前言：中文期刊網精心挑選了畢業實訓總結范文供你參考和學習，希望我們的參考范文能激發你的文章創作靈感，歡迎閱讀。
畢業實訓總結范文1
實習目的：
通過社會實習實踐,熟練專業技能，把平時學到的的知識運用到實際工作中，了解藝術設計機構,其部門、日常業務活動、整體狀態。并從中認識到藝術設。計活動與人力、資金、社會的關系，為以后進入社會做好準備。
實習時間：
2010年**月20日――2010年**月
實習地點：
**路**平面設計公司
實習內容：
在結束本學期的課程后我就開始尋找一家設計公司去實習，因為僅僅通過在學校所學理論知識是遠遠不夠的，這就需要我們去實踐，走進設計公司，將所學理論與實踐相結合，這也是我們這次實習課程的目的。經過很長時間的尋找終于在**路找到了一家很小的設計公司。
在進這家小設計公司時費了很大的力氣，他們根本就不需要我們在校的學生，在經過再三說明請求下他們才同意讓我在那進行實習工作。
這家設計公司屬于典型的本土小公司，規模小、業務少。其公司主要有賣場設計、噴繪廣告設計和墻體廣告、效果圖處理等幾個部分業務組成。
這家公司的工作人員挺少的，它穩定在5人左右，同時服務的廣告業務也很少有8家左右。公司內部設置大約也和其他同級公司相似;老板即公司總經理，負責整個公司的統籌與管理;下設業務部、制作部、設計部、以及安裝部等。因為公司規模不大，內部員工可以靈活的交叉運作，我也得以參與了數個客戶的文案、創意、客服等方面的開發和交流,獲得很多難得的學習和鍛煉的機會。以下是我的實習日記以及參與的主要客戶的設計項目的工作狀況。
第一天走進公司的時候,與經理進行了簡單的面談之后，并沒有給我留下過多的任務，先讓我熟悉一下環境，了解了一下公司的狀況，包括其規模、部門、人員分工等。
很幸運，一進公司便能參與的設計項目之中，正好鍛煉一下自己。由于經驗不足，剛開始找不到頭緒，不知道該做些什么。在開始的時候，主要還是負責一些比較瑣碎的任務。還沒有真正地參與到比較完整的活動策劃之中。經過兩天的磨合，自己有哪些缺點和不足，便知道了一些。在校的時候由于實際鍛煉的機會比較少，所以現在什么都做不好，在軟件操作上還是不夠熟練。而且對于客戶的要求并不能立即做出反應。
通過前兩天的工作實踐,基本的了解了公司的設計流程。首先是客戶提出要求，然后設計主任根據客戶的需求程度,結合每位設計師的設計特點，合理的分配任務，盡量發揮出每位設計師的優點，讓設計做到盡量讓客戶滿意。而有的客戶會盯著設計師把設計任務做完，往往這種方式基本上是按照客戶的意愿做出來，設計師們最不喜歡的就是這類的客戶，很容易造成設計缺乏創意與創新，因為大部分的客戶還是不了解設計的，他們更多地追求設計時效性，明艷、鮮亮的色調是客戶的首選，因為他們認為這樣會更加吸引消費者的眼球。
經過了幾天瑣碎的設計任務的鍛煉，使我學到許多在課本中無法涉及的內容。學到了在學校所不能學到的東西，學會了怎樣與客戶交流，怎樣揣摩客戶的心理，鍛煉了自己的交流能力，認識到了設計的一般流程，在這短暫的實習中學到了很多東西對將來進入社會做了初步的了解鍛煉，可謂收獲豐厚。
實習感想:
畢業實訓總結范文2
經過長期教學實踐，我們形成了《飯店管理》實訓課程的3A模式。這一模式的理論基礎是基于勝任特征的教育，包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的內容，并形成了有效良性循環。（一）3A內容模式《飯店管理》實訓課程的內容應包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的實訓內容。其中，實踐技能的實訓指向的是飯店管理人才勝任特征的外部表現形式，管理能力的實訓是內在的理論修養，而行業認知的培訓則是一切實訓活動的基礎和出發點，是提高實踐技能和管理能力的原始驅動力。具體說來，實踐技能的實訓包括基礎技能（知識）實訓、崗位技能實訓和擴展技能實訓三個方面，以實踐性操作為主，以使學生能夠勝任具體的工作為目標；管理能力的實訓包括管理理論實訓、管理工具實訓和管理方法實訓三個方面，以理論的實際應用和管理、研究能力的提高為目標；而行業認知的實訓則包含飯店職業規劃、崗位認知、職業道德的實訓等內容，以態度培養為目標。這三個實訓內容的目標，歸納起來分別是實操（Application）、管理（Administration）和態度（Attitude）三個維度，依據其英文表達，可以被縮略為3A模式。這些勝任特征維度最終構成了學生在飯店業內可持續發展的勝任特征模型，也是《飯店管理》實訓課程的主要內容結構。（二）3A循環本科階段《飯店管理》實訓課程內容的實現，是一個不斷充實的動態循環過程。它隨著實踐和理論的發展，以及行業的變化而隨時調整并演進循環。其演化是由行業認知（態度）開始發起推動，以管理能力的提升實現質的飛躍，以實踐能力的增強來完成一個循環，并激發起學生的成就感和對行業新的、更深一層次的認知從而進入新的一輪。這就形成了3A循環。3A循環是一個良性的循環模式。每一次循環完畢，學生的服務技能、管理能力和行業認知就得到一次增強，對未來工作崗位的勝任力也將上一個新的階梯。3A循環確保了《飯店管理》實訓內容的順利完成。
飯店管理課程實訓體系的實訓方式
《飯店管理》實訓課程采用的是學校教育與企業人才戰略相結合、校內與校外結合、課內與課外結合、定期與不定期結合的全方位實訓方式。（一）認知性參觀實訓“認知實訓”主要目的是讓學生了解和認識飯店企業的一般性知識，充分利用飯店文化氛圍、管理理念、管理行為和經營環境對學生進行思想觀念和職業道德的教育。實際操作中，應主要采取主題參觀和和專題報告兩種形式。（二）日常模擬實訓日常性模擬培訓主要利用自身的校內實習基地、設施和環境，通過模擬客房、餐廳、前廳等服務環境，有目標、有計劃、有組織地鍛煉學生實際操作技能，增進理論與實際的聯系。在具體實施過程中，應緊緊突出和圍繞著教學的演示及學生的操練來進行，其教學環節是以演示——練習——校正來重復進行的。（三）不定期的頂崗實訓不定期的頂崗實訓是飯店為學生提供臨時的實訓環境和氛圍，讓學生利用假期或課余時間進行短期頂崗實訓。這種形式的實訓對學生實行“零距離”培養，使學生在一種“學校+企業”模式的教育氛圍下，直接參與實際崗位工作，熟悉飯店基本運作和對各個部門進行一定的了解，掌握所在實訓崗位的操作技能，并逐步形成正確的職業道德認識和職業道德情感，遵守職業道德規范，養成良好的職業行為習慣。（四）研討性實訓這是本科層次的《飯店管理》實訓課程有別于職業學校同類課程的重要表現之一。研討性實訓是指在實訓過程中，以飯店企業管理過程中的某一實際問題為中心，組織教學雙方進行的開放性研討活動。其具體形式可以是案例學習、實習報告、情況說明會等；可以是按照實訓大綱準備好的專題進行，也可是臨時增加的主題活動；實訓活動的發起者既可以是教師、學生，也可以是飯店管理人員；試訓的場合可以在校內實訓課堂上，也可以是在飯店實訓現場。（五）畢業實習實訓畢業實習實訓是指飯店安排學生在畢業實習階段直接參與飯店主要部門的服務或管理工作。在實施過程中，只要有可能，就應要求學生多接觸一些崗位，努力掌握每個具體崗位的技能和工作要領，親身體會和感受企業文化和精神，運用所學文化知識和技能技巧，解決實際問題，使學生在畢業實習結束時順利達到直接上崗并且勝任崗位的要求。本科層次的《飯店管理》畢業實習實訓往往還跟學生的畢業論文相關聯。
飯店管理課程實訓體系的實訓基地建設
（一）校內實訓基地校內實習實訓基地按功能性質，一般可以分為練功性實習實訓基地和模擬性實習實訓基地。練功性實習實訓基地是為完成基本技能訓練任務而設置的，如餐廳實訓室、客房實訓室、禮儀形體訓練室等。模擬性實習實訓基地是模仿在職業環境中進行職業技能訓練而設置的，如模擬客房、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬酒吧、模擬廚房等讓學生進行日常模擬實習，這些基地都是提高學生實踐能力的保證。（二）校外實訓基地為彌補校內實訓基地建設的不足，本科院校應努力建立起了穩固的校外實訓基地。校企聯合共建校外實訓基地，可以實現雙方優勢互補，實現互惠互利。選擇固定的校外實訓基地的基本要求是，國際化管理的五星級飯店或一些聲譽良好的高星級本土飯店。原因是這些酒店一般管理較為規范，特別是一些世界酒店聯號屬下的酒店更能讓學生學到一些先進的管理理念和經驗，也一般具有人才發展戰略。隨著旅游產業的全球化發展，旅游人力資源的配置也呈現出國際化趨勢。為了增強競爭力，順應旅游業發展的國際化趨勢，本科院校旅游管理專業《飯店管理》實訓課程還應抓住機遇，走出國門，在國外建立實習實訓基地。實習生在國外獨立頂崗工作，適應國外競爭環境，學習國外企業的先進管理方式，可以取得了在國內實訓達不到的成效.
飯店管理課程實訓體系的實訓環節與教材建設
基于3A內容和3A循環模式的《飯店管理》實訓課程，必須改革傳統的實訓方式，才能順利實現預定的課程目標。經過多年的教學實踐，我們摸索出了一套系統流程，分為“制定實訓大綱（Planning）+實施現場培訓（Implementation）+訓后總結研究（Research）”。為方便使用，簡稱為PIR實訓環節。其中，實訓大綱包括實訓整體大綱和單項實訓大綱兩個種類。實訓整體大綱負責描述《飯店管理》實訓課程的整體安排，單項實訓方案類似實訓指導書，側重單一目的的實訓項目的完成。我們的現場實施的方式包括訓前提示、現場點評、示范、演練、校正、模擬、討論、競賽、游戲、多媒體演示、講述、情景壓力設置、案例討論、考核和團隊項目等。訓后總結研究包括現場總結和撰寫研究報告兩種形式。
結語
畢業實訓總結范文3
關鍵詞：畢業實習；畢業設計項崗實習；三位一體
中圖分類號-G40-012 文獻標志碼：A 文章編號：1009-4156(2012)04-133-03
目前，許多高職院校的學生第三學年“畢業實習”、“畢業設計”、“頂崗實習”都在企業的校外畢業實訓基地完成。在這一階段，學校要培養學生的專業綜合能力、專業實踐能力、解決實際工程問題能力。因此，需要具有科學、合理的“畢業實習”、“畢業設計”、“頂崗實習”畢業實訓基地管理體系，保證“畢業實習”、“畢業設計”、“頂崗實習”的質量，達到人才培養的目的。
一、高職院校校企合作畢業實訓基地現狀
高職院校畢業實訓一般安排在最后一學年，即采用“2+1”的人才培養模式，集中一段時間進行畢業實習、頂崗實習及畢業設計。高職院校學生畢業實訓一般安排在學校校外企業畢業實訓基地實施，讓學生到校外企業的真實環境中進行職業技能的培訓、職業綜合能力和素質的培訓。目前，畢業實訓基地的實施主要有以下三種情形。
(一)校外實訓基地集中實訓
高職院校在校外與企業合作，建立實訓基地，畢業實訓期間，畢業指導教師帶領全班學生到實訓基地按照教學計劃要求進行生產性實踐實訓。為了不影響企業生產和管理，畢業實訓進行受到生產進度限制，有時很難深入到企業實際崗位，很難完全按照學校預定的畢業實訓目標進行有針對性的實訓，實訓的實效性一般不大。這種形式企業有負擔，學校組織困難，難以達到預期目標。而且隨著目前高職院校對學生實踐性教學的重視以及學生人數的增多，許多校外畢業實訓基地的數量已不能滿足校外集中畢業實訓的要求。
(二)分散實訓及畢業設計
高職院校分散畢業實訓首先是學生利用個人家庭及社會關系，尋找和自己所學專業對口的實訓單位，并安排合適的實習崗位，進行畢業實訓及相關畢業設計；對于那些個人不能找到實訓單位的學生，學校再統一組織安排，分派到學校的企業畢業實訓基地或者與學校有聯系的相關企業進行畢業實習，在此期間穿插畢業設計。
(三)統一命題設計
某些高職院校畢業設計指導教師首先對所指導的學生統一命題，讓學生完成相關畢業設計，之后讓學生到畢業實訓基地進行畢業實習及頂崗實習。該種模式雖然便于高職院校的管理，但是畢業設計與畢業實習及頂崗實習內在關聯不大，而且畢業設計由于題目統一，許多學生參考其他同學甚至前面已經畢業學生的畢業設計，學生的參與性、主動性、積極性以及創新性都不足。
二、高職院校基于校企合作“三位一體”實習基地模式內涵分析
高職院?；谛Ｆ蠛献鳌叭灰惑w”實習基地模式是指學校和企業合作，共同建設校外畢業實訓基地，將學生的“畢業實習”、“畢業設計”、“頂崗實習”針對同一個項目，“三位一體”，通過畢業實習及與指導教師交流、匯報，形成與項目實踐相結合的畢業設計課題，通過對畢業設計課題的研究及匯報、總結，對項目的深度理解進行頂崗實習。從而加強實習基地建設內涵，充分利用企業資源，實現校企深度合作，學校與企業共同培養地方和企業、行業所需要的高素質、高端技能型人才。
(一)時間整合
校企合作“三位一體”實習基地模式是將傳統上分階段進行的畢業實訓從時間上進行整合，三者有機銜接、統籌安排，將三者的時間安排合并為一個時間整體，不再分離安排，從全局上將三者看成一個整體，三者的學習和指導在整個畢業實訓期間相互融合，不再分時間段安排。
(二)內容交融
校企合作“三位一體”實習基地模式不僅將三者從時間安排貫穿于整個畢業實訓期間，形成一個時間整體，而且三者的學習內容相互關聯，實習項目作為聯系的紐帶，在整個實訓期間，三者內容相互包含，相互交融，相互促進，相互深化。
(三)以實訓項目為載體和平臺
校企合作“三位一體”實習基地模式要實現畢業實習、畢業設計及頂崗實習的內容相互交融，就必須以學生的實訓項目作為載體和平臺，基于畢業實訓項目工作過程實際，提煉畢業設計課題，校企共同指導和管理，設計成果豐富和深化畢業實習項目內容，并在頂崗實習過程中，進一步深化項目的專業實踐，從而更有利于達到“畢業實習”、“畢業設計”、“頂崗實習”的目的及高質量地完成畢業設計課題，全面提高學生的實踐能力和綜合素質，豐富和深化學生畢業實訓基地的內涵。
(四)以學生為主體
校企合作“三位一體”實習基地模式中，不同于學生專業基礎知識和技能的學習，實踐性、綜合性很強，學生在畢業實習、畢業設計及頂崗實習中發揮著重要作用，是培養學生獨立工作能力的重要途徑和方法。因此，必須以學生為主體，教師是指導和引導，而不是輔導，要充分發揮學生的主觀能動性。
(五)校企聯合指導
校企合作“三位一體”實習基地的指導和管理需要學校和企業共同負責，校企合作需要雙方共同參與，充分利用學校和企業的資源及優勢，相互補充。
(六)政府宏觀參與，政策導向，地方、學校和企業共同參與
校企合作“三位一體”實習基地模式需要地方企業和學校積極參與建設，需要提高他們的積極性、主動性和創造性。作為地方政府職能部門，應積極參與、協調“校企合作”，在政策上支持、激勵企業接受“校企合作”，比如減免企業稅收、財政輔助支持、項目參與優先等政策和措施，并且在企業各項評比、考核時，是否“校企合作”作為評比參考依據。從而，通過政府參與、協調，制定配套支持政策和措施，使企業參與到“校企合作”項目，參與到高職院校的校外企業畢業實訓基地建設中來。校企合作“三位一體”實習基地模式包含三個要素，即高職院校、企業和地方政府，三者要相互協調、相互合作，缺一不可。
三、高職院?；谛Ｆ蠛献鳌叭灰惑w”畢業實訓基地模式實踐與研究
(一)建立健全基于校企合作“三位一體”畢業實訓基地模式教學體系
校外實習基地既是校內實踐教學的延伸，也是對高職實踐教學體系的完善?；谛Ｆ蠛献鳌叭灰惑w”畢業實訓基地模式包含畢業實習、畢業設計和頂崗實習三方面內容，需要將它們緊密結合起來。因此，在專業的人才培養模式和教學體系設置時，建立健全基于校企合作“三位一體”畢業實訓基地模式教學體系，依托校外實訓基地對三者的教學目的、教學內容、教學標準、教學方式及教學管理和考核進行科學構建，創新教學體系。
1.基于校企合作的畢業實習
學生的畢業實習安排應緊密聯系企業的實踐，根據企業、行業要求及人才培養目標安排學生的畢業實習，這樣既能達到學校的實踐教學目的，
又能滿足企業、行業對人才的要求。畢業實習項目盡量安排企業真正的實踐項目，使學生真正接觸專業實踐，進行畢業前專業綜合實踐能力的實習。如揚州工業職業技術學院市政工程(道橋)專業安排學生到道橋施工現場、文秘專業學生安排到企業擔任實習秘書職位等崗位的畢業實習，學校制定學習任務和內容，校企聯合指導和管理，取得了良好的效果。
2.基于畢業實習項目的畢業設計
畢業設計是培養學生綜合運用所學基本理論、基本知識、基本技能的重要過程，可以縮短學生在未來工作崗位上的適應期，盡早進入角色，是培養學生獨立工作的一種良好途徑和方法。因此，在畢業實習選題時，應緊密結合學生畢業實習項目、實習單位及學生的崗位，注重其實用性和可操作性。在學生畢業實踐的基礎上，結合實習項目，總結和提煉，確定畢業設計內容，結合專業知識，認真分析和思考，完成畢業設計，深化前期畢業實習項目的專業實踐。
3.基于畢業實習及設計的頂崗實習
頂崗實習，在真實的企業工作環境中，學生全面了解企業生產經營全過程，實現理論與實踐的有機結合，在工作實踐中提高專業技能和綜合素質。根據人才培養目標要求的專業崗位和標準，學校和企業指導教師，結合畢業實習項目和畢業設計課題，在頂崗實習過程中，布置相關任務和要求，讓學生在頂崗實習過程中帶著問題進行項目的實習，在承擔崗位責任和義務的同時，進一步學習專業實踐知識，深化畢業實習及畢業設計。
(二)政府宏觀參與，政策導向，激勵企業、行業參與積極性
校企合作畢業實訓基地的建設需要企業積極參與，由于企業從中獲得的利益相對較少，企業參與的積極性及熱情都不高，很多校企合作都流于形式。國家和地方政府應出臺相關有利于校企合作畢業實訓基地的政策，明確企業參與校企合作畢業實訓基地的責任和義務，通過減稅、實訓消耗補貼等政策傾斜，引導和激勵企業積極參與。
(三)學校和企業雙導師指導和管理
學生的畢業實習、畢業設計及頂崗實習，不僅學校要配備相應的專業指導教師，還要和企業溝通，聘請企業具有一定職稱和實踐經驗的工程技術人員作為學生的企業導師，即每位學生由學校導師和企業導師共同指導和管理。校內導師要求教學經驗豐富、在專業學術領域具有一定研究和成就，企業導師要求不僅具有豐富的實踐經驗，同時具有一定理論基礎和創新能力的工程技術人員。校企導師雙向互補，有協作，有分工，共同指導和管理，加強了校內外對學生整個畢業實訓期間的管理，保證畢業實訓的質量。
(四)以學生為主體，個性化培養
學生的畢業實習、畢業設計以及頂崗實習過程中，強調學生為執行主體，一切指導工作和安排要基于學生的專業學習和技能培養出發，指導教師在整個指導過程中，是引導，而不是事無巨細地“輔導”。指導教師提思想、提方法，具體細節由學生動手，讓他們去查找和探索，給學生一個自由發揮的空間，讓他們的專業綜合能力得到切實的鍛煉和培養。同時學校和企業要結合學生的個人特點及實踐項目，制定畢業實訓內容和要求、，進行個性化培養，充分調動學生的積極性和主動性。
(五)完善學生畢業實訓基地安全、權益等保障措施
畢業實訓基地建設，要把學生的安全教育作為頭等大事來抓，要選擇信譽良好、管理嚴格、操作制度完善的企業作為實訓基地建設，保證學生的安全。同時，學校要從學生出發，從勞動條件、生活條件及勞動報酬方面要和企業明確，切實維護學生的合法權益。
(六)基于“校企合作”的“產”“學”“研”結合，實現校企雙贏
“校企合作、產學研結合”，是高職院校培養技能型人才應用型人才的成功經驗。但在目前的高職院校的“校企合作”很大的困難來源于企業參與熱情不高，原因是目前“校企合作”項目模式中，高職院校很難為企業帶來利益，難以實現“校企雙贏”的局面。因此，高職院院校必須加強與企業合作，和企業進行“產”“學”“研”的研究，指導企業生產；幫助企業進行新入職員工培訓以及職業資格考試培訓；針對企業需求，為企業“訂單式”培養學生，優先提供優秀畢業生；協助企業技術難題攻關等；尋求“校企合作”的結合點和共贏點；促進基于校企合作“三位一體“畢業實訓基地深度和廣度發展。
(七)建立健全基于校企合作“三位一體”畢業實訓基地模式考評體系
畢業實訓考核和考評是檢驗學生畢業實訓質量的總要環節。對于畢業實訓，學校和企業要全程跟蹤管理，指導教師隨時在現場指導和監督學生實訓，記錄平時表現，填寫學生實習跟蹤表、實習鑒定表，并結合學生的實訓日記、實訓報告、自我鑒定、畢業實訓匯報以及畢業設計成果和畢業設計答辯情況進行綜合評定。學院根據學生實訓成果及學校和企業的綜合評定評選優秀團隊、優秀畢業設計及優秀指導教師，形成科學的考評體系及以評促學的動力機制。
(八)基于“三位一體”畢業實訓基地學生畢業后質量跟蹤及調查
畢業實訓總結范文4
關鍵詞：飯店管理；實訓體系；設計應用
飯店管理是一項集知識性、專業性、實踐性于一體的工作，具有很強的綜合性。本科院?！讹埖旯芾怼穼嵱栒n程的開發就是為了彌補本科階段《飯店管理》教學重理論、輕實踐的不足，其應用可以使學生了解飯店服務和管理實際的重要渠道，是促進《飯店管理》教學理論聯系實踐、校企溝通、工學研聯動的重要紐帶。
一.飯店管理課程實訓體系的總體目的和要求
本科院校飯店管理實訓課程的教學目的，就是對飯店管理過程的情形模擬和設計，通過教學、示范、參與和研究，使學生完成從態度到認知、從知識到能力、從學習到研究的轉變，提高學生對飯店行業的認知度，培養學生的標準化、規范化和嚴謹化的服務、管理意識和能力。同時把握好教學內容的實效性，使學生能針對不同服務、管理的實際情況和具體問題，提出切實可行的辨別、分析、解決和研究方案，勝任崗位要求，并能實現自身的可持續性發展。
《飯店管理》課程的實訓必須與飯店企業的現實和經營戰略、人才戰略相結合，體現出旅游管理專業本科層次教學需要?！讹埖旯芾怼氛n程的實訓應包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的內容，以“模塊化 + 情景化”為體例，依托實訓基地和實訓實驗室，以“訓前提示 + 現場點評 + 訓后總結 + 專題研究”為結構，進行的有目的、有針對性的實訓教學。
二.飯店管理課程實訓體系的實訓內容
經過長期教學實踐，我們形成了《飯店管理》實訓課程的3A模式。這一模式的理論基礎是基于勝任特征的教育，包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的內容，并形成了有效良性循環。
（一）3A內容模式
《飯店管理》實訓課程的內容應包括實踐技能、管理能力和行業認知三個方面的實訓內容。其中，實踐技能的實訓指向的是飯店管理人才勝任特征的外部表現形式，管理能力的實訓是內在的理論修養，而行業認知的培訓則是一切實訓活動的基礎和出發點，是提高實踐技能和管理能力的原始驅動力。
具體說來，實踐技能的實訓包括基礎技能（知識）實訓、崗位技能實訓和擴展技能實訓三個方面，以實踐性操作為主，以使學生能夠勝任具體的工作為目標；管理能力的實訓包括管理理論實訓、管理工具實訓和管理方法實訓三個方面，以理論的實際應用和管理、研究能力的提高為目標；而行業認知的實訓則包含飯店職業規劃、崗位認知、職業道德的實訓等內容，以態度培養為目標。這三個實訓內容的目標，歸納起來分別是實操（Application）、管理（Administration）和態度（Attitude）三個維度，依據其英文表達，可以被縮略為3A模式。這些勝任特征維度最終構成了學生在飯店業內可持續發展的勝任特征模型，也是《飯店管理》實訓課程的主要內容結構。
（二）3A循環
本科階段《飯店管理》實訓課程內容的實現，是一個不斷充實的動態循環過程。它隨著實踐和理論的發展，以及行業的變化而隨時調整并演進循環。其演化是由行業認知（態度）開始發起推動，以管理能力的提升實現質的飛躍，以實踐能力的增強來完成一個循環，并激發起學生的成就感和對行業新的、更深一層次的認知從而進入新的一輪。這就形成了3A循環。
3A循環是一個良性的循環模式。每一次循環完畢，學生的服務技能、管理能力和行業認知就得到一次增強，對未來工作崗位的勝任力也將上一個新的階梯。3A循環確保了《飯店管理》實訓內容的順利完成。
三.飯店管理課程實訓體系的實訓方式
《飯店管理》實訓課程采用的是學校教育與企業人才戰略相結合、校內與校外結合、課內與課外結合、定期與不定期結合的全方位實訓方式。
（一）認知性參觀實訓
“認知實訓”主要目的是讓學生了解和認識飯店企業的一般性知識，充分利用飯店文化氛圍、管理理念、管理行為和經營環境對學生進行思想觀念和職業道德的教育。實際操作中，應主要采取主題參觀和和專題報告兩種形式。
（二）日常模擬實訓
日常性模擬培訓主要利用自身的校內實習基地、設施和環境，通過模擬客房、餐廳、前廳等服務環境，有目標、有計劃、有組織地鍛煉學生實際操作技能，增進理論與實際的聯系。在具體實施過程中，應緊緊突出和圍繞著教學的演示及學生的操練來進行，其教學環節是以演示――練習――校正來重復進行的。
（三）不定期的頂崗實訓
不定期的頂崗實訓是飯店為學生提供臨時的實訓環境和氛圍，讓學生利用假期或課余時間進行短期頂崗實訓。這種形式的實訓對學生實行“零距離”培養，使學生在一種“學校+企業”模式的教育氛圍下，直接參與實際崗位工作，熟悉飯店基本運作和對各個部門進行一定的了解，掌握所在實訓崗位的操作技能，并逐步形成正確的職業道德認識和職業道德情感，遵守職業道德規范，養成良好的職業行為習慣。
（四）研討性實訓
這是本科層次的《飯店管理》實訓課程有別于職業學校同類課程的重要表現之一。研討性實訓是指在實訓過程中，以飯店企業管理過程中的某一實際問題為中心，組織教學雙方進行的開放性研討活動。其具體形式可以是案例學習、實習報告、情況說明會等；可以是按照實訓大綱準備好的專題進行，也可是臨時增加的主題活動；實訓活動的發起者既可以是教師、學生，也可以是飯店管理人員；試訓的場合可以在校內實訓課堂上，也可以是在飯店實訓現場。
（五）畢業實習實訓
畢業實習實訓是指飯店安排學生在畢業實習階段直接參與飯店主要部門的服務或管理工作。在實施過程中，只要有可能，就應要求學生多接觸一些崗位，努力掌握每個具體崗位的技能和工作要領，親身體會和感受企業文化和精神，運用所學文化知識和技能技巧，解決實際問題，使學生在畢業實習結束時順利達到直接上崗并且勝任崗位的要求。本科層次的《飯店管理》畢業實習實訓往往還跟學生的畢業論文相關聯。
四.飯店管理課程實訓體系的實訓基地建設
本科院校的《飯店管理》實訓基地的建設，分為校內實訓基地和校外實訓基地兩個方面的內容。
（一）校內實訓基地
校內實習實訓基地按功能性質，一般可以分為練功性實習實訓基地和模擬性實習實訓基地。練功性實習實訓基地是為完成基本技能訓練任務而設置的，如餐廳實訓室、客房實訓室、禮儀形體訓練室等。模擬性實習實訓基地是模仿在職業環境中進行職業技能訓練而設置的，如模擬客房、模擬中餐廳、模擬西餐廳、模擬酒吧、模擬廚房等讓學生進行日常模擬實習，這些基地都是提高學生實踐能力的保證。
（二）校外實訓基地
為彌補校內實訓基地建設的不足，本科院校應努力建立起了穩固的校外實訓基地。校企聯合共建校外實訓基地，可以實現雙方優勢互補，實現互惠互利。選擇固定的校外實訓基地的基本要求是，國際化管理的五星級飯店或一些聲譽良好的高星級本土飯店。原因是這些酒店一般管理較為規范，特別是一些世界酒店聯號屬下的酒店更能讓學生學到一些先進的管理理念和經驗，也一般具有人才發展戰略。
隨著旅游產業的全球化發展，旅游人力資源的配置也呈現出國際化趨勢。為了增強競爭力，順應旅游業發展的國際化趨勢，本科院校旅游管理專業《飯店管理》實訓課程還應抓住機遇，走出國門，在國外建立實習實訓基地。實習生在國外獨立頂崗工作，適應國外競爭環境，學習國外企業的先進管理方式，可以取得了在國內實訓達不到的成效.
五.飯店管理課程實訓體系的實訓教師建設
實訓教學師資隊伍建設是搞好實訓教學的重要保證。發達國家職業技術教育對教師的資格都有嚴格的要求。例如，德國職業學校理論課教師最低學歷為大學本科（有的學校有博士學位的教師占50%），并且至少有兩年從事本專業實際工作的經驗。美國社區學院的專職教師一般要有博士或碩士學位，主要從事基礎理論與其他基礎性較強課程的教學；兼職教師可由社區內的高級知識分子如學者、教授、企業家、某一領域的專家以及生產一線的工程技術人員、管理人員和經驗豐富的各類專業人才組成。
為此，應采取以下措施：首先，制定合理的師資引進計劃，引進具有一定的酒店從業經驗、技能扎實的實訓教師；其次，采取切實有效的措施，有計劃地組織現有教師到旅游企業或校外實習基地進行學習輪訓，使其熟悉現代企業運作；再次，還應邀請飯店管理專業的一些專家、行業資深人士以多種形式給老師傳授經驗和技能，還邀請其中的優秀者加入本科院校的專業指導委員會或來校做兼職教師，有效加強實訓教師的“雙師型”轉化；最后，如果條件允許，還應利用海外實習的機會，組織外語較好的專業課教師到國內外高校的對口專業進修與考察，讓教師可以接觸到國際上先進的職業教育理念和方法，以便建造一支了解先進的專業知識和實訓教學技能、能夠適應全球化需要的教師隊伍。
六.飯店管理課程實訓體系的實訓環節與教材建設
基于3A內容和3A循環模式的《飯店管理》實訓課程，必須改革傳統的實訓方式，才能順利實現預定的課程目標。經過多年的教學實踐，我們摸索出了一套系統流程，分為“制定實訓大綱（Planning）+ 實施現場培訓（Implementation）+訓后總結研究（Research）”。為方便使用，簡稱為PIR實訓環節。
其中，實訓大綱包括實訓整體大綱和單項實訓大綱兩個種類。實訓整體大綱負責描述《飯店管理》實訓課程的整體安排，單項實訓方案類似實訓指導書，側重單一目的的實訓項目的完成。我們的現場實施的方式包括訓前提示、現場點評、示范、演練、校正、模擬、討論、競賽、游戲、多媒體演示、講述、情景壓力設置、案例討論、考核和團隊項目等。訓后總結研究包括現場總結和撰寫研究報告兩種形式。
七.結語
飯店行業是旅游行業的重要組成部分和支柱型分支產業，《飯店管理》實訓課程的組織實施，是高等院校旅游管理專業產學研結合辦學思路的具體體現，對培養應用型人才具有明顯的作用。這樣的做法既有利于學校保證專業的辦學方向，也有利于校企共同進行專業人才培養目標和培養規格的研究，保證培養人才的社會適應性；產學研結合同時也為學生的就業指導和畢業聘用提供了方便條件。
參考文獻：
[1]胡迪.康奈爾大學飯店管理學院課程設置的啟示[J]. 長春教育學院學報.2012（12）
[2]羅燕，王瓏，屈曙光. 工學交替培養模式下學生實習實訓管理分析[J]. 天津職業大學學報.2008（04）
[3]穆林. 酒店管理專業實習管理系統研究[J]. 職業. 2008（20）
畢業實訓總結范文5
【關鍵詞】計算機；實訓問題；改進實訓措施
【中圖分類號】G712；TP3-4
現在使用計算機的人越來越多，未來計算機技術的覆蓋面會越來越廣泛，應用也會越來越普及，社會對計算機專業人才的需求量也會不斷增加。培養具有綜合技能的應用型人才已成為信息社會的迫切需求，不同層次、不同領域的要求也不盡相同。如何培養市場需要的計算機人才，是中職計算機技術專業面臨的一個問題。
一、中職計算機實訓存在的問題及原因分析
（一） 實訓內容與企業生產實際要求銜接不上 ， 與企業要求相對滯后?，F在中職計算機專業畢業的學生能真正從事與計算機相關工作的少，即使從事了計算機技術相關工作，能夠獨當一面的更是少之又少，絕大多數的畢業生只是做一些簡單機械的計算機操作。其原因是計算機課程設置脫離了就業的實際需要，實用性不強，無法達到市場需求，實訓不注意質量，影響了學生的就業和發展。
（二） 中職學生實訓實習意識薄弱。中職學生年齡先對較小，與社會接觸少，]有什么工作經驗，不知道實際的動手操作能力和工作經驗的重要性，導致中職學生實訓意識薄弱，不重視學校的實訓環節，對實訓缺乏主動性。
（三） 具備豐富經驗的實訓師資短缺。教師的素質決定著中職實踐教學改革的成敗。許多中職教師寧愿從事專業理論教學，也不愿做實訓指導老師，造成實訓師資隊伍數量嚴重不足，實踐能力弱，綜合素質偏低。中職實訓師資的“短腿”，形成了實訓基地找相關企業要資源，有相關經驗的人才卻因為教師的工資待遇低等問題，不愿意來學校支援的尷尬局面。
二、中職計算機實訓改進措施
（一）加強校企合作，形成“訂單式”人才培養模式。
1. 與相關企業建立長效合作機制。第一，建立中職學生校外頂崗實習基地，加大企業對實訓參與力度，校企雙方共同制訂校外頂崗實習的相關管理制度。明確學校、企業、學生職責，確定實習內容和考核辦法，最后由中職學校與企業聯合簽發有效的工作經歷證書 ；第二，與配合度高的企業，簽訂長期合作協議，主要合作有 ：優化整合雙方的技術人員、實訓設備、實訓場地等，共同承擔生產和教學任務 ；為企業進行訂單式人才培養、開展企業員工技能培訓等 ；隨著技術的不斷的更新，需要從合作企業聘請專兼職教師參與中職學校的專業教學 ；同時相關的實訓設備也要跟上實際的步伐，不能長期用老舊的實訓設備；學校和企業合作制訂人才培養方案、實訓課程教材等。企業的需求是中職院校確定計算機人才培養目標的根本依據。中職教育只有面向市場，以就業為導向，才是出路。
2. 提高教師的專業技術知識和實踐處理能力。師資隊伍的建設是搞好中職實踐教學的重要保證，中等職業教育主要是培養技術應用型人才，因此要求中職教師既要承擔理論課的教學任務，又要承擔技能課的教學，大部分中職院校教師都有具有相當學術水平，但是在承擔實踐教學時還是顯得力不從心，必須下大力氣培養中職教師的實踐能力，因為這是辦出中職教育特色的關鍵。我們培養的合格的中職畢業生，一出校門就要能夠快速適應相關工作，這對中職教師在實踐操作方面提出了更多、更嚴格的要求。
3. 建立符合標準的實踐基地是加強實踐教學的必備條件。對于中職的實驗室建設應區別于其他類型的學校，建設適應中職教學所必需的實驗室應具備產、學、研一體化的性質，應該是提高學生實踐技能的實驗室。為了緊密聯系社會需要還必須建立校外的實踐基地。只有在實際的場地、親自動手操作，學生才能真正了解和熟悉各種崗位需求，他們的技能才能得到真正的提高，這也是中職教育的顯著特色。
4. 改革畢業方法 ， 培養學生創新、總結能力?，F在的中職學生在畢業的時候，沒有什么相關的要求、即使三年沒有學習，也能順利的畢業，這樣不僅影響中職畢業生的質量，也很大程度影響了中職教學的良好氛圍。在市場經濟條件下，社會需要高素質的復合型人才，中職學校在培養模式上也要與之相適應。中職學生應該在畢業時，對自己所學知識有一定的歸納、總結，這樣才能夠很快適應工作需要。
（二）確保中職實訓內容具有現代職業性。中職教育的計算機實訓內容應具有鮮明的實用性。這要求中職學校必須積極地進行社會調查與研究，全面深入地了解現代社會對計算機技能的需求，需要及時引入新的技術和成果，這樣學生才不會學著老舊技術，讓學生盡可能多地了解實際職業崗位的工作情況。讓學生畢業就能上崗、上崗就能勝任崗位工作。
參考文獻
[ 1] 桑玉民.高職計算機專業實訓教學體系要素及對策分析[ J] .計算機教育，2013（4）：103―106.
畢業實訓總結范文6
關鍵詞:培養目標;課程體系;實踐教學
建筑工程專業是一個實踐性很強的專業,雖然近幾年來各高職院校都在對其課程體系進行探索改革,但從企業反饋的信息來看,畢業生在短期內還是很難滿足企業的要求。為此,我院建筑工程系在制訂2004年教學計劃的同時,成立了建筑工程專業課程體系改革課題研究小組。為使研究結合實際,符合社會的需求,我們聘請當地建筑業界有名的專家(21人),成立了專業建設專家指導委員會,對研究小組進行階段性的指導。筆者就我院建筑工程專業課程體系改革的實踐,談幾點高職課程體系改革的認識。
一、以市場為導向,確立專業培養目標
教育部《關于以就業為導向深化高等職業教育改革的若干意見》明確指出:“高等職業教育應以服務為宗旨,以就業為導向,走產學研結合的發展道路,培養高素質的高技能應用性專門人才”。這就要求高職教育必須面向社會,突出與市場的結合,根據社會需求確立專業設置和培養目標,根據崗位能力要求構建課程體系。由此,我們的工作思路確定為:調研職業崗位分析職業能力與素質分析知識結構分析編寫專業教育標準確定課程體系編寫專業培養方案專家論證制定主干課程教學大綱專家論證定案。
首先,我們從建筑工程從業人員現狀、崗位職責、工作內容、工作標準、專業知識、能力結構等幾個方面,對所在鄭州、南陽兩地的部分大中型建筑企業進行調研。通過調研,使我們對現場的工程技術人員工作內容、專業能力等有了全面了解,掌握了一些基礎資料,了解到企業的急需和我們培養目標之間的差距。調研也使我們了解到企業對學生基本素質的要求,他們更愿意接受具有良好職業道德、能吃苦、具有一定的社交能力和創新能力的高素質技術人才。下表為調研情況的大致分布:
需要說明許多企業的老技術員、老質檢員經驗非常豐富,但沒有學歷(綜合歸為建筑工程中職畢業),另外,由于高職是近幾年才出現,許多技術人員的第一學歷都是中專,建設監理專業出現得也較晚,監理員大部分也是建筑工程專業畢業的學生。
根據調研情況,建筑工程專業最直接的就業崗位應是現場技術員,擴展的崗位群是質檢員、材料員、資料員、預算員和監理員。根據崗位的工作職責、工作內容等,其職業能力結構可分為兩大部分:綜合能力和專業能力,(崗位能力結構分析可見下圖。)由此,建筑工程專業培養的目標確定為:具有一定的綜合職業能力,具備建筑工程專業必需的文化基礎與專業理論,具有一定的建筑工程施工技術的高等技術應用型人才。
二、以能力為依據,加強課程體系改革職業教育是一種技術教育,是以突出技術能力培養為特色的一類教育,其課程設置就要緊緊圍繞專業能力培養目標進行,不能單純追求學科的完整性和系統性,按學生應具備的知識、能力、素質結構整合課程,設計課程體系新晨
按照崗位能力的要求,我們對其進行了知識結構分析(見下表),把教學體系分為理論教學體系和實踐教學體系。
根據專業能力的要求和“必需”“夠用”為度的原則,我們把理論課程體系分為基礎理論(公共基礎課)、專業基礎理論、專業理論和專業擴展知識四個模塊。壓縮了傳統課程的教學課時,對一些相關連的課程進行了整合,例如,在《建筑結構》中減少了理論性較強的論證和計算;在《建筑設備》中增加了建筑電氣的一些基本知識,刪減了《建筑電氣》這門課程。同時,為擴大學生就業面和現代前沿知識,在專業擴展知識這個模塊中增加一些課程,如《建設監理概論》《工程項目管理》《工程建設法規》等。
“以學生為中心,以能力為本位”是我們制訂實踐性教學體系的指導思想,按照學生的認知規律,通過三個模塊、四個層次來構建實踐性教學體系。三個模塊是指知識技能實訓、操作技能實訓和技能證書實訓。知識技能實訓是指學生通過實訓熟悉或掌握基本理論的一種實訓或實驗,如:各種實驗、課程設計、大型作業等;操作技能實訓是指學生實踐動手能力的一種實訓,如:建筑施工各工種基本操作技能;技能證書實訓主要是學生通過考核取得各種證書的實訓,如:CAD證、預算員證。四個層次主要是指基本技能實訓(建筑識圖制圖實訓、計算機應用實訓等)、專業基本技能實訓(房屋構造實訓、建筑材料實驗等)、專門技能實訓(建筑測量放線實訓、工程預決算實訓、單位工程施工組織設計等)和綜合技能實訓(畢業設計、模擬建筑工程招標投標等)。
三、改革實踐教學環節,強化實踐能力培養
為加強對學生實踐能力的培養,使學生真正學到一技之長,我們一方面構建了完整的實踐教學體系;另一方面改革某些實踐性教學環節,強化實踐性教學管理。主要通過以下方法:
