高效養豬技術范例

摘要：響應國家建設資源節約型、環境友好型社會的要求，當前規?；i養殖推廣低碳養殖技術很有現實必要性。以”規?；i場低碳養殖技術”為題，就減量化、替代化養殖；節水養殖；節料養殖；循環生態養殖等幾個方面，就推廣規模化豬場低碳養殖技術做要點闡述，以供參考和借鑒。

關鍵詞：低碳；養殖；生態環保

0引言

中國作為養豬生產大國，養豬生產的能耗、環保等等直接關系到民眾的生活質量。本著健康養殖的理念，響應國家建設資源節約型、環境友好型社會的要求，當前推廣生豬低碳養殖有其現實的必要性。低碳養殖屬于低碳經濟的范疇，要求生豬養殖能走低耗、低污染、高效的發展之路，以盡可能地節能、節水、節省詞料、大幅減少二氧化碳及其他有害物質的排放的養豬模式；是循環利用到豬場中的所有資源，吃干榨凈，沒有廢棄物的養豬模式；是保護生態環境與可持續發展的養豬模式。大力推行低碳養豬模式符合國家正在開展的建設資源節約型、環境友好型社會的要求。

1規模化豬場低碳養殖技術

1.1減量化、替代化養殖

推廣低碳養殖，在喂料技術上應做改善。其一，原料務必健康、衛生，要求色澤一致，無異味、無霉變，禁用工業副產品喂豬。其二，飼料清潔衛生，配方按照全價要求配比，根據不同階段生豬營養學特點，推廣先進的配方生產技術，生產出優質的配合飼料、預混料。規范蛋白質、氨基酸比例，控制氮含量的排出，大大提升飼料利用率。其三，使用綠色添加劑。滿足生態環保的要求，推廣使用綠色添加劑。比如：適量用酸化劑，增加食欲，提升飼料轉化率，增進育肥效果；適量用微生物制劑，改善腸道菌群平衡，增強腸胃機能，提升育肥效益；適量用酶制劑，控制無機磷用量，提升飼料轉化率，降低用料成本。其四，減少抗生素的使用。當前，不少養殖戶把抗生素當成萬能藥用于養豬生產中去。但是，由于長期濫用、超劑量使用，造成耐藥性的問題頻出，而且給環境污染造成的壓力也很大。為此，減少抗生素的使用，尋找安全、高效、無抗菌制劑替代，就成為低碳養殖必須要考慮的問題。實際上，當前市場出現很多益生菌、酶制劑等等，完全能替代抗生素的作用，而且穩定性好、安全性強、無藥物殘留，可作為規模養豬場低碳養殖推廣的選擇。作為養豬業主，要根據自身實際，選擇合適的微生物制劑，以增強免疫力、減少病害，降低用藥，減少環境污染，以實現安全養殖的目的和初衷。

本文作者：廖菁 單位：北京斛盛農業科技有限公司

丹麥是世界豬肉出口第一大國，其養豬業已成為丹麥農業乃至整個國民經濟和對外貿易的支柱產業之一，在國際市場上具有強勁的競爭力。其產業競爭力的來源除了先進完善的育種體系、一體化合作組織系統以及專業化服務水平以外，丹麥對生豬產業可持續發展的理念、嚴格的養殖環境控制與治理措施也是值得關注的重要方面。隨著產業化水平的提高，養豬規?；s化的程度越來越高，但同時也會帶來嚴重的環境污染問題。據測，一個萬頭生豬養殖場日排泄物約150t，大量的豬糞便污染物如果不能被充分處理，可能會對水體、土壤以及大氣等環境造成嚴重的污染，還可能會導致生豬免疫力下降、發病率上升。因此，對生豬養殖環境進行治理，對于有效控制動物疾病，確保生豬質量安全，保護城鄉生態環境，推動養豬產業可持續發展具有十分重要的現實意義。那么，如何針對生豬養殖環境進行有效治理呢？丹麥嚴格的環境立法規制、先進的科技研發與高水平的產業鏈一體化服務體系等都是中國在生豬養殖環境治理方面值得借鑒與學習的經驗。

1丹麥養豬業基本情況

丹麥是世界公認的“養豬王國”。2010年全國有養豬場5800個，出欄生豬2500萬頭，屠宰加工豬肉產量150多萬t，人均占有量280kg。豬肉產量次于中國、美國、德國、西班牙、法國、巴西等大國，位居世界第7。盡管豬肉產量僅占世界的1.8%，但卻是世界上最大的豬肉出口國，豬肉出口量占全球豬肉貿易總量的30%，年創匯33億美元，出口量位居世界第一。豬肉產量的80%出口到歐盟和日本、美國、中國等?？梢?，養豬業已成為丹麥農業乃至整個國民經濟和對外貿易的支柱產業之一，在國際市場上具有強勁的競爭力。丹麥養豬業的特點首先是重視種豬培育和良種繁育體系建設。丹麥的種豬主要有丹育大白、長白豬(又名“蘭德瑞斯”)、漢普夏和杜洛克等4個舉世聞名的優質品種，各項生產指標均居世界前列。丹麥培育的種豬以生長速度快、產仔數高、抗病能力強聞名于世，但為了保持其持續的競爭力，丹麥政府仍非常重視種豬的選育和改良，并建立了高效的三級良種繁育體系（即育種核心群、繁育豬群和商品豬群三級繁育體系）組織實施“丹麥種豬育種計劃”，其目的就是改良丹麥的種豬品種。為加快育種進程，育種所需的資金來源于商品豬的生產/屠宰稅，即每生產/屠宰一頭商品豬，農場主繳納4.9克朗的會員費和5.5克朗的屠宰稅，每年大約有2.5億克朗的預算用于育種、科研、健康控制、屠宰技術的研發、市場活動等。

丹麥養豬業的另一個特點是科學的飼養方式。丹麥養豬和屠宰聯合會的生豬生產部，承擔豬飼料營養的綜合研究。通過混合飼料和對飼料成份的檢測分析，為養豬的農民提供技術咨詢和指導，達到最理想的效果和最好的經濟效益。丹麥的豬飼料以谷物為主，主要是大麥、小麥、黑麥、豌豆、豆粉等。另外，加少量油餅、動物脂肪、肉骨粉、蛋白等添加劑。丹麥法律嚴格禁止飼料中使用催長劑、荷爾蒙等生長激素。豬的飼養以科學的配方為指導，提高飼料轉換率，丹麥養豬的料肉轉換率在2.3以下，平均日增重900g左右。飼料輸送全部自動化，豬每天的進食量由電腦控制，根據不同生長期定時、定量喂養。飼養1000頭生豬，僅需0.3個勞動力。由于采用科學的飼養方法，丹麥豬的體重、身長、身高、瘦肉率基本相同，所以能在標準的自動生產線上進行屠宰。丹麥飼養肉豬達到屠宰體重所需天數約160d。該聯合會還非常重視豬舍改善和改進生產體系等基礎設施。其目的是提高豬的生產效率、改進豬健康條件和福利，改善工作人員的工作環境。同時，他們還注重對養豬農民的技術培訓，定期進行專業學習和發送技術資料。通過多年的努力，丹麥基本消滅了各種危害豬健康的傳染性疾病，如口蹄疫、典型非洲豬瘟、豬水皰病、偽狂犬病、病毒性腦炎、脊髓灰質炎、結核病和旋毛蟲病等，保證了豬群的健康。

2丹麥生豬養殖環境治理的先進經驗

嚴格的環境立法規制、先進的環境技術以及高水平的產業鏈一體化體系有效地保障了丹麥生豬養殖環境治理效果，增強了生豬產業可持續發展的能力，為我們提供了先進的經驗，下面予以分別介紹。

[摘要]生豬養殖業是國民經濟體系中的重要組成部分，能夠為人們提供生活中必需的豬肉類食品，具有廣闊的發展前景。近年來，在生豬養殖業的發展過程中，大部分的養殖戶掌握了先進的養殖技術，不僅有效地提高了生豬的產量，而且豬肉類食品的質量也大幅度提升。在規?；i場的養殖過程中，保育養殖技術是最重要的養殖技術之一，只有掌握這項技術的要點，才能夠有效地提高豬肉類食品的質量。本文將對規?；i場保育養殖技術要點進行分析。

[關鍵詞]規?；i場;保育養殖;技術要點

1前言

近幾年，人們對豬肉類食品的需求不斷增加，生豬養殖市場逐漸好轉，為生豬養殖業帶來了良好的發展機遇。為了順應社會的發展，在未來的生豬養殖業中，規模化養殖將取代原有的養殖方式，成為生豬養殖業的發展趨勢。在規?；B豬場中，生豬的保育養殖會受到多方面因素的影響，造成保育養殖質量偏低，為了解決這些問題，我們必須掌握保育養殖技術要點，大力發展保育養殖技術，提高規?；i場保育養殖水平。

2規?；i場保育養殖技術要點

2.1豬群管理技術要點

在對豬群進行管理的過程中，必須根據豬群的特點重視以下技術要點：首先，在進行保育養殖前，做好消毒工作。在引進保育豬前，必須對用于保育養殖的豬舍進行徹底的清掃與消毒，可以使用高壓水槍將豬舍清理干凈，保證不存在衛生死角，對于保育豬可能會接觸到的位置，需要進行嚴格的消毒，防治豬舍中殘留的病毒影響保育豬的健康。其次，對養殖設備與設施進行檢查。這些設備包括引水設備、供電電器、豬舍門窗以及飼養工具等，確保這些設備與設施能夠正常使用，避免因設備問題影響養殖工作。再次，嚴格控制豬舍溫度。保育豬群對于環境溫度的要求較高，如果豬群數量較大，需要盡量保證豬舍通風，避免豬舍溫度過高，而如果豬群數量有限，則需要采取適當的保溫措施，將溫度控制在28℃到30℃之間。第四，對保育豬進行分群管理。在進行保育豬的分群時，需要根據保育豬的體重與大小來劃分豬群，并采取原窩同圈的原則，將體質相對較弱的進行分群飼養。同時還要保證豬群的情緒穩定性，防止因品種不同的豬混養造成的打斗與撕咬等現象，保證豬群能夠健康生長。最后，做好保育豬的早期護理工作。在保育豬引進后的前3天內，需要保證將它們能夠合理地分群，食用新鮮的飼料，保證攝入充足的營養，并且要進行最基礎的防應激準備。

摘要：餐廚垃圾的處理一直是餐飲業無法避免的問題，目前國內外常用的處理方法分為生物處理和非生物處理兩大類，通常都存在著資源化利用效率低、經濟效益不夠理想的缺陷。文章利用生物處理中的發酵技術將餐廚垃圾轉化為生態飼料，然后將生態飼料輸入“豬-沼-農”生態農業鏈中，再把農業環節產出的農產品提供給餐飲企業，從而形成一個閉環式的發展模式。并從主要環節、關鍵技術、運行保障、效益分析四個方面對模式的可行性和優越性進行了論證，最終確定此模式可作為餐廚垃圾高效處理和資源化利的有效途徑。

關鍵詞：餐廚垃圾；發酵飼料；生態農業；循環農業；發展模式

1引言

食物生產、運輸、分配及消費過程中產生的廢棄部分都屬于餐廚垃圾[1]。人們通常所說的餐廚垃圾則基本上專指家庭廚房、公共食堂及餐飲行業的食物廢料和食物殘余。中國每年產生的餐廚垃圾干物質含量相當于500萬t優質飼料，相當于1000萬畝耕地的能量產出[2]，然而我國的餐廚垃圾資源化利用率較低。文章提出基于大型餐飲企業的閉環式生態農業發展模式（以下簡稱模式），試圖為我國餐廚垃圾的高效處理和資源化利用尋找一條有效的途徑。

2我國餐廚垃圾處理現狀

2.1總體特點：產量巨大，資源化比例低

中國城市每年產生餐廚垃圾不低于6000萬t[3]，目前大多數城市的餐廚垃圾與生活垃圾沒有實現垃圾分類，處理方式以直接喂豬、焚燒、填埋為主。據沈超青[3]等分析，廣州焚燒和填埋餐廚垃圾的年均凈收益分別為2538萬元和1465萬元。在規模較大的新一線城市，餐廚垃圾資源化處理比例也不高。如湖南長沙2017年餐廚垃圾日產量達3000t左右，資源化處理量不到500t，資源化比例不足20%；而2017湖北武漢僅酒店的餐廚垃圾日產量就超過2500t，實際收運量只有500t左右。

摘要:在改革開放、社會快速發展的大背景下，各個區域經濟結構處于動態發展變革的狀態，尤其是海南地區，其經濟基礎相對薄弱，在發展中需要不斷尋找新的經濟增長點。而畜牧業作為海南省農業的重要組成部分，卻在長久的發展過程中沒有受到重視和應有的投入。海南省儋州市作為海南省的主要畜禽養殖區域，近年來，立足資源優勢和發展基礎，通過規模化發展、資源化利用，有效地促進了全市畜牧業的發展。但在發展的同時，也面臨著一些制約發展因素，如結構不合理，飼養管理粗放，品種雜等問題。為了進一步推進儋州市畜禽業供給側結構性改革，提高供給結構對市場需求的適應性和靈活性，分析儋州市畜牧業發展現狀及存在問題，并針對問題提出相應的對策建議。

關鍵詞:畜牧業；發展現狀；對策

2015年中央農村工作會議首次提出，通過去庫存、降成本、補短板等方式加強農業供給側結構性改革，重點推動農林牧漁結合、種養加一體、一二三產業融合發展[1]；2016年中央1號文件明確提出，“推進農業供給側結構性改革”，“優化畜禽養殖結構，發展草食畜牧業”。畜牧業供給側結構性改革的核心也就是根據市場的需求，進行結構調整，優化資源配置，擴大有效供給，提高供給結構對市場需求的適應性和靈活性[2]。為加快推進海南省傳統畜牧業向現代畜牧業轉型升級，提升核心競爭力，實現可持續健康發展。省農業廳結合本省實際，制定了《海南省畜牧業發展規劃(2016～2020)》，重點規劃了“二心、三區”的生產布局，形成特色突出、優勢互補的海南現代畜牧業發展新格局[3]。而儋州市畜牧業發展需牢固樹立創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念，統籌保供給、保安全、保生態，著力提高勞動生產率、資源轉化率和畜禽生產力，不斷增強綜合生產能力、市場競爭能力和可持續發展能力。迫切需要向低成本投入、高產出效率和質量安全水平、產業鏈更加緊密、資源環境更加協調的發展形態轉型。為此，本文分析了儋州市畜牧業的發展現狀及存在問題，并提出了相應的建議，為儋州市畜牧業的可持續健康發展提供一定的借鑒，同時為加快發展現代畜牧業提供理論基礎。

1儋州市畜牧業發展現狀

儋州市位于海南島的西北部，瀕臨北部灣，地跨東經109.5°、北緯19.5°，陸地面積3400km2，可耕地面積13.75萬hm2，其中水旱田3.13萬hm2，旱地5.45萬hm2，待墾荒地5.16萬hm2。儋州市轄區有16個鎮，4個市屬農場，全市人口為105萬。2015年，儋州市實現地區生產總值230.20億元[4]。其中，第一產業總產值151.56億元，而畜牧業產值28.03億元，比上年增加4%，畜牧業增加值為15.4億元，已經成為當地農民收入的主要經濟來源。海南省十三五畜牧業規劃中，提出今后儋州重點發展生豬、牛、羊等優勢畜牧業[4]。2016年統計數據反映[5]，全市生豬出欄量90.0萬頭、牛2.1萬頭、羊12.1萬只、禽類(雞、鴨、鵝)1655.1萬只，肉類總產量9.9萬t。年存欄豬68.3萬頭，牛10.2萬頭、羊8.6萬只，其中，現有萬頭以上養豬場20個，千頭以上養豬場112個，500頭以上養豬場550個，連續9年獲得“全國生豬調出大縣”獎[6]，但是生豬排泄物是污染治理的重頭兵，因而對生豬的轉變升級迫在眉睫。

2儋州市畜牧業發展存在問題

儋州市畜禽產業近年來雖然保持著快速、穩定、健康的發展，也形成了一小部分集種植、養殖、屠宰加工、產品銷售為一體的產業鏈，實現了產業的創新融合發展，但是全市畜禽業發展仍存在一定的問題。

摘要：本文結合實際工作經驗，首先探討了生豬養殖業對環境造成的污染問題，然后論述污染產生的原因，并提出了防治措施，希望對廣大同行有所幫助。

關鍵詞：生豬養殖業；環境污染；防治措施

生豬養殖產業作為畜牧養殖產業的重要組成部分，在提高養殖戶經濟收入方面發揮著重要的作用。隨著集約化、規?；B殖產業的不斷向前發展，對周邊生態環境造成的污染呈現逐漸加重的態勢，養殖過程中所排放的各種污水糞便惡臭的氣體，對空氣、水源、土壤造成了嚴重的破壞，如果得不到妥善有效的處理，勢必會影響到周邊居民的正常生產生活，同時也會對生態安全構成嚴重的威脅，使之成為畜禽傳染性疾病、寄生蟲疾病的重要傳播源頭。從當前的生豬規?；B殖產業的發展情況來看，解決生豬養殖環境污染問題迫在眉睫。對此就需要有效協調生豬養殖產業和環境保護之間的關系，加強對污染物的高效處理，減輕對周邊生態環境造成的污染和破壞。

1 東阿縣生豬養殖業環境污染治理現狀

最近幾年，東阿縣為了進一步摸清轄區范圍內規?；i養殖業的污染現狀，加強對生豬養殖業環境有效監管，成立了專業化監管隊伍，對轄區范圍內的生豬養殖場，養殖戶開展全面的排查和整治，依法查處規模以上生豬養殖場養殖戶的環境污染行為，確保各項治污措施能夠嚴格落實到位，切實提升本地區生豬環境污染治理效果，助力鄉村振興。東阿縣境依傍黃河 57km，為黃河下游沿黃岸線最長的縣市之一，對黃河流域生態保護意義重大。2021 年 4月份開始，由縣農業農村局成立四個業務工作督導組，重點對全縣規模場戶設施配建工作開展大排查、大整改。5 月中上旬，由縣農業農村局科級干部包鎮街、鎮街科級干部包場（戶），對全縣養殖場（戶）全面排查，特別是對省委環保督導組轉辦件整改落實情況進行“回頭看”，防止問題反彈。5 月 26 日開始，在全縣開展畜禽養殖污染集中整治專項行動，對所有畜禽規模養殖場、養殖專業戶和散養密集區開展排查整治，分鎮街自查、整改檢查、總結驗收三個階段，梯次推進、壓茬實施。目前，共排查畜禽養殖場（戶）510 個，其中規模場 31 個、專業戶 300 個、散養戶 179 個，通過鎮街初驗、督導組復驗，規模養殖場戶糞污處理設施配建全部到位，畜禽養殖污染問題得到有效遏制。

2 生豬養殖業對環境造成的污染

2. 1 大氣污染

1工程概況

淮南市天順生態養殖有限公司位于安徽省淮南市潘集區蘆集鎮秦圩村，公司占地4．67hm2，主要以種豬繁育和商品豬養殖為主?，F有豬舍12棟，存欄母豬近500頭，每年為市場提供育肥豬10000頭以上。該養豬場實行雨污分離，豬舍采用干清糞方式，污水主要來自豬舍沖洗污水，日排污水約100t，總固體濃度(TS)為1．2%～1．5%。福州北環環保技術開發有限公司根據淮南市天順生態養殖有限公司現狀、養殖規模，結合當地氣候條件及項目設計要求，建設紅泥塑料沼氣池500m3，貯氣袋200m3。

2工藝流程

該工程采用基于CSTR-ABR工藝的紅泥塑料畜禽污水處理技術。

3工藝技術

3．1前處理系統

前處理系統包括格柵、沉砂池、集水井、固液分離機、豎流式沉淀池、酸化調節池。由于采用干清糞方式，養豬場廢水包括豬尿、散落的飼料末和豬舍沖洗水，懸浮固體濃度(SS)、TS高，這些固體物質在系統中很難被降解，容易造成堵塞，對整個厭氧過程影響很大。所以，在廢水進入厭氧處理系統之前分離出廢水中的固體物質，能有效地去除污水中的SS、TS，從而減輕后續處理負荷，為高效的厭氧工藝創造了條件。該工程使用的固液分離機為全自動高效固液分離機，整機為不銹鋼結構，契型水切濾網配擠壓裝置，可實現全自動連續工作(啟動、過濾、壓干、中間洗網、停機時洗網)，使用、維護方便。分離后液體部分進行厭氧發酵，固體糞渣可生產有機肥，有利于農作物的增產增收和生態農業的良性循環，同時又給養殖場帶來了良好的經濟效益。

摘要：結合所學經濟學課程，對照現實中周圍農民大學生實踐成功案例，反思自身實踐問題，是提高生產銷售能力的最快途徑。農民大學生在電大參加學習，不僅是為了獲得學歷證明，更需要將所學知識應用到實踐，在收入上獲得提高。文章將歷年與學員交流獲得的經驗與課本知識進行結合，為農民朋友生產增收，提供理論支持。

關鍵詞：農民大學生；經濟學；原理；農民增收

自開展“一村一名大學生”和“農民大學生計劃”以來，湘潭廣播電視大學積極與農民大學生進行溝通交流，發現農民朋友許多特色農產品，由于缺乏實用有效的手段，無法獲得滿意的收益。作為教師，需要教授經濟學的理論知識，并實踐到日常的生產中，真正的幫助農民們銷售農產品，增加農民收入，讓學員們真正做到學以致用。根據與農民大學生多年來的交流，發現了如下問題。

1如何增加農民收入

首先是種什么。一是考慮市場需求，二是分析自身的能力和資源。農民在耕種前首先要了解市場需要哪些農產品，然后選擇適合當地生產的作物品種。其次是如何種。投入多少人力物力，使用哪些資源和技術，現已具備哪些技術等問題都需要斟酌。再次是如何銷售。讓農民朋友學會多渠道銷售技巧，借助多種手段和平臺推廣銷售自己的農產品成為必修的課程。綜上所述，所有的問題都可以在已有課程中找到解決方案，關鍵在于如何結合實例講解理論知識，讓學員真正領會，靈活應用，實現增收。

2如何因地制宜，選擇耕種合適品種的農產品

農產品銷售難，是農民朋友遇到的普遍問題。經濟學的理論知識提供的解決思路是：選擇差異化大的獨特品種，掌握定價主動權。農民朋友在選擇農產品品種時，往往缺乏科學規劃，盲目跟風。因此，農產品過于大眾化，缺乏品牌和特色，收獲季節市場供大于求，農產品價格普遍偏低等問題凸顯。農民無法獲得較高的收益。從經濟學角度對該現象進行解釋。在完全競爭市場（類似糧食市場），產品差異小，進入門檻低，農民朋友不能壟斷價格，以實際市場定價，只能取得平均利潤。如果生產同類商品的人過多，形成買方市場，農民朋友產量高，為了將產品銷售出去，銷售價格往往低于市場價格。如此一來，便形成了谷賤傷農的狀態。從圖1的供需關系分析，如果供給的商品數量恰好等于需求的商品數量，就會形成均衡價格，而超過這個數量的商品供給就必須降價銷售。因此，以理論知識作為生產銷售基礎，努力學習新知識新技術、生產特色產品、獲得定價自主權、提升綜合競爭力。本校農民大學生崔俊兵，從上海退役回鄉，利用自己種植苗木的獨有技術，在家鄉栽種各類經濟苗木，建立方圓百十公里獨一家的苗木供應基地，在品種和品質上無人能與之競價。因其種植品種具有獨特性，牢牢掌握定價自主權，從而獲得較高收益。