓋就利于顏色的保持。稍微加點醋，顏色會更鮮艷好看。
紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對于皮膚瘙癢、濕疹寶寶具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。其中含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。為了防止寶寶感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發期，也應當經常吃紫甘藍。
桑葚的營養價值范文2
1、桑葚是一種水果，味道酸酸甜甜。正常來說，建議直接生吃，效果最好，含有大量的水分、糖分，還有多種維生素、胡蘿卜素，以及人體所需要的氨基酸。
2、可以迅速的補充身體所需要的多種營養，并且有造血功能。生吃，可以有利于這種營養價值的吸收。并且可以增強人體的免疫力，還能吸收桑葚中的脂肪和蛋白質，起到增強免疫力、養胃健脾的功效。
（來源：文章屋網 ）
桑葚的營養價值范文3
關鍵詞：蠶桑副產品；開發利用
中圖分類號：S88 文獻標識碼： A DOI：10.11974/nyyjs.20170229018
蠶桑生產是廣西壯族自治區農業產業中的一大支柱產業，尤其是近幾年來蠶桑創業的迅速發展，使得蠶桑種植面積不斷擴大，蠶桑產量的增加也為當地的蠶農帶來了良好的效益。不過以往的蠶桑產品生產都還是局限在比較低層次的蠶繭銷售中，對蠶桑其他副產品的利用程度不高，使得Q桑的副產品效益沒有得到很好的發揮。因此加大對蠶桑副產品的開發和利用，成為廣西壯族自治區目前種桑養蠶生產中迫切需要重視的問題。只有不斷加強對蠶桑的開發和利用，才能提高蠶桑的整體經濟效益，讓其發揮出最大的價值，實現桑農增產增收的目的，從而帶動種桑養蠶產業的健康持續發展。
1 蠶桑副產品資源開發的意義
廣西壯族自治區擁有豐富的種桑養蠶生產資源，但是目前對蠶桑副產品的開發和利用還處在較低水平，還有很大的發展空間。對于桑葉、桑枝、蠶沙、蠶蛹以及桑葚等副產品的開發，將其合理化和最大化的開發利用，不僅可以提高種桑養蠶生產產業資源的整體利用效率，還可以增加蠶農的收益。據以往統計可以看出蠶桑副產品所產生的價值是傳統桑蠶養殖的幾十倍，所以整合蠶桑資源就需要從充分利用副產品資源開發開始，充分利用蠶桑副產品延長種桑養蠶生產的產業鏈，增強其抵御和抗擊市場風險和產業風險的能力，提高蠶農的積極性。通過開發蠶桑副產品，比如桑葉保健茶、桑果汁飲料、蠶蛹保健食品等，有利于帶動新型產業的發展。同時可以運用現代先進的加工技術對蠶桑副產品資源進行循環綜合利用，例如在制絲、紡織等過程中經常會產生一些含絲膠，通過再加工又可以變廢為寶，產生額外的經濟價值。
2 蠶桑副產品的開發和利用
2.1 蠶沙的開發和利用
蠶沙是蠶食桑后剩下的殘渣與蠶糞混合后形成的。蠶沙不僅可以用于各種養殖業（比如養魚、養豬等），還可以成為優質的有機肥料或是化工醫藥原料，所以說如果可以充分利用蠶沙可以產生非常大的經濟效益。而且對蠶沙進行深加工，可以從中提取出糊狀葉綠素、果膠等有機物，還可以用于加工蠶沙保健枕，這個枕頭的作用十分強大，它可以祛風化濕、降血壓等功能，對因為血熱引起的頭昏、頭痛以及腦血管疾病等都可以起到很好的輔助治療效果。而且還可以預防和緩解風濕性關節炎和各種中風癥狀的發生，是一款延年益壽的良品。
2.2 桑副產品的開發利用
2.2.1 桑葉的開發利用
在傳統的蠶桑業中，桑葉只是被作為蠶的主要飼料，其功能十分單一。但是通過近些年的研究和應用，發現了桑葉更多的營養成分以及藥用價值。桑葉因為其自身含有人體所需的微量元素，所以具有一定的藥用價值。它可以調節身體節律、增強身體免疫力以及預防某些疾病和促進康復的作用，尤其是在降血糖方面以及抑制血脂及動脈硬化等方面有明顯的療效，所以對于糖尿病患者和高血壓患者特別適用；桑葉作為調節生理功能、增強體質的食品也越來越受歡迎。比如桑茶的加工，桑茶既可以像茶葉一樣直接沖泡，也可以加工成袋裝的，便于攜帶，適合各種人群飲用。當前桑葉開發的食品還有很多，除了一些保健品等還有桑葉茶、桑葉餅干、桑葉酒等，這些食品的加深生產都拓寬了蠶桑業的發展。同時桑葉還被做為飼料生產的原材料，通過桑葉生產加工的飼料具有很高的消化率。而且在很多動物首次接觸桑葉的時候，都比較容易接受它。桑葉作為泌乳母牛的補充料，在提高奶產量的同時還能降低飼養成本。
2.2.2 桑枝的開發利用
在我國傳統蠶桑業中將桑枝作為蠶桑生產過程中的廢棄物處理，經常將其隨意丟棄或是作為生活燃料，其資源利用率相當低，造成了嚴重的資源浪費。其實桑枝是一味很好的中藥材，它含有多種活性成分，這些成分都可以用于降血脂、降血糖、抗菌消炎等；不僅如此桑枝的使用價值也很廣，桑枝富含豐富的纖維素和粗蛋白等多種營養物質，它的營養物質非常適合食用菌的培養，培養出來的食用菌營養成分高，獲得了良好的經濟效益。而且在桑枝中可以提取大量的人體需要的果膠，果膠畢竟可以促進人體新陳代謝還可以治療各種腸道疾病。預防心臟病等發生。桑枝還可以用于制漿造紙，解決生活中生活用紙以及工業用紙等難題。桑枝的木質部分可以用于生產板材，比如纖維板、密度板等，而且通過生物技術還可以將桑枝制造成無環境污染的生態板。
2.2.3 桑葚的開發利用
桑葚是桑樹的果實可以直接食用，而且營養物質非常豐富，很多人很喜歡食用。它具有十分豐富的營養價值可以改善皮膚，營養肌膚，使皮膚變得白嫩，發揮烏發等作用，并能延緩衰老。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化、幫助排便之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。它可以制成桑葚膏、桑葚干果或是桑葚醋直接食用，具有很高的營養價值，而且新鮮的桑葚在各大超市均有銷售。
2.3 蠶蛹的開發利用
蠶蛹含有豐富的全價蛋白，而且這些都是優質蛋白，其中的很多氨基酸成分都是人體所需要的，可以用作實用保健品的開發。其中蠶蛹蛋白在食品中的運用非常廣，比如將蠶蛹制成兒童全氨基酸鐵鋅口服液，不僅可以補充兒童所需的正常氨基酸，還可以改善兒童缺鐵、缺鋅的癥狀。目前在市場上可以看到的有蠶繭生產制造成的新型蛋白飲料，蠶蛹餅干、蠶蛹果醬以及各種全營養素口服液，這些產品都廣受大眾的喜愛。而且蠶蛹經過加工以后還可以作為飼料和肥料，可以滿足養雞業、養魚業等的需要，不僅提高雞、魚的營養價值，還可以從很大程度上降低養殖成本。蠶蛹具有豐富的多肽營養，它對耐藥致病菌有很強的殺滅作用，可以抑制腫瘤的生長，以蠶蛹水解蛋白為原料生產出了很多用于治療慢性疾病的良藥。而且在蠶蛹制作成蠶蛹粉的時候還可以提煉出蠶蛹油，蠶蛹油中具有一定的磷脂，可以用于食品添加中；蠶蛹油中含有豐富的不飽和脂肪酸，是用于生產指導心血管疾病以及肝病等的主要原材料；蠶蛹油經過催化作用可以生成飽和脂肪酸，不僅可以食用，而且還可以制作蠟燭、肥皂等，它的開發利用價值十分大，前景也是非?？捎^的。
2.4 制絲廢水的開發利用
在蠶繭加工生產成紡織品的時候會有大量的絲膠被清洗出來，存在于廢水中。通過對制絲廢水的開發利用，不僅可以將廢水中的絲膠蛋白進行提煉，重新利用，而且還可以起到很好的保護自然環境的作用。絲膠蛋白的經濟價值和社會價值是大家有目共睹的，它目前被用于化妝品、生物制劑等的生產原料，具有很強的抗氧化能力和促進胃腸道消化等功能。尤其是在美容行業中應用比較廣泛，具有很好的美容、抗衰老作用。通過對絲膠蛋白的合成加工可以作為醫學生物材料。
3 小結
廣西壯族自治區在蠶桑開發利用方面具有很多優勢，一方面是因為當地材料資源豐富，而且當地種桑養蠶經驗也是十分豐富的。所以在加工副產品方面具有得天獨厚的條件，不僅取材便利，而且生產成本相對而言要低。通過對蠶桑副產品的開發和利用不僅可以將很多廢棄的物品加工成具有較高經濟價值的產品，還可以保護當地的生態環境，這些都為當地經濟的發展打下了堅實的基礎。
參考文獻
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[2]董桂清，吳婧婧，黃正勇，等.淺談建立廣西無公害桑蠶生產示范基地的對策[J].廣西蠶業，2014（1）：50-53.
桑葚的營養價值范文4
黑枸杞的營養元素真的很多嗎？
黑枸杞，也稱黑果枸杞，它和我們平時常見的紅色枸杞其實屬于近親，都屬于茄科枸杞屬的植物。網絡上的一些報道稱，黑枸杞富含蛋白質、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質、維生素等多種營養成分;尤其是具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花青素超過藍莓，是目前所知花青素含量最高的天然野生果實，具有超強的增強免疫力、延緩衰老的滋補作用，保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為“軟黃金”。但是，黑枸杞真的比紅枸杞好嗎？
這里羅列了各種營養素及專業詞匯，讓人覺得黑枸杞很“高大上”、營養價值非常高。事實上，這種贊譽手段在各種產品推銷中都經常見到。其實，現代食品檢測技術發展到今天，幾乎在各種食物中都能檢測到幾十甚至更多種營養素。
而且，判斷一種食物的營養，除了看它所含營養素的種類是不是豐富，還要看各種營養素的量是否夠多，是否均衡。至于含量是否為“富含”定義十分模糊，網絡上對黑枸杞的介紹都沒有明確列出具體含量，也沒有跟其他果蔬對比，所以，這些列舉價值不大。這也是一種典型的營銷陷阱，讓人產生“這種食物所含的營養素真多、營養價值真高”的錯覺。雖然黑枸杞的營養元素真的很多，但是其實別的食物的營養素也不少。
黑枸杞的活性成分
黑枸杞里究竟有什么？目前流傳的關于黑枸杞健康功效的說法主要在于其中所含的無機元素、氨基酸、多糖、色素等。它們究竟有何“神奇”之處呢？
無機元素
黑枸杞中的無機元素主要是一些礦物質。這些元素有多少？有研究者對黑枸杞中的無機元素成分進行了研究，結果顯示，黑枸杞中鉀、鈉、鐵、鈣、鎂較豐富，尤其是鉀的含量極為豐富，且鐵、硒、鋅含量高于所有果菜汁，硒的含量與豬肝相似，是人體正常所需。黑枸杞中的某些礦物質含量也比較豐富，比如，鈣含量2910微克/克，但還不如桑葚多;鋅38.2微克/克;但鈉含量高真沒有什么好處。而且，這些無機元素在普通食物中均有，以黑枸杞的平均使用量，還不如多吃點其他食物。 黑枸杞茶
氨基酸
還有一些網絡上流行的說法稱，黑枸杞含有18種氨基酸。黑枸杞的確含有多種氨基酸，但是，新鮮黑枸杞（100克）中蛋白質的含量不到2克，人們每天能吃到的黑枸杞也非常有限。雞肉中蛋白質的含量大約在20克（每100克）左右，吃幾塊雞肉都比一把枸杞所獲得的氨基酸更多。所以，黑枸杞中的氨基酸對于人體膳食系統的影響實在是太低了。
多糖
還有一些說法認為黑枸杞中含有多糖，如鼠李糖、阿拉伯糖和乳糖，而多糖有降血糖等健康功效。黑枸杞中的確含有一些活性多糖，如黑枸杞干果中的活性多糖的含量可達到10.89%～16.74%。不過，這幾種多糖是否具有降血糖等保健功效，目前并沒有充分的證據給出確切答案。而且，黑枸杞中的多糖并不一定比普通紅枸杞更好。有研究發現，紅枸杞多糖比黑枸杞多糖有著更好的抗疲勞功能。所以，黑枸杞中的多糖并不神奇。
清除自由基和抗氧化功能
黑枸杞與紅枸杞雖然是同屬植物，但它們果實的顏色和色素組成卻截然不同。紅枸杞果實的色素以脂溶性的類胡蘿卜素為主，成熟后呈紅橙色;黑枸杞果實成熟后呈紫黑色，色素主要為水溶性的花色苷。花色苷是一類多酚類色素，是黑枸杞色素中的主要成分?；ㄉ赵诓煌乃岫群徒饘匐x子環境中，會吸收日光中不同波長的部分，從而使植物呈現紅色、藍色、紫色甚至黑色。比如，我們常見的桑葚也含花色苷。
黑枸杞（干重）中的花色苷含量的大約在8.21毫克～31.46毫克/克之間。相比一些果蔬，如藍莓、樹莓、紫甘藍、葡萄、紫薯等，黑枸杞中的花色苷的確會高一些。而且，相比紅枸杞，黑枸杞的抗氧化能力也會略高一些。比如，有研究發現，黑枸杞對DPPH自由基清除率是95.3%，略高于寧夏枸杞自由基清除率94.1%。
不過，這并不意味著黑枸杞一定更好。實際上，花色苷等抗氧化物質是否能抗癌，目前也沒有足夠的證據，而且多吃反而可能有害健康。雖然黑枸杞的抗氧化物質的確很豐富，也有不錯的抗氧化能力，在體外和老鼠等實驗動物中，抗氧化物質對腫瘤有一定的抗性。但是，它是否對人體有效，則缺乏相應的證據。而且，抗氧化物質還大量存在于紫薯、藍莓、茄子皮、紫甘藍、桑葚、黑米等食物中。而且，這些食物也比黑枸杞容易獲得，吃起來也更方便，多吃這些食物也完全可以獲得大量抗氧化物質，沒有必要一定吃黑枸杞。
桑葚的營養價值范文5
中醫里五色養五臟，而黑色對應腎，黑色食物可入腎，從而起到補腎的作用。黑芝麻性平味甘，含有豐富的蛋白質、維生素E、維生素A、卵磷脂以及豐富的礦物質，經常食用不僅能補腎益精，同時還能烏發養顏、延年益壽等，適用于須發早白、皮膚干燥、腸燥便秘等癥。不過，黑芝麻油性較大，有滑腸的作用，有慢性腹瀉、大便溏泄等癥的人不宜食用。同時，吃黑芝麻也要控制好量，吃多了容易引起內分泌紊亂和脫發。
2、黑米
黑米，又稱藥米、長壽米等，含有豐富的蛋白質、氨基酸、膳食纖維、黃酮類化合物、葉綠素、花青素、礦物質等，具有較高的食用和藥用價值。黑米的最大優點就在于它的“黑”，即它外皮中所含的花青素、葉綠素等有益成分，這些物質都具有很強的抗氧化作用。現代醫學證實，黑米具有明目活血、滋陰補腎、滑濕益精的功效，對腰膝酸軟、貧血白發等癥有較好的療效。
3、干貝
干貝，又稱瑤柱、元貝，是扇貝的干制品。干貝味道鮮美，營養價值也非常高，富含蛋白質、氨基酸、核酸、碳水化合物、維生素E、核黃素、鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅等營養素，其中蛋白質含量高達61.8%，礦物質的含量也相當豐富，素有“海鮮極品”的美譽。中醫認為其有滋陰補腎、調中補腎的功效，對腰酸、四肢發冷、胃寒、腎陽虛癥狀有調理作用。
4、枸杞
枸杞是“中藥四寶”之一，性平味甘，歸肝腎經，有滋陰補血、清肝明目、益精補腎的功效，堅持每天干嚼10g枸杞對肝腎虧虛癥狀有較好的效果，尤適合腎虛的中年女性食用。
5、山藥
歷代醫學名著中都記載山藥能夠健脾胃、滋精固腎、潤皮毛、治諸虛百損，自古就被視為補虛佳品。山藥中含有大量黏液蛋白、碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素、淀粉酶、微量元素等多種營養成分，經常食用可補中益氣、健脾益胃、滋陰養腎，同時還能護膚養顏。
6、桑葚
桑葚的營養價值范文6
紅色：營養主力軍
紅色、橙紅色或棕紅色食品的營養價值不容小覷。
代表果蔬：蘋果、櫻桃、草莓、西瓜、番茄、紅洋蔥、辣椒等。
健康破密：大多數紅色食品具有治療缺鐵性貧血、緩解疲勞、增強食欲等作用。更值得一提的是，其含有的巨噬細胞是致病微生物的殺手，因此能有效預防感冒。
黑色：抗老益壽
黑色食品主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的食品，注重健康的人都鐘情于它們。
代表果蔬：桑葚、黑加侖、烏梅、紫菜、木耳、黑豆、黑米等。
健康破密：黑色食物普遍具有抗氧化、降血脂、抗腫瘤、美容等作用。初秋是吃桑葚的好時節，桑葚中含有豐富的果糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸及礦物質。它既能入食，也能入藥，滋補養心、生津止渴。
綠色：腸胃清道夫
綠色的草本植物大多可以用于醫療，這足以證明此類食物具有調理身體機能的功效。
代表果蔬：獼猴桃、青蘋果、菠菜、黃瓜、苦瓜、綠豆、綠茶等。
健康破密：綠色蔬菜利于維持人體的酸堿平衡，保持腸道正常的菌群繁殖。從心理上說，綠色植物有助于舒緩壓力、減輕頭疼。
白色：抗癌保健
除了常見的果蔬外，海鮮、蛋類、菌類等都屬于白色食物。
代表果蔬：山竹、梨、荔枝、桂圓、白菜、白蘿卜、大蒜、蘑菇等。
健康破密：冬瓜、竹筍、花菜、白蘿卜等蔬菜，有益氣潤腸、抗癌等功效；燕麥、大麥等谷物不僅含有蛋白質，還是人體獲取碳水化合物的主要來源；而荔枝、梨、桂圓等果肉中含有的槲皮素，具有抗病毒、抗腫瘤等多種藥理學作用。
黃色：維生素補充源
黃色食物的營養主要作用于脾胃，也就是中醫上講的“中土區域”。
代表果蔬：芒果、柑橘、香蕉、杏仁、紅薯、南瓜、玉米、胡蘿卜等。