《中國乳業》（月刊）創刊于1980年，由中國奶業協會、中國農業科學院信息研究所主辦。本刊宣傳國家乳業政策、交流乳業科技成果、介紹乳業管理經驗、傳遞乳業市場信息、反映國外乳業動態、傳播乳業基本知識。本刊堅持為社會主義服務的方向，堅持以馬克思列寧主義、思想和鄧小平理論為指導，貫徹“百花齊放、百家爭鳴”和“古為今用、洋為中用”的方針，堅持實事求是、理論與實際相結合的嚴謹學風，傳播先進的科學文化知識，弘揚民族優秀科學文化，促進國際科學文化交流，探索防災科技教育、教學及管理諸方面的規律，活躍教學與科研的學術風氣，為教學與科研服務。
本刊專訪、奶業經濟、飼養管理、疾病防治、質量安全、乳品加工、熱點評述
1、2012年中國乳業市場預測陳連芳;
2、奶羊絳蟲病的中藥治療蔡衛東;蔣國仁;
3、關于奶牛規?；B殖的幾點思考那達木德;張宇陽;
4、論乳品廠感官評價機構的建立張春華;李忠民;
5、嬰幼兒配方乳粉殺菌工藝的探討孔慶偉;
6、石河子地區奶牛酮病的調查分析張銀國;蒙旭輝;
7、黃曲霉毒素對奶牛的危害及防控措施張治淮;曹杰;申光榮;
8、淺談乳品企業的設備點檢管理張志軍;杜江本;張芝鳳;
9、奶牛蹄病的發生原因分析與預防陸道雨;
10、牧場盈利的起點——干奶期韓松;張曉峰;
11、重制切片干酪工藝的安全性測試楊潔;司煒;
12、淺談奶牛標準化養殖小區的建設與管理鄭江莉;韓軍定;
13、北方規模奶牛場擠奶廳的環境要求和衛生控制韋人;
14、奶牛營養與繁殖力之間關系的探討施福明;
15、水溶性膳食纖維聚葡萄糖的功能研究與應用現狀陳智慧;龐明利;楊海軍;
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