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摘要：食品包裝設計是食品工業的重要組成部分。在“民以食為天”的當代社會，食品包裝成為了塑料污染的主要來源之一。在社會高度背景下，通過對國內食品包裝設計現狀進行研究，從食品包裝設計的生產、流通、使用、回收四個環節入手，對延長其生命周期提出相應策略，并結合實際案例進行剖析，以實現綠色環保的目的，從而推動社會生活的低碳、可持續發展。
關鍵詞：生命周期；食品包裝；設計理念
食品包裝在食品的生產、制造、加工、儲藏、運輸等方面均起到重要的保護作用。食品包裝設計是一種藝術表現，將審美與功能相結合，極大地豐富了食品的外在視覺形象，有助于提升消費者對食品的認知度。消費者能夠從食品包裝設計中感知企業文化、企業形象，它成為企業在市場競爭中的外在表現之一。在新發展階段，食品包裝設計的生命周期占據重要地位，它決定著食品包裝初期的材料選取，企業加工中的設計制作及消費者使用后的回收利用。
一、食品包裝設計現狀
中國是一個人口大國，消費者每天消耗著各種各樣且數量龐大的食物。伴隨著生活水平提高，人們已經不僅僅關注溫飽問題，轉而對食品包裝的外在視覺形象有所要求。這一時期食品包裝過度已經引起了社會各界的關注，甚至有人將其列為一大公害。食品過度包裝極大地增加了產品的成本，而這部分成本最終會轉嫁到消費者身上。我國目前的包裝回收率較低，這對環境造成嚴重的破壞，扭轉這種局面不僅需要國家出臺相應的政策，更需要企業對加工生產及使用完畢后的回收利用方式做出調整。目前在市場流通的食品包裝設計材料中最常見的是塑料、木材及各種不同成分的合金，這些材料在加工制作、運輸及回收過程中往往消耗大量的能量。塑料的基礎材料是原油，回收形式以燃燒處理為主，在燒制的過程中往往會放出大量的有害氣體，破壞生態，污染環境，這種包裝生命周期的處理方式十分不合理?！ 〈送?，過度包裝還產生大量垃圾，一些包裝材料過度依賴木材，造成大量植被破壞。尤其是近些年的“天價月餅”、“天價粽子”等事件被認為是引發社會奢侈之風的源頭。我國社會各界對于食品包裝低碳化、安全化的呼聲越來越高，國家相繼出臺了各種促進食品包裝行業低碳化發展的政策，以此達到延長包裝的生命周期，達到循環再利用的目標。
二、延長食品包裝生命周期的策略
包裝生命周期是指從綠色生態出發，以保護自然生態環境為主，減小環境的負荷度，解決包裝中的材料濫用問題。食品包裝的生命周期主要分為以下四個環節，包括生產環節的包裝設計，流通環節的包裝設計，使用環節的包裝設計，回收環節的包裝設計。食品包裝設計每個環節都會對消費者、企業、生態環境產生不同的影響，因此要規范包裝設計的生命周期，最大程度上達到綠色設計，實現包裝在生命周期的可持續發展[1]?！ ∩a環節指的是原材料的加工制作過程。這一階段主要包含材料的選用、合理利用原材料、廢棄物循環利用、能源可持續發展等系列問題，以此來提高生產的速度。包裝應滿足綠色設計中的“3R”原則，即減少原材料，重新利用，物品回收[2]。材料選取是食品包裝設計的最初環節，也是最關鍵的環節。可以根據食物的特征屬性及使用環境選材，對食物的種類，食用是否方便快捷進行實際考察，提升包裝的耐用性，延長生命周期?！ ×魍ōh節的低碳包裝設計。它的作用在于保護食品在流通過程中不受損壞。包裝結構去復雜化，減輕重量、更新結構、縮小體積，減少包裝制作過程中的碳排放及過度消耗原材料，以提升包裝的制作生產效率，最大程度上降低運輸成本，降低原材料的不合理使用，做到真正意義上的節能減排[3]?！ ∈褂秒A段的改良設計。企業的技術改良可以減少不必要的人工，同時可以更新包裝設計。改良設計就是優化結構、功能、加工技術，降低運輸使用成本。采用先進的制作加工工藝，改進包裝設計不足之處，減少能源濫用?？梢赃m當利用模塊化設計打造便于拆卸、操作性強、方便實施、降低成本、個性化的設計。有效避免過時和浪費，緩解環境壓力，減少廢物處理時的碳排放[4]。 回收環節的再次設計。在包裝設計的發展過程中，應著重考慮廢棄物變廢為寶循環可再生，考慮商品在使用初期及使用完畢之后的處理形式。一些發達國家的包裝回收效果顯著，尤其是日本，他們將每天使用完畢的包裝經過特定處理并且做到垃圾分類，回收者有針對性地對廢棄的外包裝進行處理。相對于其他發達國家而言，一些發展中國家主要以個體回收廢棄包裝為主，以個體經營獲利的方式進行二次加工。此種方式效果不明顯，除了合理分類之外，還需要政府投入大量資金進行相應的宣傳和處理[5]。
三、設計實踐案例分析
談到綠色低碳的產品包裝設計，日本的無印良品可以說家喻戶曉。無印良品從產品設計到包裝設計始終貫徹著簡約環保的設計風格。如圖1所示，無印良品的食品包裝也無異于此。圖2所示的無印良品的茶葉包裝設計就是一個很好的例子，包裝整體采用牛皮紙材質，其材料比市面上普通硬牛皮紙材質更加纖薄，包裝外觀設計上也遵循質樸理念，無過度裝飾和絢麗色彩的外觀設計，將茶葉原材料以素描的方式最接近原始地展現出來。在包裝原材料的使用上節約了資源，真正做到價廉物美的同時喚起了人們的環保意識，這也是無印良品受到廣泛大眾喜愛的原因之一。 圖3所示的來自設計師SheauShiuanLin的牛奶包裝盒設計也充分體現了綠色環保的理念。此款牛奶包裝設計在保留常見牛奶包裝盒特點的基礎上，將市面上的吸管側面粘貼的設計與牛奶盒自身的結構相結合，設計了一款隱藏式吸管的牛奶盒包裝，這樣不僅減少了塑料吸管的原材料使用，在生產成本方面也減少了生產吸管的費用。這樣的食品包裝設計方便又衛生，還能節約成本，綠色環保。
四、延長食品包裝生命周期的價值意義
綠色、低碳、環保是我國乃至全球一直在呼吁并要求去做到的[6]。在這個“民以食為天”的時代，食品包裝的生命周期也顯得極為重要。作為塑料、白色污染的主要產物，食品包裝的生命周期更要引起重視。延長食品包裝的生命周期不僅能夠減少使用具有污染性材料的食品包裝，更多的是通過環保性的食品包裝設計在使用環節喚起人們的環保意識。延長食品包裝生命周期是低碳生活背景下對食品包裝創新發展的新要求。通過對食品包裝材料、結構等進行創新設計，最終達到低碳環保的目的和意義。
結語
當今社會對于低碳環保的重視涵蓋在生活的各個方面，其中食品包裝廢棄物對于環境的污染需要得到更多的關注，延長食品包裝的生命周期更應該貫穿于食品包裝設計的各個環節中去。設計師不僅要重視回收這一環節，也需要重視生產、流通、使用環節；重視食品包裝生產過程中材料的使用、結構的創新，從而引導大眾在使用環節樹立環保意識。
作者：郭晴晴 孫銘慧 單位：云南藝術學院