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摘要:雞傳染性鼻炎是因感染副雞嗜血桿菌(HPG)而引發的一種傳染性呼吸道疾病。該病導致肉雞淘汰率增加，育成雞生長受抑制，蛋雞產蛋量降低，雞蛋質量下降，嚴重影響雞群的生產性能，造成嚴重經濟損失;其肉制品和雞蛋等進入市場流通，危害食品安全。從育成雞、肉雞和產蛋雞三方面綜述雞傳染性鼻炎對生產性能的影響，并簡單介紹其對食品安全的影響。
關鍵詞:雞;傳染性鼻炎;生產性能;食品安全
0引言
雞傳染性鼻炎是由于副雞嗜血桿菌感染造成的。副雞嗜血桿菌是一種革蘭氏陰性、兼性厭氧菌，形態為桿狀，該病原菌的致病性較強，傳播速率較快，抵抗力弱。一旦雞感染了傳染性鼻炎，最初會出現打噴嚏，流出稀的水樣鼻汁等癥狀，且散發出難聞的氣味;在鼻孔周圍干燥的黃色結痂，影響雞的呼吸，雞會出現搖頭的癥狀;中期，病雞會有結膜炎和面部腫脹的癥狀;嚴重時，病雞的上眼瞼和下眼瞼會粘在一起，最終導致失明。后期，患病的雞會有食欲下降，呼吸困難，體重減輕，痢疾，和產蛋量減少等癥狀。如果及時治療，大多數病雞都能康復。
1雞傳染性鼻炎對生產性能的影響
1．1對育成雞生產性能的影響
雞確診傳染性鼻炎臨床表現為:眼部流淚，眼球萎縮受損，結膜發炎，眼部紅腫，眼睛失明;鼻腔、鼻竇發炎，打噴嚏，搖頭;面部水腫，采食量下降，十分消瘦［1］。
1．2對肉雞生產性能的影響
肉雞傳染性鼻炎后出現眼睛流淚的癥狀，機體體表溫度上升，采食量明顯減少，眼瞼腫脹，導致視線模糊，鼻腔發炎紅腫，肉髯變厚，水腫，排出綠色的稀糞，嚴重時1周內出現死亡。根據溫建中等［2］的報道，江蘇1農戶家飼養的8000只肉雞因感染傳染性鼻炎，導致1200余只感病，出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀，其中1/6的感病肉雞死亡，26只感病肉雞出現失明癥狀。規模化養殖場中雞群基數大，感染范圍大，控制和治療疾病的難度隨之加大。由此可見，傳染性鼻炎導致肉雞的生長機能受到破壞，體重下降，死亡率上升，診治費用升高，嚴重影響肉雞的生產性能。
1．3對產蛋雞生產性能的影響
產蛋雞對傳染性鼻炎的抵抗力較弱，初產和28～84日齡的產蛋雞容易感染。產蛋雞初感染副雞嗜血桿菌時打噴嚏、呼吸困難、帶有雜音等呼吸道疾病，隨后眼睛流眼淚，分泌出黏物，面部紅腫，嚴重時出現下痢、排出黃綠色稀糞;產蛋率下降20%左右，蛋殼變薄、變軟、變白、畸形，雞蛋的質量受到嚴重影響［3］。某蛋雞場的雞舍從個別發病到整個雞群受感染僅用了3日，整個雞群的產蛋量和產蛋率均顯著下降，雞蛋的畸形率則明顯上升。由此可知，產蛋雞感染傳染性鼻炎導致雞蛋的產量和質量大幅度降低，造成巨大的經濟損失。
2雞傳染性鼻炎對食品安全的影響
據統計，全球每年飼養500多億只雞作為肉和蛋的來源。雞的各個部位都可用來制作食品，如雞腿、雞胸肉等，制作種類多達600多種，如雞肉醬、雞肉腸、鹵雞肉、煮雞湯等;雞蛋的營養價值豐富，可以提供人體的多種必需氨基酸，蛋黃富含維生素和微量元素，直接食用或用來制作餅干糕點口味極佳，是人們日常生活的重要食品來源之一。因此，雞的健康與否與食品安全息息相關。雞感染傳染性鼻炎后肉雞體內帶有病菌，雞蛋的質量下降，雞蛋中的營養元素可能受到破壞，人食用后，極有可能導致疾病發生，增加食品安全風險。
3用藥注意事項
目前用于治療雞傳染性鼻炎的藥物有鏈霉素，磺胺類、頭孢類等，在使用中一定要注意藥物殘留問題和用藥時間間隔，如磺胺類藥物在用藥20d后，蛋清中殘留不會超標，蛋黃需要15d，因此，在用藥后至少需要20d時間才能雞蛋才能進入消費者市場。
4結語
雞感染副雞嗜血桿菌后出現精神萎靡、食欲下降、打噴嚏、流鼻涕、呼吸道發炎、紅腫等臨床癥狀，導致機體生長發育減緩，生產性能下降;感染雞的呼吸道和消化道的排泄物作為傳染源導致整個雞群的感染率增加，且一年四季，各階段雞均可感染，給雞養殖場帶來巨大的損失。雞肉和雞蛋在居民飲食中占據重要位置。若是感染的病雞及其肉制品和蛋制品進入食物鏈中，可能會引發嚴重的食品安全問題。雞傳染性鼻炎危害嚴重，不容忽視，在養殖過程中要注意保持雞舍干凈衛生，做好疫苗接種和預防工作，嚴格控制用藥和安全間隔期，降低經濟損失，避免造成食品安全問題。
參考文獻:
［1］孫愛紅，韓海燕，郭敏．育成蛋雞傳染性鼻炎的防治［J］．新疆畜牧業，2002(1):30－31．
［2］溫建中，吳曉敏，盧加平，等．一例肉雞傳染性鼻炎的診治［J］．上海畜牧獸醫通訊，2012(6):77．
［3］羅薇．一例產蛋雞傳染性鼻炎的診治［J］．畜牧獸醫科技信息，2013(2):103－104.
作者:遠繼國 單位:膠州市畜牧獸醫服務中心